หอยกาบธรรมดา
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	แอนิมอลเลีย
ไฟลัม:	หอย
ระดับ:	หอยสองฝา
คำสั่ง:	คาร์ดิดา
ตระกูล:	คาร์ดิอิดา
ประเภท:	เซราสโตเดอร์มา
สายพันธุ์:	ซี. เอดูล
ชื่อทวินาม
เซราสโตเดอร์มา เอดูล ( ลินเนียส , 1758 )  [ 1 ]
คำพ้องความหมาย
คาร์เดียม เบลจิคัมเดอ มัลซีน, 2410 Cardium crenulatum Lamarck, 1819 Cardium edule Linnaeus, 1758 ( ชื่อสามัญ ) Cardium edule burchanae Girscher, 1938 คาร์เดียม edule var. เบตโซนี บัคคอยย์, Dautzenberg & Dollfus, 1892 คาร์เดียม edule var. ลอปเพนซี มาร์ส, 1951 คาร์เดียม edule var. พันตรี Bucquoy, Dautzenberg และ Dollfus, 1892 คาร์เดียม เมอร์คาทอเรียมโคเอน, 1915 Cardium nunninkae Lucas, 1984 Cardium obtritum Locard, 1886 Cardium quadrarium Reeve, 1845 คาร์เดียม วัลกาเรดา คอสตา, 1778 Cerastoderma edule var. sinicola Lacourt, 1974 Cerastoderma nunninkae Lucas, 1984

หอยกาบธรรมดา ( Cerastoderma edule ) เป็นหอยทะเลกินได้ชนิด หนึ่ง จัดอยู่ในวงศ์Cardiidae หรือ วงศ์หอยกาบ พบได้ในน่านน้ำนอกชายฝั่งยุโรป ตั้งแต่ไอซ์แลนด์ทางเหนือ ลงไปทางใต้จนถึงน่านน้ำนอกชายฝั่งแอฟริกาตะวันตก และลงไปถึงเซเนกัลทางใต้ เปลือกรูปไข่มีร่อง สามารถมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 6 เซนติเมตร (2.4 นิ้ว) และมีสีขาว เหลือง หรือน้ำตาล หอยกาบธรรมดาถูกจับมาเพื่อการค้าและรับประทานกันในหลายพื้นที่ที่พบ

หอยกาบธรรมดาเป็นหนึ่งในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง หลายชนิดที่ คาร์ล ลินเนียส บรรยาย ไว้ในหนังสือ Systema Naturae ฉบับที่ 10 ที่สำคัญในปี 1758 ซึ่งตั้งชื่อวิทยาศาสตร์เดิมว่าCardium edule [ ^{2 ] ชื่อ}ชนิดนี้มาจากคำคุณศัพท์ภาษาละตินĕdūlisซึ่งแปลว่า 'กินได้' ^{[ 3 ]}นักธรรมชาติวิทยาชาวอิตาลีจูเซปเป ซาเวริโอ โปลีได้ตั้งสกุลCerastodermaในปี 1795 โดยกำหนดให้หอยกาบธรรมดาเป็นชนิดต้นแบบในชื่อCerastoderma edule ^{[ 4 ]}ชื่อสกุลนี้มาจากคำภาษากรีกโบราณκέρας ( keras , 'เขา') และδέρμα ( derma , 'ผิวหนัง') ^{[ 5 ]}เป็นเวลาหลายปีที่มันถูกเรียกด้วยทั้งสองชื่อ^{[ 4 ]}

ชื่อสามัญอื่นๆ ในภาษาอังกฤษคือ edible cockle และ common edible cockle ^{[ 1 ]}เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายหัวใจ จึงเรียกว่า 'heart mussel' ในภาษาเยอรมันและสแกนดิเนเวีย ( Hertzmuschelและhjertemuslingตามลำดับ) ^{[ 6 ]}

