เครื่องแบบเชฟแบบดั้งเดิม(หรือ ชุด เชฟสีขาว ) ประกอบด้วย หมวกสีขาว ( toque blanche ) เสื้อแจ็ก เก็ตสองกระดุม สีขาว กางเกง ลายตารางหมากรุกสีดำและขาว^{[ 1 ]}และผ้ากันเปื้อน เป็นเครื่องแบบ อาชีพทั่วไป ในโลกตะวันตก กระดุมของ เชฟก็มีความหมายเช่นกัน: เชฟที่มีคุณสมบัติจะสวมกระดุมสีดำ ในขณะที่นักเรียนจะสวมกระดุมสีขาว

หมวกเชฟเป็นหมวกที่ใช้กันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 [ ^{2 ] ความ}สูงที่แตกต่างกันอาจบ่งบอกถึงตำแหน่งภายในครัว^{[ 2 ]}และจำนวนรอยพับยังสามารถบ่งบอกถึงความเชี่ยวชาญของเชฟได้ โดยแต่ละรอยพับแสดงถึงเทคนิคที่เชี่ยวชาญ^{[ 3 ]}

ในร้านอาหาร แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะร้านอาหารฝรั่งเศส แบบดั้งเดิม เสื้อเชฟสีขาวถือเป็นมาตรฐานและเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องแบบแบบดั้งเดิมและเป็นเครื่องแต่งกายที่ใช้งานได้จริงของเชฟ ผ้า ฝ้าย หนา ช่วยป้องกันความร้อนจากเตาและเตาอบและป้องกันการกระเด็นของของเหลวเดือด^{[ 4 ]}เสื้อแจ็กเก็ตแบบกระดุมสองแถวใช้เพื่อเพิ่มการป้องกันบริเวณหน้าอกและท้องของผู้สวมใส่จากการไหม้จากของเหลวที่กระเด็น นอกจากนี้ยังสามารถพลิกกลับด้านเพื่อซ่อนคราบสกปรกได้^{[ 4 ]}กระดุมผ้าแบบผูกปมถูกนำมาใช้เพื่อให้ทนต่อการซักบ่อยครั้งและการสัมผัสกับของร้อน สีขาวมีจุดประสงค์เพื่อแสดงถึงความสะอาดและโดยทั่วไปจะสวมใส่โดยหัวหน้าเชฟที่โดดเด่น^{[ 3 ]}สีอื่นๆ เช่น สีดำ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน

ผ้ากันเปื้อนของเชฟที่ยาวและกว้างนั้นมีหน้าที่หลายอย่าง โดยหลักแล้วสวมใส่เพื่อความปลอดภัย ผ้ากันเปื้อนจะรับแรงกระแทกหลักหากของเหลวร้อนหกใส่หม้อขณะที่เชฟกำลังถืออยู่ และสามารถถอดออกได้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เปื้อนชุดชั้นในและขา ผ้ากันเปื้อนที่ยาวและคลุมด้านหน้าของร่างกายส่วนใหญ่มีประโยชน์มากในร้านอาหารและครัวเชิงพาณิชย์ โดยปกติแล้วจะเรียกว่าผ้ากันเปื้อนแบบมีสายคล้องคอ^{[ 5 ]}ซึ่งอาจมีสายคล้องคอที่ปรับได้เนื่องจากการใช้งานเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องแบบ ตามประเพณีแล้ว จุดประสงค์ของผ้ากันเปื้อนคือเพื่อปกป้องเสื้อผ้าของผู้สวมใส่จากคราบอาหารและกลิ่น^{[ 6 ]}นอกจากนี้ยังใช้เป็นผ้าที่สะดวกในการเช็ดมือที่เปื้อนหรือเช็ดมือที่ล้างแล้วให้แห้ง แม้ว่าในปัจจุบันจะถือว่าไม่ถูกสุขอนามัยก็ตาม^{[ 6 ]}บางครั้ง ผ้ากันเปื้อนจะมีกระเป๋า ทำให้เชฟสามารถพกพาเครื่องมือในการทำงานได้อย่างสะดวก^{[ 7 ]}

การตกแต่งเครื่องแบบเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ระหว่างขอบเขตของพนักงานประจำและพนักงานชั่วคราวหรือพนักงานพาร์ทไทม์อีกด้วย^{[ 4 ​​] [ 8 ]}

ชุดของเชฟยังคงเป็นมาตรฐานในอุตสาหกรรมอาหาร ประเพณีการสวมใส่ชุดประเภทนี้มีมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 มารี-อองตวน การ์เรมเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดัง ได้รับเครดิตว่าเป็นผู้พัฒนาชุดเชฟแบบปัจจุบัน หมวกเชฟนั้นมีอยู่แล้ว แต่เขาต้องการชุดที่ให้เกียรติเชฟ สีขาวถูกเลือกสำหรับเสื้อคลุมเชฟเพื่อสื่อถึงความสะอาด ต่อมาจอร์จ ออกุสต์ เอสกอฟฟิเยร์ เชฟระดับปรมาจารย์ชาวฝรั่งเศส ได้นำเสื้อคลุมเชฟแบบดั้งเดิมมาสู่ลอนดอน โดยบริหารร้านอาหารที่โรงแรมซาวอยและต่อมาที่โรงแรมคาร์ลตัน