Changyu Pioneer Wine Co. Inc.ตั้งอยู่ที่เมือง YantaiมณฑลShandongเป็นโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดของจีน^{[ 1 ]}ก่อตั้งขึ้นในปี 1892 โดยCheong Fatt Tze (Zhang Bishi)

จางปี้ซือก่อตั้งโรงบ่มไวน์ในเมืองหยานไท่เมื่อปี 1892 เขาซื้อต้นองุ่น 2,000 ต้นจากสหรัฐอเมริกา แต่มีเพียงไม่กี่ต้นที่ออกผล และผลก็ไม่หวานพอ นอกจากนี้ เถาองุ่นครึ่งหนึ่งเน่าเสียก่อนเก็บเกี่ยวเขาจึงซื้อเพิ่มอีก 640,000 ต้นจากยุโรป แม้แต่ต้นองุ่นเหล่านี้ก็ยังเจริญเติบโตได้ยากในดินจีนที่ไม่คุ้นเคย มีเพียง 20-30% เท่านั้นที่รอดชีวิต

เพื่อรักษากิจการไว้ จางจึงสั่งซื้อและนำต้นไม้ป่าจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนกลับมา ซึ่งเป็นต้นไม้ที่ให้ผลรสขม เขาได้ทำการต่อกิ่งต้นไม้เหล่านั้นเข้ากับต้นองุ่นจากต่างประเทศ และหลังจากนั้นสามปีก็นำไปปลูกในไร่องุ่นซานตง ต้นองุ่นใหม่เหล่านี้เติบโตได้ดี ให้ผลที่มีน้ำตาลสูง สีสวยงาม และทนทานต่อแมลง โรค และความหนาวเย็น

จาง เฉิงชิง หลานชายของจาง ปี้ซือ เป็นผู้จัดการทั่วไปคนแรกของบริษัท

ห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่แห่งนี้สร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1894 แม้ว่าจะต้องมีการสร้างใหม่ถึงสามครั้งในช่วง 11 ปีแรก แต่ก็ยังคงใช้งานได้มานานกว่า 100 ปีแล้ว

ห้องเก็บไวน์ใต้ดินขนาดใหญ่มีพื้นที่ 1,976 ตารางเมตร และลึก 7 เมตร พื้นของห้องเก็บไวน์อยู่ต่ำกว่าระดับน้ำทะเล 1 เมตร และอยู่ห่างจากทะเลไม่เกิน 100 เมตร ห้องเก็บไวน์นี้รักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ตลอดทั้งปี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบ่มไวน์ ปัจจุบันยังคงใช้งานอยู่ โดยมีถังไม้โอ๊คหลายพันถังเรียงรายอยู่รอบห้องเก็บไวน์ ซึ่งมีสามถังขนาดใหญ่ที่สามารถเก็บไวน์ได้ถึง 15 ตันต่อถัง

• ปราสาทชางหยู – ตั้งอยู่ที่ หมู่บ้าน เป่ยหยูเจียเขตพัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีหยานไท่ ปราสาทชางหยูมีพื้นที่ไร่องุ่นรวม 135 เฮกตาร์ และโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ ออกแบบตามสไตล์ปราสาทแบบยุโรปดั้งเดิม โดยการออกแบบจัตุรัส การตกแต่งภายใน และห้องชิมไวน์นั้นดำเนินการโดยมิเซล มิรันด์ สมาชิกสมาคมสถาปนิกฝรั่งเศส พันธุ์องุ่นหลักคือคาเบอร์เนต์ เกอร์นิชต์ซึ่งนำเข้ามาจากยุโรปเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว
• ปราสาทชาโตว์ชางหยู-เอเอฟไอพี – ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของปักกิ่ง ปราสาทชาโตว์ชางหยู-เอเอฟไอพีเป็นปราสาทแห่งใหม่ล่าสุดของเมืองชางหยู และได้รับการยกย่องจากองค์การระหว่างประเทศเพื่อการบูรณะ (OIV)ว่าเป็น 'ต้นแบบใหม่ของปราสาทระดับโลก'
• หุบเขาไวน์น้ำแข็งสีทอง – บริเวณรอบทะเลสาบหานหลงในมณฑลเหลียวหนิงได้รับการยอมรับว่าเป็น "หุบเขาไวน์น้ำแข็งสีทอง" หรือ " ออนแทรีโอ ตะวันออก " ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกองุ่นสำหรับผลิตไวน์น้ำแข็งมากกว่า 5,000 เฮกตาร์ ที่ระดับความสูง 380 เมตร ทะเลสาบที่อยู่ติดกันช่วยให้สภาพอากาศเย็น แต่ไม่แห้งแล้งเกินไป พันธุ์องุ่นหลักคือพันธุ์วิดัล (Vidal)ซึ่งนำเข้ามาโดยบริษัทไวน์ออโรร่าจากแคนาดา
• ชาโตว์ ชางหยู-โมเซอร์ XV – ตั้งอยู่ใกล้เมืองหยินฉวนในเขตผลิตไวน์หนิงเซี่ย ชาโตว์ ชางหยู โมเซอร์ XV เป็นชาโตว์ที่มีความซับซ้อน ในเดือนมีนาคม 2013 บริษัท Berry Brothers & Rudd ผู้จำหน่ายไวน์ชั้นสูงของสหราชอาณาจักร ได้นำไวน์ Changyu Moser XV เข้าจดทะเบียน ทำให้ Moser XV เป็นชาโตว์จีนแห่งแรกที่เข้าสู่ตลาดยุโรป ชาโตว์ ชางหยู โมเซอร์ XV เป็นความร่วมมือระหว่างชางหยูและเลนซ์ เอ็ม. โมเซอร์
• ไร่องุ่นชาโตว์ ชางหยู บารอน บัลโบอา – ตั้งชื่อตามผู้ผลิตไวน์คนแรกของบริษัท คือ บารอน บัลโบอา ไร่องุ่นแห่งนี้ตั้งอยู่ในเขตหนานซานใหม่ เมืองชิเหอจื่อ เป็นไร่องุ่นขนาดใหญ่ที่ทันสมัย ​​ใช้สำหรับการเพาะปลูกองุ่น การผลิตและจำหน่ายไวน์ การเผยแพร่วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว ดินกรวดทะเลทรายโกบีที่เป็นเอกลักษณ์และแสงแดดที่เทียบได้กับบอร์โดซ์ในภูมิภาคนี้ ทำให้ไร่องุ่นแห่งนี้สามารถผลิตไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 13.5 ดีกรีได้ทุกปี
• ชาโตว์ ชางหยู เรน่า – ตั้งชื่อตามตระกูลเรน่า ซึ่งเป็นหุ้นส่วนด้านเทคโนโลยีการผลิตเบียร์และเป็นตระกูลผู้ผลิตไวน์เก่าแก่ของอิตาลี ชาโตว์ ชางหยู เรน่า แห่งมณฑลฉานซี ตั้งอยู่ในเขตเหวยเฉิง เมืองเซียนหยาง ออกัสตัส ผู้สืบเชื้อสายจากตระกูลนี้ ดำรงตำแหน่งหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของชาโตว์ ด้วยเทคโนโลยี "การเปลี่ยนถังบ่ม" อันเป็นเอกลักษณ์ ไวน์ที่เก็บไว้ในถังบ่มจากแหล่งกำเนิดกว่า 20 ชนิด และมีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน จะมีความสมดุลที่ลงตัว
• Changyu Kely – ตั้งอยู่ในประเทศนิวซีแลนด์