แกลดิส บล็อก
แกลดิส บล็อกเป็นนักวิจัยด้านโภชนาการที่เคยทำงานที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติ
การศึกษาและอาชีพ
ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2534 เป็นต้นมา Block ทำงานที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ในตำแหน่งศาสตราจารย์ (และต่อมาเป็นศาสตราจารย์กิตติคุณ) สาขาสุขภาพชุมชนและการพัฒนามนุษย์ในคณะสาธารณสุขศาสตร์[ 1 ] [ 2 ]
ในปี พ.ศ. 2536 เธอได้ก่อตั้ง NutritionQuest ซึ่งผลิตการประเมินด้านอาหารและการออกกำลังกายสำหรับนักวิจัย[ 3 ]
บล็อก FFQ
ในระหว่างที่เธอทำงานที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติ (ปี 1982 ถึง 1991) บล็อกได้พัฒนาแบบสอบถามความถี่การบริโภคอาหาร แบบกึ่งเชิงปริมาณ (FFQ) ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Block FFQ [ 4 ]แนวทางการออกแบบแบบสอบถามนี้ได้รับการอธิบายครั้งแรกในบทความที่เขียนร่วมกับ Hartman, Dresser, Carroll, Gannon และ Gardner ในปี 1986 [ 5 ]งานวิจัยของ Block, Potosky และ Clifford เกี่ยวกับการตรวจสอบความถูกต้องของแบบสอบถามได้รับการตีพิมพ์ในปี 1990 [ 6 ]
หลังจากออกจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติในปี 1991 บล็อกยังคงทำงานเกี่ยวกับ FFQ ต่อไป โดยนำเสนอผ่านบริษัท NutritionQuest ที่เธอก่อตั้งขึ้นในปี 1993 เวอร์ชันที่เผยแพร่ในภายหลัง ได้แก่ Block 95 และ Block 98 FFQ นอกจากนี้ยังมีการเผยแพร่และตรวจสอบความถูกต้องของเวอร์ชันเว็บด้วย[ 7 ]
แบบสอบถาม Block FFQ ถูกนำมาใช้ในการวิจัยของบุคคลที่สาม[ 8 ]และยังเป็นหัวข้อของการศึกษาการตรวจสอบความถูกต้องและการเปรียบเทียบอีกด้วย[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
Block FFQ เป็น FFQ รุ่นแรกสุดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน FFQ กึ่งเชิงปริมาณอื่นๆ ได้แก่ Diet History Questionnaire (DHQ) และ NHANES (ซึ่งพัฒนาโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติเช่นกัน) และ Harvard FFQ ซึ่งพัฒนาโดยทีมงานที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดนำโดยWalter Willett [ 4 ] [ 12 ]
งาน
วิตามิน
ในปี พ.ศ. 2535 บทวิจารณ์ของ Block เกี่ยวกับการศึกษาทางระบาดวิทยา 15 เรื่องเกี่ยวกับอัตราการเกิดมะเร็งและการบริโภควิตามินซีได้รับการกล่าวถึงในนิวยอร์กไทมส์[ 13 ]
Block ได้รับการอ้างถึงในการรายงานข่าวของสื่อเกี่ยวกับการถกเถียงเรื่องประสิทธิภาพของอาหารเสริมวิตามินรวมในการต่อสู้กับความเสี่ยงด้านสุขภาพ รวมถึงความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง บุคคลอื่น ๆ ที่มีจุดยืนคล้ายกับ Block (สนับสนุนอาหารเสริม) ได้แก่Walter Willett ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (ผู้ออกแบบ Harvard FFQ) Bruce N. Ames นักวิจัย และ Michael Jacobson จากCenter for Science in the Public Interestส่วนผู้ที่คัดค้าน ได้แก่Marion Nestle , Joan Gussow, Catherine Wotecki, Walter Mertz และ Edgar Miller [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
ความหลากหลายในอาหาร
บล็อกได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับความหลากหลายของอาหารของผู้คนและผลกระทบต่อการบริโภคสารอาหารและสถานะสุขภาพของผู้คน[ 17 ]เธอได้รับการอ้างอิงในหัวข้อนี้ในนิวยอร์กไทมส์[ 18 ]
มีชีวิตอยู่!
Block ได้พัฒนาโปรแกรมชื่อ ALIVE ที่ผู้คนสามารถใช้เพื่อปรับปรุงการรับประทานอาหารและกิจกรรมทางกาย[ 19 ] [ 20 ]ปัจจุบันโปรแกรมนี้และโปรแกรมย่อย ALIVE-PD (เพื่อช่วยผู้ที่มีภาวะก่อนเป็นเบาหวานป้องกันโรคเบาหวาน) มีให้บริการผ่าน Turnaround Health ซึ่งเป็นแผนกหนึ่งของ NutritionQuest [ 21 ] [ 22 ]