คูสคูสเซียร์(ภาษาอาหรับ: كسكاس , โรมันไนซ์ :  kiskās ) เป็น หม้อนึ่งอาหารแบบสองห้องแบบดั้งเดิมที่ใช้ในอาหารแอฟริกาเหนือและ เบอร์เบอร์ (โดยเฉพาะอาหารของลิเบียตูนิเซียแอลจีเรียและโมร็อกโก ) เพื่อปรุงคูสคูส^{[ 1 ]}

ภาชนะนี้ประกอบด้วย:

• จากส่วนล่างของหม้อ ซึ่งโดยปกติจะบรรจุน้ำ ผัก เนื้อแดง หรือเนื้อขาว หม้อนี้มีบทบาทสองอย่างในการปรุงคูสคูส คือ การต้มผักและเนื้อสัตว์ที่อยู่ข้างใน และการให้ไอน้ำร้อน
• ส่วนบน หรือที่เรียกว่า "คูสคูสเซียร์" (couscoussière): เป็นตะแกรงชนิดหนึ่ง ที่ด้านล่างมีรูพรุน เพื่อให้ไอน้ำผ่านเข้าไปใช้ในการปรุงคูสคูส

การปรุงอาหาร (ผัก เนื้อสัตว์ น้ำซุป) ภายในส่วนล่างของภาชนะนี้ด้วยไฟอ่อน และการหุงคูสคูส สามารถทำได้หากการประกอบภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกันนั้นปิดสนิท ป้องกันไม่ให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นระเหยออกไป ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจึงจำเป็นต้องใช้ผ้าชุบน้ำมันและส่วนผสม (เศษคูสคูส) พันรอบส่วนที่ประกบกันเพื่อป้องกันการสูญเสียไอน้ำ

หม้อสองใบที่ซ้อนกัน ทำจากเซรามิก แบบดั้งเดิม หรือโลหะ ( เหล็กอลูมิเนียมหรือทองแดง ) ใบแรกซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า ใช้สำหรับใส่น้ำหรือซุปเพื่อสร้างไอน้ำ ใบที่สองซึ่งมีขนาดเล็กกว่า ออกแบบมาให้วางซ้อนบนใบแรก มีฝาปิดและก้นหม้อเป็นรูพรุน เพื่อยึดคูสคูสไว้ในขณะที่ไอน้ำสามารถเข้าไปซึมผ่านเมล็ดได้ เมื่อคูสคูสสุกด้วยไอน้ำแล้ว หม้อใบล่างสามารถใช้เคี่ยวต่อเพื่อให้สุกทั่วถึง เพื่อเสิร์ฟอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว^{[ 1 ] [ 2 ]}

• รายการภาชนะประกอบอาหาร