กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 3 นาที

เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม

Heracleum persicumหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Persian hogweedหรือชื่อพื้นเมืองว่า golpar (ภาษาเปอร์เซีย: گلپر ) เป็นพืชในวงศ์แครอท (Apiaceae ) ซึ่งเป็น พืช ล้มลุกหลายปี ชนิดหนึ่ง

เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม

เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม
ในเมืองอันดอยประเทศนอร์เวย์
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์แก้ไขการจัดหมวดหมู่นี้
อาณาจักร:พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :แอสเตอริด
คำสั่ง:อาปิอาเลส
ตระกูล:วงศ์ Apiaceae
ประเภท:เฮราคลีอุม
สายพันธุ์:
เอช.  เพอร์ซิคัม
ชื่อทวินาม
เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม

Heracleum persicumหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Persian hogweedหรือชื่อพื้นเมืองว่า golpar (ภาษาเปอร์เซีย: گلپر ) เป็นพืชในวงศ์แครอท (Apiaceae ) ซึ่งเป็น พืช ล้มลุกหลายปี ชนิดหนึ่ง มันเติบโตตามธรรมชาติในเขตภูเขาสูงชื้นในอิหร่านและพื้นที่ใกล้เคียงบางแห่ง หลังจากถูกนำเข้ามาในทศวรรษ 1830 มันก็แพร่กระจายไปทั่วสแกนดิเนเวียปัจจุบันพบได้ทั่วไปในนอร์เวย์ ตอนเหนือ ซึ่งชื่อหนึ่งของมันคือ Tromsø palm (ตั้งชื่อตามเมืองทรอมโซ ) [ 1 ] [ 2 ] นอกจากนี้ยังพบพืชชนิดนี้ในสวีเดนด้วย [ 3 ]ในฟินแลนด์ มันถูกประกาศว่าเป็นพืชรุกราน [ 4 ]

เปอร์เซียนฮอกวีดเป็นพืชยืนต้นที่มีวงจรชีวิตหลาย รอบ [ 5 ] [ 6 ]กล่าวคือ พืชที่โตเต็มที่จะออกดอกและผลในแต่ละฤดูกาล

สถานะการรุกราน

ในยุโรป ตั้งแต่ปี 2016 เปอร์เซียนฮอกวีดถูกรวมอยู่ในรายชื่อชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานที่เป็นที่น่ากังวลของสหภาพยุโรป (รายชื่อของสหภาพยุโรป) [ 7 ]ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถนำเข้า เพาะปลูก ขนส่ง จำหน่าย ปลูก หรือปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยเจตนาในสหภาพยุโรปทั้งหมดได้[ 7 ]

การใช้งาน

การใช้ประโยชน์ด้านอาหาร

เมล็ด โกลปาร์( H. persicum ) บด

เมล็ดของพืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารเปอร์เซียโดยเรียกว่า"โกลปาร์" (golpar ) ผล (mericarps) ที่บางและเล็กมากนั้นมีกลิ่นหอมและขมเล็กน้อย มักขายในรูปผง และมักถูกขายผิดว่าเป็น " เมล็ดแองเจลิกา" ( angelica seeds) ผงนี้ใช้โรยบนถั่วปากอ้าถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่ว อื่นๆ รวมถึงมันฝรั่ง

นอกจากนี้ Golpar ยังใช้ในซุปและสตูว์ หรือโรยบนเมล็ดทับทิม[ 8 ] Golpar ยังผสมกับน้ำส้มสายชูที่ใช้จุ่มถั่วปากอ้าก่อนรับประทาน[ 9 ]

สามารถใช้ Golpar ในปริมาณเล็กน้อย (1 หรือ 2 ช้อนชาต่อปอนด์) เมื่อปรุงถั่ว และกล่าวกันว่าช่วยลดผลกระทบของแก๊สในระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคถั่ว[ 10 ] [ 11 ]

ในอาหารเปอร์เซียกลีบดอกไม้ถูกนำมาใช้ในเครื่องเทศผสมที่เรียกว่า อัดวีห์(advieh)เพื่อปรุงรสอาหารประเภทข้าว รวมถึงอาหารประเภทไก่ ปลา และถั่วด้วย

