Streuselkuchen ( การออกเสียงภาษาเยอรมัน: [ ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩ ]^ⓘ ; "เค้กครัมบ์" หรือที่รู้จักกันในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษว่าcrumbcakeเป็นเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ คลุมด้วยหน้าครัมบ์หวานที่เรียกว่าstreusel ^{[ 1 ]}ส่วนผสมหลักสำหรับครัมบ์คือ น้ำตาล เนย และแป้ง ^{[ 1 ]}ซึ่งผสมในอัตราส่วน 1:1:2 สูตรนี้เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในภูมิภาคไซลีเซีย ^{[ 2} ] ^{[ 3 ]และเป็น}ที่นิยมในอาหารเยอรมันและโปแลนด์

เค้กสตรูเซลคุเคิน (Streuselkuchen) โดยทั่วไปเป็นเค้กแผ่นแบนที่ทำบนถาดอบแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรมีลักษณะแบน – หนาประมาณ1 นิ้ว (25 มิลลิเมตร) – โดยมีเศษเค้กอยู่ประมาณครึ่งหนึ่งของความสูง สูตรดั้งเดิมใช้แป้งยีสต์ แต่ก็สามารถใช้แป้งพายกรอบได้เช่นกัน หากใช้แป้งพัฟที่ฐานจะกลายเป็นเค้กพราสเซลคุเคิน (Prasselkuchen) 

เค้กชนิดนี้มีหลายรูปแบบ โดยมีไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้ (ส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว เช่น แอปเปิ้ล กูสเบอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยวรูบาร์บ ) เมล็ดป๊อปปี้ หรือครีม^{[ 4 ]}หรือใช้แป้งที่ทำจากเนยขาว

Barbara's Rhubarb Barเป็นเพลงแปลกใหม่เกี่ยวกับ เค้ก รูบาร์บสตรอยเซล^{[ 5 ]}

• 
  เค้กสตรอยเซลแบบใส่และไม่ใส่ผงน้ำตาล
• 
  เค้กสตรอยเซลหน้าลูกพลัม
• 
  เค้กสตรอยเซลมะพร้าวสับปะรด
• 
  นำส่วนผสมของสตรอยเซลมาผสมให้เข้ากันก่อนนำไปโรยหน้าเค้กแล้วนำไปอบ
• 
  เค้กแอปเปิล โรยหน้าด้วยสตรอยเซลบางส่วนก่อนนำไปอบ