บูธขายอาหาร  – หรือเรียกอีกอย่างว่าซุ้มขายอาหาร แผงขายอาหารหรือสถานที่ให้บริการอาหารชั่วคราว  – คือโครงสร้างชั่วคราวที่ใช้สำหรับเตรียมและขายอาหารให้แก่ประชาชนทั่วไป โดยปกติจะตั้งอยู่กลางแจ้งในบริเวณที่มีผู้คนจำนวนมาก เช่น ในสวนสาธารณะ ขบวนพาเหรด ใกล้สนามกีฬา หรือที่อื่นๆ บางครั้งคำนี้ยังหมายถึงการดำเนินธุรกิจและผู้ขายที่ดำเนินการจากบูธดังกล่าวด้วย^{[ 1 ] [ 2 ]}

มีหลักฐานบ่งชี้ว่าอาหารบางชนิดมีต้นกำเนิดมาจาก หรือได้รับความนิยมมากขึ้นผ่านทางบูธขายอาหาร^{[ 3 ]}ตัวอย่างเช่น ความนิยมของไอศกรีมโคนในอเมริกาเหนือมีที่มาจากงานมหกรรมโลกที่เซนต์หลุยส์ในปี 1904 ตามตำนานเล่าว่า พ่อค้าขายไอศกรีมคนหนึ่งจานสะอาดหมด จึงขายไอศกรีมไม่ได้อีกต่อไป บูธข้างๆ บูธไอศกรีมเป็น บูธ ขายวาฟเฟิลซึ่งไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากอากาศร้อนจัด คนทำวาฟเฟิลจึงเสนอที่จะทำโคนโดยการม้วนวาฟเฟิลของเขา และผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ขายดี และต่อมาผู้ขายรายอื่นๆ ก็ได้ลอกเลียนแบบ^{[ 4 ]}

เป็นเรื่องปกติที่บูธขายอาหารสมัยใหม่จะดำเนินการเป็นแผงขายอาหารในงานกิจกรรมพิเศษต่างๆ บูธเหล่านี้อาจดำเนินการโดยผู้ขายรายย่อยอิสระ บริษัทจัดเลี้ยง หรือร้านอาหาร ที่มีชื่อเสียง ซึ่งนำเสนอรายการอาหารบางส่วนจากเมนูที่ครอบคลุมมากกว่า หรือบางบูธอาจดำเนินการโดยองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ในท้องถิ่น เพื่อเป็นช่องทางในการระดมทุนในบางสถานการณ์ องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรอาจเผชิญกับค่าธรรมเนียมการดำเนินการที่ต่ำกว่าเล็กน้อย หรือกฎระเบียบและข้อกำหนดตามสัญญาที่เข้มงวดน้อยกว่า ทำให้การดำเนินงานดังกล่าวได้เปรียบ^{[ 5 ] [ 6 ]}

ขึ้นอยู่กับเขตอำนาจศาลและธรรมเนียมท้องถิ่น ผู้ประกอบการบูธดังกล่าวโดยทั่วไปต้องมีใบอนุญาตขายอาหารชั่วคราวและใบอนุญาต ที่ออก โดย รัฐบาล ^{[ 7 ]}โดยทั่วไปผู้ประกอบการยังต้องแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามกฎระเบียบต่างๆ เกี่ยวกับสุขอนามัยสุขภาพของประชาชนและ ความปลอดภัย ของอาหาร^{[ 8 ] [ 9 ]}กฎระเบียบดังกล่าวรวมถึง ตัวอย่างเช่น:

• ข้อกำหนดโครงสร้างสำหรับการก่อสร้างและการจัดวางบูธ^{[ 10 ]}
• ข้อกำหนดหรือข้อจำกัดเกี่ยวกับชั่วโมงและจำนวนวันของการดำเนินงานต่อเนื่อง^{[ 11 ]}
• ข้อจำกัดในการจัดการและการเตรียมส่วนผสม^{[ 12 ]}
• ข้อจำกัดในการจัดเก็บ การขนส่ง และการจัดวางส่วนผสม^{[ 12 ]}
• กฎเกี่ยวกับการมีอยู่และความใกล้เคียงของสถานที่กำจัดขยะและห้องสุขา^{[ 13 ]}
• กฎระเบียบเกี่ยวกับการประพฤติและสุขอนามัยของผู้ประกอบการ
• กฎระเบียบที่ควบคุมสัตว์และการใช้มาตรการควบคุมศัตรูพืช
• บทบัญญัติที่กำหนดข้อกำหนดเพิ่มเติมหากเห็นว่าจำเป็นโดยผู้ตรวจสอบสุขภาพที่ได้รับอนุญาต ณ สถานที่^{[ 14 ]}

เพื่อกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง เทศบาลหลายแห่งจึงว่าจ้างและส่งเจ้าหน้าที่ตรวจสอบด้านสุขอนามัยหรือจัดทำแนวทางทั่วไปสำหรับการตรวจสอบ เพื่อให้แน่ใจว่าแผงขายอาหารไม่ได้ก่อให้เกิดความเสี่ยงอันตรายที่ไม่สมเหตุสมผลต่อลูกค้า^{[ 15 ]}โดยปกติแล้ว เจ้าหน้าที่ตรวจสอบที่ได้รับการว่าจ้างจะได้รับอนุญาตให้ทำการตรวจสอบสถานที่โดยไม่แจ้งล่วงหน้าแก่เจ้าของสถานที่ กฎเกี่ยวกับความถี่ ขอบเขต และขนาดของการตรวจสอบ ณ สถานที่ตามปกติจะแตกต่างกันไปตามเขตอำนาจศาล นอกจากนี้ บางเขตอำนาจศาลอาจกำหนดลำดับความสำคัญตามประเภทของอาหารที่เสิร์ฟ ประเภทขององค์กรที่เกี่ยวข้อง และปัจจัยเสริมอื่นๆ เช่น ประวัติการร้องเรียนของลูกค้าก่อนหน้านี้^{[ 16 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับซุ้มขายอาหาร