Clonakillaเป็นโรงผลิตไวน์สัญชาติออสเตรเลียตั้งอยู่ในเขตผลิตไวน์แคนเบอร์ราของ Murrumbateman รัฐนิวเซาท์เวลส์

ดร.จอห์น เคิร์กAM ^{[ 1 ]} อพยพจาก สหราชอาณาจักรมายังออสเตรเลียเพื่อทำงานเป็นนักวิทยาศาสตร์วิจัยที่CSIROในปี 1968 ^{[ 2 ] [ 3 ]}ในปี 1971 เขาได้ก่อตั้ง Clonakilla ซึ่งตั้งชื่อตามฟาร์มที่ปู่ของเขาเป็นเจ้าของใน เคาน์ ตีแคลร์ประเทศไอร์แลนด์^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}ชื่อของโรงบ่มไวน์นี้แปลว่า "ทุ่งหญ้าของโบสถ์" ^{[ 7 ]}

Clonakilla เป็นโรงบ่มไวน์เชิงพาณิชย์แห่งแรกที่เปิดในภูมิภาคนี้^{[ 8 ]}และ John Kirk มักถูกกล่าวถึงว่าเป็น "บิดา" ของอุตสาหกรรมไวน์ในพื้นที่^{[ 3 ]}ไวน์ชุดแรกจากไร่องุ่น ได้แก่RieslingและCabernet Shiraz ^{[ 9 ]}ผลิตขึ้นในปี 1976 หลังจากประสบปัญหาในช่วงแรกจากภัยแล้งและการขาดระบบชลประทาน^{[ 3 ] [ 10 ]}เช่นเดียวกับโรงบ่มไวน์เกือบทั้งหมดในเขตแคนเบอร์รา โรงบ่มไวน์แห่งนี้ไม่ได้ตั้งอยู่ในเขตปกครองพิเศษออสเตรเลียแต่ตั้งอยู่ข้ามพรมแดนในรัฐนิวเซาท์เวลส์^{[ 10 ] [ 11 ]}ทั้งนี้เนื่องจาก ระบบ การเช่าที่ดินใน ACT ซึ่งหมายความว่าธุรกิจสามารถเช่าที่ดินจากรัฐบาลได้เท่านั้น ไม่สามารถเป็นเจ้าของได้^{[ 12 ]}

หลังจากสอนวิชาศาสนศึกษากับคณะเยซูอิตที่ วิทยาลัยซาเวียร์ ในเมลเบิร์นและใช้เวลาช่วงวันหยุดช่วยงานที่โรงบ่มไวน์ ทิม เคิร์ก บุตรชายคนที่สี่ของจอห์น ได้เข้าร่วมโรงบ่มไวน์แบบเต็มเวลาในปี 1996 ^{[ 2 ] [ 4 ]}ปัจจุบันทิมดำรงตำแหน่งหัวหน้าผู้ผลิตไวน์และดำรง ตำแหน่ง ซีอีโอตั้งแต่ปี 2009 ถึง 2023 ^{[ 13 ] [ 14 ]}สตีเฟน เคิร์ก บุตรชายคนที่หกและคนสุดท้องของจอห์น เข้ารับตำแหน่งซีอีโอในปี 2023

เขตผลิตไวน์แคนเบอร์ราเป็นพื้นที่ที่มีอากาศเย็น และไวน์ที่ผลิตโดย Clonakilla ก็สะท้อนให้เห็นถึงเรื่องนี้ โดยมีการผลิตไวน์ประมาณ 10,000 ถึง 12,000 ลังต่อปี^{[ 13 ]}

ไวน์เรือธงคือShiraz Viognierที่หมักร่วมกัน ผลิตจากองุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุดจากไร่องุ่นขนาด 12 เฮกตาร์แห่งเดียว^{[ 15 ] [ 16 ]}องุ่นสองชนิดในไวน์นี้จะถูกหมักร่วมกันโดยมี Viognier ประมาณ 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ และส่วนที่เหลือเป็น Shiraz ขึ้นอยู่กับสภาพของปี^{[ 2 ] [ 4 ]}ไวน์นี้ผลิตขึ้นครั้งแรกโดย Clonakilla ในปี 1992 หลังจากที่ Tim Kirk ใช้เวลาอยู่ในหุบเขา Rhone ทาง ตอนเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเยี่ยมชมGuigalและเขาตัดสินใจว่านี่คือสไตล์ที่เขาต้องการเลียนแบบและมันจะเหมาะสมกับภูมิภาคแคนเบอร์รา^{[ 2 ] [ 10 ] [ 17 ]} James Hallidayอธิบายว่า Shiraz Viognier มี "สถานะเป็นสัญลักษณ์" ^{[ 18 ]}และเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของไวน์สไตล์นี้ในออสเตรเลีย^{[ 19 ]} Jancis Robinsonระบุว่าเป็น "ผู้บุกเบิก" ของการผสมผสานในออสเตรเลีย^{[ 20 ]}ได้รับการยอมรับในระดับดีเยี่ยมของการจัดประเภทไวน์ออสเตรเลียของ Langtonในปี 2548 ^{[ 21 ]}และได้รับการยกระดับเป็นระดับสูงสุดคือ "ยอดเยี่ยม" ในปี 2553 ^{[ 15 ]}

ไวน์แดงอื่นๆ ที่ผลิตได้แก่ ไวน์ผสม Shiraz Viognier อีกสองชนิด ได้แก่ ไวน์ระดับเริ่มต้นที่เรียกว่า "Hilltops" และ "O'Riada" ซึ่งตั้งชื่อตามนักแต่งเพลงชาวไอริชSeán Ó Riadaซึ่งอยู่ระหว่าง Hilltops และ Shiraz Viognier ระดับเรือธง^{[ 22 ]}รวมถึงไวน์ ผสม Cabernet Sauvignon , Cabernet FrancและMerlotที่เรียกว่า "Ballinderry" ^{[ 23 ]}นอกจากนี้ยังมีไวน์ Shiraz บริสุทธิ์แบบทดลองที่วางจำหน่ายในปี 2006 และ 2008 ซึ่งใช้เวลาบ่มในถังไม้โอ๊คเพิ่มอีกหนึ่งปี^{[ 16 ]}

Clonakilla ผลิตไวน์ขาวหลายชนิดเช่นกัน ได้แก่Rieslingซึ่งเป็น ไวน์ผสมระหว่าง SemillonและSauvignon blancรวมถึงViognier สองชนิด โดย Viognier ชนิดหนึ่งบ่มในถังเหล็กสแตนเลส และอีกชนิดหนึ่งบ่มในถังไม้โอ๊ค^{[ 4 ] [ 22 ]}

โลโก้ที่แสดงบนฉลากของไวน์ Clonakilla ทั้งหมดมาจากหนังสือ Durrowซึ่งเป็นต้นฉบับในศตวรรษที่ 7 ^{[ 4 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