ใบอ่อนและก้านใบสามารถนำมาดองได้เช่นกัน (เรียกว่าโกลปาร์ ทอร์ชี )

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีในโกลพาร์ (หญ้าหนามเปอร์เซีย) ได้แก่เฮกซิลอะซิเตต อะซิทิลอะซิเตต เมทิลบิวทิเรตเอทิลบิวทิเรตและกรด อื่นๆ อีกหลาย ชนิดที่ทำให้เกิดกลิ่นฉุน นอกจากนี้ ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ มีลักษณะเป็นน้ำมันและ ระเหยได้ ใน พืช Heracleum persicumซึ่งใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารบางชนิด[ 12 ]

สุขภาพและความปลอดภัยสาธารณะ

น้ำยางของต้นปาล์ม Tromsø ประกอบด้วยฟูราโนคูมารินซึ่งเมื่อรวมกับ แสง อัลตราไวโอเลตจะทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบจากแสง [ 6 ] มีหลักฐานที่ไม่เป็นทางการบางส่วนที่บ่งชี้ว่าH.  persicumอาจเป็นอันตรายน้อยกว่าH.  mantegazzianumในแง่ของ ความเป็น พิษต่อแสง[ 1 ]

มาตรการควบคุม

วิธีการกำจัดต้นปาล์มทรอมโซที่รู้จักกันดีคือการตัดหน่อใหม่ทิ้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อทำการตัด ควรใช้อุปกรณ์ป้องกัน และควรทำความสะอาดเครื่องมือตัดที่เป็นโลหะหลังการใช้งาน เนื่องจากน้ำยางจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ดูเพิ่มเติม

  • การวิเคราะห์น้ำมันจากHeracleum persicum L. (เมล็ดและลำต้น)
  • Heracleum persicum , Heracleum glabrescensลิงก์ที่เลิกใช้แล้วที่เก็บถาวร 2012-12-02 ที่archive.today (ในภาษาเปอร์เซีย)
  • Sajjadi, SE; Noroozi, P. (2007). "การแยกและการระบุสารแซนโททอกซิน (8-เมทอกซีพโซราเลน) จากผลของHeracleum persicum Desf. ex Fischer" . การวิจัยทางเภสัชศาสตร์ . 2 (1): 13– 16.
ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Heracleum_persicum&oldid=1345308822 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม

Heracleum persicumหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Persian hogweedหรือชื่อพื้นเมืองว่า golpar (ภาษาเปอร์เซีย: گلپر ) เป็นพืชในวงศ์แครอท (Apiaceae ) ซึ่งเป็น พืช ล้มลุกหลายปี ชนิดหนึ่ง

สถานะการรุกราน

ในยุโรป ตั้งแต่ปี 2016 เปอร์เซียนฮอกวีดถูกรวมอยู่ในรายชื่อชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานที่เป็นที่น่ากังวลของสหภาพยุโรป (รายชื่อของสหภาพยุโรป) [ 7 ] ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถนำเข้า เพาะปลูก ขนส่ง จำหน่าย ปลูก หรือปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยเจตนาในสหภาพยุโรปทั้งหมดได้ [ 7...

การใช้ประโยชน์ด้านอาหาร

เมล็ดของพืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องเทศใน อาหารเปอร์เซีย โดยเรียกว่า "โกลปาร์" (golpar ) ผล (mericarps) ที่บางและเล็กมากนั้นมีกลิ่นหอมและขมเล็กน้อย มักขายในรูปผง และมักถูกขายผิดว่าเป็น " เมล็ดแองเจลิกา" ( angelica seeds) ผงนี้ใช้โรยบน ถั่วปากอ้า ถั่ว เลนทิล และ...

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบ ทางเคมี ในโกลพาร์ (หญ้าหนามเปอร์เซีย) ได้แก่ เฮกซิลอะ ซิ เตต อะซิทิลอะ ซิ เตต เมทิลบิวทิเรต เอทิล บิวทิเรต และ กรด อื่นๆ อีกหลาย ชนิดที่ทำให้เกิดกลิ่นฉุน นอกจากนี้ ยังมี น้ำมันหอมระเหยที่ มีลักษณะเป็นน้ำมันและ ระเหยได้ ใน พืช Heracleum persicum...