ฟรีดริช อัคคุม
ภาพพิมพ์แกะสลัก จากนิตยสาร European Magazine (ปี 1820) โดยเจมส์ ทอมสัน
เกิด	( 29 มีนาคม 1769 )29 มีนาคม พ.ศ. 2312 บึคเคบูร์ก , ชาอุมบูร์ก-ลิปเป้
เสียชีวิต	28 มิถุนายน 1838 (28 มิถุนายน 1838)(อายุ 69 ปี) เบอร์ลิน , สมาพันธรัฐเยอรมัน
อาชีพ	นักเคมี
เส้นทางอาชีพด้านวิทยาศาสตร์
สถาบันต่างๆ	สถาบันหลวงสถาบันเซอร์เรย์บริษัทแก๊สไลท์และโค้กGewerbeinstitut Bauakademie

ฟรี ดริช คริสเตียน แอคคัมหรือเฟรเดอริค แอคคัม (29 มีนาคม 1769 – 28 มิถุนายน 1838) เป็นนักเคมี ชาวเยอรมัน ซึ่งความสำเร็จที่สำคัญที่สุดของเขา ได้แก่ ความก้าวหน้าในด้านการให้แสงสว่างด้วยแก๊สความพยายามในการรักษาอาหารแปรรูปให้ปราศจากสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย และการส่งเสริมความสนใจในวิทยาศาสตร์เคมีแก่ประชาชนทั่วไป^{[ 1 ]}ตั้งแต่ปี 1793 ถึง 1821 แอคคัมอาศัยอยู่ในลอนดอน หลังจากฝึกงานเป็นเภสัชกรเขาได้เปิดกิจการห้องปฏิบัติการเชิงพาณิชย์ของตนเอง ธุรกิจของเขาผลิตและจำหน่ายสารเคมีและอุปกรณ์ห้องปฏิบัติการหลากหลายชนิด แอคคัมเองได้บรรยายสาธารณะโดยคิดค่าธรรมเนียมในด้านเคมีเชิงปฏิบัติ และร่วมมือกับความพยายามในการวิจัยที่สถาบันวิทยาศาสตร์อื่นๆ อีกมากมาย

ด้วยความสนใจในงานของเฟรเดอริก วินเซอร์ผู้ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนการนำระบบไฟส่องสว่างด้วยแก๊สมาใช้ในลอนดอน แอคคัมจึงเกิดความสนใจในนวัตกรรมนี้เช่นกัน ตามคำขอของบริษัทแก๊สไลท์แอนด์โค้กเขาได้ทำการทดลองมากมายในสาขาใหม่นี้ หลังจากทำงานร่วมกับบริษัทนี้อย่างใกล้ชิดมาระยะหนึ่ง เขาก็ได้เป็นสมาชิกคณะกรรมการบริหารในปี 1812 บริษัทนี้ได้รับมอบหมายให้ก่อตั้งโรงงานผลิตแก๊สแห่งแรกในลอนดอนเพื่อจัดหาแสงสว่างด้วยแก๊สให้กับทั้งพื้นที่ส่วนตัวและสาธารณะ แอคคัมมีบทบาทสำคัญในการคิดค้นและออกแบบโรงงานผลิตแก๊สที่ประสบความสำเร็จอย่างมากแห่งนี้

งานเขียนส่วนใหญ่ของแอคคัมเขียนเป็นภาษาอังกฤษ โดยใช้รูปแบบการเขียนที่เข้าใจง่าย งานเขียนของเขานำเสนอผลงานทางวิทยาศาสตร์มากมาย และมีอิทธิพลต่อการเผยแพร่ความรู้ทางเคมีในยุคนั้น ในปี ค.ศ. 1820 แอคคัมได้ตีพิมพ์หนังสือชื่อ "ตำราว่าด้วยการปลอมปนอาหารและสารพิษในอาหาร" ซึ่งเขาประณามการใช้สารเคมีปรุงแต่งในอาหาร งานชิ้นนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการตระหนักถึงความจำเป็นในการกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหาร แอคคัมเป็นคนแรกที่หยิบยกประเด็นนี้ขึ้นมาและเข้าถึงผู้คนจำนวนมากผ่านกิจกรรมของเขา หนังสือของเขาแม้จะก่อให้เกิดข้อถกเถียงในขณะนั้น แต่ก็ได้รับความนิยมและขายดี อย่างไรก็ตาม มันคุกคามแนวปฏิบัติที่เคยมีมาในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ทำให้เขามีศัตรูมากมายในหมู่ผู้ผลิตอาหารในลอนดอน แอคคัมออกจากอังกฤษหลังจากถูกฟ้องร้อง เขาใช้ชีวิตที่เหลืออยู่เป็นอาจารย์ในสถาบันอุตสาหกรรมแห่งหนึ่งในเบอร์ลิน

Accum เกิดที่ Bückeburg, Schaumburg-Lippe ซึ่งอยู่ห่างจาก ฮันโนเวอร์ไปทางตะวันตกประมาณ 50 กม. (31 ไมล์) บิดาของเขามาจากVlothoและเคยอยู่ในกรมทหารราบรับใช้เคานต์Wilhelm von Schaumburg-Lippeในปี 1755 บิดาของ Accum เปลี่ยนจากศาสนายูดายมาเป็น ศาสนา คริสต์นิกายโปรเตสแตนต์ ไม่นานหลังจากนั้น บิดาของเขาก็แต่งงานกับ Judith Berth dit La Motte ใน Bückeburg Judith เป็นลูกสาวของช่างทำหมวกซึ่งอาศัยอยู่ในชุมชนชาวฝรั่งเศสในเบอร์ลิน และเป็นหลานสาวของผู้ลี้ภัยที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากการถูก กดขี่ข่มเหงของชาว ฮิวเกนอตในฝรั่งเศส^{[ 2 ]}

ในขณะที่เขาเข้ารับบัพติศมาเพื่อเปลี่ยนศาสนา Accum ผู้พ่อได้เปลี่ยนชื่อจาก Markus Herz เป็น Christian Accum นอกจากการเลือกชื่อ "Christian" แล้ว บิดาของ Accum ยังเลือกที่จะเน้นย้ำศาสนาใหม่ที่เขานับถือโดยการใช้นามสกุล Accum ซึ่งมาจากคำภาษาฮีบรูว่า "Akum" ซึ่งหมายถึง "ไม่ใช่ชาวยิว" ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าเขาทำเช่นนี้ด้วยความคิดริเริ่มของตนเองหรือเพราะแรงกดดันจากครอบครัวของคู่หมั้น หลังจากแต่งงาน Christian Accum ได้เปิดร้านทำสบู่ของตัวเองใน Bückeburg ที่บ้านของพ่อแม่ภรรยา เก้าปีหลังจากแต่งงานกับ Judith เขาได้รับสัญชาติอย่างถูกต้องตามกฎหมายจากเมืองนั้น^{[ 3 ]}

ฟรีดริช อัคคุม เข้าเรียนที่โรงเรียนมัธยมบึคเคบูร์ก อดอลฟินุมและยังได้รับการสอนพิเศษเพิ่มเติมในวิชาภาษาฝรั่งเศสและภาษาอังกฤษ หลังจากจบการศึกษา เขาได้ฝึกงานเป็นเภสัชกรกับตระกูลแบรนเดในฮันโนเวอร์ ซึ่งเป็นเพื่อนสนิทของครอบครัว^{[ 4 ]} ตระกูลแบรนเดยังดำเนินธุรกิจในลอนดอนและเป็นเภสัชกรประจำพระองค์ของ พระเจ้า จอร์จที่ 3 แห่งราชวงศ์ ฮันโนเวอร์แห่งอังกฤษ^{[ 5 ]} ใน ฐานะที่เป็นหนึ่งในศูนย์กลางชั้นนำด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ลอนดอนจึงดึงดูดผู้ที่มีความรู้ความสามารถยอดเยี่ยมที่สุดของยุโรป^{[ 6 ]}

