จานฟรังโก คิอารินี
คิอารินีในปี 2011
เกิด	( 8 มกราคม 1966 )8 มกราคม พ.ศ. 2509 เฟอร์รารา ประเทศอิตาลี
การศึกษา	เลอ กอร์ดองเบลอ
อาชีพด้านการทำอาหาร
สไตล์การทำอาหาร	อิตาลี
รายการโทรทัศน์ ซีเอ็นเอ็น ตุรกี

จิอันฟรังโก คิอารินี (เกิด 8 มกราคม 1966) เป็นเชฟชื่อดังชาวอิตาลีวิศวกรอาหารบุคคลในวงการโทรทัศน์และเจ้าของร้านอาหารอาชีพของเขามีความหลากหลาย ตั้งแต่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ เรือ สำราญ โรงแรมและรีสอร์ทหรู ไปจนถึงการ เป็นเจ้าของร้านอาหาร เชฟที่ปรึกษา เชฟรายการโทรทัศน์ เชฟประจำตัวประธานาธิบดีและเชื้อพระวงศ์ เชฟฝ่ายวิจัยและพัฒนาให้กับบริษัทผลิตอาหารขนาดใหญ่ทั่วทั้งยุโรป ตะวันออกกลาง และแอฟริกา เชฟด้านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอาหาร ครูสอนทำอาหาร และนักเขียนหนังสือ นอกจากนี้ คิอารินียังพูดได้เจ็ดภาษา ได้แก่อังกฤษอิตาลีสเปนฝรั่งเศสโปรตุเกสเยอรมันและอาหรับความสามารถทางภาษาที่หลากหลายนี้ทำให้เขากลายเป็นเชฟที่มีความรู้ความเข้าใจในวัฒนธรรมที่หลากหลาย สามารถถ่ายทอดความรู้ไปยังหลายประเทศและหลากหลายสไตล์การทำอาหารในระดับ นานาชาติได้

จิอันฟรังโก คิอารินี เกิดที่ เมืองเฟอร์รารา ประเทศอิตาลีและเติบโตในสภาพ แวดล้อมที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมโดย มีเชื้อสาย อิตาลี-โคลอมเบียใช้ชีวิตอยู่ระหว่างอิตาลีเวเนซุเอลาและสหรัฐอเมริกา

เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2010 คิอารินีได้แต่งงานกับแอนนา คิงกา คิอารินี นักโภชนาการ เชฟ และผู้สำเร็จการศึกษาด้านวรรณคดีอิตาลี ซึ่งเกิดที่เมืองสลุปสค์ ประเทศโปแลนด์ทั้งคู่เป็นหุ้นส่วนกันในบริษัทที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร Chiarini Culinary Consultants ^{[ 1 ]}ซึ่งได้เปิดร้านอาหารมากกว่า 200 แห่งในกว่า 100 ประเทศ ปัจจุบันพวกเขาอาศัยอยู่ในฟาร์มขนาด 2 เอเคอร์ในประเทศบัลแกเรียซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านอาหารบูติกและร้านอาหารกูร์เมต์ที่ยั่งยืนแห่งใหม่ล่าสุดของพวกเขาชื่อ Dieci ^{[ 2 ]}

