บีช ช่วงเวลา:
ต้นบีชยุโรป ( Fagus sylvatica )
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ฟากาเลส
ตระกูล:	แฟกกาซี
อนุวงศ์:	Fagoideae K.Koch
ประเภท:	ฟากัส แอล.
ชนิดต้นแบบ
ฟากัส ซิลวาติกา ล.
สายพันธุ์
ดูข้อความ

ต้นบีช (สกุลFagus ) เป็นสกุลของ ไม้ ยืนต้นผลัดใบในวงศ์Fagaceaeมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้น (เป็นองค์ประกอบเสริมของป่า) และเขตอบอุ่น (เป็นองค์ประกอบเด่นของป่าเมโซไฟติก ) ในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ มี 14 ชนิดที่ได้รับการยอมรับในสองสกุลย่อยที่แตกต่างกัน คือEnglerianae Denk & GWGrimmและFagus ^{[ 1 ]}สกุลย่อยEnglerianae พบเฉพาะในเอเชียตะวันออก มีลักษณะเด่นคือกิ่งก้านต่ำ มักประกอบด้วยลำต้นหลักหลายต้น ที่มีเปลือกสีเหลือง ชนิดที่รู้จักกันดีกว่าของสกุลย่อยFagusมีถิ่นกำเนิดในยุโรป เอเชียตะวันตกและตะวันออก และอเมริกาเหนือตะวันออก

ต้นบีชยุโรป ( Fagus sylvatica)เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุด มีพันธุ์ไม้ประดับหลายชนิด และเป็นไม้ป่าที่ให้ไม้สำหรับทำเฟอร์นิเจอร์ พื้นไม้ วัสดุก่อสร้าง ไม้อัด และของใช้ในครัวเรือน ไม้บีชสามารถใช้สร้างบ้านได้ ไม้บีชเป็นฟืน ที่ดีเยี่ยม แผ่นไม้บีชที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ที่ก้นถังหมักสำหรับเบียร์บางชนิด ท่อนไม้บีชถูกเผาเพื่ออบแห้งมอลต์ที่ใช้ในเบียร์รมควัน ของเยอรมันบางชนิด นอกจากนี้ยังใช้ไม้บีชในการรมค วัน แฮมเวสต์ฟา เลียน ไส้กรอก อันดูอิลล์และชีสบางชนิด ด้วย

ต้นบีชเป็นพืชที่มีดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน ดอกมีขนาดเล็กและเป็นดอกแยกเพศ ดอกตัวเมียออกเป็นคู่ ส่วนดอกตัวผู้จะผสมเกสรโดยลมผลเป็นผลแห้ง รูป สามเหลี่ยมมีสองผลอยู่ใน ฝัก ที่มี หนามและแตกออกได้ เปลือกเรียบ ใบมีเส้นกลางใบและเส้นข้างขนานกัน ปลายเส้น ข้างจะมีลักษณะเป็นฟันบนแผ่นใบที่บาง ต้นไม้ผลัดใบในฤดูใบไม้ร่วง^{[ 2 ]}

• 
  ภาพประกอบพฤกษศาสตร์
• 
  ใบของFagus sylvatica
• 
  ดอกไม้F. sylvatica
• 
  ลูกบีชในฤดูใบไม้ร่วง

มีการระบุชื่อสปีชีส์จำนวนมากทั่วโลกจากบันทึกฟอสซิลที่ครอบคลุมตั้งแต่ยุคครีเทเชียสถึงยุคไพลสโตซีน [ ^{3 ] สปี}ชีส์ฟอสซิลบางชนิดที่เคยอยู่ในสกุล Fagusได้ถูกย้ายไปยังสกุลอื่น ได้แก่Alnus , Castanea , Fagopsis , Fagoxylon , Fagus-pollenites , Juglans , Nothofagaphyllites , NothofagusและTrigonobalanus ^{[ 3} ]