หลังจากได้รับประสบการณ์ในฐานะผู้ช่วยในร้านขายยา Accum ได้ศึกษาต่อด้านวิทยาศาสตร์และการแพทย์ที่โรงเรียนกายวิภาคศาสตร์ในถนน Great Windmillในลอนดอน เขาได้รู้จักกับศัลยแพทย์Anthony Carlisle (1768–1842) และนักเคมีชาวลอนดอนWilliam Nicholson (1753–1815) ในวารสารที่เผยแพร่ของนาย Nicholson ( วารสารของ Nicholson ) ^{[ 7 ]}

ในฤดูใบไม้ร่วงของปี ค.ศ. 1799 บทความแปลงานบุกเบิกของFranz Carl Achard เกี่ยวกับการผลิตน้ำตาลจากหัวบีทปรากฏใน Nicholson's Journalจนถึงเวลานั้น อ้อยซึ่งปลูกในต่างประเทศเป็นพืชเพียงชนิดเดียวที่สามารถผลิตน้ำตาลได้ ข้อมูลนี้ทำให้เกิดการสร้างอุตสาหกรรมน้ำตาลในประเทศ และได้รับความสนใจอย่างมาก ไม่นานหลังจากบทความได้รับการตีพิมพ์ Accum ได้ส่งตัวอย่างน้ำตาลจากหัวบีทจากเบอร์ลิน และนำเสนอต่อ William Nicholson นี่เป็นครั้งแรกที่น้ำตาลที่ได้จากหัวบีทปรากฏในอังกฤษ หลังจากการวิเคราะห์อย่างละเอียดของน้ำตาลทั้งสองชนิด Nicholson ได้ตีพิมพ์รายงานโดยละเอียดในฉบับเดือนมกราคมของวารสารของเขา โดยระบุว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติระหว่างน้ำตาลทั้งสองชนิด^{[ 8 ]}

ในปี ค.ศ. 1800 แอคคัมและครอบครัวได้ย้ายที่อยู่อาศัยในลอนดอนจากเลขที่ 17 เฮย์มาร์เก็ต ไปยังเลขที่ 11 ถนนโอลด์คอมป์ตัน สตรีทเขาจะอาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลาอีกยี่สิบปี บ้านของครอบครัวเขายังใช้เป็นโรงเรียน ห้องทดลอง และสถานที่จำหน่ายสารเคมีและเครื่องมือวิทยาศาสตร์ นามบัตรของแอคคัมในสมัยนั้นอธิบายกิจกรรมของเขาไว้ดังนี้:

นาย Accum แจ้งให้ผู้อุปถัมภ์และผู้สนใจในวิชาเคมีทราบว่าเขายังคงจัดหลักสูตรบรรยายส่วนตัวเกี่ยวกับเคมีเชิงปฏิบัติการและเชิงปรัชญา เภสัชกรรมเชิงปฏิบัติ และศิลปะการวิเคราะห์ รวมถึงรับนักศึกษาประจำบ้าน และเขายังคงจำหน่ายสารเคมีและสิ่งของวิจัยทั้งหมดที่ใช้ในเคมีเชิงทดลองในสภาพที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พร้อมด้วยเครื่องมือและอุปกรณ์เคมีครบชุดที่คำนวณให้เหมาะสมกับความสะดวกของผู้ซื้อที่แตกต่างกัน^{[ 9 ]}

เป็นเวลาหลายปีที่สถานประกอบการของ Accum เป็นสถาบันสำคัญเพียงแห่งเดียวในอังกฤษที่จัดบรรยายเกี่ยวกับทฤษฎีเคมี รวมถึงการฝึกอบรมการปฏิบัติในห้องปฏิบัติการ นักวิทยาศาสตร์สมัครเล่นสามารถเข้ามาทำการทดลองง่ายๆ ในสถานที่เพื่อเพิ่มพูนความรู้ได้ การสอนของ Accum ดึงดูดนักเรียนที่มีชื่อเสียงหลายคน ซึ่งรวมถึงนักการเมืองชื่อดังของลอนดอนและต่อมาเป็นนายกรัฐมนตรีลอร์ดพาล์มเมอร์สตันดยุกแห่งเบดฟอร์ดและดยุกแห่งนอร์ธัมเบอร์แลนด์นอกจากนี้ ห้องปฏิบัติการของเขายังเป็นแห่งแรกในยุโรปที่นักเรียนและนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาเข้าเยี่ยมชม ซึ่งรวมถึงเบนจามิน ซิลลิแมนและวิลเลียม แดนดริดจ์ เพ็คเมื่อซิลลิแมนได้เป็นศาสตราจารย์เคมีที่วิทยาลัยเยล (ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของมหาวิทยาลัยเยล ) ในนิวเฮเวนเขาได้สั่งซื้ออุปกรณ์ห้องปฏิบัติการชุดแรกจาก Accum ในลอนดอน ชาร์ลส์ อัลเบิร์ต บราวน์ ผู้เขียนชีวประวัติของ Accum กล่าวในงานเขียนปี 1925 ของเขาว่าวิทยาลัยอเมริกันเก่าแก่บางแห่งยังคงมีใบเสร็จรับเงินจากธุรกิจของ Accum ในลอนดอน^{[ 10 ]}

ด้วยการพัฒนาอุปกรณ์ห้องปฏิบัติการใหม่ Accum จึงวางตำแหน่งตัวเองในตลาดระดับกลางโดยคำนึงถึงต้นทุนและความสามารถในการใช้งาน Accum ได้พัฒนาชุดอุปกรณ์ห้องปฏิบัติการแบบพกพาสำหรับเกษตรกร เพื่อใช้ในการวิเคราะห์ดินและหิน ด้วยราคาที่ไม่แพงตั้งแต่สามถึงแปดสิบปอนด์สเตอร์ลิงกล่องเหล่านี้จึงเป็นห้องปฏิบัติการแบบพกพาอย่างแท้จริงเป็นครั้งแรก^{[ 11 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2344 เฟรเดอริค แอคคัม ได้รับข้อเสนอให้ดำรงตำแหน่งที่สถาบันหลวงในถนนเอเบิลมาร์ล ซึ่งเป็นสถาบันวิจัยที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อสองปีก่อนหน้านั้นโดยเคานต์รัมฟอร์ด^{[ 12 ]}

ในปี ค.ศ. 1803 Accum ได้ตีพิมพ์บทความหลายชุดในNicholson's Journalซึ่งกล่าวถึงหลายหัวข้อ ได้แก่ การตรวจสอบวิธีการกำหนดความบริสุทธิ์ของยา การตรวจสอบการมีอยู่ของกรดเบนโซอิกในสารสกัดวานิลลา และการสังเกตการระเบิดของส่วนผสมกำมะถัน-ฟอสฟอรัส^{[ 14 ]} ในปี ค.ศ. 1803 หนึ่งในผลงานตีพิมพ์ที่สำคัญที่สุดของ Accum ก็เสร็จสมบูรณ์ Cole ผู้เขียนชีวประวัติของ Accum กล่าวว่าหนังสือเล่มนี้System of Theoretical and Practical Chemistry "เป็นตำราเคมีทั่วไปเล่มแรกที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษโดยอิงจากหลักการใหม่ของ Lavoisier นอกจากนี้ยังโดดเด่นตรงที่เขียนในรูปแบบที่เป็นที่นิยม และเนื้อหาได้รับการจัดลำดับตามตำราเรียนสมัยใหม่" ^{[ 15 ]}