ชิอารินีเล่นดนตรีในช่วงปีแรกๆ โดยเริ่มจากการเป็นนักร้องร็อกในผับและไนต์คลับ เปิดการแสดงให้กับวงร็อกอเมริกัน เมื่อชิอารินีเบื่อหน่ายอาชีพนักดนตรีร็อก เขาจึงมาเป็นนักร้องนำของวง Barranco Mix วงดนตรีลาตินป็อปที่ได้รับรางวัล^{[ 3 ]}วงนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศที่พูดภาษาสเปนและอังกฤษในทวีปอเมริกาและยุโรป วงนี้ได้เล่นในรายการ ของ จอห์นนี่ คานาเลส^{[ 4 ]} ที่ เมืองคอร์ปัสคริสตี รัฐเท็กซัส ร่วมกับเซเลนา ราชินีเพลงเตจาโนในตำนาน และวงร็อกร่วมสมัยอย่าง Maná นอกจากนี้ Barranco ยังเป็นวงเปิดการแสดงในงานFeria de Cali ^{[ 5 ]}ที่ประเทศโคลอมเบียซึ่งมีคนดังมากมายจาก วงการ เพลงซัลซ่ามาร่วมแสดง ในปี 1994 วงนี้ได้รับรางวัล Ronda Awards ^{[ 6 ]} ถึงสาม รางวัลและได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Latin Grammy Awardsวงนี้ยังได้รับรางวัล Double Platinum ^{[ 7 ]}จากยอดขายเกินหนึ่งล้านแผ่นในสหรัฐอเมริกาโคลอมเบียเม็กซิโกและเวเนซุเอลาวงดนตรีมีสัญญาบันทึกเสียงกับPolygram Latino ^{[ 8 ]}ในสหรัฐอเมริกาและอเมริกาเหนือ , Sonolux ในโคลอมเบีย , Sonografica ในเวเนซุเอลา Chiarini ทำหน้าที่เป็นหนึ่งในนักร้องนำของวงตั้งแต่ปี 1993 – 1996 จากนั้นเขาจึงเกษียณจากอาชีพนักดนตรีและกลับไปประกอบอาชีพเชฟ

ในปี 1986 คิอารินีหนุ่มได้เข้าเรียนที่ Instituto de Alta Gastronomia de Caracas ประเทศเวเนซุเอลาซึ่งต่อมาได้ปิดตัวลงเนื่องจากความไม่สมดุลทางการเมืองในประเทศ ในปี 1996 เขาตัดสินใจกลับไปยังสหรัฐอเมริกาและเข้าเรียนที่ Pittsburgh Culinary Institute ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของLe Cordon Bleu ที่มีชื่อเสียงระดับโลก หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาได้ย้ายไปฝรั่งเศสและเข้าเรียนที่Le Cordon Bleu Paris ^{[ 9 ]} ซึ่ง เป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงและมีความทะเยอทะยานมากที่สุดในยุโรป คิอารินีทำงานภายใต้ปรมาจารย์อย่าง Alain Dutournier เชฟ/เจ้าของร้าน Carré des Feuillants (*** ดาวมิชลิน ) และต่อมาในขณะที่อยู่ในกรุงโรม ประเทศอิตาลีได้ทำงานภายใต้เชฟใหญ่ผู้ลึกลับ Heinz Beck ที่ร้านอาหาร La Pergola (*** ดาวมิชลิน) และในเมืองเฟอร์รารา ประเทศอิตาลีได้ทำงานให้กับร้านอาหารระดับสูง เช่น Antichi Sapori และ Hostaria Savonarola ในตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ การย้ายงานครั้งใหม่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เมื่อร้านอาหาร Pirsch Mühle (* ดาวมิชลิน ) ในเยอรมนี เสนอโอกาสให้เขาได้ร่วมงานในครัวกับเชฟใหญ่และเจ้าของร้านอย่าง S. Leypold ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 Chiarini ตัดสินใจย้ายไปตะวันออกกลาง โดยเริ่มต้นจากโรงแรม Intercontinental, Al Bustan Palace และ Shangri-La Hotels ต่อมาเขาย้ายไปบาห์เรน และพัฒนาแนวคิดด้านอาหารสำหรับโรงแรม Mövenpick และ Marriott เป้าหมายต่อไปของเขาคือคูเวต ที่ซึ่งเขาได้ทุ่มเทให้กับอาชีพเชฟอย่างเต็มที่กับโรงแรม Marriott ในคูเวต Chiarini ได้สร้างความสัมพันธ์อันใกล้ชิดกับเจ้าชายSheikh Jaber Al-Ahmad Al-Jaber Al-Sabah ผู้ล่วงลับ ซึ่งเขาได้รังสรรค์อาหารมื้อค่ำสุดพิเศษสำหรับครอบครัว ที่นั่นเขากลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในฐานะเชฟชื่อดังทางโทรทัศน์ โดยออกอากาศทางช่อง “ Al Rai TV ” Chiarini ปรากฏตัวในรายการทำอาหารมากกว่า 50 รายการ Chiarini ยังคงเดินทางในเส้นทางอาชีพด้านอาหารในแอฟริกา กับเครือโรงแรม Starwood ในหนึ่งในโรงแรมที่หรูหราที่สุดในแอฟริกาตะวันออกโรงแรม Sheraton Addis ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโรงแรม Luxury Collection ของ Starwood เอธิโอเปียเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเมืองหลวงทางการทูตของแอฟริกา ที่นี่ Chiarini ได้ให้บริการบุคคลสำคัญต่างๆ เช่น ประธานาธิบดีคนที่ 39 ของสหรัฐอเมริกาจิมมี คาร์เตอร์และสุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งโรซาลินน์ คาร์เตอร์^{[ 10 ]}ประธานาธิบดีของอิสราเอลชิมอน เปเร ส ประธานของ สหภาพแอฟริกา (AU) รวมถึงมูอัมมาร์ อัล-กัดดาฟ และประธานาธิบดีอียิปต์ฮอสนี มูบารักช่วงเวลา ที่ เขาใช้ชีวิตอยู่ใน เอเชียได้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาเดินทางไปทั่วทวีป สัมผัสกับอาหารและซึมซับวัฒนธรรม ทำให้เขามีความชื่นชมและเข้าใจวัฒนธรรม เอเชียอย่างลึกซึ้งประเทศต่างๆเช่นจีนเกาหลีใต้กัมพูชาเวียดนามไทยมาเลเซียสิงคโปร์ญี่ปุ่นและฟิลิปปินส์

