ไก่ ช่วงเวลา: อาจมีต้นกำเนิดที่เก่ากว่าโดยอิงจากนาฬิกาโมเลกุล[ 2 ]
ไก่งวงป่าออสเตรเลีย ( Alectura lathami )
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	แอนิมอลเลีย
ไฟลัม:	คอร์ดาต้า
ระดับ:	อเวส
อินฟราคลาส:	นีโอแนท
กลุ่มสายพันธุ์ :	ปังกัลโลอันเซราเอ
ซูเปอร์ออร์เดอร์:	Galloanserae Sclater , 1880
กลุ่มย่อย
โอดอนโตอันเซเร แพงกัลลิฟอร์ม † Gastornithiformes † ดรอมอร์นิธ
คำพ้องความหมาย
อนาโทฟาเซียนา

ไก่เป็นนกที่อยู่ในสองอันดับทางชีววิทยาได้แก่ ไก่ชนหรือไก่บก ( Galliformes ) และไก่น้ำ ( Anseriformes ) ความคล้ายคลึงกันทางกายวิภาคและโมเลกุลบ่งชี้ว่าทั้งสองกลุ่มนี้เป็นญาติใกล้ชิดกันในเชิงวิวัฒนาการพวกมันรวมกันเป็นกลุ่ม ไก่ ซึ่งในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าGalloanseraeหรือGalloanseres (เดิมเรียกว่า Galloanseri) ( ภาษาละตินgallus ("ไก่ตัวผู้") + ānser ("ห่าน")) ^{[ 3 ]} กลุ่มนี้ยังได้รับการสนับสนุนจาก ข้อมูล ทาง สัณฐานวิทยาและลำดับดีเอ็นเอ^{[ 4 ]}รวมถึงข้อมูลการมีอยู่/ไม่มีอยู่ของเรโทรทรานสโพ ซอน^{[ 5 ]}

ตรงข้ามกับคำว่า "fowl" (ไก่ ) คำว่า "poultry " (สัตว์ปีก) เป็นคำที่ใช้เรียก นก เลี้ยงหรือนกที่เลี้ยงไว้ในกรงเพื่อเอาเนื้อ ไข่ หรือขน ตัวอย่างเช่น นกกระจอกเทศบางครั้งก็ถูกเลี้ยงเป็นสัตว์ปีก แต่ไม่ใช่ทั้งไก่ชนหรือนกน้ำ อย่างไรก็ตาม ในภาษาพูดทั่วไป คำว่า "fowl" มักใช้ในความหมายใกล้เคียงกับ "poultry" และหลายภาษาไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่าง "poultry" กับ "fowl" ถึงกระนั้น ข้อเท็จจริงที่ว่านกในอันดับ Galliformes และ Anseriformes น่าจะอยู่ใน กลุ่ม สายพันธุ์เดียวกันทำให้การแยกความแตกต่างระหว่าง "fowl" กับ "poultry" เป็นสิ่งที่สมควร

ความแตกต่างทางประวัติศาสตร์ในภาษาอังกฤษเกิดจากคู่คำที่แยกจากภาษาเยอรมัน/ละตินซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของภาษาอังกฤษยุคกลางคำว่า 'fowl' มีต้นกำเนิดจากภาษาเยอรมัน (ดู ภาษาอังกฤษโบราณ " fugol ", ภาษาฟรีเซียตะวันตกfûgel , ภาษาดัตช์ vogel , ภาษาเยอรมันVogel , ภาษาสวีเดนfågel , ภาษาเดนมาร์ก/นอร์เวย์fugl ) ในขณะที่ 'poultry' มาจากภาษาละตินpullus ("ไก่") ผ่านต้นกำเนิดภาษาฝรั่งเศสนอร์มัน poule ("ไก่"); ^{[ 6 ] [ 7 ]}การมี /p/ ตัวแรกในpoultryและ /f/ ตัวแรกในfowlเป็นผลมาจากกฎของกริมม์