Accum จัดการบรรยายเรื่องเคมีและแร่ธาตุวิทยาครั้งแรกในห้องเล็กๆ ในบ้านของเขาบนถนน Old Compton Street ผู้ฟังของเขามีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจนในไม่ช้าเขาต้องเช่าโรงละครการแพทย์บนถนน Cork Street หลังจากลาออกจากสถาบัน Royal Institution และรับตำแหน่งใหม่กับสถาบัน Surrey Institutionเขาก็ยังคงจัดการบรรยายยอดนิยมของเขาต่อไป โฆษณาในหนังสือพิมพ์ The Timesเมื่อวันที่ 6 มกราคม ค.ศ. 1809 ระบุว่า Accum เปิดสอนหลักสูตรเกี่ยวกับแร่ธาตุวิทยาและการวิเคราะห์ทางเคมีของโลหะทุกเย็นวันพุธ^{[ 16 ]}

ความสนใจที่เพิ่มมากขึ้นของเขาในด้านแร่ธาตุวิทยาในช่วงเวลานี้ยังเห็นได้ชัดจากชื่อหนังสือสองเล่มที่เขาเขียนขึ้นระหว่างปี 1803 ถึง 1809 เล่มแรกเป็นงานสองเล่มที่ตีพิมพ์ในปี 1804 ในชื่อA Practical Essay on the Analysis of Mineralsซึ่งได้รับการตีพิมพ์ซ้ำในปี 1808 ในชื่อA Manual of Analytical Mineralogyในปี 1809 เขาได้ตีพิมพ์Analysis of a Course of Lectures on Mineralogyตั้งแต่ปี 1808 ขณะอยู่ที่Surrey Institution Accum ยังได้ตีพิมพ์บทความชุดหนึ่งเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีและองค์ประกอบของน้ำแร่ในAlexander Tilloch 's Philosophical Journalอีก ด้วย ^{[ 17 ]}

ในปี ค.ศ. 1811 เมื่อเบอร์นาร์ด กูร์ตัวส์ผู้ผลิตดินประสิว ชาวปารีส ผลิตไอโอดีน ได้ เป็นครั้งแรกจาก เถ้า สาหร่ายทะเลการค้นพบของเขาได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญ แอคคัมเป็นหนึ่งในนักเคมีกลุ่มแรกในอังกฤษที่ทำการทดลองเพื่อแยกไอโอดีน ในบทความสองฉบับที่ตีพิมพ์ในวารสารปรัชญา ของทิลลอค ในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1814 แอคคัมได้อธิบายปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลชนิดต่างๆ และให้รายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการผลิตไอโอดีน^{[ 18 ]}

แสงสว่างประดิษฐ์ทุกชนิดแทบจะไม่มีเลยในช่วงการพัฒนาอุตสาหกรรมในปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 การใช้เทียนหรือตะเกียงน้ำมันเพื่อให้แสงสว่างแก่โรงงานสิ่งทอมีราคาแพงและไม่คุ้มค่าทางเศรษฐกิจ ด้วยการมาถึงของวิธีการผลิตแบบอุตสาหกรรม ไม่เพียงแต่โรงงานสิ่งทอใหม่จะมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องให้แสงสว่างมากขึ้นและนานขึ้นด้วย ด้วยความต้องการที่สูงมาก และเป็นไปได้ด้วยงานทางทฤษฎีของลาวัวซิเยร์เกี่ยวกับบทบาทของออกซิเจนในการเผาไหม้ ปลายศตวรรษที่ 18 จึงมีการปรับปรุงเทคโนโลยีแสงสว่างอย่างต่อเนื่อง^{[ 19 ]}

เฮนรี เคลย์ตัน ได้สังเกตเห็นการเกิดก๊าซจากถ่านหิน และได้แบ่งปันข้อสังเกตนี้กับโรเบิร์ต บอยล์ในจดหมายที่เขียนขึ้นในศตวรรษที่ 17 จดหมายฉบับนี้ได้รับการตีพิมพ์ใน วารสาร Philosophical Transactions of the Royal Societyในปี 1739 เคลย์ตันเขียนไว้ว่า:

จากนั้นฉันจึงไปเอาถ่านหินจากบ่อที่อยู่ใกล้ที่สุดมากลั่นในหม้อกลั่นบนกองไฟ ตอนแรกมีเพียงเสมหะออกมา ต่อมาเป็นน้ำมันสีดำ แล้วก็มีแอลกอฮอล์เกิดขึ้น ซึ่งฉันไม่สามารถควบแน่นได้ แต่มันกลับทำให้พิณของฉันพังหรือทำให้แก้วของฉันแตก ครั้งหนึ่ง เมื่อมันทำให้พิณพัง ขณะที่ฉันเข้าไปใกล้เพื่อพยายามซ่อมมัน ฉันสังเกตเห็นว่าแอลกอฮอล์ที่พุ่งออกมาติดไฟจากเปลวเทียน และยังคงลุกไหม้อย่างรุนแรงเป็นสาย ซึ่งฉันเป่าดับแล้วจุดใหม่สลับกันไปมาหลายครั้ง^{[ 20 ]}

ผลการค้นพบของเคลย์ตันไม่มีการนำไปใช้ในทางปฏิบัติจนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 18 ก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการถลุงถ่านหินถูกปล่อยทิ้งไปโดยไม่ได้ใช้ประโยชน์ จนกระทั่งวิลเลียม เมอร์ด็อกเริ่มส่งเสริมการใช้ก๊าซถ่านหินเป็นเชื้อเพลิงให้แสงสว่าง การทดลองในลักษณะเดียวกันนี้ แม้ว่าจะจำกัดขอบเขต แต่ก็เคยเกิดขึ้นโดย: จอร์จ ดิกสัน ในปี 1780 ที่ค็อกฟิลด์, ฌอง-ปิแอร์ มินเคลเลอร์สในปี 1785 ที่ลูแวน และอาร์ชิบัลด์ คอชเรนในปี 1787 ที่คฤหาสน์คัลรอสส์แอบบี ย์ของเขา ต้นแบบที่แท้จริงของโรงงานผลิตก๊าซในภายหลังถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1802 ที่โรงหล่อโซโห และในปี 1805 ที่โรงงาน ปั่นฝ้ายของจอร์จ ลีในซัลฟอร์ดใกล้กับแมนเชสเตอร์อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเทคโนโลยีใหม่นี้จะล้ำสมัยเพียงใด แต่ก็ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างมากจากนักวิจารณ์หลายคน แม้กระทั่งในปี 1810 เมอร์ด็อกยังถูกถามในคณะกรรมการของสภาสามัญชนว่า "ท่านหมายความว่าอย่างไร มันจะเป็นไปได้ที่จะมีแสงสว่างโดยไม่ต้องใช้ไส้ตะเกียง?" ^{[ 21 ]}จนกระทั่งทศวรรษที่สองของศตวรรษที่ 19 แสงไฟจากแก๊สจึงแพร่กระจายจากโรงงานอุตสาหกรรมไปยังไฟถนนในเมืองและไฟส่องสว่างภายในบ้าน Accum มีบทบาทสำคัญในการปฏิวัติครั้งนี้^{[ 22 ]}