^{หนังสือไตรภาค "} The New Renaissance of Italian Fusion Cuisine Trilogy"ของ Chiarini [ ^{11 ]}ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ผสมผสานอาหารอิตาเลียนเข้ากับอาหารจากทุกทวีปทั่วโลก ต่อมาในปี 2015 Chiarini ได้ตีพิมพ์หนังสือไตรภาค "The Golden Collection" และหนังสือที่อุทิศให้กับเมืองเฟอร์ราราบ้านเกิดของเขาในชื่อ "Ferrara Il Gioiello Culinario Nascosto" (เฟอร์รารา อัญมณีแห่งการทำอาหารที่ซ่อนเร้น) และในที่สุดในปี 2020 Chiarini ก็ได้ตีพิมพ์หนังสือ "Ancient Techniques - Modern Looks" ซึ่งเป็นหนังสือที่อุทิศให้กับเทคนิคการทำอาหารโบราณที่จัดแต่งด้วยรูปลักษณ์ที่ทันสมัย ​​ปัจจุบัน Chiarini ได้ตีพิมพ์หนังสือทั้งหมด 8 เล่ม

• การฟื้นฟูครั้งใหม่ของอาหารฟิวชั่นอิตาเลียน 1.0: ^{[ 12 ]}
• การฟื้นฟูครั้งใหม่ของอาหารฟิวชั่นอิตาเลียน 2.0: ^{[ 13 ]}
• การฟื้นฟูครั้งใหม่ของอาหารฟิวชั่นอิตาเลียน 3.0: ^{[ 14 ]}
• การฟื้นฟูครั้งใหม่ของอาหารฟิวชั่นอิตาเลียน - คอลเลกชันทองคำ: ^{[ 15 ]}
• เฟอร์รารา อิล โจอิเอลโล คูลินาริโอ นัสคอสโต้: ^{[ 16 ]}
• เทคนิคโบราณ | ลุคสมัยใหม่: ^{[ 17 ]}
• Dieci - หนึ่งเดียวในโลก: ^{[ 18 ]}
• Dieci & Beyond (2026) ^{[ 19 ]}

ร้านอาหาร Dieci Boutiqueเป็นผลงานล่าสุดของเชฟ Gianfranco และ Anna Chiarini โดยร่วมมือกับ Jimmy Beasley ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการยอมรับในความพยายามด้านความยั่งยืน โดยได้รับรางวัลหลายรายการในด้านนี้ และได้รับการกล่าวถึงในฐานะผู้เข้าชิงดาวมิชลินดวงแรกของบัลแกเรีย^{[ 20 ]}