เคลเมนต์แห่งเมตซ์ ( ละติน: Clemens de Metiae ; ฝรั่งเศส: Clément de Metz ) ได้รับการยกย่องว่าเป็นบิชอปองค์แรกของเมตซ์ตามธรรมเนียมแล้ว เขาถูกส่งโดยเปโตรไปยังเมตซ์ในช่วงศตวรรษที่ 1 พร้อมกับศิษย์สองคนคือ เซเลสติอุส ( Céleste de Metz ) และเฟลิกซ์ ( Felix de Metz ) ซึ่งได้รับการบันทึกว่าเป็นผู้สืบทอดตำแหน่งของเขาในสังฆมณฑลนั้น อย่างไรก็ตาม ตำนานนี้อาจถูกสร้างขึ้นในภายหลังเพื่อเพิ่มความเก่าแก่ให้กับสังฆมณฑล และทำให้สังฆมณฑลเมตซ์ดูเก่าแก่กว่าที่เป็นจริง^{[ 1 ]}ดังที่ฮิปโปลิต เดเลเฮย์เขียนไว้ว่า "การได้มีชีวิตอยู่ท่ามกลางผู้ติดตามโดยตรงของพระผู้ช่วยให้รอดนั้น...เป็นเกียรติ...และด้วยเหตุนี้ ผู้สนับสนุนเก่าแก่ของโบสถ์จึงถูกระบุว่าเป็นบุคคลบางคนในพระวรสารหรือผู้ที่เชื่อกันว่ามีส่วนร่วมใน ชีวิต ของพระคริสต์บนโลก" ^{[ 2 ]}การขยายความของตำนานนี้ระบุว่าเคลเมนต์เป็นลุงของสมเด็จพระสันตะปาปาเคลเมนต์ที่ 1 ^{[ 3 ] [ 4 ]}

เคลเมนต์อาจเดินทางมาถึงเมตซ์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 3 ^{[ 1 ]}แม้ว่าบิชอปที่ได้รับการรับรองอย่างสมบูรณ์คนแรกคือสเปรัสหรือเฮสเปรัส ซึ่งดำรงตำแหน่งบิชอปในปี 535 ^{[ 5 ]}

เคลเมนต์แห่งเมตซ์ เช่นเดียวกับนักบุญท่านอื่นๆ^{[หมายเหตุ 1 ]}เป็นวีรบุรุษในตำนานที่เขาเป็นผู้ปราบมังกร ท้องถิ่น ในตำนานของเคลเมนต์ มังกรตัวนั้นเรียกว่ากราอูลลีหรือกราอูอิลลี [ ^{1 ] ตำนาน}กล่าวว่า กราอูลลี พร้อมกับงูอีกนับไม่ถ้วน อาศัยอยู่ในอัฒจันทร์ โรมันท้องถิ่น ลมหายใจของงูเป็นพิษจนชาวเมืองติดอยู่ในเมือง หลังจากที่เคลเมนต์เปลี่ยนชาวเมืองให้มานับถือศาสนาคริสต์หลังจากที่พวกเขาตกลงที่จะทำเช่นนั้นเพื่อแลกกับการกำจัดมังกร เคลเมนต์ก็เข้าไปในอัฒจันทร์และทำเครื่องหมายกางเขนอย่างรวดเร็วหลังจากที่งูโจมตีเขา งูเหล่านั้นก็สงบลงทันที เคลเมนต์นำกราอูลลีไปยังขอบแม่น้ำเซย์และสั่งให้มันหายไปในที่ที่ไม่มีมนุษย์หรือสัตว์ร้าย โอริอุสไม่ได้เปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์หลังจากที่เคลเมนต์ปราบมังกรแล้ว อย่างไรก็ตาม เมื่อพระธิดาของกษัตริย์สิ้นพระชนม์ เคลเมนต์ได้นำพระนางกลับมาจากความตาย ส่งผลให้กษัตริย์เปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์^{[ 1 ]}