Fagusเป็นสายพันธุ์แรกที่แยกตัวออกมาในวิวัฒนาการของวงศ์Fagaceae ^{[ 4 ] [ 5 ]}ซึ่งรวมถึงต้นโอ๊กและต้นเกาลัด [ ^{6 ] ฟอสซิล} ที่เก่าแก่ที่สุดที่สามารถจัดอยู่ในสายพันธุ์ต้นบีชได้คือ ละอองเรณูที่มีอายุ 81–82 ล้านปีจากยุคครีเทเชียสตอนปลายของไวโอมิงสหรัฐอเมริกา^{[ 4 ]}

ตัวแทนกลุ่มแรกของสกุลในปัจจุบันน่าจะมีอยู่แล้วในยุคพาลีโอซีนของอาร์กติกอเมริกาเหนือ ( กรีนแลนด์ ตะวันตก ^{[ 4 ]} ) และแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วละติจูดสูงของซีกโลกเหนือโดยมี จุดสูงสุด ของความหลากหลาย ครั้งแรก ในยุคไมโอซีนของเอเชียตะวันออกเฉียง เหนือ ^{[ 7 ] [ 8 ]}สปีชีส์ในปัจจุบันเป็นผลผลิตจากกระบวนการวิวัฒนาการแบบเครือข่ายที่เกิดขึ้น ซ้ำๆ ในอดีต ( การผสมข้ามสายพันธุ์การถ่ายทอดยีนการผสมข้ามสายพันธุ์ ) ^{[ 9 ]}เท่าที่ได้ศึกษามา ความเป็นเฮเทอโรไซโกตและความแปรผันภายในจีโนมเป็นเรื่องปกติในสปีชีส์ของต้นบีช^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}และจีโนมคลอโรพลาสต์ของพวกมันไม่จำเพาะเจาะจง ยกเว้นสปีชีส์ในยูเรเซียตะวันตกและอเมริกาเหนือ^{[ 1 ]}

แผนภูมิวิวัฒนาการของต้นบีช 11 ชนิดที่ยังมีชีวิตอยู่แสดงอยู่ด้านล่าง สกุลย่อยEnglerianaและFagusแยกออกจากกันในช่วงต้นยุคโอลิโกซีน ประมาณ 32.1 ถึง 33.4 ล้านปีก่อน^{[ 12 ]}

ระบบการจำแนกประเภทล่าสุดของสกุลนี้ยอมรับ 14 ชนิดในสองสกุลย่อยที่แตกต่างกัน คือ สกุลย่อยEnglerianae และ Fagus [ ^{1 ] สามารถ}วินิจฉัยชนิดของต้นบีชได้จาก ลักษณะ ทางฟีโนไทป์และ/หรือจีโนไทป์ชนิดของสกุลย่อยEnglerianaพบได้เฉพาะในเอเชียตะวันออก และมีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากชนิดของสกุลย่อยFagusตรงที่ต้นบีชเหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีกิ่งก้านต่ำ มักประกอบด้วยลำต้นหลักหลายต้นที่มีเปลือกสีเหลืองและนิวคลีโอม (ดีเอ็นเอในนิวเคลียส) ที่แตกต่างกันอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณยีนที่ไม่เข้ารหัสและมีความแปรปรวนสูง เช่นสเปเซอร์ของยีน RNA ไรโบโซมที่เข้ารหัสในนิวเคลียส( ดีเอ็นเอไรโบโซม) ^{[ 9 ] [ 10 ]}ลักษณะที่แตกต่างกันเพิ่มเติม ได้แก่ คราบสีขาวที่ด้านล่างของใบ เส้นใบย่อยที่มองเห็นได้ และก้านช่อดอก ยาวและ เรียบ กลุ่มนี้ได้รับการเสนอครั้งแรกโดยนักพฤกษศาสตร์ Chung-Fu Shen ในปี 1992 แต่ไม่ได้จัดทำเป็นทางการ โดยประกอบด้วยพืชสองชนิดจากญี่ปุ่น คือF. japonicaและF. okamotoiและพืชหนึ่งชนิดจากจีน คือF. engleriana [ ^{13 ] แม้ว่า}สถานะของF. okamotoiยังไม่แน่นอน แต่การจัดระบบอนุกรมวิธานล่าสุดโดยอาศัยข้อมูลทางสัณฐานวิทยาและพันธุกรรมได้ยืนยันชนิดที่สาม คือF. multinervis ซึ่งเป็นพืชเฉพาะถิ่นของ เกาะ Ulleungdoเกาะของเกาหลีใต้ในทะเลญี่ปุ่น^{[ 1 ]}ต้นบีชบนเกาะ Ulleungdo ได้รับการจัดประเภทตามประเพณีว่าเป็นชนิดย่อยของF. englerianaซึ่งมีลักษณะทางฟีโนไทป์เหมือนกัน[ ^{13 ] [ 14 ] หรือ}เป็นพันธุ์หนึ่งของF. japonica ^{[ 15 ]}พวกมันแตกต่างจากพี่น้องของพวกมันด้วยจีโนไทป์นิวเคลียร์และพลาสติด ที่เป็นเอกลักษณ์ ^{[ 1 ] [ 11 ] [ 9 ]}

