แดเนียล นิโคลส์ (8 กุมภาพันธ์ 1833 – 28 กุมภาพันธ์ 1897) เป็น เจ้าของร้านอาหารที่เกิดในฝรั่งเศส และเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะผู้ก่อตั้งคาเฟ่รอยัลในลอนดอน เขาได้รับสัญชาติอังกฤษในปี 1865

ดาเนียล นิโคลัส เทเวนอน เกิดที่เมืองแชมปลอสต์ใน แคว้นเบอร์ กันดีประเทศฝรั่งเศส เป็นบุตรชายของฌอง บาติสต์ เทเวนอน เขาฝึกงานเป็นช่างทำรถม้าที่เมืองแซงส์ก่อนจะย้ายไปปารีสในช่วงต้นทศวรรษ 1850 และทำงานเป็นช่างทำรถม้าต่อไป เขาแต่งงานกับเซเลสทีน ลาคอสต์ (1831-1916) ลูกพี่ลูกน้องซึ่งเป็นผู้ช่วยในร้านของเขา ที่ปารีสในปี 1854 และมีบุตรสาวหนึ่งคนชื่อ เอ็มมา โจเซฟีน เทเวนอน (1856-1912) ในช่วงเวลานั้นเอง เขาซื้อร้านขายไวน์ในแบร์ซีปารีส จากญาติของเขา คือ ม. ชองปรูซ์ ในราคา 240 ปอนด์ ซึ่งเป็นเงินที่เก็บสะสมจากเงินเดือน และในไม่ช้าก็เปิดร้านเพิ่มอีกสองแห่ง เมื่อชองปรูซ์ล้มละลายในปี 1863 เทเวนอนซึ่งค้ำประกันหนี้บางส่วนของเขา ก็ประสบภาวะล้มละลายเช่นกันด้วยหนี้ 250,000 ฟรังก์ เมื่อเผชิญกับการถูกจับกุมเนื่องจากหนี้สินนี้ เขาและภรรยาจึงหนีออกจากฝรั่งเศสเพื่อหลีกหนีเจ้าหนี้และมาถึงลอนดอนในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2406 ในปี พ.ศ. 2407 เขาถูกตัดสินจำคุก 10 ปีโดยที่เขาไม่อยู่ในศาล ภายในปี พ.ศ. 2414 เขาได้ชำระหนี้ทั้งหมดแล้ว แต่ศาลฎีกาของฝรั่งเศสไม่ได้ยกเลิกโทษจำคุกของเขาจนกระทั่งปี พ.ศ. 2433 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

นิโคลส์เดินทางมาถึงอังกฤษในปี พ.ศ. 2406 พร้อมกับเซเลสทีนและเงินสดเพียงห้าปอนด์ที่ภรรยาของเขาเก็บสะสมไว้^{[ 3 ]}แต่เขามีความรู้ทางวิชาชีพเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารฝรั่งเศสซึ่งแทบไม่มีใครรู้จักในลอนดอน และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวอังกฤษ^{[ 4 ]}เมื่อมาถึงลอนดอน ทั้งคู่พักอาศัยอยู่ในโซโหซึ่งมีชาวฝรั่งเศสอาศัยอยู่จำนวนมาก และนิโคลส์ทำงานรับจ้างทั่วไป ในขณะที่ภรรยาของเขาหางานเป็นช่างเย็บผ้า^{[ 5 ]}

เขาเปลี่ยนชื่อเป็นภาษาอังกฤษเป็น Daniel Nicols และทั้งคู่ได้เริ่มต้นธุรกิจแรกของพวกเขาในชื่อ 'Café Restaurant Nicols' ที่ 19 Glasshouse Street ใกล้กับPiccadilly Circusในเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1865 แต่เมื่อชื่อเสียงของร้านแพร่กระจายออกไปและกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการพบปะสังสรรค์ เขาจึงขยายกิจการโดยซื้อร้านค้าในRegent Streetซึ่งอยู่ด้านหลังร้านกาแฟ และในปี ค.ศ. 1867 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Café Royal เขาได้รับสัญชาติอังกฤษในเดือนเมษายน ค.ศ. 1865 ลูกเขยในอนาคตของเขา Georges Alexandre Pigache (1851-1898) ดูแลห้องครัว และหลานชายของเขา Eugène Lacoste คัดสรรไวน์อย่างพิถีพิถัน^{[ 1 ]}อันที่จริง Lacoste ซื้อไวน์อย่างฟุ่มเฟือยจน Nicols ต้องเผชิญกับภาวะล้มละลายเป็นครั้งที่สอง แต่เขาก็สามารถชำระหนี้ให้กับเจ้าหนี้ได้โดยการขายไวน์ในสต็อกไปหนึ่งในแปด^{[ 2 ]}

หลังสงครามฝรั่งเศส-ปรัสเซียในปี 1870-1 ผู้ลี้ภัยทางการเมืองชาวฝรั่งเศสจำนวนมากได้ตั้งถิ่นฐานในลอนดอนและมารวมตัวกันที่คาเฟ่รอยัล ซึ่งพวกเขาได้พบกับสังคมปารีสเล็กๆ น้อยๆ^{[ 6 ]}ทำให้ที่นี่กลายเป็นสถานที่พบปะยอดนิยม^{[ 5 ]}คาเฟ่รอยัลเจริญรุ่งเรืองและครั้งหนึ่งเคยได้รับการยกย่องว่ามีห้องเก็บไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก^{[ 2 ] [ 4 ] [ 7 ]} ตัวอักษร 'N' ที่แสดงอยู่บนแก้ว จาน ผ้าเช็ดปาก และเมนูทั้งหมดในคาเฟ่นั้น แท้จริงแล้วหมายถึง 'Nicols' ^{[ 8 ]}

