แรมฟอสเปิร์มัม อาร์เวนเซ่
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	บราสสิคาเลส
ตระกูล:	วงศ์ Brassicaceae
ประเภท:	แรมฟอสเปิร์มัม
สายพันธุ์:	อาร์. อาร์เวนส์
ชื่อทวินาม
แรมฟอสเปิร์มัม อาร์เวนเซ่ ( L. ) Andrz. ex Besser
คำพ้องความหมาย[ 1 ]
ดู§ คำพ้องความหมาย

Rhamphospermum arvense (ชื่อพ้อง Brassica arvensisและ Sinapis arvensis )ชื่อชาร์ล็อก (charlock ) บางครั้งเรียกว่ามัสตาร์ดทุ่งมัสตาร์ดป่าหรือชาร์ล็อกมัสตาร์ดเป็น พืช ปีเดียวหรือพืชฤดูหนาวในวงศ์ Brassicaceae ^{[ 1 ]}พบได้ในทุ่งนาของแอฟริกาเหนือ เอเชีย ยุโรป และพื้นที่อื่นๆ ที่มีการขนส่งและแพร่ตามธรรมชาติผีเสื้อ Pieris rapaeหรือผีเสื้อสีขาวตัวเล็ก และ ผีเสื้อ Pieris napiหรือผีเสื้อสีขาวเส้นสีเขียว เป็นผู้บริโภคชาร์ล็อกจำนวนมากในช่วงระยะ ตัวอ่อน

ชาร์ล็อกมีความสูงเฉลี่ย 20–100 ซม. (8–39 นิ้ว) แต่ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมอาจสูงเกินหนึ่งเมตร ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งหรือไม่แตกกิ่ง มีลาย และมีขนหยาบกระจายโดยเฉพาะบริเวณโคนต้น^{[ 2 ] [ 3 ]}ใบมีก้านใบยาว 1–4 ซม. (0.4–1.6 นิ้ว) ใบที่โคนต้นมีรูปร่างยาวรี รูปไข่ รูปหอก รูปพิณ รูปขนนก หรือรูปฟันเลื่อยยาว 4–18 ซม. (1.6–7.1 นิ้ว) กว้าง 2–5 ซม. (0.8–2.0 นิ้ว) ใบที่ลำต้นลดขนาดลงมากและมีก้านใบสั้นหรือไม่มีก้านใบ แต่ไม่เป็นรูปหูหรือโอบรอบลำต้น ออกดอกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน หรือพฤษภาคมถึงสิงหาคมในสหราชอาณาจักร^{[ 4 ]}ช่อดอกเป็น ช่อแบบ racemeประกอบด้วยดอกสีเหลืองมีกลีบดอกสี่กลีบยาว 6–13 มม. โดยมีกลีบเลี้ยงที่กางออกยาวกว่าครึ่งหนึ่งของกลีบดอกเล็กน้อย^{[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ]}ผลเป็นฝักยาว 2.5–5 ซม. มีจงอยยาว 0.7–2 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมแบน ฝักมีลักษณะเรียบหรือมีขนเล็กน้อย มีเส้นใบสามถึงห้าเส้น เมล็ดมีสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาล^{[ 2 ] [ 3 ]}ผิวเรียบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 มม.

ประกอบด้วยสารเคมีในกลุ่มกลูโคซิโนเลตรวมถึงซินาลบิน [ ^{6 ] เมล็ด}ประกอบด้วยฮอร์โมนพืชกรดจิบเบอเรลลิกซึ่งมีผลต่อการพักตัวของเมล็ด^{[ 7 ]}

นักพฤกษศาสตร์ชาวสวีเดนคาร์ล ลินเนียส ได้อธิบายลักษณะนี้อย่างเป็นทางการ ในหนังสือสำคัญของเขาชื่อ ' Species Plantarum ' ในหน้า 668 เมื่อปี ค.ศ. 1753 ^{[ 8 ] [ 9 ]}

โดยทั่วไปเรียกว่าชาร์ล็อก [ ^{2 ] [ 4 ] [ 10 ] หรือ}บางครั้งเรียกว่ามัสตาร์ดชาร์ล็อก^{[ 11 ]} มัสตาร์ดทุ่ง^{[ 12 ]}หรือมัสตาร์ดป่า^{[ 13 ]}

ชื่อสามัญเดิมSinapisมาจากคำภาษากรีกsinapiซึ่งหมายถึง 'มัสตาร์ด' และเป็นชื่อเดิมที่Theophrastus ใช้ เรียกมัสตาร์ดทุกชนิด คำคุณศัพท์เฉพาะarvenseเป็นคำคุณศัพท์ภาษาละตินที่หมายถึง 'จาก/ของทุ่งนา' ^{[ 14 ] [ 15 ]}

เป็นพืชพื้นเมืองของลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนจากเขตอบอุ่นของแอฟริกาเหนือ ยุโรป และบางส่วนของเอเชีย นอกจากนี้ยังแพร่กระจายไปทั่วอเมริกาเหนือ อเมริกาใต้ ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และแอฟริกาใต้^{[ 13 ]}

