ชาร์ลส์ แบมฟอร์ธ FRSB , FCIBD
ชาร์ลี แบมฟอร์ธ กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุม IBD ที่ลอนดอน ปี 2016
เกิด	ชาร์ลส์ วิลเลียม แบมฟอร์ธ มิถุนายน 1952 (อายุ 73-74 ปี)
อาชีพ	นักวิทยาศาสตร์

Charles William Bamforth , FRSB , FCIBD (เกิดเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2495) หรือที่รู้จักกันในชื่อCharlie Bamforth [ ^{1 ]}เป็นนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตมอลต์และการผลิตเบียร์เขาเป็นอดีตประธานสถาบันการผลิตเบียร์และการกลั่นสุราและยังเป็นศาสตราจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิด้านวิทยาศาสตร์การผลิตมอลต์และการผลิตเบียร์ของ Anheuser-Busch ที่^{มหาวิทยาลัย}แคลิฟอร์เนียเดวิสระหว่างปี พ.ศ. 2542 ถึง พ.ศ. 2561 หลังจากเกษียณอายุจากมหาวิทยาลัยในฐานะศาสตราจารย์เกียรติคุณ เขาได้ดำรงตำแหน่งที่ปรึกษาอาวุโสด้านคุณภาพของบริษัท Sierra Nevada Brewing Company

นอกจากอาชีพในวงการเบียร์แล้ว แบมฟอร์ธยังเป็นนักเขียนที่มีผลงานตีพิมพ์มากมายในวงการฟุตบอล อังกฤษ เขาเขียนบทความลงในโปรแกรมการแข่งขันของวูล์ฟแฮมป์ตัน วันเดอเรอร์ส , เบอร์มิงแฮม ซิตี้ , วอลซอลล์และชรูว์สเบอรี ทาวน์ เป็นประจำ รวมถึงเขียนบทความลงนิตยสารและสัมภาษณ์มากมายให้กับเว็บไซต์รำลึกความหลังWolvesheroes.comเขาเขียนหนังสือเกี่ยวกับฟุตบอลสองเล่ม โดยเล่มล่าสุดคืออัตชีวประวัติของอลัน ฮินตัน ปีกของวูล์ฟส์, น็อตติงแฮม ฟอเรสต์, ดาร์บี้ เคาน์ตี้ และทีมชาติอังกฤษ ซึ่งกลายเป็นตำนานของอเมริกาเหนือในฐานะผู้เล่นของแวนคูเวอร์ ไวท์แคปส์ และในฐานะโค้ชของซีแอตเติล ซาวน์เดอร์ส^{[ 2 ]}

ชาร์ลส์ แบมฟอร์ธ เกิดที่อัพฮอลแลนด์นอกเมืองวิแกนในแลงคาเชอร์ในปี 1952 บิดาของเขา (ซึ่งเสียชีวิตสี่เดือนก่อนที่ชาร์ลีจะเกิด) เป็นครูใหญ่ หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมอัพฮอลแลนด์ชาร์ลีสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮัลล์ด้วยปริญญาตรีวิทยาศาสตร์สาขาชีวเคมีในปี 1973 และได้รับปริญญาเอกจากสถาบันเดียวกันในปี 1977 หลังจากเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์ เขาได้เข้าร่วมงานกับBrewing Research Internationalแต่ในปี 1983 เขาไปทำงานที่Bass Brewersซึ่งเขาดำรงตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายวิจัยและผู้จัดการฝ่ายประกันคุณภาพ ในปี 1991 แบมฟอร์ธได้เป็นผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยของ Brewing Research International ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]}สองปีต่อมา เขาได้รับปริญญาดุษฎีวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮัลล์^{[ 5 ]}ในปี 1999 เขาเข้ารับตำแหน่ง ศาสตราจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิด้านวิทยาศาสตร์การผลิตมอลต์และการผลิตเบียร์ของ Anheuser-Buschที่UC Davis ^{[ 1 ]} Bamforth เกษียณอายุจาก UC Davis ในปี 2018 และได้รับการแต่งตั้งเป็นศาสตราจารย์เกียรติคุณ^{[ 6 ]}ตั้งแต่เดือนมกราคม 2019 ถึงธันวาคม 2025 เขาเป็นที่ปรึกษาอาวุโสด้านคุณภาพที่Sierra Nevada Brewing Company ^{[ 7 ]}

ระหว่างปี 2014 ถึง 2016 เขาดำรงตำแหน่งประธานสถาบันการผลิตเบียร์และสุรากลั่น (IBD) ^{[ 7 ]}เขายังเป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์ของ IBD รวมถึงเป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์ของสมาคมชีววิทยาและสมาชิกกิตติมศักดิ์ของสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารระหว่างประเทศและดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหารของวารสารสมาคมนักเคมีการผลิตเบียร์แห่งอเมริกาเป็นเวลา 18 ปี^{[ 4 ] [ 7 ]}เขาเคยเป็นศาสตราจารย์รับเชิญด้านการผลิตเบียร์ที่มหาวิทยาลัยเฮริออต-วัตต์และดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์กิตติมศักดิ์ที่มหาวิทยาลัยนอตติงแฮมตั้งแต่ปี 2006

ความสนใจในการวิจัยของแบมฟอร์ธเกี่ยวกับการทำมอลต์และการผลิตเบียร์นั้นมีความหลากหลายและครอบคลุมวัตถุดิบ ขั้นตอนกระบวนการ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมด งานของเขารวมถึงการศึกษาเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของเบียร์และจิตวิทยาการรับรู้เบียร์ ในฐานะนักชีวเคมี งานส่วนใหญ่ของเขามุ่งเน้นไปที่เอนไซม์วิทยาของกระบวนการผลิตเบียร์ ความเสถียรของฟอง การป้องกันการเกิดออกซิเดชันในเวิร์ตและเบียร์ และแม้แต่กระบวนทัศน์ทางเลือกสำหรับการผลิตเบียร์^{[ 5 ]}