Graoully กลายเป็นสัญลักษณ์ของเมืองเมตซ์อย่างรวดเร็ว และสามารถพบเห็นได้ในการแสดงต่างๆ ของเมืองมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ในยุคกลาง มีการแห่ รูปปั้น Graoully ขนาดใหญ่ ในขบวนแห่ในเมือง Graoully เป็นรูปปั้นผ้าใบขนาดใหญ่ที่ยัดไส้ด้วยฟางและสูงสิบสองฟุต ^{[ 1 ]} François Rabelaisนักเขียนยุคเรเนสซองส์ของฝรั่งเศสได้บรรยายถึงรูปปั้น Graoully ในขบวนแห่ในศตวรรษที่ 16:

มันเป็นรูปปั้นที่น่าเกลียดน่ากลัว น่าสยดสยองสำหรับเด็กเล็กๆ ดวงตาใหญ่กว่าท้อง หัวใหญ่กว่าส่วนอื่นๆ ของร่างกาย มีขากรรไกรกว้างน่ากลัวและฟันมากมายที่ถูกทำให้กระทบกันด้วยเชือก ทำให้เกิดเสียงน่ากลัวราวกับว่ามังกรแห่งเซนต์เคลเมนต์อยู่ในเมืองเมตซ์จริงๆ

ในช่วงศตวรรษที่ 18 ช่างทำขนมปังจะมอบขนมปังขาวก้อนเล็กๆ ให้กับมังกร ในขณะที่ในวันสุดท้ายของเทศกาล Rogationเด็กๆ จะตีหุ่นจำลองในลานของอารามเซนต์อาร์นูลด์ ซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้ายของขบวนแห่^{[ 1 ]}กวีPaul Verlaineก็เคยหวาดกลัว "สัตว์ประหลาดกระดาษแข็ง" ในวัยเด็กระหว่างขบวนแห่ในบ้านเกิดของเขาเช่นกัน นักเขียนจากเมืองเมตซ์มักนำเสนอตำนานของ Graoully ในฐานะสัญลักษณ์แห่งชัยชนะของศาสนาคริสต์เหนือลัทธิเพแกน ซึ่งแสดงโดยมังกรที่ดุร้าย ปัจจุบัน Graoully ยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์สำคัญของเมืองเมตซ์ รูปปั้น Graoully จากศตวรรษที่ 16 สามารถพบเห็นได้ในห้องใต้ดินของมหาวิหารนอกจากนี้ รูปปั้น Graoully กึ่งถาวรยังถูกแขวนไว้กลางอากาศบนถนน Taison ใกล้กับมหาวิหาร นอกจากนี้ คำว่า Graoully ยังปรากฏอยู่ในตราสัญลักษณ์ประจำสโมสรฟุตบอลของเมืองเม็ตซ์ และยังเป็นชื่อเล่นของทีมฮอกกี้น้ำแข็งของเมืองเม็ตซ์อีกด้วย

อลัน เซโลนักเล่นไวโอล่าและนักแต่งเพลงจากวงออร์เคสตราแห่งชาติลอร์เรน ได้ประพันธ์บทเพลงสำหรับวงดนตรีชื่อ " The Graoully, Messin dragon " บทเพลงนี้เป็นเรื่องราวทางดนตรีพร้อมคำบรรยายที่บอกเล่าการต่อสู้ครั้งยิ่งใหญ่ระหว่างเคลเมนต์กับมังกรในตำนาน ณ โรงละครโรมัน

• 
  ตราประทับของอารามเซนต์เคลเมนต์ในศตวรรษที่ 14
• 
  เคลมองต์ เดอ เมตซ์, หน้าต่างกระจกสีโดย เฮอร์มันน์ เดอ มุนสเตอร์, ศตวรรษที่ 14, มหาวิหารเมตซ์

ตำนานอีกเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับเคลเมนต์กล่าวว่ากวางตัวหนึ่งหลบอยู่ใต้เข่าของเขาถึงสองครั้ง ซึ่งทำให้กษัตริย์ท้องถิ่น โอริอุส ซึ่งสุนัขของเขากำลังไล่ล่ากวางตัวนั้น เชื่อมั่นในความศักดิ์สิทธิ์ของเคลเมนต์^{[ 1 ]}

วันฉลองนักบุญเคลเมนต์แห่งเมตซ์ตรงกับวันที่ 23 พฤศจิกายน นอกจากนี้ อารามหลักในเมืองเมตซ์ ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของ รัฐสภา โลแรนก็ได้รับการตั้งชื่อตามท่านด้วย