โดยทั่วไปมีความยาวตั้งแต่ 3.5 เซนติเมตร (1.4 นิ้ว) ถึง 5 เซนติเมตร (2.0 นิ้ว) ^{[ 7 ]}แต่บางครั้งก็ยาวถึง 6 เซนติเมตร (2.4 นิ้ว) ^{[ 6 ]}เปลือกมีสีเหลืองอ่อนหรือขาวอมเหลือง สีขาวขุ่น หรือสีน้ำตาล^{[ 6 ] [ 7 ]}เปลือกมีรูปทรงรีและปกคลุมด้วยซี่โครงซึ่งแบนราบตรงกลางเปลือก ต่อมย่อยอาหารมีสีน้ำตาลอ่อนถึงเขียวเข้ม^{[ 4 ]}

ในทางตรงกันข้ามหอยกาบทะเลสาบ ที่มีลักษณะคล้ายกัน จะมีเปลือกยาวทางด้านหลัง มีต่อมย่อยอาหารสีดำ และพบได้ในพื้นผิวของน้ำนิ่ง^{[ 4 ]}

ชนิดนี้พบได้ใน พื้นที่ ชายฝั่ง ของ มหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและตะวันออกมีการกระจายตัวอย่างกว้างขวางตั้งแต่ไอซ์แลนด์และนอร์เวย์ในยุโรป ไปจนถึงเซเนกัลตามแนวชายฝั่งแอฟริกาตะวันตก^{[ 6 ] [ 7 ]}หอยกาบธรรมดาเป็นหนึ่งในหอยที่มีจำนวนมากที่สุดในพื้นที่ราบน้ำขึ้นน้ำลง ที่ตั้งอยู่ในอ่าวและปากแม่น้ำของยุโรป มีบทบาทสำคัญใน ฐานะแหล่งอาหารสำหรับกุ้งปลาและนกน้ำ

สัตว์ชนิดนี้กินอาหารโดยการกรองน้ำหมายความว่ามันกินอาหารโดยการกรองน้ำเพื่อรับสารแขวนลอยและอนุภาคอาหาร^{[ 8 ]} น้ำจะถูกดูดเข้าไปทางท่อดูดน้ำเข้าและถูกขับออกทางท่อดูดน้ำออก^{[ 7 ]}

ปลาชนิดนี้ทนต่อความเค็มได้หลากหลายระดับ ( euryhaline ) และทนต่ออุณหภูมิได้หลากหลายระดับ ( eurythermic ) ซึ่งช่วยอธิบายถึงถิ่นที่ อยู่กว้างขวางของมัน ได้ มันมีช่วงวางไข่ครั้งแรกในต้นฤดูร้อน และครั้งที่สองในฤดูใบไม้ร่วง

โดยทั่วไปอายุขัยจะอยู่ที่ห้าถึงหกปี แม้ว่าอาจตายเร็วกว่านั้นเนื่องจากการถูกล่าโดยมนุษย์ รวมถึงปู ปลาลิ้นหมาและนกชนิดต่างๆ โดยเฉพาะนกนางแอ่น ทะเล ^{[ 8 ]}ปูชายฝั่งสีเขียว ( Carcinus maenas ) สามารถกินหอยกาบธรรมดาได้มากถึง 40 ตัวต่อวัน โดยกินหอยกาบขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางต่ำกว่า 1.5 ซม.) ได้เร็วกว่าหอยกาบขนาดใหญ่ เมื่อขนาดของหอยกาบเพิ่มขึ้น ปูสีเขียวจะใช้เวลานานขึ้นอย่างมากในการเจาะเปลือก ทำให้ปูชอบกินหอยกาบขนาดเล็กเป็นเหยื่อ ในช่วงฤดูกาลที่หอยกาบไม่เติบโตเร็ว ปูอาจมีอิทธิพลต่อประชากรมากขึ้นเนื่องจากชอบกินหอยกาบขนาดเล็ก^{[ 9 ]}