ในปี 2018 Bamforth ได้รับรางวัล Recognition Award จากBrewers Association , เหรียญ Horace Brownจาก Institute of Brewing and Distilling และรางวัล Award of Honor จากMaster Brewers Association of the Americasนอกจากนี้เขายังได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากHeriot-Watt Universityในปี 2015 ^{[ 7 ]}รางวัล Award of Distinction จากAmerican Society of Brewing Chemists (2011) และรางวัล Cambridge Prizeจาก Institute of Brewing (1984) ^{[ 5 ]}ในปี 2022 เขาได้รับแต่งตั้งให้เป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์ตลอดชีพของMaster Brewers Association of the Americasในปี 2019 เพื่อเป็นการยกย่องการอุทิศตนเพื่ออุตสาหกรรมการผลิตเบียร์American Society of Brewing Chemistsและนักศึกษาของเขาทั่วโลก American Society of Brewing Chemists ได้ประกาศจัดตั้งรางวัล Charlie Bamforth Student Travel Award รางวัลนี้เป็นการยกย่องผลงานด้านการสอน การวิจัย และสิ่งพิมพ์ของ ดร.แบมฟอร์ธ โดยมอบทุนสนับสนุนแก่นักวิจัยรุ่นใหม่ ในปี 2021 สถาบันการผลิตเบียร์และสุรากลั่นได้เปิดตัวรางวัล Stewart-Bamforth Educators Award ซึ่งเป็นรางวัลที่มีการแข่งขันสูง โดยมุ่งค้นหา “นักการศึกษาด้านการผลิตมอลต์ การผลิตเบียร์ การกลั่น การบรรจุภัณฑ์ และไซเดอร์ ที่ได้สร้างคุณูปการอย่างต่อเนื่องและสำคัญต่อการศึกษาของผู้ผลิตเบียร์และสุรากลั่นทั่วโลก” ในเดือนมีนาคม 2023 แบมฟอร์ธได้รับรางวัล Craft Beer Pioneer จาก Brewers Cup of California ในฐานะ “บุคคลที่ผลักดันอุตสาหกรรมเบียร์คราฟต์มาหลายปีและช่วยหล่อหลอมให้เป็นอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน” ในปี 2023 เขาได้รับแต่งตั้งเป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์ตลอดชีพของAmerican Society of Brewing Chemistsและในปี 2026 เขาได้รับการยกย่องให้เข้าสู่หอเกียรติยศ American Craft Beer Hall of Fame

ผลงานล่าสุดบางส่วนมีดังต่อไปนี้: ^{[ 5 ]}

• Bamforth, CW Beer: Tap into the Art and Science of Brewing , ฉบับที่ 4 (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด, 2023)
• Bamforth, CW และ Fox, GP หลักการทางวิทยาศาสตร์ของการทำมอลต์และการผลิตเบียร์ฉบับที่สอง (สมาคมนักเคมีด้านการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2023)
• Bamforth, CW, คู่มือปฏิบัติสำหรับคุณภาพเบียร์: ความปลอดภัยและความสมบูรณ์ของเบียร์ (สมาคมนักเคมีด้านการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2021)
• แบมฟอร์ธ, ซี.ดับบลิว., ในการสรรเสริญเบียร์ (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด, 2020)
• Bamforth, CW 'คู่มือเบียร์สำหรับทุกวัน' (Great Courses, 2020)
• Bamforth, CW, คู่มือปฏิบัติสำหรับการควบคุมคุณภาพเบียร์: ระบบคุณภาพ (สมาคมนักเคมีด้านการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2019)
• Bamforth, CW, คู่มือปฏิบัติสำหรับคุณภาพเบียร์: สีและความใส (สมาคมนักเคมีด้านการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2018)
• Bokulich, NA และ CW Bamforth (บรรณาธิการ), จุลชีววิทยาการผลิตเบียร์: งานวิจัยปัจจุบัน, โอมิกส์ และนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ (Caister Academic Press, 2017)
• Bamforth, C. W, คู่มือปฏิบัติสำหรับคุณภาพเบียร์: ความสดใหม่ (สมาคมนักเคมีด้านการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2017)
• Bamforth, CW (บรรณาธิการ), วัสดุและกระบวนการในการผลิตเบียร์: แนวทางปฏิบัติสู่ความเป็นเลิศด้านเบียร์ (Elsevier, 2016)
• Bamforth, CW และ RE Ward (บรรณาธิการ), Oxford Handbook of Food Fermentations (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด, 2014)
• Bamforth, CW, คู่มือปฏิบัติสำหรับคุณภาพเบียร์: รสชาติ (สมาคมนักเคมีการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2013)
• คู่มือปฏิบัติเพื่อคุณภาพเบียร์: ฟองเบียร์ , สมาคมนักเคมีด้านการผลิตเบียร์แห่งอเมริกา, 2012
• (เบียร์คือหลักฐานที่แสดงว่าพระเจ้าทรงรักเรา , สำนักพิมพ์ FT, 2010)
• (บรรณาธิการ), เบียร์: มุมมองด้านคุณภาพ , ชุดคู่มือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, เอลเซเวียร์, 2008)
• องุ่นกับธัญพืช (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์, 2008)
• (บรรณาธิการ), การผลิตเบียร์: เทคโนโลยีใหม่ (สำนักพิมพ์วู้ดเฮด, 2006)