ชิ กวา
ชิกวาคือผลของ Benincasa hispida var. chieh-qua ซึ่ง เป็นพันธุ์หนึ่งของบวบเหลี่ยมผลไม้ชนิดนี้เป็นอาหาร หลักของชาว จีน
นิรุกติศาสตร์
ในภาษาจีน ผลไม้ชนิดนี้มักเรียกว่าchi qua ( ภาษาจีนตัวย่อ:节瓜; ภาษาจีนตัวเต็ม: 節瓜; พินอิน: jiéguā ; Jyutping : zit3 gwaa1 ) แต่ก็อาจเรียกว่าmoa quaหรือmoa gua ( ภาษาจีน:毛瓜; พินอิน: máoguā ; Jyutping : mou4 gwaa1 ; แปลตรงตัวว่า ' บวบมีขน' ) [ 1 ]
ในภาษาอังกฤษ ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเรียกหลากหลาย เช่น แตงขน, แตงกวาขน, แตงกวาขน, ฟักทองขน, แตงดองจีน, ฟักทองแว็กซ์ หรือแตงฤดูหนาวขนาดเล็ก[ 1 ] [ 2 ]
การเพาะปลูก
ผลไม้ชนิดนี้จะออกผลบนเถาในอุณหภูมิที่อบอุ่น คือ 25°C ถึง 35°C และไวต่อความเย็นจัด[ 1 ] [ 2 ]ในประเทศจีน นิยมปลูกกันทั่วไปในมณฑลกวางตุ้งและกวางซี[ 3 ]
การใช้งาน
ชิควาซึ่งปกคลุมด้วยขนละเอียดต้องเตรียมอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองผิวหนัง แม้ว่าชิควา อ่อน จะสามารถรับประทานดิบได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะนำไปปรุงสุก[ 1 ]พวกมันถูกเตรียมและรับประทานในลักษณะเดียวกับบวบหรือซุกินี[ 2 ]ในประเทศจีน มักจะรับประทานในฤดูร้อน[ 3 ]ฟักทองยังใช้ในอาหารของชาวแอนเดียนแคริบเบียนแอฟริกาตะวันออกอินเดียเม็กซิกันอเมริกาใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้[ 2 ]