สกุลย่อยFagus beeches ที่รู้จักกันดีนั้นมีลักษณะกิ่งก้านสูง ลำต้นสูง แข็งแรง และเปลือกเรียบสีเงินเทา กลุ่มนี้ประกอบด้วย 5 ชนิดที่ยังมีชีวิตอยู่ในเอเชียตะวันออกทั้งภาคพื้นทวีปและเกาะ ( F. crenata , F. longipetiolata , F. lucidaและชนิดพี่น้องที่ซ่อนเร้นF. hayataeและF. pashanica ) 2 ชนิดที่ซ่อนเร้นเทียมในอเมริกาเหนือตะวันออก ( F. grandifolia , F. mexicana ) และกลุ่มชนิดอย่างน้อย 4 ชนิด ( F. caspica , F. hohenackeriana , F. orientalis , F. sylvatica ) ในยูเรเซียตะวันตก พันธุกรรมของพวกมันมีความซับซ้อนสูงและประกอบด้วย อัลลีลเฉพาะของแต่ละชนิดรวมถึงอัลลีลและสเปเซอร์ดีเอ็นเอไรโบโซมที่ใช้ร่วมกันระหว่างสองชนิดขึ้นไป^{[ 1 ]}ชนิดในยูเรเซียตะวันตกมีลักษณะเฉพาะด้วยการไล่ระดับทางสัณฐานวิทยาและพันธุกรรม^{[ 1 ]}

สายพันธุ์ที่กล่าวถึงใน Denk et al. (2024) และระบุไว้ในPlants of the World Online (POWO) : ^{[ 1 ]}