นกหลายชนิดที่มนุษย์รับประทานเป็นสัตว์ปีก ซึ่งรวมถึงสัตว์ปีกเช่นไก่หรือไก่งวงนกเกมเช่นนกกระทาหรือไก่ฟ้านกป่าอื่นๆ เช่นนกกระทาหรือนกยูงและนกน้ำเช่นเป็ดหรือห่าน

แม้ว่าพวกมันจะมีความหลากหลายทางนิเวศวิทยาและการปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังมี ลักษณะ ทางกายภาพและพฤติกรรมบางอย่างที่ยังคงเชื่อมโยงนกน้ำและนกบกเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตาม ลักษณะเหล่านี้หลายอย่างเป็นลักษณะดั้งเดิมของนกกลุ่ม Neornithesโดยรวม และยังพบร่วมกับนกกลุ่ม Paleognathsด้วย

• นกกาโลอันเซราเป็นนกที่แพร่พันธุ์ได้เร็วมาก พวกมันมักวางไข่ ครั้งละ มากกว่า 5 ฟอง หรือบางครั้งอาจมากกว่า 10 ฟอง ซึ่งถือว่าเยอะมากสำหรับนกขนาดใหญ่เช่นนี้ เมื่อเปรียบเทียบกันแล้วนกเหยี่ยวและนกพิราบมักวางไข่ไม่เกิน 2 ฟอง
• แม้ว่านกส่วนใหญ่จะเป็นสัตว์คู่เดียวอย่างน้อยก็ในฤดูผสมพันธุ์ แต่เป็ดหลายชนิดในวงศ์ Galloanserae กลับมีพฤติกรรมผสมพันธุ์ กับตัวเมียหลายตัว หรือมีตัวผู้หลายตัวสำหรับนักปักษีวิทยาพฤติกรรมนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเป็ดน้ำซึ่งตัวผู้จะรวมกลุ่มกันเพื่อบังคับผสมพันธุ์กับตัวเมียที่ไม่เต็มใจ ส่วนคนทั่วไปอาจคุ้นเคยกับพฤติกรรมผสมพันธุ์กับตัวเมียหลายตัวของไก่บ้าน มากกว่า ซึ่งมักจะเลี้ยง ไก่ตัวผู้หนึ่งหรือสองตัวไว้กับไก่ตัวเมียทั้งฝูง
• การผสมข้ามสายพันธุ์เกิดขึ้นบ่อยมากใน Galloanserae และสกุลต่างๆที่ปกติแล้วไม่เป็นที่รู้จักว่าสามารถผลิตลูกผสมที่อยู่รอดได้ในนก สามารถนำมาผสมพันธุ์กันได้ค่อนข้างง่ายไก่ฟ้าได้ผลิตลูกผสมกับไก่บ้านและนกยูงอินเดีย ได้สำเร็จ ซึ่งพวกมันไม่ได้มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันมากนักเมื่อเทียบกับ นกในอันดับ Galliformes อื่น ๆ นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ การวิจัยโดย ใช้ลำดับmtDNA เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของพวกมัน มีความซับซ้อน ตัวอย่างเช่น เป็ดมัลลา ร์ด ของอเมริกาเหนือเห็นได้ชัดว่าส่วนใหญ่สืบเชื้อสายมาจากตัวผู้บางตัวที่เดินทางมาจากไซบีเรียตั้งรกราก และผสมพันธุ์กับบรรพบุรุษของเป็ดดำอเมริกัน^{[ 8 ]}ดูเพิ่มเติม ที่ ลูกผสมนกเกม
• ลูกนกในวงศ์ Galloanserae มีพัฒนาการ ที่น่าทึ่ง ลูกนกในวงศ์ Anseriform สามารถว่ายน้ำและดำน้ำได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังฟักออกจากไข่ และลูกนกในวงศ์ Megapode ที่สร้างรังบนเนินดินจะมีขนเต็มตัวและสามารถบินได้ในระยะทางไกลทันทีที่ออกจากรัง

กายวิภาคศาสตร์

นกส่วนใหญ่มีโครงสร้างร่างกายเหมือนกัน^{[ 9 ]} หน้า กายวิภาคของนกมี คำอธิบายเกี่ยวกับกายวิภาคและสรีรวิทยาของนกโดยทั่วไป แต่นก ก็มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง^{[ 10 ]}

