เชคเกอร์ค็อกเทลเป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับผสมเครื่องดื่ม (โดยปกติจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ) โดยการเขย่าเมื่อใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์ จะช่วยให้เครื่องดื่มเย็นตัวลงเร็วขึ้นก่อนเสิร์ฟ

ค็อกเทลแบบเขย่าจะทำโดยการใส่ส่วนผสมที่ต้องการ (โดยทั่วไปคือเหล้าน้ำผลไม้น้ำเชื่อมเหล้าหวานและน้ำแข็ง)ลงในเชคเกอร์ค็อกเทล จากนั้นเขย่าอย่างแรงประมาณ 10 ถึง 18 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดและอุณหภูมิของน้ำแข็ง^{[ 1 ]}

มี เครื่องเขย่า ค็อกเทล อย่างน้อยสามประเภท :

• เชคเกอร์แบบบอสตัน: เชคเกอร์สองชิ้น ประกอบด้วยฐานโลหะขนาด 28 ออนซ์ (800 มล.) และภาชนะผสมขนาด 16 ออนซ์ (450 มล.) ทำจากพลาสติก โลหะ หรือ (แบบดั้งเดิมกว่า) แก้ว ภาชนะผสมและฐานจะสอดเข้าหากันเพื่อเขย่า หรือใช้แยกกันเพื่อคนหรือบด ต้องใช้ ที่กรอง แยกต่างหาก เช่น ที่กรองแบบฮอว์ธอร์นหรือแบบจูเลป หากใช้ก้อนน้ำแข็งบด หากไม่มีที่กรองดังกล่าว บาร์เทนเดอร์บางคนอาจกรองโดยการแยกชิ้นส่วนทั้งสองออกจากกันเล็กน้อยหลังจากเขย่าแล้วเทเครื่องดื่มผ่านช่องว่างที่เกิดขึ้น ปัจจุบันมีขนาดเล็กกว่าให้เลือกด้วย คือ 18 ออนซ์ (510 มล.) และ 20 ออนซ์ (570 มล.) ตั้งแต่ปลายปี 1870 และต้นปี 1880 เป็นต้นมา เชคเกอร์แบบบอสตันที่มีฐานโลหะพร้อมกลไกกรองในตัวก็ปรากฏขึ้น
• เชคเกอร์ค็อกเทลทรงคอบเบลอร์: เชคเกอร์ค็อกเทลแบบสามชิ้นที่มีส่วนบนเรียวลงและส่วนล่างสุดมีที่กรองในตัว พร้อมฝาปิด ซึ่งมักใช้เป็นถ้วยตวงสำหรับสุราหรือของเหลวอื่นๆ ได้
• เชคเกอร์แบบปารีสหรือแบบฝรั่งเศส: เชคเกอร์สองชิ้นประกอบด้วยฐานโลหะและฝาโลหะ จำเป็นต้องใช้ที่กรองเสมอสำหรับเชคเกอร์ประเภทนี้ ยกเว้นวิธีการแยกส่วนผสมที่กล่าวถึงข้างต้น

เครื่องเขย่าค็อกเทลสามารถสืบย้อนไปได้ถึง 7000 ปีก่อนคริสตกาลในเม็กซิโกและอเมริกาใต้สมัยก่อนยุคสเปน ซึ่งมีการใช้ผลน้ำเต้าเป็นภาชนะปิด ในปี 1520 เอ ร์นัน กอร์เตสเขียนจดหมายถึงพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 5แห่งสเปนถึงเครื่องดื่มที่ทำจากโกโก้ ซึ่งเสิร์ฟให้มอนเตซูมาด้วยความเคารพอย่างยิ่ง มีฟองนุ่มฟูจากกระบอกทองคำ ชาวอียิปต์เมื่อ 3500 ปีก่อนคริสตกาลได้เติมเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชหมักก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เครื่องเขย่าค็อกเทลอย่างที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบันได้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย โดยคิดค้นโดยเจ้าของโรงแรมคนหนึ่ง ซึ่งขณะที่เขาใช้ภาชนะสองใบในการรินเครื่องดื่มสลับกันไปมา สังเกตเห็นว่าปากภาชนะใบหนึ่งเล็กกว่าอีกใบหนึ่ง จึงนำภาชนะทั้งสองมาเขย่าพร้อมกัน "เพื่อเป็นการแสดงเล็กน้อย" การพัฒนาด้านการออกแบบเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยมีการจดสิทธิบัตรปรับปรุงหลายอย่างในช่วงทศวรรษ 1870 และ 1880 (ดูประวัติสิทธิบัตรด้านล่าง) รวมถึงการเพิ่มกลไกการกรองในตัวเข้าไปในเครื่องเขย่าด้วย