ภาพ	ชื่อ	สกุลย่อย	สถานะ ความสัมพันธ์เชิงระบบ	การกระจาย	ได้รับการยอมรับใน POWO กันยายน 2025 [ 16 ]
	Fagus caspica Denk & GWGrimm – บีชแคสเปียน	ฟากัส	สายพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการอธิบายในปี 2024; [ 1 ]สายพันธุ์ที่แยกตัวออกมาเป็นครั้งแรกภายในกลุ่มยูเรเซียตะวันตก	เทือกเขาทาลิชและ เอลบูร์ ซ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของอาเซอร์ไบจานและทางเหนือของอิหร่าน	ไม่มีการกล่าวถึง
	Fagus chienii W.C.Cheng	ฟากัส	อาจเป็นสายพันธุ์เดียวกันกับF. lucida [ 14 ]	น่าจะสูญพันธุ์ไปแล้ว มีการอธิบายจากสถานที่แห่งเดียวในประเทศจีน (เสฉวน) ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมได้ที่นั่นมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาและพันธุกรรมที่แยกไม่ออกจากF. pashanica [ 17 ]	ใช่
	Fagus crenata Blume – ต้นบีชซีโบลด์ หรือ ต้นบีชญี่ปุ่น	ฟากัส	สายพันธุ์ที่แพร่หลาย; ประวัติศาสตร์ที่ซับซ้อนซึ่งเชื่อมโยงทั้งกลุ่มยูเรเซียตะวันตกและสายพันธุ์เอเชียตะวันออกอื่นๆ ของสกุลย่อยFagus [ 9 ]	ประเทศญี่ปุ่น; ในบริเวณเทือกเขาของเกาะคิวชูเกาะชิโกกุและเกาะฮอนชูไปจนถึงระดับน้ำทะเลทางตอนใต้ของเกาะ ฮอกไกโด	ใช่
	Fagus engleriana Seemen ex Diels – ต้นบีชจีน	เอ็นเกลเรียน่า	สายพันธุ์ที่แพร่หลาย; สายพันธุ์พี่น้องในทวีปของF. japonica [ 10 ] [ 11 ] [ 9 ]	ประเทศจีน; ทางใต้ของแม่น้ำเหลือง	ใช่
	Fagus grandifolia เอ๊ะ. – อเมริกันบีช	ฟากัส	สายพันธุ์ที่แพร่หลาย; สายพันธุ์พี่น้องของF. mexicana [ 11 ] [ 9 ]	อเมริกาเหนือฝั่งตะวันออก; ตั้งแต่ทางตะวันออกของรัฐเท็กซัสและทางเหนือของรัฐฟลอริดา สหรัฐอเมริกา ไปจนถึงแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์ประเทศแคนาดา ในระดับความสูงต่ำถึงปานกลาง	ใช่
	ฟากุส ฮายาเต ปาลิบ. อดีตฮายาตะ	ฟากัส	ชนิดพันธุ์ เฉพาะถิ่นแคบๆ; ก่อตัวเป็นคู่พี่น้องที่ซ่อนเร้นกับF. pashanica [ 9 ] [ 1 ]	ไต้หวัน; พบได้เฉพาะในพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือของไต้หวัน	ใช่
	ฟากัส โฮเฮนาเคอริอานาปาลิบ. – ต้นบี ชคอเคเชี่ยนหรือโฮเฮแนกเกอร์	ฟากัส	ชนิดพันธุ์ไม้เด่นของเทือกเขาปอนติกและคอเคซัสอยู่ระหว่างF. caspicaและF. orientalis [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]ความหลากหลายทางพันธุกรรม[ 1 ] [ 21 ]อาจบ่งชี้ถึงกระบวนการเกิดสปีชีส์ใหม่ที่กำลังดำเนินอยู่	ภาค ตะวันออกเฉียงเหนือของอนาโตเลีย ( เทือกเขาปอนติกเทือกเขาคัชการ์ ) และภูมิภาคคอเคซัส ( คอเคซั สเล็กและคอเคซัสใหญ่จอร์เจีย อาร์เมเนียซิสคอเคซัสลงไปจนถึงระดับน้ำทะเลในจอร์เจียตะวันตกเฉียงใต้)	ใช่
	ฟากัส จาโปนิกาแม็กซิมไฟล์:Fagus mexicana, Zacualtipán de Ángeles, Hidalgo, Mexico 5737290.jpg	เอ็นเกลเรียน่า	สายพันธุ์ที่แพร่หลาย; สายพันธุ์พี่น้องบนเกาะของF. engleriana [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]	ญี่ปุ่น; เกาะคิวชู เกาะชิโกกุ และเกาะฮอนชู ตั้งแต่ระดับน้ำทะเลจนถึงประมาณ 1500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล	ใช่
