คอสมิก คริสป์
ประเภท	มัลลัส
สายพันธุ์	มาลัส โดเมสติกา
เชื้อสายผสม	ฮันนี่คริสป์ × เอ็นเตอร์ไพรส์
พันธุ์ปลูก	WA 38
ชื่อทางการตลาด	คอสมิก คริสป์
ต้นทาง	มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันปี ค.ศ. 1997

Cosmic Crispเป็นแอปเปิล อเมริกัน ที่มีรหัสพันธุ์WA 38ซึ่งเป็นการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างแอปเปิลHoneycrispและEnterprise ^{[ 1 ]}การผสมพันธุ์เริ่มต้นในปี 1997 ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันและแอปเปิลนี้ได้รับการวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในปี 2019 Cosmic Crisp มียอดขายที่แข็งแกร่งและเติบโตอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดตัว^{[ 2 ]}ณ ปี 2025 เป็นแอปเปิลพันธุ์ที่ผลิตมากที่สุดเป็นอันดับที่ 6 ในสหรัฐอเมริกา^{[ 3 ]}

แอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp เป็นลูกผสมระหว่าง แอปเปิ้ลพันธุ์ HoneycrispและEnterpriseมีจุดประสงค์เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและความฉ่ำเหมือน Honeycrisp และมีคุณสมบัติสุกช้าและเก็บรักษาได้นานเหมือน Enterprise ^{[ 4 ]}แอปเปิ้ล Cosmic Crisp มีลักษณะเด่นคือ ผิวสีแดงเข้มสม่ำเสมอ เนื้อแน่น และมีอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น[ 5 ^{]สามารถเก็บ}รักษาในห้องเย็นได้นานกว่า 10 เดือน และไม่เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเร็วเมื่อผ่าออก^{[ 6 ]}ลักษณะของจุดสี อ่อน บนผิวสีแดง ไวน์ของแอปเปิ้ลทำให้ กลุ่มตัวอย่าง นึกถึง กาแล็กซีบนท้องฟ้ายามค่ำคืน จึงได้ชื่อว่า Cosmic Crisp ^{[ 1 ]}เมื่อเทียบกับ Honeycrisp แล้ว Cosmic Crisp ปลูกง่ายกว่ามาก ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกร[ ^{7 ] โดย}ทั่วไปแล้วการเก็บเกี่ยวจะได้ผลผลิต 85% หรือสูงกว่านั้น เมื่อเทียบกับ Honeycrisp ที่ได้เพียง 60% ^{[ 8 ]}แต่เช่นเดียวกับ Honeycrisp แอปเปิ้ล Cosmic Crisp จะเปลี่ยนสีช้าและสามารถใช้ทำสลัดและจานชาร์คูเทอรีได้^{[ 9 ]}ต้นแอปเปิ้ลชนิดนี้ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี จึงเหมาะกับสภาพอากาศของวอชิงตันตะวันออก^{[ 10 ]} Cosmic Crisp เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์แรกที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในวอชิงตัน^{[ 11 ]}และปลูกเฉพาะที่นั่นตามข้อตกลงกับ WSU ซึ่งจะหมดอายุในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2560 ^{[ 12 ]}

แอปเปิลพันธุ์นี้สุกพร้อมๆ กับแอปเปิลพันธุ์เรดเดลิเชียสและผู้ผลิตคาดว่าจะสามารถทดแทนแอปเปิลเรดเดลิเชียสส่วนใหญ่ได้ เนื่องจากความต้องการของตลาดแอปเปิลเรดเดลิเชียสยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง^{[ 13 ]}แอปเปิลพันธุ์คอสมิกคริสป์วางจำหน่ายให้กับผู้บริโภคในปี 2019 ^{[ 14 ]}หลังจากการพัฒนามาเป็นเวลา 20 ปี^{[ 15 ] [ 16 ]}แอปเปิลคอสมิกคริสป์จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายน^{[ 17 ]}