Accum เข้ามาเกี่ยวข้องกับการผลิตก๊าซเพื่อใช้ในการให้แสงสว่างผ่านความพยายามของFriedrich Albert Winsor (1763–1830) ผู้ลี้ภัยชาวเยอรมันอีกคนหนึ่ง ซึ่งได้ดำเนินแคมเปญประชาสัมพันธ์มาอย่างยาวนาน ในปี 1809 Accum ได้รับเชิญให้ไปปรากฏตัวต่อหน้าคณะกรรมการรัฐสภาที่กำลังพิจารณาให้ใบอนุญาตแก่บริษัทผลิตไฟส่องสว่างที่ Winsor ได้ส่งเสริม แม้จะไม่ประสบความสำเร็จในความพยายามครั้งแรก แต่ร่างกฎหมายก็ผ่านในปี 1810 และบริษัทก็ได้รับการจัดตั้งขึ้นภายใต้ชื่อ "Gas Light and Coke Company" ^{[ 23 ]}บริษัทที่จัดตั้งขึ้นใหม่นี้ได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่กำหนดไว้ในร่างกฎหมายและเริ่มดำเนินการในปี 1812 โดยมี Accum เป็นสมาชิกของคณะกรรมการบริหาร Accum ดูแลการก่อสร้างโรงงานก๊าซบนถนน Curtain Road ซึ่งเป็นโรงงานแห่งแรกในประวัติศาสตร์ของไฟส่องสว่างด้วยก๊าซ หลังจากนั้น ไฟส่องสว่างด้วยก๊าซก็ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะโรงงานอุตสาหกรรมอีกต่อไปและได้ถูกนำมาใช้ในชีวิตในเมือง สะพานเวสต์มินสเตอร์สว่างไสวด้วยโคมไฟแก๊สในปี พ.ศ. 2356 และหนึ่งปีต่อมา ถนนในเวสต์มินสเตอร์ก็สว่างไสวตามไปด้วย ในปี พ.ศ. 2358 Accum ได้ตีพิมพ์ "คำอธิบายกระบวนการผลิตก๊าซถ่านหิน" ในบทนำ Accum ได้เปรียบเทียบสาธารณูปโภคก๊าซที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นใหม่กับบริษัทน้ำที่ดำเนินการในลอนดอนมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ว่า "ด้วยก๊าซ จะสามารถมีแสงสว่างในทุกห้องได้ เช่นเดียวกับที่เป็นอยู่ในปัจจุบันกับน้ำ" เมื่อหนังสือเล่มนี้ได้รับการแปลเป็นภาษาเยอรมันในเบอร์ลินในปี พ.ศ. 2358 ต้องมีการเพิ่มหมายเหตุอธิบาย เนื่องจากไม่มีสาธารณูปโภคน้ำดังกล่าวอยู่ที่นั่น: "มีบ้านส่วนตัวจำนวนมากในอังกฤษที่มีท่อในผนัง ดังนั้นในเกือบทุกห้อง สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ได้น้ำก็คือเปิดก๊อกน้ำ" ^{[ 24 ]}

ในลอนดอนในปี 1814 มีถังแก๊สเพียงถังเดียวขนาด 400 ลูกบาศก์เมตร⁽ 14,000 ลูกบาศก์ฟุต) แต่ในปี 1822 มีบริษัทแก๊สถึงสี่แห่ง ซึ่งมีถังแก๊สรวมกันเกือบหนึ่งล้านลูกบาศก์ฟุต^{[ 25 ] เพื่อ} ให้เส้นทางการส่งแก๊สผ่านท่อส่งสั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จึงมีการตั้งโรงงานผลิตแก๊สขึ้นในเขตเมืองที่มีการใช้แก๊ส การเข้ามาของโรงงานเคมีประเภทนี้ในเขตที่มีผู้คนอาศัยอยู่ทำให้เกิดการวิพากษ์วิจารณ์จากสาธารณชนเกี่ยวกับเทคโนโลยีใหม่นี้ รวมถึงการวิพากษ์วิจารณ์ถึงของเสียที่เป็นพิษที่เกิดจากการดำเนินงานของโรงงานด้วย การวิพากษ์วิจารณ์ที่รุนแรงเหล่านี้ยิ่งทวีความรุนแรงขึ้นเมื่อเกิดการระเบิดโดยอุบัติเหตุขึ้นในบางโรงงาน^{[ 26 ]} Accum ซึ่งในขณะนั้นเป็นผู้สนับสนุนหลักของแสงแก๊ส นอกเหนือจากงานของเขาในฐานะนักเคมีแล้ว ได้โต้แย้งคำวิพากษ์วิจารณ์เหล่านี้อย่างหนักแน่นในงานเขียนของเขา โดยการวิเคราะห์อย่างละเอียด เขาแสดงให้เห็นว่าโดยรวมแล้ว อุบัติเหตุเกิดจากความประมาทของคนงานในโรงงานมากกว่าปัญหาของเทคโนโลยี และจึงสามารถหลีกเลี่ยงได้^{[ 27 ]}

ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง Accum ให้ความสำคัญกับผลพลอยได้จากการผลิตก๊าซถ่านหิน ซึ่งรวมถึงน้ำมันดินและสารประกอบกำมะถัน โดยทั่วไปแล้วสารเหล่านี้จะถูกฝังหรือทิ้งลงในแหล่งน้ำใกล้เคียง สารประกอบแอมโมเนียมและกำมะถันเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่ง ในปี พ.ศ. 2463 Accum เริ่มเรียกร้องมาตรการทางกฎหมายเพื่อป้องกันการปล่อยผลพลอยได้เหล่านี้ลงสู่ระบบบำบัดน้ำเสียและแม่น้ำ^{[ 28 ]}

ในปี ค.ศ. 1820 Accum เริ่มการต่อสู้กับสารเติมแต่งอาหารที่เป็นอันตรายด้วยหนังสือของเขาชื่อ " ตำราว่าด้วยการปลอมปนอาหารและสารพิษในการปรุงอาหาร" สารเติมแต่งบางชนิดที่ได้จากพืชและใช้เป็นสารกันบูดหรือเพื่อเปลี่ยนแปลงรสชาติหรือรูปลักษณ์นั้นได้ถูกนำมาใช้มาสักระยะหนึ่งแล้ว ต้นศตวรรษที่ 19 ได้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของการเตรียมและการบรรจุอาหารในระดับอุตสาหกรรม การเพิ่มขึ้นอย่างมากของสารเติมแต่งที่ใช้ในกระบวนการเหล่านี้กลายเป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง การผลิตและการจำหน่ายอาหาร แทนที่จะเป็นการแลกเปลี่ยนระหว่างเกษตรกรในท้องถิ่นและชาวเมือง กลับกลายเป็นกระบวนการรวมศูนย์ในโรงงานขนาดใหญ่มากขึ้นเรื่อยๆ การแพร่หลายของสารเคมีที่ค้นพบใหม่และการไม่มีกฎหมายควบคุมการใช้งาน ทำให้พ่อค้าที่ไร้จริยธรรมสามารถใช้สารเคมีเหล่านี้เพื่อเพิ่มผลกำไรโดยไม่คำนึงถึงสุขภาพของประชาชน^{[ 29 ]} Accum เป็นคนแรกที่ประกาศอันตรายของการปฏิบัติเช่นนี้ต่อสาธารณะและเข้าถึงผู้ชมจำนวนมากด้วยความกังวลของเขา^{[ 30 ]}

Accum กล่าวถึงจุดยืนทางศีลธรรมของเขาเกี่ยวกับการปลอมปนอาหาร โดยอ้างว่า:

ชายผู้ปล้นทรัพย์เพื่อนร่วมเมืองเพียงไม่กี่ชิลลิงบนทางหลวงจะถูกตัดสินประหารชีวิต ในขณะที่ผู้ที่แจกจ่ายยาพิษแบบออกฤทธิ์ช้าให้กับชุมชนทั้งหมด กลับรอดพ้นจากการลงโทษ^{[ 31 ]}

หนังสือ "A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons"ขายได้หนึ่งพันเล่ม ภายในหนึ่งเดือนหลังจากตีพิมพ์ ^{[ 32 ]}

