ฟีนิกซ์ทำงานทั้งสีน้ำมันและสีน้ำ ในช่วงเริ่มต้นอาชีพศิลปะของเขา เขาได้รับการสนับสนุนและให้กำลังใจจากฟิลิป ฮอร์สแมน ผู้สร้างและผู้อุปถัมภ์ศิลปะแห่งวูล์ฟแฮมป์ตัน ซึ่งฟีนิกซ์ได้วาดภาพเหมือนของฮอร์สแมนหลังมรณกรรมในปี 1900 (หอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตัน) เขาวาดภาพเหมือนหลายภาพ รวมถึงภาพของนายกเทศมนตรีและเสมียนเมืองของวูล์ฟแฮมป์ตันและบิลสตัน แพทย์และพยาบาลของโรงพยาบาลทั่วไปเซาท์สแตฟฟอร์ดเชียร์ (ปัจจุบันอยู่ที่โรงพยาบาลนิวครอส ) ลอร์ดบิชอปแห่งลิชฟิลด์ดร.เคมป์ธอร์นเซอร์ชาร์ลส์ เทอร์เทียส แมนเดอร์และครอบครัวของเขา และคนอื่นๆ^{[ 2 ]}ภาพเหมือนหลังมรณกรรมของซิสเตอร์โดราแห่งวอลซอลล์และดักลาส แฮร์ริสแห่งวูล์ฟแฮมป์ตัน สอดคล้องกับอนุสาวรีย์ประติมากรรมของพวกเขาและยืนยันความสัมพันธ์ของเขากับประติมากรฟรานซิส จอห์น วิลเลียมสัน^{[ 3 ]} (1833–1920) และโรเบิร์ต แจ็กสัน เอเมอร์สัน (1878–1944) ภาพเขียนทิวทัศน์ของเขาซึ่งส่วนใหญ่เป็นภาพชนบทของอังกฤษ เช่น บริดจ์นอร์ธ ลัดโลว์ และลินคอล์น ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากเฮนรี มาร์ค แอนโทนี เขายังวาดภาพทิวทัศน์ของนอร์มังดีและฮอลแลนด์ด้วย^{[ 4 ​​]}เขามักจะวาดภาพ 'วูล์ฟแฮมป์ตันเก่า' ในปี พ.ศ. 2465 ภาพเขียนขนาดใหญ่ของเขา 'เนินเขาเก่า เทตเทนฮอลล์' ได้รับการบริจาคให้กับหอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตัน

เขามีผลงานจิตรกรรมทางศาสนาหลายชิ้นที่เป็นที่รู้จักกันดี เช่น 'พระวิญญาณของพระคริสต์' ซึ่งจัดแสดงในนิทรรศการเดี่ยวของเขาในปี 1927 และ 'บุตรชายผู้หลงผิด' (ปัจจุบันอยู่ที่หอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตัน) นอกจากนี้ เขายังเป็นนักวาดภาพประกอบ โดยได้วาดภาพและเขียนการ์ตูนให้กับนิตยสาร 'Punch' อีกด้วย

จีโอ ฟีนิกซ์ เป็นสมาชิกที่มีชื่อเสียง เป็นที่เคารพ และกระตือรือร้นของสังคมท้องถิ่น เขามีส่วนร่วมในการจัดงานนิทรรศการศิลปะและอุตสาหกรรมวูลเวอร์แฮมป์ตันในปี 1902 และสร้างภาพพาโนรามาขนาดใหญ่ของงานนั้น อัลบั้มที่ระลึกของนิทรรศการมีภาพประกอบเป็นภาพสีน้ำของเขา^{[ 5 ]}การ์ตูนล้อเลียนของเขาที่แสดงถึงผู้จัดงานหลักของนิทรรศการได้รับการเก็บรักษาไว้ที่หอศิลป์วูลเวอร์แฮมป์ตัน ในปี 1922 ฟีนิกซ์ได้มอบภาพวาดหกภาพให้กับหอศิลป์เพื่อเป็นการแสดงความเคารพส่วนตัวต่อผู้รอดชีวิตจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่งในบรรดาภาพเหล่านั้นมีภาพวาด 'ตู้เสื้อผ้าของคุณยาย' (1912) ซึ่งถือว่าเป็นผลงานที่ดีที่สุดของฟีนิกซ์

ในปี ค.ศ. 1907 เขาเขียนหนังสือชื่อ 'Wolverhampton Art Gallery Pictures' ซึ่งกลายเป็นหนังสือแนะนำเล่มแรกของหอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตัน หนังสือเล่มนี้เขียนในรูปแบบการสนทนากับเพื่อนหญิงคนหนึ่ง ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการอุปถัมภ์ศิลปะในท้องถิ่น ช่วงปีแรกๆ ของหอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตัน และการวิจารณ์ศิลปะในยุคเอ็ดเวิร์ด นอกจากนี้ ยังสามารถพบเห็นข้อคิดเห็นของฟีนิกซ์เกี่ยวกับศิลปะในวูล์ฟแฮมป์ตันและกิจกรรมต่างๆ ที่หอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตันได้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น ' Express & Star '

จอร์จ ฟีนิกซ์ เข้าร่วมงานนิทรรศการศิลปะที่วูล์ฟแฮมป์ตันเป็นประจำ นิทรรศการเดี่ยวของเขาในปี 1927 ประกอบด้วยภาพวาดและงานบนกระดาษมากกว่าหนึ่งร้อยชิ้นจากหอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตันและคอลเลกชันส่วนตัว รวมถึงประติมากรรมครึ่งตัวของ เอ. ฮิกแมน นักอุตสาหกรรมแห่งวูล์ฟแฮมป์ตัน ในสื่อท้องถิ่น นิทรรศการนี้ได้รับการอธิบายว่าเป็นการแสดงให้เห็นถึง"ความหลากหลาย จินตนาการ และฝีมือ" [ ^{6 ] นิทรรศการ}อีกครั้งจัดขึ้นในปี 1932 เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีในอาชีพศิลปะของเขา^{[ 4 ]}ในเวลานั้น เป็นที่สังเกตว่าภาพวาดในช่วงปลายของเขาแสดงให้เห็นถึงความโน้มเอียงอย่างมากของเขาต่อหัวข้อทางศาสนา แต่ภาพเหล่านั้นด้อยกว่าเมื่อเทียบกับภาพทิวทัศน์ในช่วงต้นของเขา การเสียชีวิตของจอร์จ ฟีนิกซ์ในปี 1935 ยังได้รับการรำลึกถึงด้วยนิทรรศการที่หอศิลป์วูล์ฟแฮมป์ตัน^{[ 7 ]}