ความแตกต่างของจะงอยปาก นั้นเห็นได้ชัดเจนเป็ดและนกน้ำ ชนิดอื่นๆ มีจะงอยปากที่แบนกว่าและมีส่วนยื่นออกมาที่ด้านบน ซึ่งเรียกว่าจะงอยปากรูปถั่ว^{[ 10 ]}

ขาหลังของGalliformes และ Anseriformes แสดงความแตกต่างที่สำคัญ^{[ 11 ]}เป็ดเป็ดมีลำตัวส่วนล่างกว้างและแบน ขาสั้น จุดศูนย์ถ่วงของพวกมันต่ำกว่าเมื่อเทียบกับไก่ และขาของพวกมันจะอยู่ค่อนไปทางด้านหลังของลำตัว โครงสร้างนี้ได้รับอิทธิพลมาหลายล้านปีเพื่อปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตในน้ำและการจับเหยื่อ กระดูกขาของเป็ดอ่อนแอกว่าไก่ที่ปรับตัวให้อยู่บนพื้นดิน ดังนั้นเป็ดบ้านจึงไม่ถูกจับที่ขา^{[ 10 ]}สัตว์ปีกน้ำมีความแข็งแรงในการงอของกระดูกหน้าแข้ง มากกว่า ไก่บ้านและความทนทานต่อแรงดัดงอเพิ่มขึ้นตามอายุ^{[ 11 ]}ไก่มีขาที่แข็งแรงกว่าและมักถูกจับที่ขาเมื่อถูกอุ้ม

เท้าของนกแต่ละกลุ่มมีลักษณะเฉพาะนกน้ำปรับตัวให้เคลื่อนที่บนผิวน้ำได้อย่างรวดเร็ว และเท้าของพวกมันมีพังผืดเพื่อช่วยในการเคลื่อนที่แบบนี้^{[ 10 ]}นกที่ใช้เวลานานในการยืนอยู่บนน้ำแข็งหรือพื้นดินที่เย็นได้ปรับตัวให้มีการควบคุมอุณหภูมิ เฉพาะ ในเท้าที่มีพังผืด ระบบแลกเปลี่ยนความร้อนแบบสวนทาง^{[ 12 ]}ซึ่งประกอบด้วยเลือดอุ่นที่เดินทางจากร่างกายไปยังเท้าจะรวมกลุ่มกันอยู่ใกล้เส้นเลือดที่ส่งเลือดเย็นกลับไปยังร่างกาย^{[ 13 ]}การปรับตัวนี้ช่วยลดการใช้พลังงานในสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็น

ไก่เป็นสัตว์ที่เดินด้วยนิ้วเท้า โดยรับน้ำหนักที่นิ้วเท้า^{[ 14 ]} ไก่ส่วนใหญ่มีสี่นิ้ว โดยสามนิ้วชี้ไปข้างหน้าและหนึ่ง นิ้ว ชี้ไปข้างหลัง เท้าของพวกมันปกคลุมด้วยเกล็ดแบบตาข่ายซึ่งประกอบด้วยแผ่น เคราตินเรียบที่ซ้อนทับกัน^{[ 15 ]}

จากฟอสซิลที่ค้นพบ ข้อสรุปที่ว่า Galloanserae แพร่หลายอยู่แล้วในช่วงปลายยุคครีเทเชียสได้รับการยอมรับโดยทั่วไป การรวมกันของฟอสซิลและนาฬิกาโมเลกุลประมาณการว่ากำเนิดของ Galloanserae เกิดขึ้นเมื่อ 85 ล้านปีก่อน^{[ 16 ]}ฟอสซิลเช่นVegavisบ่งชี้ว่านกน้ำในปัจจุบัน แม้ว่าจะอยู่ใน สายพันธุ์ ที่สูญพันธุ์ ไปแล้วก็ตาม ก็เป็นสิ่งมีชีวิตร่วมสมัยกับ ไดโนเสาร์ที่ไม่ใช่นกในขณะที่นกที่ โดดเด่น ในยุคมีโซโซอิกอย่าง Enantiornithes สูญ พันธุ์ไปพร้อมกับไดโนเสาร์ที่ไม่ใช่นกอื่นๆ ทั้งหมด Galloanserae (นก) กลับรอดชีวิตและกลายเป็นกลุ่มนกสมัยใหม่กลุ่มแรกที่ประสบความสำเร็จหลังจากไดโนเสาร์อื่นๆ สูญพันธุ์ไป