บทต่างๆ ของหนังสือสลับกันระหว่างการปลอมแปลงที่ไม่เป็นอันตราย เช่น การผสมผงถั่วแห้งลงในกาแฟ และการปนเปื้อนที่อันตรายกว่ามากด้วยสารพิษจริงๆ Accum อธิบายให้ผู้อ่านฟังว่าน้ำมันมะกอกของสเปนมีปริมาณตะกั่ว สูง ซึ่งเกิดจากภาชนะตะกั่วที่ใช้ในการกรองน้ำมัน และแนะนำให้ใช้น้ำมันจากประเทศอื่นๆ เช่น ฝรั่งเศสและอิตาลี ซึ่งไม่มีการปฏิบัติเช่นนี้^{[ 33 ]}เขาเตือนให้ระวังขนม สีเขียวสดใส ที่ขายโดยพ่อค้าเร่ตามท้องถนนในลอนดอน เนื่องจากสีนั้นผลิตขึ้นจาก "sapgreen" ซึ่งเป็นสารแต่งสีที่มีปริมาณทองแดงสูง^{[ 34 ]}เขาอธิบายให้ผู้อ่านฟังว่า "น้ำส้มสายชูมักจะผสมกับกรดซัลฟิวริกเพื่อเพิ่มความเป็นกรด" ^{[ 35 ]}

Accum ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเบียร์โดยเริ่มต้นหัวข้อด้วยความคิดเห็นว่า "เครื่องดื่มมอลต์ โดยเฉพาะพอร์เตอร์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ชาวลอนดอนและเมืองใหญ่อื่นๆ นิยมดื่ม เป็นหนึ่งในสินค้าที่ถูกปลอมปนบ่อยที่สุดในระหว่างการจัดจำหน่าย" ^{[ 36 ] [ 37 ]}เขาอ้างว่าเบียร์อังกฤษบางครั้งถูกผสมกับกากน้ำตาลน้ำผึ้งกรดกำมะถันพริกไทยและแม้แต่ฝิ่นหนึ่งในธรรมเนียมที่น่าตกใจที่สุดที่เขาชี้ให้เห็นคือการเติมผลฟิชเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวงศ์Menispermaceaeลงในพอร์เตอร์ เป็นที่ประจักษ์ชัดในช่วงสงครามปฏิวัติฝรั่งเศสว่าการปฏิบัติเช่นนี้กำลังเกินขอบเขต และ Accum เชื่อว่าฤทธิ์มึนเมาของเครื่องดื่มเกิดจากการเติมพืชชนิดนี้^{[ 38 ]}

ตำราว่าด้วยการปลอมปนอาหารและสารพิษในการปรุงอาหารมีลักษณะเด่นที่น่าสนใจอีกสองประการ ประการแรก เช่นเดียวกับงานเขียนก่อนหน้านี้ของแอคคัม ตำราเล่มนี้เขียนขึ้นพร้อมคำอธิบายเกี่ยวกับเทคนิคทางเคมีวิเคราะห์ อย่างง่าย ที่เขาใช้ ทำให้ผู้อ่านเข้าถึงได้ง่ายขึ้น เขาต้องการทำให้การทดสอบทุกอย่างสามารถทำซ้ำได้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ แอคคัมเขียนไว้ในคำนำของฉบับพิมพ์ครั้งแรกว่า:

ในการระบุขั้นตอนการทดลองที่จำเป็นสำหรับการตรวจจับการฉ้อโกงซึ่งเป็นจุดประสงค์ของการเปิดเผย ฉันได้จำกัดตัวเองไว้เฉพาะการชี้ให้เห็นถึงการดำเนินการดังกล่าวเท่านั้น ซึ่งบุคคลทั่วไปที่ไม่คุ้นเคยกับวิทยาศาสตร์เคมีสามารถทำได้ และจุดประสงค์ของฉันคือการแสดงกฎและคำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดด้วยภาษาที่เข้าใจง่ายที่สุด โดยปราศจากคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อน ซึ่งจะไม่เหมาะสมกับงานที่มุ่งหมายให้คนทั่วไปอ่าน^{[ 39 ]}

ลักษณะประการที่สองคือ Accum ไม่ได้จำกัดการรณรงค์ของเขาไว้เพียงแค่การเปิดเผยปัญหาเท่านั้น ในตอนท้ายของแต่ละบท เขาได้ใส่ชื่อของพ่อค้าที่ถูกจับได้ว่าปลอมปนอาหารในช่วงหลายปีก่อนปี 1820 ด้วยวิธีนี้ Accum พยายามที่จะตัดธุรกิจของพวกเขาและส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจของลอนดอน^{[ 40 ]}

ก่อนการตีพิมพ์หนังสือ Accum ตระหนักดีว่าการเอ่ยชื่อบุคคลสำคัญจากแวดวงธุรกิจของลอนดอนจะก่อให้เกิดการต่อต้านและอาจนำไปสู่ปฏิกิริยารุนแรง ในคำนำของฉบับพิมพ์ครั้งแรก เขาเรียกการตีพิมพ์ชื่อของผู้ที่ปลอมปนอาหารว่าเป็น "ภารกิจที่น่าอิจฉา" และ "หน้าที่อันเจ็บปวด" ^{[ 41 ]}ซึ่งเขารับทำเพื่อยืนยันคำกล่าวของเขา แม้ว่าเขาจะระบุเพิ่มเติมว่าเขาหลีกเลี่ยงการอ้างถึงบุคคลอื่นนอกจากผู้ที่ได้รับการรับรองในเอกสารของรัฐสภาและบันทึกอื่นๆ อย่างระมัดระวัง^{[ 42 ]}แต่สิ่งนี้ก็ไม่ได้ช่วยให้เขาพ้นจากความโกรธแค้นของฝ่ายตรงข้าม เมื่อถึงเวลาที่ฉบับพิมพ์ครั้งที่สองออกวางจำหน่าย เขาได้กล่าวในคำนำว่าเขาได้รับคำขู่ ในขณะเดียวกัน สิ่งนี้ก็ไม่ได้หยุดเขาจากการเตือน "ผู้ที่ไม่ระมัดระวัง" ให้ระวังการหลอกลวงของคนไร้คุณธรรม เขายังเสริมอีกว่าเขาต้องการแจ้งให้ศัตรูที่ซ่อนตัวของเขาทราบว่าเขาจะรายงานต่อคนรุ่นหลังถึงอาชญากรรมที่พวกนักต้มตุ๋นเหล่านี้และพวกพ้องที่ต่ำช้าของพวกเขาถูกตัดสินว่ามีความผิดในศาลยุติธรรมสาธารณะ นั่นคือ การทำให้อาหารพื้นฐานเป็นพิษ^{[ 43 ]}

กระบวนการที่นำไปสู่การที่ Accum ต้องออกจากอังกฤษและกลับไปเยอรมนีเริ่มต้นขึ้นไม่กี่เดือนหลังจากที่หนังสือของเขาเกี่ยวกับการวางยาพิษในอาหารได้รับการตีพิมพ์ เป็นเวลานานที่มีรายงานที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับสถานการณ์ที่แท้จริงของการเนรเทศของเขา ในที่สุดในปี 1951 R. J. Coleในส่วนเพิ่มเติมของบันทึกการประชุมของRoyal Institutionได้พิสูจน์ว่าการนำเสนอเหตุการณ์ที่นำมาใช้ในบทความในDictionary of National Biography [ ^{44 ]}และต่อมาใน^Allgemeinen Deutschen Biographie ^{[ 45 ]}

โคลพิมพ์ซ้ำรายงานการประชุมพิเศษของสถาบันหลวงเมื่อวันที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2363 ^{[ 46 ]}ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเหตุการณ์เหล่านี้เริ่มต้นจากการสังเกตของบรรณารักษ์ของสถาบันหลวงชื่อสเติร์ต สเติร์ตรายงานต่อผู้บังคับบัญชาว่าเมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน พ.ศ. 2363 มีหน้ากระดาษจำนวนหนึ่งถูกดึงออกจากหนังสือในห้องอ่านหนังสือของสถาบัน ซึ่งเป็นหนังสือที่แอคคัมอ่าน ตามคำสั่งของผู้บังคับบัญชา สเติร์ตได้เจาะรูเล็กๆ ที่ผนังห้องอ่านหนังสือเพื่อเฝ้าดูแอคคัมจากห้องข้างเคียง ในช่วงเย็นของวันที่ 20 ธันวาคม ตามที่บันทึกไว้ในรายงาน สเติร์ตเห็นแอคคัมฉีกและเดินออกไปพร้อมกับกระดาษเกี่ยวกับส่วนผสมและการใช้ช็อกโกแลต กระดาษดังกล่าวอยู่ในวารสารของนิโคลสันสถานที่ของแอคคัมบนถนนโอลด์คอมป์ตันถูกค้นตามคำสั่งของผู้พิพากษาของเมืองลอนดอน และพบหน้ากระดาษที่ฉีกขาดที่นั่นจริง ๆ ซึ่งสามารถจับคู่กับหนังสือที่เป็นของสถาบันหลวงได้