นิวยอร์กไทมส์บรรยายถึงแอปเปิลชนิดนี้ว่า "มีสีเข้มจัด รสชาติเข้มข้น กรอบและฉ่ำน้ำอย่างมาก" ทำให้มันเป็น "แอปเปิลที่มีอนาคตสดใสและสำคัญที่สุด" ^{[ 18 ]} FoodRepublic.comเรียกมันว่า "แข็งกว่า Honeycrisp แต่ไม่แข็งเกินไป และมีทั้งน้ำตาลและกรดสูง ทำให้เหนือกว่าพันธุ์ Red Delicious, Galaและ Fujiมาก" ^{[ 19 ]}

การผสมพันธุ์เริ่มขึ้นในปี 1997 ที่ศูนย์วิจัยและส่งเสริมผลไม้ต้นไม้ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน (WSU) ใน เมืองเวนาชีและในตอนแรกอยู่ภายใต้การดูแลของบรูซ บาร์ริตต์ เคท อีแวนส์ ได้ทำการวิจัยต่อจนเสร็จสิ้นหลังจากที่บาร์ริตต์เกษียณจาก WSU ^{[ 20 ]}

พันธุ์นี้ถูกปลูกเพื่อการค้าครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิปี 2017 โดยมีต้นไม้จำนวน 12 ล้านต้นที่สั่งซื้อล่วงหน้าจากสวนผลไม้ในรัฐวอชิงตัน^{[ 21 ]}ความสนใจในพันธุ์นี้สูงมาก จนต้องแจกจ่ายต้นไม้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลโดยการจับฉลากในปี 2014—WSU วางแผนที่จะจัดหาต้นกล้า 300,000 ต้น แต่ได้รับการร้องขอถึง 4 ล้านต้น^{[ 22 ] [ 11 ]}ภายในสามปี มีการปลูกต้น Cosmic Crisp ไปแล้วกว่า 13 ล้านต้น เกิดการฟ้องร้องระหว่าง WSU กับบริษัทที่แยกตัวออกมาจากซีแอตเติลซึ่งมหาวิทยาลัยอ้างว่าได้แจกจ่ายต้นไม้ไปกว่า 100,000 ต้นอย่างไม่ถูกต้อง^{[ 23 ] [ 24 ]} WSU เป็นเจ้าของสิทธิบัตร Cosmic Crisp

รัฐวอชิงตันได้ให้ทุนสนับสนุนแคมเปญมูลค่า 10 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ผ่านทางคณะกรรมการแอปเปิลแห่งรัฐวอชิงตันและหน่วยงานอื่นๆ เพื่อส่งเสริมแอปเปิลพันธุ์ใหม่^{[ 11 ]}โดยใช้สโลแกนว่า "จินตนาการถึงความเป็นไปได้" และ "แอปเปิลแห่งความฝันอันยิ่งใหญ่" ^{[ 1 ]}ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นแคมเปญการตลาดที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมแอปเปิล^{[ 25 ]}โดยรวมถึงการจ่ายเงินให้กับผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียและการเป็นพันธมิตรกับการผลิตละครเด็กเรื่องJohnny Appleseedที่ ออกทัวร์ ^{[ 26 ] [ 13 ]}คำว่า "Cosmic Crisp" ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแล้ว^{[ 1 ]}

แอปเปิ้ลเริ่มวางจำหน่ายครั้งแรกในช่วงปลายปี 2019 โดยเริ่มจาก ร้าน QFCในUniversity Villageเมืองซีแอตเติล เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม 2019 ^{[ 27 ]}ความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างมากในเวลาต่อมา^{[ 13 ]}ในช่วงปี 2020 แอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp กลายเป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิ้ลที่ปลูกและขายดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา^{[ 28 ] [ 29 ]}ตามข้อมูลของสมาคมแอปเปิ้ลแห่งสหรัฐอเมริกา แอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในตลาดอเมริกาในช่วงกลางปี ​​2020 ^{[ 30 ]}เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคยังคงชื่นชอบแอปเปิ้ลพันธุ์พรีเมียม^{[ 31 ]}ภายในปี 2025 มีการปลูกต้นแอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp เพียงพอที่จะทำให้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี^{[ 12 ]}