	Fagus longipetiolata Seemen	ฟากัส	มีลักษณะร่วมกันกับ F. lucidaและF. pashanicaและมีอัลลีลร่วมกันกับทั้งสองชนิด รวมถึงอัลลีลที่บ่งชี้ถึงความสัมพันธ์แบบพี่น้องกับF. crenata ของญี่ปุ่น [ 9 ] [ 11 ]	จีนทางใต้ของแม่น้ำเหลือง ไปจนถึงเวียดนามเหนือ ในพื้นที่ภูเขาสูงถึง 2400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล[ 22 ]	แทนที่ด้วยF. sinensis
	ฟากัส ลูซิดาเรห์เดอร์ และอีเอชวิลสัน	ฟากัส	สายพันธุ์ที่หายาก ญาติใกล้ชิดที่สุดคือF. crenata [ 9 ] [ 10 ] [ 14 ]และF. longipetiolata [ 9 ] [ 11 ]	ประเทศจีน; ทางใต้ของแม่น้ำเหลืองในพื้นที่ภูเขาสูงระหว่าง 800 ถึง 2000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล[ 23 ]	ใช่
	Fagus mexicana Martínez	ฟากัส	F. mexicanaเป็นสายพันธุ์พี่น้องเฉพาะถิ่นที่แคบของ F. grandifolia แตกต่างจากF. grandifoliaตรงที่มีใบเรียวและชุดอัลลีลที่วิวัฒนาการน้อยกว่าแต่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากกว่า (ระดับเฮเทอโรไซโกซิตี สูงกว่า ) [ 9 ] [ 11 ]	รัฐฮิดัลโกประเทศเม็กซิโก ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1400–2000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เป็นส่วนหนึ่งของป่าดิบชื้นบนภูเขาเขตร้อน ( bosque mesófilo de montaña ) ซึ่งทับซ้อนอยู่บนป่าฝนเขตร้อนในที่ราบต่ำ	ใช่
	Fagus multinervis Nakai	เอ็นเกลเรียน่า	ชนิดพันธุ์เฉพาะถิ่นแคบๆ สายพันธุ์แรกที่แยกตัวออกมาภายในสกุลย่อยEnglerianae [ 9 ] [ 11 ]	เกาหลีใต้ ( เกาะอุลลึงโด )	ใช่
	Fagus orientalis Lipsky – ต้นบีชตะวันออก (ในความหมายแคบ)	ฟากัส	สายพันธุ์พี่น้องของF. sylvatica [ 19 ] [ 20 ]	ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ (บัลแกเรียตะวันออกเฉียงใต้, กรีซตะวันออกเฉียงเหนือ, เทรซตะวันออก (ตุรกีฝั่งยุโรป)) และเอเชียตะวันตกเฉียงเหนือที่อยู่ติดกัน (อนาโตเลีย ตะวันตกเฉียงเหนือและเหนือ )	ใช่
	Fagus pashanica C.C.Yang	ฟากัส	เป็นสายพันธุ์พี่น้องร่วมทวีปของF. hayataeโดยมีชุดอัลลีลที่ทำให้มันใกล้เคียงกับF. longipetiolataและF. crenataมากกว่าสายพันธุ์พี่น้องบนเกาะ	ประเทศจีน (หูเป่ย, หูหนาน, ส่านซี, เสฉวน, เจ้อเจียง) ที่ความสูง 1300–2300 ม. asl(eFlora of China, as F. hayatae [ 24 ] )	ใช่
	Fagus sinensis Oliv.	ฟากัส	ไม่ถูกต้อง; วัสดุต้นฉบับประกอบด้วยวัสดุจากสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมาก: F. englerianaและF. longipetiolata [ 1 ] [ 14 ]	จีน (หูเป่ย), เวียดนาม	ใช่แล้ว เคยใช้เป็นชื่อพ้องเก่าของF. longipetiolata อย่างผิดพลาด
	Fagus sylvatica L. – ต้นบีชยุโรป	ฟากัส	สายพันธุ์พี่น้องและมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับF. orientalis [ 19 ] [ 20 ]	ยุโรป	ใช่