พบได้ในแอฟริกาเหนือ ในประเทศแอลจีเรีย อียิปต์ ลิเบีย โมร็อกโก และตูนิเซีย ในทวีปเอเชีย พบได้ในคาบสมุทรอาหรับ (ในคูเวต โอมาน กาตาร์ ซาอุดีอาระเบีย และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์) อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน คอเคซัสจีน จอร์เจีย อิหร่าน อิรัก อิสราเอล จอร์แดน คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน เลบานอน ไซบีเรีย ซีเรีย ทาจิกิสถาน เติร์กเมนิสถานและอุซเบกิสถาน นอกจากนี้ยังพบในปากีสถานเขตร้อน ในยุโรปตะวันออก พบได้ในเบลารุส เอสโตเนีย ลัตเวีย ลิทัวเนีย มอลโดวา และยูเครน ในยุโรปกลาง พบได้ในออสเตรีย เบลเยียม สาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี ฮังการี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ สโลวาเกีย และสวิตเซอร์แลนด์ ในยุโรปเหนือ พบได้ในเดนมาร์ก ฟินแลนด์ ไอร์แลนด์ นอร์เวย์ สวีเดน และสหราชอาณาจักร ในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ พบได้ในแอลเบเนีย บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา บัลแกเรีย โครเอเชีย กรีซ อิตาลี มอนเตเนโกร มาซิโดเนียเหนือโรมาเนีย เซอร์เบีย และสโลวีเนีย นอกจากนี้ ยังพบในยุโรปตะวันตกเฉียงใต้ในฝรั่งเศส โปรตุเกส และสเปน^{[ 13 ]}

มันเติบโตในที่ราบและภูเขา ในทุ่งหญ้า ทุ่งนา ริมถนน ที่รกร้าง (เช่น ทางรถไฟ กองขยะ และพื้นที่รกร้าง^{[ 4 ]} ) และซากปรักหักพัง แต่ส่วนใหญ่ในพื้นที่เพาะปลูก^{[ 3 ]}มันชอบดินปูนในที่ที่มีแดดจัด ที่ระดับความสูง 0–1,400 เมตร (0–4,600 ฟุต) เหนือระดับน้ำทะเล

ดอกไม้ได้รับการผสมเกสรโดยผึ้งหลายชนิด เช่นAndrena agilissimaและแมลงวัน ( การผสมเกสรโดยแมลง ) Rhamphospermum arvenseเป็นพืชอาหารของหนอนผีเสื้อบางชนิดเช่น ผีเสื้อขาวขนาดเล็กPieris rapaeเมล็ดเป็นพิษต่อสัตว์ส่วนใหญ่ ยกเว้นนก และอาจทำให้เกิด ปัญหาเกี่ยว กับระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก

เป็นสายพันธุ์ที่รุกราน อย่างมาก ในรัฐต่างๆ เช่น แคลิฟอร์เนีย^{[ 16 ]}

ใบของต้นชาร์ล็อกสามารถรับประทานได้ในระยะต้นอ่อน^{[ 12 ]}โดยปกติจะนำมาต้ม^{[ 4 ]}เช่นเดียวกับในศตวรรษที่ 18 ในดับลินซึ่งมีการขายกันตามท้องถนน^{[ 3 ]}ในช่วงภาวะอดอยากครั้งใหญ่ของไอร์แลนด์มัสตาร์ดป่าเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงอดอยากแม้ว่ามักจะทำให้ปวดท้องก็ตาม^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]}เมื่อนำเมล็ดมาบด จะได้มัสตาร์ดชนิด หนึ่ง ^{[ 12 ]}

สามารถสกัดน้ำมันชนิดหนึ่งจากเมล็ดพืชซึ่งใช้สำหรับหล่อลื่นเครื่องจักรได้^{[ 4 ]}

การกิน ชาร์ล็อกในช่วงที่กำลังเจริญเติบโตและออกดอกนั้นไม่เป็นอันตรายต่อวัวและแกะ แต่การเป็นพิษอาจเกิดขึ้นกับสัตว์ชนิดเดียวกันเมื่อกินพืชที่มีเมล็ดแก่เข้าไปด้วย ซึ่งอาจเกิดขึ้นเมื่อมัสตาร์ดป่าขึ้นเป็นวัชพืชในเรพซีดหรือธัญพืชที่เลี้ยงด้วยพืชสีเขียว การบริโภคน้ำมันชาร์ล็อกโดยไม่ได้ตั้งใจก็อาจเป็นสาเหตุของการเป็นพิษที่รายงานได้เช่นกัน^{[ 20 ]}

• 
  ปลูกต้นไม้ที่มีความสูงมากกว่า 1 เมตร
• 
  แพะกำลังเล็มหญ้าในทุ่งหญ้าบนภูเขาพร้อมกับปลาชาร์ล็อก
• 
  พื้นที่รกร้างถูกครอบงำโดยปลาชาร์ล็อก
• 
  ต้นไม้ที่โตเต็มที่แต่ละต้น
• 
  พืชที่โตเต็มที่ซึ่งอาจเป็นพิษ

• Sinapis albaหรือที่รู้จักกันในชื่อ "มัสตาร์ดสีเหลือง" หรือ "มัสตาร์ดสีขาว"