อ่าน 1 นาที
คูบาเนลเล่
พริกคิวบาเนลหรือที่รู้จักกันในชื่อ "พริกคิวบา" ( ají cubanela ) เป็น พริกหวานอ่อนชนิดหนึ่งจากสายพันธุ์Capsicum annuum เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเหลืองอมเขียวอ่อน...
คูบาเนลเล่
| คูบาเนลเล่ | |
|---|---|
พริกคิวบาเนลสีเขียวและสีแดง | |
| สายพันธุ์ | พริก (Capsicum annuum) |
| ความร้อน | |
| มาตราส่วนสโกวิลล์ | 100 – 1,000 SHU |
พริกคิวบาเนลหรือที่รู้จักกันในชื่อ "พริกคิวบา" ( ají cubanela ) เป็น พริกหวานอ่อนชนิดหนึ่งจากสายพันธุ์Capsicum annuum [ 1 ] เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเหลืองอมเขียวอ่อน แต่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดหากปล่อยให้สุก เมื่อเปรียบเทียบกับพริกหวานทั่วไป เนื้อพริกคิวบาเนลจะบางกว่า รูปทรงยาวกว่า และมีลักษณะ "ย่น" เล็กน้อย
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารครีโอโลและอาหารของคิวบาสาธารณรัฐโดมินิกันและเปอร์โตริโกในสูตรอาหารเปอร์โตริโกají cubanelaเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของsofrito ซึ่งเป็น ซัลซ่าอ่อนๆหรือpico de galloที่มีส่วนผสมของผักและสมุนไพร ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารคาวหลายชนิด โดยปกติจะประกอบด้วยพริกคิวบาเนลและพริกหวาน หัวหอม กระเทียม ผักชี น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย และ เติม Sazónหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ[ 2 ]
พริกคิวบาเนลส่วนใหญ่ที่นำเข้ามาจากสาธารณรัฐโดมินิกันซึ่งเป็นผู้ส่งออกหลักของพริกสายพันธุ์นี้
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ คูบาเนลเล่
พริกคิวบาเนลหรือที่รู้จักกันในชื่อ "พริกคิวบา" ( ají cubanela ) เป็น พริกหวานอ่อนชนิดหนึ่งจากสายพันธุ์Capsicum annuum เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเหลืองอมเขียวอ่อน...