ไหมข้าวโพดเป็นชื่อสามัญของStigma maydis ซึ่งเป็นเส้นใยที่มัน วาวคล้ายเส้นด้าย อ่อนแอที่เจริญเติบโตเป็นส่วนหนึ่งของฝักข้าวโพด(ข้าวโพด) เป็นกลุ่มหรือพู่ของเส้นใยไหมที่ยื่นออกมาจากปลายฝักข้าวโพด ฝักถูกห่อหุ้มด้วยใบที่ดัดแปลงแล้วเรียกว่าเปลือกหุ้มเส้นใยแต่ละเส้นเป็นสไตล์ ที่ยาว ติดอยู่กับ รังไข่แต่ละอัน[ ^{1 ] คำ}นี้น่าจะมีต้นกำเนิดในช่วงระหว่างปี 1850 ถึง 1855 ^{[ 1 ]}

ฝักข้าวโพดแต่ละฝักจะมีไข่ (เมล็ดข้าวโพดที่อาจเกิดขึ้นได้) มากถึง 1,000 เมล็ดแต่ละเมล็ดจะสร้างเส้นไหมข้าวโพดจากปลายฝัก ซึ่งจะโผล่ออกมาจากปลายฝักในที่สุด การที่เส้นไหมโผล่ออกมาอย่างน้อยหนึ่งเส้นจากฝักข้าวโพดแต่ละฝักจะเรียกว่าระยะการเจริญเติบโต R1 และการที่เส้นไหมโผล่ออกมาใน 50% ของต้นข้าวโพดในแปลงเรียกว่า "ระยะกลางของเส้นไหม" เส้นไหมจะยาวขึ้นจากไข่ที่ฐานในช่วง 10 ถึง 14 วันก่อนถึงระยะการเจริญเติบโต R1 ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของเซลล์ที่มีอยู่มากกว่าการแบ่งตัวของเซลล์ การยืดตัวจะดำเนินไปในอัตรา 1.5 นิ้วต่อวันในตอนแรก แต่จะค่อยๆ ช้าลงเมื่อใกล้ถึงความยาวเต็มที่ การยืดตัวของเส้นไหมข้าวโพดจะหยุดลงหลังจากที่จับละอองเรณูได้ไม่นาน หรือเนื่องจากการเสื่อมสภาพของเส้นไหม 10 วันหลังจากโผล่ออกมา^{[ 2 ]}

หากไข่ได้รับการผสมพันธุ์สำเร็จ เส้นไหมข้าวโพดจะหลุดออกจากไข่ภายในสองหรือสามวันต่อมา มิฉะนั้น เส้นไหมจะยังคงติดอยู่ตลอดไป และการผสมพันธุ์ยังคงเป็นไปได้ (โดยมีโอกาสสำเร็จลดลง) เป็นเวลา 10 วันหลังจากที่เส้นไหมปรากฏ ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถเก็บตัวอย่างฝักข้าวโพดที่กำลังพัฒนาจากแปลงได้ โดยใช้มีดคมค่อยๆ แกะเปลือกออก จากนั้นเขย่าเพื่อประเมินความคืบหน้าของการผสมเกสรโดยพิจารณาจากปริมาณเส้นไหมข้าวโพดที่หลุดออกมา^{[ 3 ]}

เส้นไหมข้าวโพดประกอบด้วยเกสร ตัวเมีย และเกสร ตัวเมีย ทำให้เกิดพื้นผิวดอกตัวเมียที่ละอองเรณูสามารถเกาะติดได้ และกำหนดเส้นทางที่ละอองเรณูต้องเดินทางผ่าน^{[ 4 ]}เกสรตัวเมียคือส่วนปลายสุดของเส้นไหมข้าวโพด ซึ่งมีขนจำนวนมากเพื่อช่วยให้ละอองเรณูเกาะติดได้^{[ 5 ]}การสร้างเมล็ดในฝักข้าวโพดต้องอาศัยการผสมเกสรของเส้นไหมข้าวโพดภายนอกโดยลมหรือแมลง โดยปกติจะมีละอองเรณูเกาะติดหลายเม็ด แต่จะมีเพียงเม็ดเดียวเท่านั้นที่จะมีส่วนร่วมในการปฏิสนธิของไข่เพื่อสร้างเมล็ดข้าวโพด ได้สำเร็จ

