เคซี่ย์ ทอมป์สัน (เชฟ)
เคซีย์ ทอมป์สัน (เกิด 21 มกราคม พ.ศ. 2521) เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหาร ชาวอเมริกัน จากดัลลัส รัฐเท็กซัส [ 1 ] ระหว่างปี พ.ศ. 2563 ถึง พ.ศ. 2567 เธอเป็นหัวหน้าเชฟที่Folktableร้านอาหารในโซโนมา รัฐแคลิฟอร์เนีย[ 2 ]ในปี พ.ศ. 2568 เธอได้เป็นเชฟที่ปรึกษาที่ Duchess ร้านอาหารในโรงแรม New Nobleman ในฟอร์ตเวิร์ธ รัฐเท็กซัส
ทอมป์สันเป็นผู้เข้าแข่งขันในรายการTop Chef: Miamiซึ่งเป็นฤดูกาลที่สามของรายการโทรทัศน์Top Chefโดยเธอได้ตำแหน่งรองชนะเลิศและได้รับการโหวตจากแฟนๆ[ 3 ]เธอยังปรากฏตัวในรายการ Top Chef: All-Stars (ฤดูกาลที่ 8) และTop Chef: Charleston (ฤดูกาลที่ 14) และเป็นกรรมการรับเชิญในตอนที่ 7 ของTop Chef Junior [ 4 ]
อาชีพ
การเริ่มต้นอาชีพของทอมป์สันเกิดขึ้นที่ร้านอาหาร The Mansion ในดัลลัส ซึ่งตั้งอยู่ที่ Rosewood Mansion บน Turtle Creek ภายใต้หัวหน้าเชฟDean Fearing [ 5 ] โดยเธอไต่เต้าจากผู้ช่วยเชฟไปจนถึงตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ[ 6 ]ต่อมาเธอกลายเป็นหัวหน้าเชฟที่ Shinsei ร้านอาหาร เอเชียในดัลลัส
ก่อนหน้านี้ Thompson ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ Brownstone ในฟอร์ตเวิร์ธ รัฐเท็กซัส [ 7 ] [ 8 ]และระหว่างเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน 2014 เธอเป็นเจ้าของร้านอาหาร Aveline ที่โรงแรม Warwick ในซานฟรานซิสโกซึ่งเธอตั้งชื่อตามคุณยายของเธอ[ 9 ] [ 1 ] [ 10 ]
ในปี 2017 ทอมป์สันได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ Morada ซึ่งเป็นร้านอาหารใน The Inn at Rancho Santa Fe [ 6 ]
เธอมีกำหนดจะเปิดร้าน Georgette ในฐานะหุ้นส่วนในช่วงปลายปี 2020 แต่ถูกระงับไว้เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 [ 11 ]
Thompson เป็นโฆษกของTerrazas de los Andesซึ่งเป็นแบรนด์ของMoet-Hennessey [ 6 ]
โฟล์กเทเบิล
ระหว่างเดือนธันวาคม พ.ศ. 2563 ถึงพ.ย. พ.ศ. 2567 ทอมป์สันดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่Folktable [ 12 ] ซึ่ง เป็นร้านอาหารที่ Cornerstone Sonoma Marketplace ใน โซโนมา รัฐแคลิฟอร์เนีย[ 2 ] [ 13 ]
ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2564 เพียงหนึ่งปีเศษหลังจากที่ทอมป์สันเข้ามาทำงานที่ร้านอาหารแห่งนี้ ร้านอาหารดังกล่าวได้รับการตั้งชื่อให้เป็นร้านอาหาร Bib Gourmand ของ Michelin Guide [ 14 ]และยังคงรักษารางวัลนี้ไว้ได้ในปี พ.ศ. 2565 และ พ.ศ. 2566 [ 15 ]
ร้านอาหารปิดตัวลงในปี 2024 หลังจากดำเนินกิจการมาได้สี่ปี[ 16 ]
ในปี 2025 ทอมป์สันได้เป็นเชฟที่ปรึกษาที่ร้านอาหาร Duchess ในโรงแรม New Nobleman ในเมืองฟอร์ตเวิร์ธ รัฐเท็กซัส[ 17 ] [ 18 ]
ชีวิตส่วนตัว
ทอมป์สันแต่งงานกับไมเคิล เดอซานติส ซึ่งเป็นเจ้าของร่วมของ Harumph Wines [ 19 ]ตั้งแต่ปี 2008