ในช่วง ยุค ห้ามจำหน่ายสุราในทศวรรษ 1920ในสหรัฐอเมริกา เครื่องเขย่าค็อกเทลถูกผลิตออกมาในรูปทรงและดีไซน์ที่หลากหลาย รวมถึงเครื่องเขย่าที่ดูเหมือนนกเพนกวิน เรือเหาะ ประภาคาร และเครื่องบิน ทักษะการใช้เครื่องเขย่าค็อกเทลและพิธีกรรมการดื่มกลายเป็นสิ่งสำคัญใน วิถีชีวิต ของยุคแจ๊สพอๆ กับการรู้ท่าเต้นใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม หลังจากยุคห้ามจำหน่ายสุราสิ้นสุดลง เครื่องเขย่าค็อกเทลก็ได้รับความนิยมสูงสุด พวกมันปรากฏในภาพยนตร์ และเกี่ยวข้องกับชีวิตที่หรูหราของดาราภาพยนตร์ เครื่องเขย่าค็อกเทลกลายเป็นสัญลักษณ์ของความมีระดับและสัญลักษณ์ของชีวิตที่ดี

ในปี ค.ศ. 1941 ยุคของเครื่องเขย่าค็อกเทลเริ่มสั่นคลอนอย่างหนัก เนื่องจากสหรัฐอเมริกาเข้าร่วมสงครามโลกครั้งที่สองและการใช้โลหะที่ไม่จำเป็นทั้งหมดถูกเปลี่ยนเส้นทางไปใช้ในความพยายามทำสงคราม บริษัทและอุปกรณ์เดียวกันกับที่เคยใช้ในการผลิตเครื่องเขย่าค็อกเทลถูกนำไปใช้ในการผลิตกระสุนปืนใหญ่และยุทโธปกรณ์สงครามอื่นๆ

ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 เครื่องเขย่าค็อกเทลกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในช่วงสั้นๆ เนื่องจากทหารที่คุ้นเคยกับเครื่องเขย่าเหล่านี้กลับมาและกลายเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างบ้านที่เฟื่องฟูซึ่งมีห้องสันทนาการพร้อมบาร์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายทศวรรษ เครื่องเขย่าก็เริ่มถูกแทนที่ด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ที่เพิ่มหน่วยผสมลงในฝาของเครื่องเขย่าหรือยกเลิกการใช้เครื่องเขย่าไปเลยด้วยการเปิดตัวเครื่องปั่นไฟฟ้า^{[ 2 ]}

ในช่วงกลางทศวรรษ 1860 การใช้แก้วสองใบเพื่อผสมเครื่องดื่มเป็นเรื่องปกติ ประวัติการจดสิทธิบัตรเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงวิธีการนี้:

• เขย่า ไม่ใช่คน
• เครื่องดื่มผสม

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเครื่องเขย่าค็อกเทล

• คาชาดอฟเรียน, ไซมอน (2000). เครื่องเขย่าค็อกเทล . ลอนดอน: สำนักพิมพ์ฟิลิป วิลสัน. ISBN 9780856675201
• วิสาเคย์, สตีเฟน. เครื่องใช้ในบาร์แบบวินเทจ (1997) หนังสือสะสมISBN 0-89145-789-5
• อีแวน แม็คกลินน์, นิตยสาร Departures: สินค้าจากทั่วโลก: เขย่าแต่ไม่คน (30 มีนาคม 2010)
• Barnaby Conrad lll Forbes. (19 มิถุนายน 2549) ผู้ทรงอิทธิพลและผู้สร้างความเปลี่ยนแปลง การเฉลิมฉลองให้กับดีไซน์เครื่องเขย่าค็อกเทลแบบวินเทจ