นอกเหนือจากสหรัฐอเมริกาแล้ว แอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp มียอดขายสูงในแคนาดา ไต้หวัน เม็กซิโก และเวียดนาม โดยประเทศเหล่านี้คิดเป็น 96% ของการส่งออกทั้งหมดของพันธุ์นี้ในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวปี 2021–22 ในเม็กซิโก แอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp มียอดขายเติบโตอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าแอปเปิ้ลพันธุ์ Red Delicious จะยังคงได้รับความนิยมและส่วนแบ่งการตลาดของแอปเปิ้ลพันธุ์ Gala จะขยายตัวก็ตาม^{[ 32 ]}แอปเปิ้ลพันธุ์ Cosmic Crisp ยังวางจำหน่ายในสเปน อิตาลี และเยอรมนี โดยมีแคมเปญการตลาดที่มุ่งเป้าไปที่ผู้อยู่อาศัยในเมืองรุ่นใหม่^{[ 33 ]}

พันธุ์นี้มียอดขายที่แข็งแกร่งและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดตัว^{[ 2 ]}ตั้งแต่ปี 2019 ถึง 2025 ผลผลิตเพิ่มขึ้นมากกว่า 20 เท่า โดยวัดจากบุชเชล ขนาด 42 ปอนด์ และ แซงหน้า พันธุ์ McIntoshในการผลิตในสหรัฐอเมริกาในปี 2021 ^{[ 34 ]}ในฤดูกาล 2024–2025 พันธุ์ Cosmic Crisp เป็นพันธุ์แอปเปิลที่ผลิตมากเป็นอันดับที่ 6 ในสหรัฐอเมริกา คิดเป็น 6% ของผลผลิตประจำปีของประเทศ ตามข้อมูลของสมาคมแอปเปิลแห่งสหรัฐอเมริกา [ ^{3 ] เกษตรกร}และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมบางรายคาดการณ์ว่า Cosmic Crisp จะได้รับความนิยมมากกว่า Honeycrisp ในไม่ช้า^{[ 35 ]}ที่จริงแล้ว ชาวสวนบางรายได้เปลี่ยนจาก Honeycrisp ไปปลูกพันธุ์ใหม่ๆ รวมถึง Cosmic Crisp ด้วย^{[ 8 ]}ผู้ปลูกหวังว่า Cosmic Crisp จะช่วยฟื้นฟูอุตสาหกรรมแอปเปิล ซึ่งกำลังเผชิญกับความต้องการและราคาที่ต่ำ รวมถึงค่าแรงและค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่เพิ่มสูงขึ้น^{[ 36 ]}

• Crimson Delightแอปเปิลสายพันธุ์แรกของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน หรือที่รู้จักกันในชื่อ WA 2
• สวีแทงโก้ (ฮันนี่คริสป์ x ซีสตาร์ )
• EverCrisp (ฮันนี่คริสป์ × ฟูจิ )
• SugarBee (ฮันนี่คริสป์ × ไม่ทราบสายพันธุ์)
• ซันแฟลร์ (ฮันนี่คริสป์ × พิงค์เลดี้ ) หรือที่รู้จักกันในชื่อ WA 64

• " ผมได้พัฒนาแอปเปิลที่แข็งแรงกว่า กรอบกว่า และอร่อยกว่าเดิม " โดย บรูซ บาร์ริตต์ ให้สัมภาษณ์กับ อามัล อาห์เมด ในนิตยสาร Popular Scienceฉบับวันที่ 18 พฤษภาคม 2018

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับCosmic Crisp

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