หลังจากพิจารณาคดีทั้งหมดแล้ว ผู้พิพากษาได้สังเกตว่าถึงแม้หนังสือที่นำใบกระดาษที่พบในบ้านของนายแอคคัมมานั้นจะมีค่ามากเพียงใด แต่ใบกระดาษที่แยกออกมาจากหนังสือเหล่านั้นก็เป็นเพียงเศษกระดาษ หากใบกระดาษเหล่านั้นมีน้ำหนักหนึ่งปอนด์ ผู้พิพากษาคงจะตั้งข้อหานายแอคคัมในข้อหาที่มีมูลค่าเท่ากับเศษกระดาษหนึ่งปอนด์ แต่เนื่องจากน้ำหนักกระดาษไม่มาก ผู้พิพากษาจึงปล่อยตัวนายแอคคัมไป^{[ 47 ]}

อย่างไรก็ตาม คณะกรรมการสถาบันหลวงที่ประชุมเมื่อวันที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2363 ไม่พอใจกับคำตัดสินนี้ และตัดสินใจที่จะดำเนินคดีทางกฎหมายเพิ่มเติมกับแอคคัม เมื่อวันที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2364 จดหมายเปิดผนึกที่ส่งถึงเอิร์ล สเปนเซอร์ประธานสถาบัน ปรากฏในเดอะไทมส์เพื่อปกป้องแอคคัม^{[ 48 ]}จดหมายลงนามว่า "AC" และโคลสันนิษฐานว่าผู้เขียนคือศัลยแพทย์แอนโทนี คาร์ไลล์ซึ่งเป็นเพื่อนกับแอคคัมมาตั้งแต่ปีแรกๆ ที่แอคคัมมาพำนักอยู่ในลอนดอน^{[ 49 ]}การสนับสนุนที่ไม่ได้รับการร้องขอนี้ไม่ได้ช่วยแอคคัมมากนัก ดังที่รายงานการประชุมของสถาบันหลวงเมื่อวันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2364 แสดงให้เห็น รายงานเหล่านี้ระบุถึงการเริ่มต้นการฟ้องร้องแอคคัมในข้อหาขโมยกระดาษมูลค่า 14 เพนนี^{[ 50} ] เพื่อนของเขาสองคนถูกรวมอยู่ในคำฟ้องด้วย ได้แก่ ผู้จัดพิมพ์รูดอล์ฟ แอคเคอร์แมนน์และสถาปนิกจอห์น ปาปเวิร์^ธทั้งสามคนปรากฏตัวในศาลและจ่ายเงินประกัน รวมทั้งสิ้น 400 ปอนด์สเตอร์ลิง^{[ 51 ]}

ในช่วงสองปีก่อนที่เขาจะกลับไปเยอรมนี Accum ได้ตีพิมพ์หนังสือหลายเล่มที่เกี่ยวข้องกับเคมีโภชนาการ ในปี พ.ศ. 2363 เขาได้ตีพิมพ์ผลงานสองเล่ม เล่มหนึ่งเกี่ยวกับการผลิตเบียร์ ( ตำราว่าด้วยศิลปะแห่งการผลิตเบียร์)และอีกเล่มหนึ่งเกี่ยวกับไวน์ ( ตำราว่าด้วยศิลปะแห่งการทำไวน์)ในปีต่อมา หนังสือ เคมีการทำอาหาร ก็ปรากฏขึ้น ซึ่ง Accum ได้ให้ข้อมูลเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของการทำอาหาร เขายังได้ตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับขนมปัง ( ตำราว่าด้วยศิลปะแห่งการทำขนมปังที่ดีและมีประโยชน์)แม้ว่าเขาจะกลับไปเยอรมนีแล้ว ผลงานของเขาก็ยังคงได้รับการตีพิมพ์ซ้ำและแปลเป็นภาษาฝรั่งเศส อิตาลี และเยอรมัน เข้าถึงผู้อ่านจำนวนมากในยุโรป รวมถึงในสหรัฐอเมริกาหลังจากที่ได้รับการตีพิมพ์ซ้ำที่นั่น^{[ 52 ]}

ทันทีที่ Accum เดินทางมาถึงเยอรมนี เขาได้ไปที่เมืองAlthaldensleben ที่นั่น Johann Gottlob Nathusiusนักอุตสาหกรรมได้ซื้อที่ดินหลายแปลงและใช้เป็นที่ตั้งนิคมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ Nathusius เป็นผู้บุกเบิกชาวเยอรมันในด้านการผลิตน้ำตาลจากหัวบีท และได้ก่อตั้งโรงงานผลิตน้ำตาลในเมืองนั้นระหว่างปี 1813 ถึง 1816 ห้องสมุดขนาดใหญ่และห้องปฏิบัติการเคมีของ Nathusius น่าจะเป็นสิ่งที่ดึงดูด Accum เขาอยู่ที่ Althaldensleben เพียงไม่นานนัก เพราะไม่นานเขาก็ได้รับตำแหน่งศาสตราจารย์ที่GewerbeinstitutและBauakademieในเบอร์ลิน การสอนของเขาในด้านฟิสิกส์ เคมี และแร่วิทยา รวบรวมไว้ในงานเล่มสองเล่ม ได้แก่Physische und chemische Beschaffenheit der Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendungซึ่งตีพิมพ์ในกรุงเบอร์ลินในปี พ.ศ. 2369 เป็นงานเดียวที่ Accum ตีพิมพ์ครั้งแรกเป็นภาษาเยอรมัน^{[ 53 ]}

หลังจากตั้งรกรากในเบอร์ลินได้ไม่กี่ปี Accum ก็ได้สร้างบ้านที่เลขที่ 16 ถนน Marienstraße (ต่อมาคือเลขที่ 21 ถนน Marienstraße) ซึ่งเขาอาศัยอยู่จนกระทั่งเสียชีวิต ในช่วงปีสุดท้ายของชีวิต เขาป่วยด้วยโรคเกาต์ อย่างรุนแรง ซึ่งในที่สุดก็เป็นสาเหตุของการเสียชีวิต อาการป่วยของเขาทรุดหนักลงในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2381 และทรุดโทรมลงอย่างรวดเร็ว ในวันที่ 28 มิถุนายน ประมาณ 16 ปีหลังจากที่เขากลับมาเยอรมนี Accum เสียชีวิตในเบอร์ลินด้วยวัย 69 ปี เขาถูกฝังที่สุสานDorotheenstädtischen Friedhofที่ นั่น ^{[ 54 ]}

