ดูบอนเนต์( สหราชอาณาจักร: /djuːˈbɒneɪ/, สหรัฐอเมริกา: /ˌdjuːbəˈneɪ / , [ 1 ] [ 2 ] ฝรั่งเศส: [ dybɔnɛ ^{] ) เป็นไวน์หวานปรุง}แต่งกลิ่นรสประเภทควินควินามักดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย [ 3 ^{]เป็นส่วนผสม}ของไวน์เสริมแอลกอฮอล์ สมุนไพร และเครื่องเทศ (รวมถึงควินีนในปริมาณเล็กน้อย) [ 4 ^{]โดยหยุด}กระบวนการหมักด้วยการเติมแอลกอฮอล์ ปัจจุบันผลิตในฝรั่งเศสโดยPernod RicardและในสหรัฐอเมริกาโดยHeaven Hill Distilleriesแห่งBardstown รัฐเคนตักกี้รุ่นที่ผลิตในฝรั่งเศสมีปริมาณแอลกอฮอล์ 14.8% และรุ่นที่ผลิตในสหรัฐอเมริกามี 19% ^{[ 3 ]}เครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงในสหราชอาณาจักรเนื่องจากเคยเป็นเครื่องดื่มโปรดของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2และสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธ พระราชมารดา^{[ 5 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 Dubonnet ได้รับพระราชทานตราตั้งจากสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ^{[ 6 ]}

ส่วนประกอบหลักที่ใช้มีสี่อย่าง:

• ส่วนผสมหลักของไวน์แดง: การผสมผสานองุ่นพันธุ์ Ruby Red, Ruby CabernetและMuscat of Alexandria ;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ: ลูกเกดดำ , สารสกัดจากชาหลากหลายชนิด, ส่วนผสมอื่นๆ;
• เปลือก ซินโคนา : ให้กลิ่นแทนนินแห้งๆ
• น้ำตาลอ้อย : น้ำตาลอ้อย 100% ^{[ 7 ]}

Dubonnet ถูกขายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2389 โดย Joseph Dubonnet เพื่อตอบสนองต่อการแข่งขันที่รัฐบาลฝรั่งเศส จัดขึ้น เพื่อหาวิธีโน้มน้าวให้ทหารต่างชาติฝรั่งเศสในแอฟริกาเหนือดื่มควินิน^{[ 4 ]}ควินินช่วยต่อต้านโรคมาลาเรียแต่มีรสขมมาก

บริษัท Pernod Ricardเข้าซื้อกิจการในปี 1976 และกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในช่วงปลายทศวรรษ 1970 ด้วยแคมเปญโฆษณาที่มีPia Zadora เป็นพรีเซนเตอร์ มีให้เลือก 3 รสชาติ คือ Rouge, Blanc และ Gold ( วานิลลาและส้ม) นอกจากนี้ Dubonnet ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายจากสโลแกนโฆษณาของนักออกแบบกราฟิก ชาวฝรั่งเศส Cassandreที่ว่า "Dubo, Dubon, Dubonnet" (เป็นการเล่นคำที่มีความหมายคร่าวๆ ว่า "มันดี มันอร่อย มันคือ Dubonnet") ซึ่งยังคงพบเห็นได้บนผนังบ้านในฝรั่งเศสต่อมาแบรนด์นี้ตกเป็นของHeaven Hill ^{[ 3 ]}

โดยทั่วไปแล้ว Dubonnet มักนำมาผสมกับน้ำมะนาวหรือบิทเทอร์เลมอนและเป็นส่วนประกอบของค็อกเทล หลาย ชนิด

ว่ากันว่าดูโบเนต์เป็นเครื่องดื่มโปรดของ:

• สมเด็จพระราชินีเอลิซาเบธ พระราชมารดาทรงโปรดปรานจินและดูโบเนต์: จิน 30% ดูโบเนต์ 70% พร้อมมะนาวฝานหนึ่งชิ้นใต้น้ำแข็ง พระองค์เคยตรัสก่อนเสด็จประพาสว่า "ฉันคิดว่าฉันจะนำดูโบเนต์และจินขวดเล็กสองขวดไปด้วยในเช้านี้ เผื่อว่าจำเป็นต้องใช้" ^{[ 8 ] [ 9 ]}
• สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2ทรงโปรดปรานจิน 33% และดูบอนเนต์ 66% ผสมกับน้ำแข็ง 2 ก้อนและมะนาวฝาน 1 ชิ้นก่อนอาหารกลางวันทุกวัน^{[ 10 ]}
• เนลสัน ร็อกกีเฟลเลอร์ผู้ซึ่งชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง มักจะดื่มดูโบเนต์ใส่น้ำแข็งเป็นครั้งคราว^{[ 11 ]}
• วิลเลียม แฮนสันและจอร์แดน นอร์ธกับพอดแคสต์ของพวกเขาเรื่อง Help I Sexted My Boss

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มี Dubonnet เป็นหนึ่งในส่วนผสม:

• จินโทนิคเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อกระตุ้นให้ทหารอาณานิคมยุโรปในภูมิอากาศเขตร้อนของเอเชียใต้รับประทานควินิน

• ดูบอนเนต์ บนเว็บไซต์ของเพอร์โนด์-ริคาร์ด
• เว็บไซต์ของดูบอนเน็ต