ฟาสบรัส

เบียร์ฟาสบรุสหนึ่งแก้ว
พิมพ์	เบียร์ไร้แอลกอฮอล์
ต้นทาง	เบอร์ลินประเทศเยอรมนี
แนะนำ	1908
สี	สีเหมือนเบียร์
รสชาติ	เหมือนแอปเปิล
วัตถุดิบ	สารสกัดจากผลไม้และมอลต์
ตัวแปร	โรเต้ ฟาสส์บราวส์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง	อัลมดัดเลอร์

ฟาสส์เบรส[ ˈfasˌbʁaʊzə ]^ฟา สส์บราวส์ (Fassbrause) หรือที่แปลตรงตัวว่าเชอร์เบทสด หรือ โซดาถัง เป็นเยอรมันทำจากผลไม้และสกัดโดยทั่วไปจะเก็บไว้ในถังฟาสส์บราวส์แบบดั้งเดิมจะใส่เครื่องเทศด้วย และเป็นเครื่องดื่มขึ้นชื่อของเบอร์ลินซึ่งบางครั้งเรียกว่าสปอร์ตมอลเล) (เดิมที มอลเลเป็นคำที่ใช้เรียกเบียร์ในภาษาถิ่นเบอร์ลิน)

โดยทั่วไปแล้ว ฟาสส์บราวส์จะมีสีเหลืองทองอ่อนๆ และมีรสชาติคล้ายแอปเปิล รสชาติจะคล้ายคลึงกับเครื่องดื่มของออสเตรียอย่าง อัลมุดเลอร์ (Almdudler) มาก แต่ฟาสส์บราวส์จะหวานน้อยกว่าและไม่เผ็ดเท่า

ฟาสส์บราวส์ (Fassbrause) รูปแบบหนึ่งที่เรียกว่าโรเต ฟาสส์บราวส์ (Rote Fassbrause ) หรือโซดาถังแดง มีจำหน่ายในบางรัฐใหม่แต่ไม่มีในเบอร์ลินเอง ปรากฏขึ้นในทศวรรษ 1950 ฟาสส์บราวส์รูปแบบนี้มีจำหน่ายในสาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมนี (GDR) ก่อนการรวมประเทศเยอรมนีและมีรสชาติราสเบอร์รี่

นอกจากนี้ ยังมีการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ทศวรรษ 1960 โดยใช้ชื่อว่า " Apple Beer "

เนื่องจากคำว่าFassbrauseไม่ได้รับการคุ้มครอง จึงมีการสร้างและวางจำหน่ายเบียร์รูปแบบต่างๆ ที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิงโดยไม่มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับสูตรดั้งเดิมของเบอร์ลินตั้งแต่ช่วงปี 2010 เป็นต้นมา โรงเบียร์Gaffel Becker & Co ในโคโลญจน์ เป็นแห่งแรกที่เริ่มจำหน่ายGaffel Fassbrauseในเดือนเมษายน 2010 ^{[ 1 ] [ 2 ]}และโรงเบียร์ขนาดใหญ่หลายแห่งก็ทำตาม^{[ 3 ]} นับตั้งแต่นั้นมา คำว่าFassbrauseจึงถูกมองอย่างคลุมเครือในเยอรมนีตะวันตกและตะวันออก เนื่องจากผู้คนจำนวนมากในเยอรมนีตะวันตกไม่ทราบถึงเบียร์พิเศษดั้งเดิมจากเบอร์ลิน^{[ 4 ]}

นักเคมี Ludwig Scholvien คิดค้น Fassbrause ขึ้นในปี 1908 ในกรุงเบอร์ลินให้กับลูกชายของเขา เพื่อเป็นทางเลือกแทนเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มีสีและรสชาติคล้ายคลึงกัน สูตรดั้งเดิมของ Scholvien ประกอบด้วยสารสกัดเข้มข้นจากธรรมชาติของแอปเปิลและชะเอมเทศ ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อเลียนแบบรสชาติของเบียร์ พร้อมกับส่วนผสมหลักคือน้ำและมอลต์ [ ^{5 ] เครื่อง}ดื่มที่ใช้สูตรของ Scholvien ซึ่งรู้จักกันในชื่อApple Beerได้ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1960 บริษัท Wild GmbH & Co. KGเริ่มผลิตสารสกัดเข้มข้น Fassbrause ในเมือง Spandauหลังจากซื้อโรงงานในปี 1985 ต่อมาได้ขายการผลิตให้กับ Dr. August Oetker KG ปัจจุบันเครื่องดื่มนี้มีจำหน่ายแบบกดจากก๊อกทั่วกรุงเบอร์ลินในฐานะเครื่องดื่มพิเศษ และบางครั้งก็เสิร์ฟแบบผสมกับเบียร์ ซึ่งส่วนผสมนี้เป็นที่รู้จักในเบอร์ลินและแบรนเดนบูร์กในชื่อGespritztes

แบรนด์Rixdorferซึ่งผลิต Fassbrause โดยใช้น้ำจากBad Liebenwerdaครองส่วนแบ่งการตลาดโดยรวมของเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นจำนวนมาก^{[ 6 ]}โดยจัดจำหน่ายเครื่องดื่มในขวดขนาด 0.33 ลิตรให้กับBerliner Kindl Brauereiอีกแบรนด์ยอดนิยมคือBerliner Fassbrauseซึ่งจัดจำหน่ายโดย Spreequell ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2012 เครื่องดื่ม Fassbrause ที่มีคาเฟอีน ก็ได้รับการจัดจำหน่ายภายใต้ชื่อKreuzbär ด้วยเช่น กัน^{[ 7 ]}

• Barre Fassbrause – ผลิตโดยPrivatbrauerei Ernst Barre GmbH
• Fassbrause – ผลิตโดย Hansa-Brunnen AG
• Faßbrause – ผลิตโดย Einsiedler Brauhaus GmbH
• Gaffels Fassbrause – ผลิตโดยPrivatbrauerei Gaffel Becker & Co OHG
• Rixdorfer Fassbrause – ผลิตโดยBerliner Kindl Brauerei AG
• เบียร์ Rote Brauseจากถังเบียร์ที่ใช้สูตรดั้งเดิมของเยอรมนีตะวันออก – ผลิตโดย Biercontor Wildberg
• Fassbrause ของ Zille – ผลิตโดย Neue Torgauer Brauhaus GmbH
• Fassbrause ของ Krombacher – ผลิตโดยKrombacher Brauerei
• Flens Fassbrause – ผลิตโดยFlensburger Brauerei
• Hartmannsdorfer Fassbrause – ผลิตโดย Brauhaus Hartmannsdorf GmbH

• เบียร์แอปเปิ้ล
• ไซเดอร์
• ฮาร์ดโซดา
• รายชื่อรสชาติเครื่องดื่มน้ำอัดลม
• รายชื่อเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์แยกตามประเทศ
• ควีนแมรี่ (ค็อกเทล)
• พอร์ทัลเครื่องดื่ม

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับฟาสส์บราวส์

• เว็บไซต์ Gaffels Fassbrause (ภาษาเยอรมัน)
• บทความจาก Tazเกี่ยวกับFassbrauseฉบับวันที่ 25 กรกฎาคม 2548 (ภาษาเยอรมัน)
• เว็บไซต์ Apple Beer