ชีวประวัติฉบับแรกของฟรีดริช อัคคัม เขียนโดยชาร์ลส์อัลเบิร์ต บราวน์ จูเนียร์ นักเคมีเกษตรและนักประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ในปี 1925 เขาศึกษาชีวิตและผลงานของอัคคัมอย่างละเอียดเป็นเวลาสิบปี โดยได้รวบรวมข้อมูลจากแหล่งข้อมูลทางพลเรือนและศาสนาในเมืองบึคเคบูร์ก ความกระตือรือร้นของเขาในเรื่องนี้มีมากถึงขนาดที่เขาเดินทางไปเยอรมนีในเดือนกรกฎาคม ปี 1930 เพื่อพบกับฮูโก ออตโต เกออร์ก ฮันส์ เวสต์ฟาล (26 สิงหาคม 1873 – 15 กันยายน 1934) ซึ่งเป็นเหลนของอัคคัม งานเขียนชิ้นสุดท้ายของบราวน์เกี่ยวกับเรื่องนี้ ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1948 ใน วารสาร Chymiaซึ่งเป็นวารสารเกี่ยวกับประวัติศาสตร์เคมีอาศัยข้อมูลที่เขารวบรวมจากฮันส์ เวสต์ฟาลเป็นอย่างมาก สามปีต่อมา อาร์เจ โคล ได้ตีพิมพ์โครงร่างชีวิตของอัคคัมโดยอ้างอิงจากแหล่งข้อมูลภาษาอังกฤษ เขากังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการเปิดเผยข้อมูลใหม่เกี่ยวกับกระบวนการยุติธรรมในปี ค.ศ. 1821 เช่นเดียวกับบราวน์ โคลยังให้ข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับช่วงสุดท้ายของชีวิตของแอคคัมในเบอร์ลิน การนำเสนอชีวิตและผลงานของแอคคัมในยุคปัจจุบันที่เติมเต็มช่องว่างในชีวประวัติที่มีอยู่ยังไม่ได้รับการเขียนขึ้น ลอว์สัน ค็อกครอฟต์แห่งราชสมาคมเคมีในลอนดอนสังเกตว่าฟรีดริช แอคคัมเป็นหนึ่งในนักเคมีที่แม้จะมีผลงานสำคัญในช่วงชีวิตของเขา แต่โดยทั่วไปแล้วกลับถูกลืมเลือนไปในปัจจุบัน^{[ 55 ]}

ภาพวาดของแอคคัมที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดน่าจะเป็นภาพพิมพ์แกะสลักโดยเจมส์ ทอมสันที่ทำขึ้นในเดือนกรกฎาคม ปี 1820 สำหรับวารสารภาษาอังกฤษEuropean Magazineภาพนั้นแสดงให้เห็นแอคคัมนั่งอยู่ที่โต๊ะใกล้กับโคมไฟแก๊ส ภาพพิมพ์แกะสลักของทอมสันน่าจะอิงจากภาพวาดสีน้ำมันของซามูเอล ดรัมมอนด์ (1765–1844) จิตรกรภาพเหมือนชาวลอนดอน ซึ่งเคยวาดภาพแอคคัมในท่าทางคล้ายกันนี้เมื่อไม่กี่ปีก่อนหน้านั้น นอกจากนี้ วิลเฮล์ม สแตร็คพี่เขยของแอคคัม ซึ่งเป็นศิลปินก็ได้วาดภาพสีน้ำมันที่แสดงให้เห็นแอคคัมในวัยหนุ่มด้วย

จดหมายและเอกสารบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับ Accum ยังคงอยู่ในครอบครองของครอบครัวเขา ใบรับรองจากGesellschaft naturforschender Freunde (สมาคมเพื่อนนักปรัชญาธรรมชาติ) ซึ่งตั้งอยู่ในเบอร์ลินและมอบสมาชิกกิตติมศักดิ์ให้กับ Accum ลงวันที่ 1 พฤศจิกายน 1814 ได้ถูกเผยแพร่ทางออนไลน์ในปี 2006 ^{[ 56 ] จดหมายจาก Accum ที่เขียนในลอนดอนและส่งถึงพี่ชายของเขา Philipp ใน Bückeburg เกี่ยวกับชีวิต ใน}ลอนดอนหลังสิ้นสุดสงครามนโปเลียนก็มีให้ดูทางออนไลน์ที่Wikisource เช่นกัน [ ^{57 ]}

• ระบบเคมีเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติลอนดอน 1803 เล่ม 1, ^{[ 58 ]}เล่ม 2 ^{[ 59 ]}ฉบับพิมพ์ครั้งที่สอง 1807; พิมพ์ซ้ำ ฟิลาเดลเฟีย 1808 เล่ม 1 ^{[ 60 ]}เล่ม 2, ^{[ 61 ]}ฉบับพิมพ์ครั้งที่สอง 1814 เล่ม 1 ^{[ 62 ]}เล่ม 2 ^{[ 63 ]}
• บทความเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการวิเคราะห์แร่ธาตุลอนดอน พ.ศ. 2447 พิมพ์ซ้ำ ฟิลาเดลเฟีย พ.ศ. 2452 ^{[ 64 ]}และฉบับพิมพ์ใหม่ที่ขยายเป็นสองเล่มในปี พ.ศ. 2451 โดยใช้ชื่อว่าคู่มือการวิเคราะห์แร่ธาตุ
• การวิเคราะห์หลักสูตรการบรรยายเรื่องแร่ธาตุวิทยาลอนดอน ค.ศ. 1809 ฉบับปรับปรุงเพิ่มเติมในปี ค.ศ. 1810 ในชื่อ คู่มือหลักสูตรการบรรยายเรื่องเคมีเชิงทดลองและแร่ธาตุวิทยา
• แคตตาล็อกรายละเอียดของเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในเคมีเชิงทดลองและเชิงปฏิบัติการ เคมีวิเคราะห์ และในการแสวงหาความรู้ใหม่ๆ ทางด้านเคมีไฟฟ้าลอนดอน ค.ศ. 1812
• องค์ประกอบของคริสตัลโลกราฟีลอนดอน 1813 ^{[ 65 ]}
• ตำราปฏิบัติเกี่ยวกับการใช้แก๊สส่องสว่าง (Practical Treatise on Gas-Light)ลอนดอน ค.ศ. 1815 ได้รับการตีพิมพ์เป็นภาษาอังกฤษถึงสี่ครั้งจนถึงปี ค.ศ. 1818 โดยเขียนใหม่ในชื่อDescription of the Process of Manufacturing Coal-Gas. For the lighting of streets, houses, and public buildings, with elevations, sections, and plans of the most improved sorts of apparatus. Now employed at the gas works in London , ลอนดอน ค.ศ. 1819, ฉบับพิมพ์ครั้งที่สอง ค.ศ. 1820; ฉบับแปลภาษาเยอรมันโดยWilhelm August Lampadiusชื่อPraktische Abhandlung über die Gaserleuchtung: enthaltend eine summarische Beschreibung des Apparates und der Maschinerie , เบอร์ลิน ค.ศ. 1816, ฉบับพิมพ์ครั้งที่สอง ค.ศ. 1819; ฉบับภาษาฝรั่งเศส ค.ศ. 1816 ^{[ 66 ]} Traité pratique de l'éclairage par le gaz inflammableมีคำนำและได้รับการขยายความโดยFriedrich Albert Winsor , ปารีส ค.ศ. 1816; Italian Trattato pratico sopra il gas illuminante: contenente una completa descrizione dell'apparecchio ... con alcune osservazioni , มิลาน 1817
• บทความเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับสารเคมีหรือการทดสอบ: อธิบายโดยชุดการทดลองลอนดอน 1816 ฉบับพิมพ์ครั้งที่สองที่ขยายความในปี 1818 โดยใช้ชื่อว่าตำราเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการใช้และการประยุกต์ใช้การทดสอบทางเคมี พร้อมคำแนะนำโดยย่อสำหรับการวิเคราะห์แร่โลหะ โลหะ ดิน ปุ๋ย และน้ำแร่ ฉบับพิมพ์ครั้งที่สามในปี 1828; ^{[ 67 ]}พิมพ์ซ้ำ ฟิลาเดลเฟีย 1817; ภาษาฝรั่งเศสTraité pratique sur l'usage et le mode d'application des réactifs chimiquesปารีส 1819; ^{[ 68 ]}ภาษาอิตาลี (แปลจากฉบับภาษาอังกฤษครั้งที่สอง) Trattato practico per l'uso ed apllicazione de'reagenti chimiciมิลาน 1819
• เคมีสนุก ชุดการทดลองที่อยากรู้อยากเห็นและให้คำแนะนำในวิชาเคมีซึ่งทำได้ง่ายและไม่ต้องดูแลโดยอันตรายลอนดอน 2360 ฉบับที่สอง 2360 ฉบับที่สาม 2361 พิมพ์ครั้งที่สี่ 2362; Chemische Unterhaltungen ของเยอรมัน: eine Sammlung merkwürdiger und lehrreicher Erzeugnisse der Erfahrungschemie , Kopenhagen 1819, ชื่อChemische Belustigungen Nürnberg 1824; ฉบับอเมริกันฉบับที่สองอิงจากฉบับภาษาอังกฤษฉบับที่สามพร้อมเพิ่มเติมโดย Thomas Cooper, Philadelphia 1818; แปลภาษาฝรั่งเศสโดย V. Riffault Manual de Chimie Amusante; ou nouvelles นันทนาการ chimiques ผู้โต้แย้ง une suite d'experiences d'une การดำเนินการ facile et sans อันตราย ainsi qu'un grand nombre de faits curieux et instructifs , 1827, ฉบับที่สอง 1829 ^{[ 69 ]}ต่อมาพิมพ์ซ้ำโดย AD Vergnaud, พิมพ์ซ้ำครั้งสุดท้ายและครั้งที่หกในปารีส 1854; การแปลภาษาอิตาลีสองเล่มDivertimento chimico contenente esperienze curiose , มิลาน 1820, ฉบับขยายครั้งที่สองโดย Pozzi La Chimica dilettevole o serie di sperienze curiose e instruttive di chimica chi si esequiscono con facilità e sicurezza , Milan 1854
• พจนานุกรมเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในเคมีเชิงปฏิบัติการและเชิงทดลองลอนดอน ค.ศ. 1821 พิมพ์ซ้ำโดยตัดชื่อผู้เขียนออก ในชื่อพจนานุกรมอธิบายเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการดำเนินงานต่างๆ ของเคมีเชิงปรัชญาและเชิงทดลอง โดยนักเคมีปฏิบัติการลอนดอน ค.ศ. 1824
• ตำราว่าด้วยการปลอมปนอาหารและสารพิษในการปรุงอาหาร: แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของการปลอมปนขนมปัง เบียร์ ไวน์ สุรา ชา กาแฟ ครีม ขนมหวาน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย ชีส น้ำมันมะกอก ผักดอง และสิ่งของอื่นๆ ที่ใช้ในเศรษฐกิจครัวเรือน และวิธีการตรวจจับสิ่งเหล่านั้นลอนดอน 1820 ^{[ 70 ]}ฉบับพิมพ์ครั้งที่สอง 1820 ^{[ 71 ]}ฉบับพิมพ์ครั้งที่สามปี 1821 ฉบับพิมพ์ครั้งที่สี่ปี 1822 พิมพ์ซ้ำที่ฟิลาเดลเฟีย 1820 แปลเป็นภาษาเยอรมันโดย L. Cerutti Von der Verfälschung der Nahrungsmittel und von den Küchengiftenไลป์ซิก 1822 ฉบับพิมพ์ครั้งที่สอง 1841
• บทความเกี่ยวกับศิลปะการต้มเบียร์: จัดแสดงแนวทางปฏิบัติในลอนดอนในเรื่องการต้มเบียร์, พนักงานยกกระเป๋า, บราวน์สเตาต์, เบียร์, เบียร์เทเบิล และสุรามอลต์ชนิดอื่น ๆ อีกมากมายลอนดอน 1820 ฉบับที่สอง 1821; แปลภาษาเยอรมันโดย Fredrica Strack Abhandlung über die หลานสาวของ Accum Kunst zu brauen, oder Anweisung Porter, Braun-Stout, Ale, Tischbier ... zu brauen , Hamm 1821; แปลภาษาฝรั่งเศสโดย Riffault Manual théorique et pratique du brasseurปารีส 1825 พิมพ์ซ้ำในภายหลังโดย AD Vergnaud
• คู่มือสำหรับบ่อน้ำแร่ชาลิเบียตแห่งเธตฟอร์ดลอนดอน 1819 ^{[ 72 ]}
• บทความเกี่ยวกับศิลปะการทำไวน์ลอนดอน 2363 ตามมาด้วยหลายฉบับ สุดท้ายคือ 2403; French Nouveau Manuel complet de la Fabrication des Vins de Fruits , 1827 ต่อมาแปลโดย Guilloud และ Ollivier เป็นNouveau Manuel complet de la fabrication des vins de Fruits, du cidre, du poire, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage ... , ปารีส 1851 ^{[ 73 ]}
• ตำราว่าด้วยศิลปะแห่งการทำขนมปังที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพลอนดอน ค.ศ. 1821
• เคมีในการทำอาหาร แสดงให้เห็นถึงหลักการทางวิทยาศาสตร์ของการทำอาหาร พร้อมคำแนะนำโดยย่อสำหรับการเตรียมผักดอง น้ำส้มสายชู แยม และเยลลี่ผลไม้ที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ พร้อมทั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประเภทต่างๆลอนดอน ค.ศ. 1821
• Physische und chemische Beschaffenheit der Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendung 2 เล่ม เบอร์ลิน 1826

• Cole, RJ (1951). "Friedrich Accum (1769–1838). การศึกษาชีวประวัติ" . Annals of Science . 7 (2): 128– 143. doi : 10.1080/00033795100202291 .
• Browne, Charles Albert (1925). "ชีวิตและบริการทางเคมีของ Frederick Accum". Journal of Chemical Education . 2 ( 10– 12): 829– 851, 1008– 1034, 1140– 1149. Bibcode : 1925JChEd...2..829B . doi : 10.1021/ed002p829 . hdl : 2027/wu.89102112083 .
• ชิเวลบุช, โวล์ฟกัง (1983) Lichtblicke: zur Geschichte der künstlichen Helligkeit im 19. Jahrhundert (ภาษาเยอรมัน) มิวนิก: ซี. ฮันเซอร์

คำแปล:

• Schivelbusch, Wolfgang (1988). คืนที่ไร้มนต์ขลัง: การพัฒนาอุตสาหกรรมแสงสว่างในศตวรรษที่สิบเก้า . เบิร์กลีย์: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย

• Thackray, Arnold (1970). "Accum, Friedrich Christian". พจนานุกรมชีวประวัติทางวิทยาศาสตร์เล่ม 1. นิวยอร์ก: Charles Scribner's Sons. หน้า  43–44 . ISBN 0-684-10114-9.

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับฟรีดริช แอคคัม

• ผลงานของ Friedrich Accumที่Project Gutenberg
• ผลงานของฟรีดริช คริสเตียน อัคคัมที่Project Gutenberg
• ผลงานโดยหรือเกี่ยวกับฟรีดริช คริสเตียน อัคคัมที่คลังเก็บข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต
• ผลงานของ Friedrich Accumที่LibriVox (หนังสือเสียงสาธารณะ)
• ผลงานของฟรีดริช อัคคุมที่Open Library
• ข้อความที่คัดมาจาก "เคมีด้านการทำอาหาร"
• "ความตายอยู่ในหม้อ" ผลงานด้านความปลอดภัยของอาหารโดย เฟรดริก แอคคัม ปี 1820
• เฟรดริก คาร์ล แอคคัม – ชีวประวัติฉบับย่อโดย ลอว์สัน ค็อกครอฟต์สามารถดาวน์โหลดเป็นไฟล์ PDF ได้ทางออนไลน์จากห้องสมุดของราชสมาคมเคมีแห่งลอนดอน
• โคลีย์, โนเอล (1 มีนาคม 2548). "การต่อสู้กับการปลอมปนอาหาร" . การศึกษาเคมี . เล่มที่ 42, ฉบับที่ 2. ราชสมาคมเคมี . หน้า  46–49 .