เบเกิลทุกอย่าง
เบเกิลแบบรวมทุกอย่างเป็นเบเกิลชนิดหนึ่งที่อบพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด ส่วนผสมที่แน่นอนจะแตกต่างกันไป[ 2 ] [ 3 ]แต่สูตรมักจะประกอบด้วยกระเทียมเกล็ด หัวหอมเกล็ดเมล็ดป๊อปปี้เมล็ดงาและเกลือโคเชอร์เบเกิลทำจากแป้งธรรมดา และชื่อนี้ไม่ขึ้นอยู่กับไส้เพิ่มเติม เช่นครีมชีส
เบเกิลแบบรวมทุกอย่างเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดอาหารอื่นๆ ที่มีท็อปปิ้งคล้ายกัน เช่นเบเกิลชิปครัวซองต์โรล โรตีพาสต้าและถั่วรวม[ 4 ]นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรสเบเกิลแบบรวมทุกอย่างสำเร็จรูปจำหน่ายอีกด้วย
ร้านเบเกอรี่และร้านอาหารแบบบริการตนเองหลายแห่งจำหน่ายเบเกิลแบบรวมทุกอย่าง ต้นกำเนิดของเบเกิลชนิดนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่คาดว่าน่าจะถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในช่วงระหว่างปี 1973 ถึง 1980
ต้นทาง
ที่มาของเบเกิลแบบรวมทุกอย่างยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่[ 5 ]บทความในNewsday ปี 1977 เกี่ยวกับสถานที่กินใน Syosset รัฐนิวยอร์ก ระบุว่าที่ Bagel Master "สำหรับผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะกินแบบธรรมดา เค็ม เมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา กระเทียม หรือหัวหอม มีเบเกิลแบบรวมทุกอย่างที่ราดด้วยส่วนผสมทั้งหมด" [ 6 ]
เดวิด กัสซิน อ้างว่าเขาเป็นผู้คิดค้นมันขึ้นมาในช่วงประมาณปี 1980: [ 4 ] [ 7 ]ขณะที่กำลังกวาดเศษท็อปปิ้งเบเกิลที่เหลือจากเตาอบ กัสซินได้เก็บมันไว้ในถังและโน้มน้าวให้เจ้าของร้านทำเบเกิลด้วยเศษท็อปปิ้งเหล่านั้น[ 2 ]เขายอมรับว่าอาจมีคนอื่นคิดค้นแนวคิดนี้มาก่อน แต่เขายืนยันว่าเขาเป็นผู้ตั้งชื่อ "everything bagel" [ 8 ] [ 5 ]
บุคคลอื่นๆ ที่อ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเบเกิลแบบรวมทุกอย่าง ได้แก่โจ บาสเตียนิช เจ้าของร้านอาหารชาวอเมริกัน และแบรนดอน สไตเนอร์ นักการตลาดด้านกีฬา [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]เซธ โกดิน กล่าว ในบล็อกของเขาว่า เขาทำงานในโรงงานเบเกิลที่ผลิตเบเกิลแบบรวมทุกอย่างสองปีก่อนกัสซิน[ 10 ]แบรนดอน สไตเนอร์ ผู้ซึ่งเชื่อว่าการประดิษฐ์ของเขาที่ร้านเบเกอรี่ในปี 1973 เกิดขึ้นก่อนคนอื่นๆ เขียนไว้ในโพสต์บล็อกในปี 2016 ว่า: [ 11 ]
คืนหนึ่ง ผมลองผสมหน้าเบเกิลแบบต่างๆ ดูเล่นๆ ทั้งงา เกลือ เมล็ดป๊อปปี้ หัวหอม และกระเทียม ทำเป็นรูปทรงต่างๆ ทั้งแบบถักเปีย แบบแผ่นหัวหอม และแบบอื่นๆ ที่แปลกใหม่ สักพักหนึ่ง ผมก็คิดว่าลองเอาหน้าเบเกิลทุกอย่างมาใส่พร้อมกันดูสิ นั่นแหละคือที่มาของเบเกิลสารพัดประโยชน์ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในปี 1973 ตอนนั้นผมอายุ 14 ปี
ในวัฒนธรรมสมัยนิยม
ในภาพยนตร์เรื่องEverything Everywhere All at Once ปี 2022 เบเกิลรวมทุกอย่างเป็นองค์ประกอบสำคัญของพล็อตเรื่อง โดยเปรียบ เสมือน หลุมดำ ที่เต็มไปด้วยทุกสิ่งทุกอย่างใน มัลติเวิร์สของภาพยนตร์เรื่องนี้[ 12 ]