ด้วยความมั่งคั่งที่เพิ่งได้รับมาใหม่ ในช่วงทศวรรษ 1870 ตระกูลนิโคลได้ซื้อที่ดินผืนใหญ่พร้อมสวนกวางและบ้านไร่ในเซอร์บิตันโดยได้รื้อบ้านไร่หลังเก่าและสร้างบ้านรีเจนท์เฮาส์ขึ้นมาแทน และว่าจ้างศิลปินชาวอิตาลีมาตกแต่งด้วยเครื่องตกแต่งอันหรูหราเช่นเดียวกับคาเฟ่รอยัล ในปี 1884 พวกเขาได้เข้าครอบครองโรงละครแพนโดราที่ทรุดโทรมในจัตุรัสเลสเตอร์และหลังจากตกแต่งในสไตล์เดียวกับคาเฟ่รอยัลแล้ว ก็ได้เปิดเป็นโรงละครวาไรตี้และสถานที่จัดแสดงบัลเลต์ ในชื่อ โรงละครเอ็มไพร์ โรงละครแห่งนี้มีฤดูกาลแสดงโอเปร่าตลก ที่ไม่ประสบความสำเร็จสามฤดูกาล ซึ่งรวมถึงChilpéric [ ^{9 ] โอ}เปร่าตลกของ Edward SolomonและSydney Grundyเรื่องPocahontas or The Great White Pearlโอเปร่าอีกเรื่องของ Solomon เรื่องPolly or The Pet of the RegimentและBillee Taylor ของเขา - ทั้งหมดนี้ในปี 1884 ในขณะที่Kate VaughanรับบทนำในAround the World in 80 Daysที่โรงละครแห่งนี้ในปี 1886 ตั้งแต่ปี 1887 โรงละครแห่งนี้ได้กลายเป็นโรงละครเพลงEmpire Theatre of Varietiesและเช่นเดียวกับ Café Royal ก็ประสบความสำเร็จอย่างมากเช่นกัน^{[ 1 ]}

ที่ Regent House ครอบครัว Nicols จัดงานเลี้ยงอย่างหรูหราในห้องบอลรูมขนาดใหญ่ โดยมีวงออร์เคสตราที่อำนวยเพลงโดยLeopold Wenzelหรือคณะนักบัลเลต์ทั้งหมดของEmpire Theatre of Varietiesหรือตั้งแต่ปี 1887 เป็นต้นมา ก็มี นักแสดง จากโรงละครเพลง มากมาย มาร่วมแสดง ซึ่งทั้งหมดนี้มีจุดประสงค์เพื่อสร้างความสนุกสนานและความบันเทิงให้กับแขกที่มาพักในช่วงสุดสัปดาห์^{[ 1 ]}ในฐานะสมาชิกคนสำคัญของชุมชนชาวฝรั่งเศสในลอนดอน Nicols เป็นสมาชิกของ Société Nationale ซึ่งเป็นสโมสรสุภาพบุรุษชาวฝรั่งเศสในลอนดอน และบริจาคเงินให้กับโรงพยาบาลฝรั่งเศสใน Leicester Place เป็นประจำ นอกจากนี้เขายังเป็นสมาชิกของFreemason อีกด้วย ^{[ 2 ]}

แดเนียล นิโคลส์ ป่วยเป็นโรคเบาหวานในช่วงเก้าปีสุดท้ายของชีวิต และเสียชีวิตจากเนื้อตายเน่าที่เท้าและภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดเมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 1897 ที่บ้านของเขา รีเจนท์เฮาส์ ขณะอายุ 64 ปี เขาได้ทิ้งมรดกไว้มูลค่า 191,673 ปอนด์ ซึ่งเป็นจำนวนเงินมากในเวลานั้น และภรรยาของเขาได้โต้แย้งพินัยกรรมทันที โดยอ้างว่าเนื่องจากพวกเขาแต่งงานกันในฝรั่งเศส พินัยกรรมจึงอยู่ภายใต้กฎหมายฝรั่งเศส และเธอจึงมีสิทธิ์ได้รับครึ่งหนึ่งของรายได้และเงินทุน ศาลตัดสินให้เธอเป็นฝ่ายชนะ แต่เอ็มมา ลูกสาวของเธอและจอร์จ ปิกาช ลูกเขยของเธอได้ยื่นอุทธรณ์ต่อศาลอุทธรณ์ซึ่งได้กลับคำตัดสินก่อนหน้านี้ จากนั้นมาดามนิโคลส์จึงอุทธรณ์ต่อสภาขุนนางซึ่งในเดือนธันวาคม 1899 ได้กลับคำอุทธรณ์และยืนยันคำตัดสินเดิมที่ให้เธอเป็นฝ่ายชนะ^{[ 10 ]}เซเลสทีน นิโคลส์ เข้ามาบริหารคาเฟ่รอยัลและดำเนินกิจการจนกระทั่งเธอเสียชีวิตในปี 1916 ^{[ 2 ]}

แดเนียล นิโคลส์ ถูกฝังพร้อมกับภรรยาของเขา เซเลสทีน และลูกสาว เอ็มมา โจเซฟีน^{[ 11 ]}ในสุสานประจำตระกูลที่สุสานบรู๊ควูด [ ^{12 ] ลูกเขย}ของพวกเขา จอร์จส์ ซึ่งมีชื่อเสียงว่ามีน้ำหนัก 35 สโตนเมื่อเสียชีวิตและเป็นชายที่ตัวใหญ่ที่สุดในอังกฤษ ถูกฝังแยกต่างหาก เนื่องจากโลงศพที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษของเขามีขนาดใหญ่เกินกว่าจะใส่ในสุสานได้^{[ 11 ]}