เฟอร์นันด์ ปวงต์ ( Fernand Point) ( การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [fɛʁnɑ̃ pwɛ̃] , 25 กุมภาพันธ์ 1897 – 4 มีนาคม 1955) เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารชาวฝรั่งเศส ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นบิดาแห่งอาหารฝรั่งเศส สมัยใหม่ เขาเป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารLa Pyramideในเมืองเวียนน์ใกล้กับเมืองลียง

Point เกิดที่Louhans , Saône-et-Loireประเทศฝรั่งเศส ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของโรงแรมขนาดเล็ก ซึ่งเขาเริ่มทำงานเป็นพ่อครัวตั้งแต่อายุสิบขวบ เขาได้ย้ายไปปารีสและทำงานในร้านอาหารที่ดีที่สุดบางแห่ง ก่อนที่จะไปทำงานกับพ่อของPaul Bocuse ที่ Hôtel Royal (Évian-les-Bains)ในÉvian-les- Bains ^{[ 1 ] [ 2 ]}

เขาได้รับการฝึกฝนจาก Foyot ในปารีส โรงแรมบริสตอลในปารีส โรงแรม Majestic ในเมืองคานส์ และโรงแรม Royal ในเมืองเอวิยอง-เลส์-แบงส์ ในปี 1922 เขาและครอบครัวย้ายไปอยู่ที่เมืองเวียนน์ ซึ่งเป็นเมืองทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสใกล้กับเมืองลียง และเปิดร้านอาหาร สองปีต่อมาพ่อของเขาได้ยกกิจการร้านอาหารให้ Fernand ซึ่งเปลี่ยนชื่อร้านเป็น La Pyramide ^{[ 3 ]}

พอยต์เปิดร้านอาหาร Restaurant de la Pyramide เมื่ออายุ 24 ปี ในเมืองเวียน น์ ซึ่งอยู่ห่างจากเมือง ลียงไปทางใต้ประมาณ 32 กิโลเมตรร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัล มิชลิ น สาม ดาว

หนังสือMa Gastronomie ของเขา ได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกในภาษาฝรั่งเศสในปี 1969 หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยสูตรอาหาร 200 สูตรโดยอิงจากบันทึกของ Point เชฟCharlie Trotter อธิบายว่า Ma Gastronomieของ Point เป็นตำราอาหารที่สำคัญที่สุด^{[ 4 ]}

• Point, Fernand (2008) Ma Gastronomie , Rookery Press. ISBN 978-1-58567-961-4