ลิ้นหมาธรรมดา
สถานะการอนุรักษ์
ข้อมูลไม่เพียงพอ ( IUCN 3.1 ) [ 1 ]
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	แอนิมอลเลีย
ไฟลัม:	คอร์ดาต้า
ระดับ:	แอคติโนปเทอริจี
คำสั่ง:	แครังฟอร์มส์
ลำดับย่อย:	Pleuronetcoidei
ตระกูล:	โซเลอิดา
ประเภท:	โซเลีย
สายพันธุ์:	เอส. โซเลีย
ชื่อทวินาม
โซเลีย โซเลีย ( ลินเนียส , 1758 )
คำพ้องความหมาย
Pleuronectes solea Linnaeus, 1758 Solea vulgaris Quensel , 1806

ปลาลิ้นหมาธรรมดาปลาลิ้นหมาโดเวอร์หรือปลาลิ้นหมาดำ ( Solea solea ) เป็นปลาแบนชนิดหนึ่งในวงศ์ Soleidae เป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งในสกุลSoleaอาศัยอยู่บนพื้นทะเลที่เป็นทรายหรือโคลนในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยมักจะฝังตัวลงไปในพื้นทะเล บางส่วน ด้านบนลำตัวมีสีน้ำตาลอมเทา ส่วนด้านล่างมีสีขาว โตเต็มที่ได้ความยาวประมาณ 70 เซนติเมตร (28 นิ้ว) ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมในฐานะปลาสำหรับบริโภค โดยส่วนใหญ่จับได้ด้วยการลากอวนตามพื้นทะเล ชื่อ "โดเวอร์" มาจากเมืองโดเวอร์ท่าเรือประมงของอังกฤษที่นำปลาลิ้นหมาขึ้นฝั่งมากที่สุดในศตวรรษที่ 19

ตาเล็กๆ ของปลาลิ้นหมาอยู่ใกล้กันทางด้านขวาของลำตัว ทำให้ปลาสามารถซ่อนตัวครึ่งตัวอยู่ในทรายเพื่อดักจับเหยื่อที่ว่ายผ่านไปมาได้ ปลาลิ้นหมาธรรมดาเช่นเดียวกับปลาแบนชนิดอื่นๆ ฟักออกมาจากไข่เป็นปลา "ธรรมดา" ที่มีตาข้างละหนึ่งข้าง การเปลี่ยนแปลงรูปร่างของลูกปลาจะเริ่มขึ้นเมื่อมีความยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร ด้านบนมีสีน้ำตาลอมเทาและด้านล่างมีสีขาว ปลาลิ้นหมาธรรมดามีความยาวสูงสุดประมาณ 70 เซนติเมตร (28 นิ้ว) ในสหราชอาณาจักร ปลาลิ้นหมาขนาดเล็กจะถูกเรียกในเชิงพาณิชย์ว่า "slip"

มันชอบน้ำตื้น (10–60 เมตร) ที่มีทรายหรือโคลนปกคลุมอยู่ด้านล่าง สามารถพบได้ที่ความลึกถึง 200 เมตร^{[ 1 ]}ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 8–24 °C ^{[ 2 ]}

พบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติก ตะวันออก ตั้งแต่ทางใต้ของนอร์เวย์ไปจนถึงเซเนกัลและในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เกือบทั้งหมด ในฤดูหนาว มันจะถอยกลับไปยังน่านน้ำที่อุ่นกว่าเล็กน้อยของทะเลเหนือตอนใต้^{[ 2 ]}

ปลา^{โดเวอร์}โซลออกหากินในเวลากลางคืน อาหารของมันประกอบด้วยหนอนหอยและกุ้ง [ ^{1 ]}

ปลาลิ้นหมาโดเวอร์จะเจริญเติบโตเต็มที่เมื่ออายุ 3–5 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่พวกมันสามารถเริ่มสืบพันธุ์ได้ การวางไข่มักเกิดขึ้นระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม แต่ในพื้นที่ที่อบอุ่นกว่า การวางไข่ก็อาจเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูหนาวได้เช่นกัน โดยปกติจะเกิดขึ้นในน้ำตื้นชายฝั่งที่มีอุณหภูมิระหว่าง 6–12 °C ^{[ 2 ]}

หลังจากไข่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว ระยะเวลาฟักไข่จะใช้เวลาประมาณห้าวัน ตัวอ่อนจะกลายเป็นปลาวัยอ่อนหลังจากประมาณ 35 วัน^{[ 2 ]}

อายุสูงสุดที่บันทึกไว้คือ 26 ปี^{[ 2 ]}

ปลิงHemibdella soleaeเป็นปรสิตภายนอกของปลาลิ้นหมา ตัวอ่อนจะเกาะอยู่บนผิวด้านบนของปลา ซึ่งเป็นส่วนเดียวที่ไม่ได้ฝังอยู่ในตะกอน และหลังจากพัฒนาต่อไปก็จะอพยพไปยังด้านล่าง โดยจะเกาะติดด้วยตัวดูดและดูดเลือดของปลา^{[ 3 ]}

เชฟชื่นชอบปลาโดเวอร์โซลเพราะมีรสชาติอ่อนนุ่ม หวานละมุน และใช้ได้หลากหลาย อีกทั้งยังแล่เนื้อได้ง่าย เนื้อปลาที่ได้จะคงรูปดีเมื่อนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู^{[ 4 ]}

ในปี 2010 องค์กร กรีนพีซอินเตอร์เนชั่นแนล ได้เพิ่มปลาลิ้นหมาธรรมดาลงในรายการอาหารทะเลที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ “รายการอาหารทะเลที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ของกรีนพีซ อินเตอร์เนชั่นแนล คือรายการปลาที่ขายกันทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วโลก ซึ่งมีความเสี่ยงสูงมากที่จะมาจากแหล่งประมง ที่ไม่ยั่งยืน ” ^{[ 5 ] [ 6 ]}

เนื่องจากชื่อเสียงอันโด่งดัง ชื่อ "ปลาโดเวอร์โซล" จึงถูกนำมาใช้เรียกปลาชนิดMicrostomus pacificus ที่อาศัย อยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออก ซึ่งเป็นปลาคนละชนิดกันและมีคุณสมบัติในการประกอบอาหารแตกต่างกัน คือ เนื้อปลาแปซิฟิกโซลบางกว่า เนื้อไม่แน่นเท่า และมีราคาขายต่ำกว่า

• ปลาลิ้นหมา

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับโซเลีย โซเลียจากวิกิมีเดียคอมมอนส์
• ภาพถ่ายปลาลิ้นหมาในคอลเล็กชั่นสัตว์ทะเล