เพื่อให้ละอองเรณูซึ่งเป็นแกมีโทไฟต์ เพศ ผู้สามารถถ่ายทอดสารพันธุกรรมไปยังไข่ได้ ละอองเรณูจะต้องงอกและสร้างท่อละอองเรณูที่ยื่นยาวเกือบตลอดความยาวของเส้นไหมข้าวโพด^{[ 3 ]}โดยทั่วไปแล้วจะสร้างเมล็ดข้าวโพดได้สำเร็จประมาณ 400 ถึง 600 เมล็ดด้วยวิธีนี้^{[ 2 ]}ท่อละอองเรณูจะยืดออกด้วยอัตรามากกว่า 1 เซนติเมตรต่อชั่วโมง โดยใช้เวลาเพียง 24 ชั่วโมงในการสร้างทางเดินยาวหนึ่งฟุตภายในช่องว่างระหว่างเซลล์ของเส้นไหมข้าวโพด ซึ่งเซลล์สเปิร์ม ( แกมีต ) จะผ่านเข้าไปรวมกับแกมีโทไฟต์เพศเมียภายในไข่ ท่อละอองเรณูถูกสร้างขึ้นโดยเซลล์พืช เพียงเซลล์เดียว ในละอองเรณู ซึ่งจะส่งไซโตพลาสซึม นิวเคลียส และเซลล์สเปิร์มสองเซลล์เข้าไปในท่อ ท่อจะยืดออกเฉพาะที่ปลายเท่านั้น ในกระบวนการที่ขึ้นอยู่กับการพอลิเมอไรเซชันของแอคติน และทิศทางที่ปลายเคลื่อนที่ไปนั้นตอบสนองต่อ ระดับ cyclic AMPรวมถึงการหมุนเวียนของ cAMP โดยโปรตีนส่งสัญญาณละอองเรณู (PSiP) ^{[ 6 ]}

ไหมข้าวโพดสามารถควบคุมชนิดของละอองเรณูที่ฝักข้าวโพดจะยอมรับได้โดยการแสดงออกของ ยีน Gametophyte Factor 1 บางรูปแบบ ข้าวโพดคั่วหลายสายพันธุ์โดยเฉพาะ สายพันธุ์ เอเวอร์ตาจะชะลอการพัฒนาของท่อละอองเรณูจากละอองเรณูใดๆ ที่ไม่มียีน Ga1-S หรือ Ga1-M ในรูปแบบที่คล้ายกันอย่างมาก ซึ่งจะป้องกันการแทรกซึมของยีน (ตามธรรมชาติหรือที่ได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรม) จากข้าวโพดชนิดอื่น ข้าวโพดคั่วยังคงสามารถถ่ายทอดยีนของตนเองผ่านละอองเรณูไปยังข้าวโพดชนิดอื่นได้ ประสิทธิภาพของการจำกัดนี้สามารถวัดได้โดยการปลูกข้าวโพดคั่วไว้ข้างๆข้าวโพดฟันม้าสี ม่วง ผลกระทบของซีเนียจะทำให้เกิดการสร้างอะลูโรน สีม่วง หากเมล็ดข้าวโพดยอมให้ละอองเรณูจากนอกกลุ่มผสมพันธุ์^{[ 7 ]}เกษตรกรอินทรีย์กำลังดำเนินการถ่ายทอดกลไกเหล่านี้บางส่วนไปยังสายพันธุ์ที่ไม่ใช่ข้าวโพดคั่วเพื่อป้องกันการผสมเกสรโดยไม่ได้ตั้งใจของ ข้าวโพด GMOซึ่งภายใต้กฎระเบียบของสหรัฐฯ อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกปฏิเสธว่าเป็นข้าวโพดอินทรีย์ และพวกเขาไม่มีทางเลือกอื่นใดในการฟ้องร้องผู้ปลูก GMO ^{[ 8 ]}

ความชื้นของไหมข้าวโพดที่เพิ่งงอกออกมาบางครั้งดึงดูดแมลงซึ่งอาจทำให้ไหมข้าวโพดขาด ซึ่งอาจรบกวนการสร้างเมล็ดข้าวโพดได้^{[ 9 ]}

ไหมข้าวโพดมีสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายชนิด และถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านหลายประเภท รวมถึงใช้เป็นยาขับปัสสาวะ^{[ 10 ]}และเป็นสารยับยั้งการผลิตเมลานิน^{[ 11 ]}

จากการศึกษาหลายครั้ง พบว่าไหมข้าวโพดมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมสุขภาพ รวมถึงทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง และมีฤทธิ์ ต้าน อาการซึมเศร้าและลดความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ ไหมข้าวโพดยังใช้ในชาและอาหารเสริมเพื่อรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ^{[ 12 ]}พบว่า โปรตีน ไฮโดรไลเสตจากไหมข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเม็ดเลือดในหลอดทดลอง [ ^{13 ] นอกจาก} นี้ยังพบ เปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในไฮโดรไลเสตอีกด้วย^{[ 14 ]}

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับไหมข้าวโพด

ลองค้นหาคำว่า "corn silk"  หรือ"cornsilk"ใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมออนไลน์ฟรี

• ช่อดอก