ชื่อต้นไม้ในภาษาละตินfagus (ซึ่งเป็นที่มาของคำคุณศัพท์ทั่วไป ) มีรากศัพท์เดียวกันกับคำว่า "beech" ในภาษาอังกฤษ และมีต้นกำเนิดมาจาก ภาษา อินโด-ยุโรปมีบทบาทสำคัญในการถกเถียงในยุคแรกๆ เกี่ยวกับต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ของชาวอินโด-ยุโรปซึ่ง ก็คือ ข้อโต้แย้งเรื่องต้นบีช คำ ว่า φηγός (figós) ในภาษากรีกมาจากรากศัพท์เดียวกัน แต่คำนี้ถูกนำไปใช้กับต้นโอ๊ก (เช่นอิเลียด 16.767) อันเป็นผลมาจากการที่ไม่มีต้นบีชในกรีซตอนใต้^{[ 27 ]}

ชื่อสามัญของ "beech" มาจากภาษาแองโกล-แซกซอนboc , beceหรือbeoce , ภาษาเยอรมันbuche , ภาษาสวีเดนboxซึ่งทั้งหมดมีความหมายว่า "หนังสือ" เช่นเดียวกับ beech และมาจากภาษาสันสกฤตbokoหรือตัวอักษร และbokosหรืองานเขียน ความเชื่อมโยงกับ "beech" นี้ดูเหมือนจะมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า แผ่น จารึกรูน โบราณ ทำจากไม้ beech ^{[ 28 ]}

ต้นบีชต้องการดินลึกที่มีการระบายน้ำดีและเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อยค่า pH 6 ถึง 7.5 มันอ่อนแอต่อภัยแล้งเนื่องจากระบบรากค่อนข้างตื้น มันไม่สามารถเติบโตในพื้นที่ที่มีน้ำขังได้ แต่สามารถเติบโตได้ในที่ที่มีลมแรง ร่มเงาจากต้นไม้อื่น และในที่หนาวเย็น ในยุโรปเหนือเป็นพืชที่ขึ้นในที่ราบต่ำ ในขณะที่ทางใต้ลงไปเป็นพืชที่ขึ้นบนภูเขาโดยเติบโตที่ระดับความสูงไม่เกิน 1,800 เมตร (5,900 ฟุต) ^{[ 29 ]}

ป่าบีชในที่ราบต่ำของอังกฤษเป็นเขตนิเวศของป่าที่มีเรือนยอดสูงซึ่งมีต้นบีชยุโรปเป็นพืชเด่นในทางตะวันออกเฉียงใต้ของอังกฤษ โดยยังคงหลงเหลืออยู่เป็นป่าที่เหลืออยู่ เช่นป่า New Forestขนาด¹⁵⁰ ตารางไมล์ (390 ตารางกิโลเมตร ) ^{[ 30 ]}สายพันธุ์นี้เข้ามาในบริเตนหลังจากยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้าย และอาจถูกจำกัดอยู่ในดินพื้นฐานทางตอนใต้ของอังกฤษ อาจถูกนำเข้ามาโดยชนเผ่าในยุคหินใหม่ที่ปลูกต้นไม้เพื่อเอาถั่วที่กินได้^{[ 31 ]}ในทางตะวันออกเฉียงใต้ของเวลส์เขตอนุรักษ์ธรรมชาติแห่งชาติ Cwm Clydachมีป่าบีชอยู่ทางขอบด้านตะวันตกของช่วงการกระจายตัวตามธรรมชาติในหุบเขาหินปูนสูงชัน^{[ 32 ]} ป่าบีชดั้งเดิมของเทือกเขาคาร์พาเทียนมีต้นบีชเป็นพืชเด่นมาตั้งแต่ยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้าย^{[ 33 ]} ในอเมริกาเหนือ ต้นบีชสามารถก่อตัวเป็นป่าบีช-เมเปิลซึ่งนักนิเวศวิทยาบางคนมองว่าเป็นชุมชนที่สมบูรณ์โดยร่วมมือกับ ต้นเมเปิ ลน้ำตาล^{[ 34 ]}

• 
  ป่าบีชในที่ราบต่ำของนิวฟอเรสต์ประเทศอังกฤษ
• 
  ป่าบีชบนภูเขาใน เทือกเขา มาตราประเทศฮังการี
• 
  ป่าบีช-เมเปิลรัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา

เพลี้ยอ่อนโรคใบไหม้ต้นบีช Grylloprociphilus imbricator เป็นศัตรูพืชทั่วไปของต้นบีชอเมริกัน^{[ 35 ]}