ปรสิตMarteilia cochilliaซึ่งเป็นปรสิตของหอยกาบธรรมดา เป็นสาเหตุให้การเก็บเกี่ยวหอยกาบเชิงพาณิชย์ในกาลิเซีย ล่มสลาย ในปี 2555 ^{[ 10 ]}การสำรวจแหล่งเพาะเลี้ยงหอยกาบในกาลิเซียพบว่าการระบาดของปรสิตNematopsis ซึ่งเป็นปรสิตในกลุ่มเกรกาไรน์ นั้นแพร่หลาย และสิ่งที่พบทางพยาธิวิทยาที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้องอกที่แพร่กระจาย^{[ 11 ]}

สัตว์เหล่านี้อาจเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในสังคมล่าสัตว์และเก็บของป่าของยุโรปยุคก่อนประวัติศาสตร์และมีการค้นพบซากดินเหนียวที่มีรอยประทับของเปลือกหอย รอยประทับดินเหนียวนั้นมีลวดลายละเอียด เป็นการซ้ำกันของสันโค้งที่โดดเด่น เส้นโค้งหยัก และ/หรือขอบ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเปลือกหอยกาบ ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติในน่านน้ำชายฝั่ง

หอยกาบชนิดนี้รับประทานกันในสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส เยอรมนี ไอร์แลนด์ ญี่ปุ่น โปรตุเกส สเปน และประเทศอื่นๆ โดยทั่วไปจะนำมาปรุงสุก แต่บางครั้งก็รับประทานแบบดองหรือดิบ^{[ 6 ]}นอกจากเนื้อจะเป็นแหล่งอาหารแล้ว เปลือกของหอยกาบยังถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเป็นแหล่งของปูนขาวอีก ด้วย ^{[ 5 ]}

หอยชนิดนี้มีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมการประมง โดยมีการทำประมงเชิงพาณิชย์ในสหราชอาณาจักร ไอร์แลนด์ และฝรั่งเศส โดยใช้การขุดลอกแบบดูด และยังใช้การกวาดด้วยมืออีกด้วย ก่อนหน้านี้ ประเทศเนเธอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีปริมาณการจับหอยมากที่สุด แต่ปัจจุบันได้มีการกำหนดข้อจำกัดขึ้นเนื่องจากความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม มาตรการที่คล้ายกันนี้ได้ถูกนำมาใช้ในที่อื่นๆ เช่น ในสกอตแลนด์ ซึ่งห้ามการขุดลอกโดยใช้ยานพาหนะ และในบางส่วนของอังกฤษและเวลส์ ซึ่งอนุญาตให้เก็บด้วยมือแบบดั้งเดิมเท่านั้น (โดยใช้ไม้กระดานยาวที่โยกไปมาบนทราย) ^{[ 12 ]}ในปี 2547 น้ำขึ้นที่อ่าว Morecambeในอังกฤษทำให้คนเก็บหอยเสียชีวิต 23คน^{[ 5 ]}

สายพันธุ์นี้ยังใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในสหราชอาณาจักร เนเธอร์แลนด์ และโปรตุเกส อย่างไรก็ตาม การผลิตไม่คงที่ ตัวอย่างเช่น การผลิตลดลงจาก 107,800 ตันในปี 1987 เหลือ 40,900 ตันในปี 1997 ^{[ 13 ]}

เครื่องปั้นดินเผาคาร์เดียล (Cardial ware)เป็นชื่อเรียก เครื่องปั้นดินเผา ในยุคหินใหม่จากวัฒนธรรมทางทะเลที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานตามชายฝั่ง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในช่วงประมาณ 6,000 – 5,500 ปีก่อนคริสตกาล โดยชื่อนี้มาจากชื่อวิทยาศาสตร์โบราณของพืชชนิดนี้ คือCardium edule

ในช่วงทศวรรษ 1800 เพลงชื่อ " Molly Malone " ได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรก (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "Cockles and Mussels") ซึ่งต่อมากลายเป็นเพลงประจำเมืองดับลินประเทศไอร์แลนด์อย่างไม่เป็นทางการ เนื้อเพลงบรรยายถึง Molly Malone ที่ขายหอยกาบธรรมดาตามท้องถนนในเมืองนั้น^{[ 6 ]}

• ภาพถ่ายหอยกาบธรรมดาในคอลเล็กชันสิ่งมีชีวิตในทะเล