ฟูคอยแดน เป็น พอลิแซ็กคาไรด์ที่มีซัลเฟต เป็นสายยาว พบใน สาหร่ายสีน้ำตาลหลายชนิดเช่นสาหร่ายทะเลและในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเล^{[ 1 ]}ฟูคอยแดนพบในผนังเซลล์ของสาหร่ายทะเล ทำหน้าที่ด้านโครงสร้าง^{[ 1 ]}

ฟูคอยแดนที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์มักสกัดจากสาหร่ายทะเลชนิดFucus vesiculosus ( wracks ), Cladosiphon okamuranus , Laminaria japonica ( kombu , sugar kelp) และUndaria pinnatifida ( wakame ) ^{[ 2 ]}วิธีการสกัดฟูคอยแดน ความบริสุทธิ์ การอนุมัติตามกฎระเบียบระดับโลก และชนิดของสาหร่ายทะเลที่เป็นแหล่งที่มานั้นแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์ฟูคอยแดน^{[ 1 ] [ 2 ]}ศักยภาพทางชีวภาพของสารสกัดฟูคอยแดนยังอยู่ระหว่างการวิจัยเบื้องต้น^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

ฟูคอยแดนมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารเติมแต่งอาหารและเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์หรือเครื่องสำอาง^{[ 3 ]}แม้ว่าจะใช้ในยาแผนจีนโบราณ [ ^{1 ] [ 2 ]} แต่ ก็ยังไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นยาสำหรับมนุษย์ในประเทศใดๆ และยังไม่มีรายงานการทดลองทางคลินิก ขั้นสูงใด ^{ๆ ณ ปี 2019 [ 3 ]}มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้^{[ 3 ]}และได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติในแคนาดา^{[ 4 ]}แต่ยังไม่ได้รับการอนุมัติหรือรับรองจากรัฐบาลว่าเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ในมนุษย์ในประเทศตะวันตกส่วน ใหญ่ ^{[ 3 ]}

ฟอสซิลสาหร่ายทะเลถูกขุดพบที่มอนเตเวอร์เดในชิลี ซึ่งการขุดค้นทางโบราณคดีได้ค้นพบหลักฐานการใช้งานย้อนหลังไปถึงประมาณ 12,000 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 5 ]}

ฟูคอยแดนเองไม่ได้ถูกแยกและอธิบายจนกระทั่งต้นทศวรรษ 1900 ^{[ 6 ]}ในปี พ.ศ. 2456 ศาสตราจารย์ฮาราลด์ คีลิน ชาวสวีเดน เป็นคนแรกที่อธิบายฟิล์มเหนียวที่พบในสาหร่ายทะเลหลายชนิดว่าเป็น 'ฟูคอยดิน' หรือ 'ฟูคอยจิน' ซึ่งต่อมาเป็นที่รู้จักในชื่อฟูคอยแดนตามหลักการตั้งชื่อน้ำตาลสากล^{[ 7 ]}

การวิจัยในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มุ่งเน้นไปที่การสกัดสารสกัดดิบและประนีประนอมมุมมองที่ขัดแย้งกันบางประการเกี่ยวกับฟูคอยแดน^{[ 2 ]}วิธีการสกัดและการแยกฟูคอยแดนจากสาหร่ายสีน้ำตาลได้รับการกำหนดในระดับห้องปฏิบัติการในปี พ.ศ. 2495 ^{[ 8 ]}

การวิจัยในห้องปฏิบัติการขยายตัวขึ้นเมื่อฟูคอยแดนเริ่มวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในช่วงทศวรรษ 1970 โดยการศึกษาจำกัดอยู่เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ฟัน แทะ ^{[ 2 ]}ฟูคอยแดนมีข้อจำกัดในการใช้เป็นส่วนประกอบเสริมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และอาหารสัตว์ เนื่องจากคุณสมบัติทางชีวภาพและความปลอดภัยยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างเพียงพอ^{[ 3 ]}

ฟูคอยแดนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีซัลเฟต ซึ่งได้มาจากสาหร่ายสีน้ำตาลหลายชนิดเป็นหลัก^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}น้ำตาลหลักที่พบในโครงสร้างพอลิเมอร์คือฟูโคส จึงเป็นที่มาของชื่อฟูคอยแดน^{[ 1 ]}มักพบน้ำตาลชนิดอื่นร่วมกับฟูโคสด้วย เช่น กาแลคโตส ไซโลส อาราบิโนส และแรมโนส ปริมาณสัมพัทธ์ของน้ำตาลเหล่านี้ในฟูคอยแดนจะแตกต่างกันอย่างมากระหว่างสาหร่ายแต่ละชนิด และอาจได้รับผลกระทบจากวิธีการสกัดด้วย^{[ 1 ] [ 2 ]}เช่นเดียวกับระดับของซัลเฟตและลักษณะโครงสร้างอื่นๆ เช่น อะเซทิเลชัน ซึ่งพบเฉพาะในฟูคอยแดนจากสาหร่ายบางชนิดเท่านั้น^{[ 1 ]}

โดยทั่วไปแล้วน้ำหนักโมเลกุลของฟูคอยแดนจะสูง (ประมาณ 50–1000 kDa) เทคนิคการสกัดที่ลดการเสื่อมสภาพของพอลิเมอร์มักจะรักษาคุณสมบัตินี้ไว้ ในขณะที่วิธีการอื่นๆ สามารถใช้เพื่อกำหนดเป้าหมายเศษส่วนน้ำหนักโมเลกุลที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น (เช่น 8 kDa) เศษส่วนน้ำหนักโมเลกุลต่ำเหล่านี้โดยทั่วไปให้ผลผลิตต่ำและมักใช้สำหรับการวิจัยเชิงฟังก์ชัน^{[ 1 ]}การระบุลักษณะทางเคมีอย่างสมบูรณ์นั้นซับซ้อนเนื่องจากจำนวนลักษณะโครงสร้างที่มีอยู่ในฟูคอยแดน^{[ 1 ]}

ณ ปี 2019 มีเพียงการศึกษาในห้องปฏิบัติการการทดลองทางคลินิก ในระยะเริ่มต้น และรายงานกรณีศึกษา เท่านั้น ที่ได้รับการรายงานเกี่ยวกับคุณสมบัติทางชีวภาพที่เป็นไปได้ของฟูคอยแดน^{[ 3 ]}

มีหลักฐานน้อยมากเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ฟูคอยแดนอย่างปลอดภัย เนื่องจากไม่มีหน่วยงานกำกับดูแลระดับชาติใดกำหนดให้ปลอดภัยสำหรับการใช้ในมนุษย์ และไม่มีรายงานการทดลองทางคลินิกด้านความปลอดภัยที่เข้มงวด ณ ปี 2019 ^{[ 3 ]}คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีฟูคอยแดนมีความแตกต่างกันมาก^{[ 3 ]}

• พอร์ฟิแรน
• ไฟโคคอลลอยด์