โรคเปลือกไม้บีชเป็นการติดเชื้อราของต้นไม้ในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกา แคนาดา และยุโรป หลังจากความเสียหายที่เกิดจากแมลงเกล็ดXylococculus betulaeและCryptococcus fagisugaเชื้อราNeonectria faginataและNeonectria ditissimaจะสร้างแผลเน่าทุกปี ซึ่งในที่สุดอาจล้อมรอบและทำให้ต้นไม้ตายได้^{[ 36 ]}

โรคใบต้นบีชเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อต้นบีชซึ่งแพร่กระจายโดยไส้เดือนฝอยLitylenchus crenatae mccanniiโรคนี้ถูกค้นพบในโอไฮโอในปี 2012 ^{[ 37 ]}และได้แพร่กระจายไปทั่วภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา^{[ 38 ]}

• 
  โรคเปลือกไม้บีชสังเกตได้จากรอยคราบสีขาวคล้ายขี้ผึ้งที่เกิดจากแมลงเกล็ด
• 
  ดอกเห็ดของเชื้อราNeonectria faginataซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเปลือกไม้บีช
• 
  โรคใบต้นบีชใบติดเชื้อราLitylenchus crenatae mccannii

ไม้บีชยุโรป(Fagus sylvatica)ให้เนื้อไม้ที่แข็งแรง มีน้ำหนักประมาณ 720 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร และใช้กันอย่างแพร่หลายใน การผลิต เฟอร์นิเจอร์พื้น ไม้อัด และของใช้ในครัวเรือน สามารถใช้ไม้ชนิดนี้สร้างชาเลต์ บ้าน และกระท่อมไม้ซุงได้^{[ 39 ]}

• 
  เก้าอี้ไม้บีช แกะสลักและเคลือบ เงา แบบ อังกฤษ ประมาณปี ค.ศ. 1675
• 
  เก้าอี้ทำงานสไตล์ฝรั่งเศส ทำจากไม้บีช หุ้มด้วยหนังประมาณปี ค.ศ. 1740–1750
• 
  เก้าอี้โยกไม้บี ชดัดโค้ง สไตล์อิตาลีผลงานของอันโตนิโอ โวลเป้ เอสเอ ประมาณปี 1905
• 
  เก้าอี้ Wishbone ของHans J Wegner ทำจาก ไม้บีชกลึงและเคลือบแว็กซ์ ประเทศเดนมาร์ก ปี 1949

ต้นบีชยุโรป ( Fagus sylvatica ) มีการปลูกอย่างแพร่หลายในภูมิภาคส่วนใหญ่ที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม รวมถึงอเมริกาเหนือและใต้ ยุโรป แอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์^{[ 40 ]}มีการปลูกพันธุ์ต่างๆ มากมาย รวมถึงต้นบีชกิ่งห้อย(F. sylvatica 'Pendula') ต้นบีชสีทองแดงหรือสีม่วงหลายพันธุ์ ต้นบีชใบ เฟิร์น (F. sylvatica 'Asplenifolia') ^{[ 41 ]}และต้นบีชสามสี(F. sylvatica 'Roseomarginata') ^{[ 42 ]}ต้นบีชทรงเสา Dawyck ( F. sylvatica 'Dawyck') ได้รับการตั้งชื่อตามสวนพฤกษศาสตร์ Dawyckในเขตชายแดนสกอตแลนด์^{[ 43 ]}

รั้วต้นบีชที่สูงที่สุดในโลกและรั้วที่ยาวที่สุดในสหราชอาณาจักรคือรั้วต้นบีช Meikleourในเมือง Perth and Kinrossประเทศสกอตแลนด์^{[ 44 ]}

• 
  F. sylvatica var Purpurea
• 
  F. sylvatica var Asplenifolia
• 
  F. sylvatica var Roseomarginata

