ฟูโมนิซินหมายถึงสารประกอบในกลุ่มโครงสร้างทางเคมีที่เกี่ยวข้อง ซึ่งก็คือฟูโมนิซินซึ่งเป็นกลุ่มของไมโคทอกซิน จากเชื้อรา ที่เดิมทีระบุว่าเป็นของสกุลFusariumซึ่งเป็นไมโคทอกซินที่รู้จักกันดีในเรื่องการปนเปื้อนของเมล็ดข้าวโพด ที่ติดเชื้อ ^{[ 1 ]} (รวมถึงพืชและอาหารอื่นๆ ด้วย) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ที่ติดเชื้อจะอยู่ในกลุ่มLiseola ของ Fusarium ^{[ 2 ]}ดังแสดงในตัวอย่างในรูป (ของฟูโมนิซิน B1 ) สมาชิกในกลุ่มนี้ประกอบด้วย "โซ่กลางที่มีคาร์บอนประมาณ 20 อะตอม" และมี "เอสเทอร์ที่เป็นกรด อะเซทิลอะมิโน และบางครั้งก็มีสารทดแทนอื่นๆ" ^{[ 1 ]}ฟูโมนิซินยับยั้งเซราไมด์ซินเทสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปลี่ยนสฟิงโกลิ ปิด เป็นเซราไมด์^{[ 1 ]}

ณ ปี 2000 มีการรายงานฟูโมนิซินที่แตกต่างกัน 15 ชนิด และมีการระบุลักษณะของเมตาโบไลต์ย่อยอื่นๆ^{[ 3 ]}โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คำนี้หมายถึงกลุ่มสารประกอบที่รวมถึงฟูโมนิซิน B1 , B2 , B3และB4 ที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง รวมถึงสารอื่นๆ ด้วย ในฐานะสารเคมี ฟูโมนิซินมีความแตกต่างจากกลุ่มไมโคทอกซินไตรโคเทซีน (ชนิด T-2) ของ Fusarium ที่มีขนาดใหญ่[ 4 ] และจากเมตาโบไลต์เอสโตรเจนของ Fusarium คือ ซีราเลโนนซึ่งเป็น^{ไมโคทอก}ซินชนิดF -2 ^{[ 5 ]}

ในปี 2558 มีการรายงานเกี่ยวกับฟูโมนิซินที่ไม่ใช่อะมิเนตชนิดพิเศษบนองุ่นที่ติดเชื้อAspergillus welwitschiaeซึ่งยังไม่สามารถพิสูจน์ความเป็นพิษได้^{[ 6 ]}

ฟูโมนิซินยับยั้งเซราไมด์ซินเทส (สฟิงโกซีน เอ็น-อะซิลทรานสเฟอเรส) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปลี่ยนสฟิงโกลิปิดเป็นเซราไมด์^{[ 1 ]}

มีข้อเสนอแนะว่าฟูโมนิซินไม่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม และอาจจัดอยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งที่ไม่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมในกลุ่มเพอร์ออกซิโซมโพรลิเฟอเรเตอร์^{[ 7 ]}