ตรงกันข้ามกับ Galliformes ที่มี รูปร่างค่อนข้างคงที่ Anseriformes ได้ปรับตัวให้เข้ากับการกรองอาหารและมีลักษณะเฉพาะหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตนี้ ระบบการกินอาหารที่ก้าวหน้าอย่างมากของ Anseriformes ร่วมกับความคล้ายคลึงกันของPresbyornis ในยุคแรกของ Anseriformes กับนกชายฝั่งทำให้ก่อนหน้านี้นักวิทยาศาสตร์บางคนจัด Anseriformes ไว้ร่วมกับCharadriiformesแทน^{[ 17 ] [ 18 ]}อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีหลักฐานสนับสนุน Galloanserae อย่างชัดเจนในการศึกษาครั้งต่อมา กลุ่มนกชนิดนี้จึงยังคงได้รับการยอมรับว่าเป็นสายวิวัฒนาการที่แท้จริงโดยนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่

• เบนสัน, ดี. (1999): Presbyornis isoniและนกยุคพาลีโอซีนตอนปลายอื่นๆ จากนอร์ทดาโคตาSmithsonian Contributions to Paleobiology 69 : 253–266
• Chubb, A. (2004): หลักฐานนิวเคลียร์ใหม่สำหรับการแยกสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในนกเนโอแนท: ประโยชน์ทางวิวัฒนาการของ ZENK(i) Molecular Phylogenetics and Evolution 30 : 140–151
• เฟดุชเซีย, เอ. (1999): กำเนิดและวิวัฒนาการของนก ฉบับพิมพ์ครั้งที่สองสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเยล นิวเฮเวน
• Kriegs, Jan Ole; Matzke, Andreas; Churakov, Gennady; Kuritzin, Andrej; Mayr, Gerald; Brosius, Jürgen & Schmitz, Jürgen (2007): คลื่นของจีโนมที่ติดมาด้วยช่วยให้เข้าใจวิวัฒนาการของนกเกม (Aves: Galliformes) ได้ดียิ่งขึ้น BMC Evolutionary Biology 7 : 190 ( ข้อความเต็ม )
• Kulikova, Irina V.; Drovetski, SV; Gibson, DD; Harrigan, RJ; Rohwer, S.; Sorenson, Michael D.; Winker, K.; Zhuravlev, Yury N. & McCracken, Kevin G. (2005): ภูมิศาสตร์ทางพันธุกรรมของนกเป็ดน้ำมัลลาร์ด ( Anas platyrhynchos ): การผสมข้ามพันธุ์ การแพร่กระจาย และการคัดแยกสายพันธุ์มีส่วนทำให้เกิดโครงสร้างทางภูมิศาสตร์ที่ซับซ้อน Auk 122 (3): 949–965. [ภาษาอังกฤษพร้อมบทคัดย่อภาษารัสเซีย] DOI : 10.1642/0004-8038(2005)122[0949:POTMAP]2.0.CO;2 PDF fulltextข้อผิดพลาด: อ. 122 (4): 1309. DOI : 10.1642/0004-8038(2005)122[0949:POTMAP]2.0.CO;2
• Sibley, CG; Ahlquist, JE & Monroe, BL (1988): การจำแนกประเภทของนกที่มีชีวิตทั่วโลกโดยอาศัยการศึกษาการผสมพันธุ์ DNA-DNA Auk 105 : 409–423

ค้นหาคำว่า "fowl"ใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมออนไลน์ฟรี

• "ไก่"  .สารานุกรมเล่มใหม่ของคอลลิเออร์ . 1921.