ผลของต้นบีชเป็นถั่วที่กินได้ เรียกว่า ผลบีช^{[ 45 ] [ 46 ]}ตามที่พลินีผู้เฒ่า นักการเมืองโรมันกล่าวไว้ ในหนังสือประวัติศาสตร์ธรรมชาติ ของเขา ว่า ผลของต้นบีชนั้น "หวานที่สุดในบรรดาผลไม้ทั้งหมด มากเสียจนตามที่คอร์เนลิอุส อเล็กซานเดอร์กล่าวไว้ว่า เมื่อชาวเมืองคิออสถูกล้อม พวกเขาอาศัยผลบีชเป็นอาหารเลี้ยงชีพทั้งหมด" ^{[ 47 ]}นอกจากนี้ยังสามารถนำมาคั่วและบดเป็นผงเพื่อใช้แทนกาแฟได้ อีกด้วย ^{[ 48 ]}

เศษไม้บีชที่กำจัดกลิ่นด้วยเบกกิ้งโซดาจะถูกนำไปโรยในถังหมักเบียร์ เช่นเบียร์บัดไวเซอร์เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวของยีสต์และป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์^{[ 49 ]} ท่อนไม้บีชจะถูกเผาเพื่อทำให้ มอลต์แห้งซึ่งใช้ในเบียร์รมควันของ เยอรมัน ^{[ 50 ]}นอกจากนี้ ไม้บีชยังใช้ในการรมค^วันแฮมเวสต์ฟาเลียน^[ 51 ^{] ไส้กรอก}อัน ดูอิลล์ แบบดั้งเดิม(ไส้กรอกเครื่องใน) จากนอร์มังดี [ ^{52 ]}และชีสรมควันบาง ชนิด ^{[ 53 ]}

ในสมัยโบราณชาวอินโด-ยุโรปใช้เปลือกไม้บีชเป็นวัสดุในการเขียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบททางศาสนา^{[ 54 ]}แผ่นไม้บีชเป็นวัสดุในการเขียน ที่ใช้กันทั่วไปในสังคมเยอรมันก่อนการพัฒนากระดาษ คำ ว่า bōcในภาษาอังกฤษโบราณ^{[ 55 ]}มีความหมายหลักว่า "บีช" และความหมายรองว่า "หนังสือ" ^{[ 56 ]}

เม็ดสีบิสเตรทำมาจากเขม่าไม้บีชเศษไม้บีช ที่ กวาดมาถูกนำมาใช้แทนฟางในการเลี้ยงสัตว์ในสวิตเซอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 17 ^{[ 57 ] [ 58 ] [ 59 ] [ 60 ]}ต้นบีชเป็นหนึ่งใน 38 พืชที่ใช้ดอกไม้ในการเตรียม ยา บำบัดด้วยดอกไม้ของบาค^{[ 61 ]}ต้นบีชเป็นฟืน ที่ดี เยี่ยม^{[ 62 ]}เปลือกกลอง บางชนิดทำจากไม้บีช^{[ 63 ]} สิ่งทอโมดัล เป็น เรยอนชนิดหนึ่งที่มักทำจากเซลลูโลสที่สกัดจากเยื่อไม้บีชทั้งหมด^{[ 64 ] [ 65 ] [ 66 ]}

ในศาสนา Gallo-Romanนั้นFagus (ภาษาละตินแปลว่า "ต้นบีช") เป็นเทพเจ้าที่รู้จักกันจากจารึกสี่ชิ้นที่พบในHautes- Pyrénées ^{[ 67 ]}

• ป่าบีชโบราณและดั้งเดิมแห่งเทือกเขาคาร์พาเทียนและภูมิภาคอื่นๆ ของยุโรป
• ป่าบีชในที่ราบต่ำของอังกฤษ
• ต้นบีชร้องไห้ (ควีนส์)

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับต้นบีช

เว็บไซต์ Wikispeciesมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสกุล Fagus

ลองค้นหาคำว่า beechใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมออนไลน์ฟรี

• "WCSP"รายชื่อตรวจสอบวงศ์พืชที่คัดเลือกทั่วโลก – Fagus
• ไอช์ฮอร์น, มาร์คุส (ตุลาคม 2010). "ต้นบีช" . หลอดทดลอง . เบรดี้ ฮารานสำหรับมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม .
• การใช้งานไม้บีชแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่