กรดกลีเซอริก^{[ 1 ]}

ชื่อ
ชื่อ IUPAC ที่นิยมใช้ กรด 2,3-ไดไฮดรอกซีโพรพาโนอิก
ชื่ออื่นๆ กรดกลีเซอริก
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	473-81-4ราเซเมต Y  6000-40-4กรดดี-กลีเซอริก (R-เอนันติโอเมอร์) 28305-26-2กรดแอล-กลีเซอริก (เอส-เอนันติโอเมอร์)
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:33508
เคมสไปเดอร์	732 เหนือ
บัตรข้อมูล ECHA	100.006.795
PubChem CID	752
มหาวิทยาลัย	70KH64UX7G Y
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID80861979, DTXSID701016564 DTXSID30963795, DTXSID80861979, DTXSID701016564
อินชิ InChI=1S/C3H6O4/c4-1-2(5)3(6)7/h2,4-5H,1H2,(H,6,7) N  คีย์:  RBNPOMFGQQGHHO-UHFFFAOYSA- N  นิ้วChI=1/C3H6O4/c4-1-2(5)3(6)7/h2,4-5H,1H2,(H,6,7) รหัส:  RBNPOMFGQQGHHO-UHFFFAOYAE
รอยยิ้ม C(C(C(=O)O)O)O
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C H O
มวลโมลาร์	106.08 กรัม/โมล
รูปร่าง	น้ำเชื่อมใส
จุดหลอมเหลว	<25 °C
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25  °C [77  °F] ความดัน 100  kPa) N ตรวจสอบ ( Y Nคืออะไร ?)      ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

กรดกลีเซอริกหมายถึงสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรเคมีHOCH₂CH (OH)CO₂H ได้ตามธรรมชาติและจัดอยู่ในกลุ่มกรดน้ำตาล สามคาร์บอน เป็นสารไครัลและ เอ สเทอร์ของกรดกลีเซอริกเรียกว่ากลีเซอเรต

กรดกลีเซอริกมักผลิตโดยการออกซิเดชันของกลีเซอรอลสารออกซิไดซ์ทั่วไปคือกรดไนตริกแต่การออกซิเดชันแบบเร่งปฏิกิริยาก็ได้รับการพัฒนาขึ้นเช่นกัน: ^{[ 2 ] [ 3 ]}

HOCH CH(OH)CH OH + O → HOCH CH(OH)CO H + H O

เนื่องจากกลีเซอรอลเป็นสารโปรไครัลการออกซิเดชันของหมู่แอลกอฮอล์ปลายทั้งสองหมู่จะให้เอนันติโอเมอร์ที่แตกต่างกันของกรดกลีเซอริก การออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ปฐมภูมิทั้งสองหมู่จะให้กรดทาร์โทรนิก

HOCH CH(OH)CH OH + 2 O → HO CCH(OH)CO H + 2 H O

อนุพันธ์ ฟอสเฟตหลายชนิดของกรดกลีเซอริก ได้แก่กรด2-ฟอสโฟกลีเซอริก กรด 3-ฟอสโฟกลี เซอริก กรด2,3-บิสฟอสโฟกลีเซอริกและกรด 1,3-บิสฟอสโฟกลี เซอริก เป็นสารตัวกลางในกระบวนการไกลโคไลซิส [ ^{4 ] กรด} 3-ฟอสโฟกลีเซอริกเป็นสารตัวกลางในการสังเคราะห์กรดอะมิโนซีรีนซึ่งสามารถนำไปใช้ในการสังเคราะห์ไกลซีนและ ซิส เทอีนได้^{[ 5 ]}

กรดกลีเซอริกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในPopulus tremulaและArdisia crenata ^{[ 6 ]}