เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม
| เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม | |
|---|---|
| ในเมืองอันดอยประเทศนอร์เวย์ | |
| การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | พืช |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | เอ็มบริโอไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชมีท่อลำเลียง |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | สเปิร์มมาโตไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชดอก |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | ยูไดคอต |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | แอสเตอริด |
| คำสั่ง: | อาปิอาเลส |
| ตระกูล: | วงศ์ Apiaceae |
| ประเภท: | เฮราคลีอุม |
| สายพันธุ์: | เอช. เพอร์ซิคัม |
| ชื่อทวินาม | |
| เฮราเคลียม เพอร์ซิคัม | |
Heracleum persicumหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Persian hogweedหรือชื่อพื้นเมืองว่า golpar (ภาษาเปอร์เซีย: گلپر ) เป็นพืชในวงศ์แครอท (Apiaceae ) ซึ่งเป็น พืช ล้มลุกหลายปี ชนิดหนึ่ง มันเติบโตตามธรรมชาติในเขตภูเขาสูงชื้นในอิหร่านและพื้นที่ใกล้เคียงบางแห่ง หลังจากถูกนำเข้ามาในทศวรรษ 1830 มันก็แพร่กระจายไปทั่วสแกนดิเนเวียปัจจุบันพบได้ทั่วไปในนอร์เวย์ ตอนเหนือ ซึ่งชื่อหนึ่งของมันคือ Tromsø palm (ตั้งชื่อตามเมืองทรอมโซ ) [ 1 ] [ 2 ] นอกจากนี้ยังพบพืชชนิดนี้ในสวีเดนด้วย [ 3 ]ในฟินแลนด์ มันถูกประกาศว่าเป็นพืชรุกราน [ 4 ]
เปอร์เซียนฮอกวีดเป็นพืชยืนต้นที่มีวงจรชีวิตหลาย รอบ [ 5 ] [ 6 ]กล่าวคือ พืชที่โตเต็มที่จะออกดอกและผลในแต่ละฤดูกาล
สถานะการรุกราน
ในยุโรป ตั้งแต่ปี 2016 เปอร์เซียนฮอกวีดถูกรวมอยู่ในรายชื่อชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานที่เป็นที่น่ากังวลของสหภาพยุโรป (รายชื่อของสหภาพยุโรป) [ 7 ]ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถนำเข้า เพาะปลูก ขนส่ง จำหน่าย ปลูก หรือปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยเจตนาในสหภาพยุโรปทั้งหมดได้[ 7 ]
การใช้งาน
การใช้ประโยชน์ด้านอาหาร

เมล็ดของพืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารเปอร์เซียโดยเรียกว่า"โกลปาร์" (golpar ) ผล (mericarps) ที่บางและเล็กมากนั้นมีกลิ่นหอมและขมเล็กน้อย มักขายในรูปผง และมักถูกขายผิดว่าเป็น " เมล็ดแองเจลิกา" ( angelica seeds) ผงนี้ใช้โรยบนถั่วปากอ้าถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่ว อื่นๆ รวมถึงมันฝรั่ง
นอกจากนี้ Golpar ยังใช้ในซุปและสตูว์ หรือโรยบนเมล็ดทับทิม[ 8 ] Golpar ยังผสมกับน้ำส้มสายชูที่ใช้จุ่มถั่วปากอ้าก่อนรับประทาน[ 9 ]
สามารถใช้ Golpar ในปริมาณเล็กน้อย (1 หรือ 2 ช้อนชาต่อปอนด์) เมื่อปรุงถั่ว และกล่าวกันว่าช่วยลดผลกระทบของแก๊สในระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคถั่ว[ 10 ] [ 11 ]
ในอาหารเปอร์เซียกลีบดอกไม้ถูกนำมาใช้ในเครื่องเทศผสมที่เรียกว่า อัดวีห์(advieh)เพื่อปรุงรสอาหารประเภทข้าว รวมถึงอาหารประเภทไก่ ปลา และถั่วด้วย
ใบอ่อนและก้านใบสามารถนำมาดองได้เช่นกัน (เรียกว่าโกลปาร์ ทอร์ชี )
องค์ประกอบทางเคมี
องค์ประกอบทางเคมีในโกลพาร์ (หญ้าหนามเปอร์เซีย) ได้แก่เฮกซิลอะซิเตต อะซิทิลอะซิเตต เมทิลบิวทิเรตเอทิลบิวทิเรตและกรด อื่นๆ อีกหลาย ชนิดที่ทำให้เกิดกลิ่นฉุน นอกจากนี้ ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ มีลักษณะเป็นน้ำมันและ ระเหยได้ ใน พืช Heracleum persicumซึ่งใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารบางชนิด[ 12 ]
สุขภาพและความปลอดภัยสาธารณะ
น้ำยางของต้นปาล์ม Tromsø ประกอบด้วยฟูราโนคูมารินซึ่งเมื่อรวมกับ แสง อัลตราไวโอเลตจะทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบจากแสง [ 6 ] มีหลักฐานที่ไม่เป็นทางการบางส่วนที่บ่งชี้ว่าH. persicumอาจเป็นอันตรายน้อยกว่าH. mantegazzianumในแง่ของ ความเป็น พิษต่อแสง[ 1 ]
มาตรการควบคุม
วิธีการกำจัดต้นปาล์มทรอมโซที่รู้จักกันดีคือการตัดหน่อใหม่ทิ้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อทำการตัด ควรใช้อุปกรณ์ป้องกัน และควรทำความสะอาดเครื่องมือตัดที่เป็นโลหะหลังการใช้งาน เนื่องจากน้ำยางจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ดูเพิ่มเติม
- เฮราคลีอุม (Heracleum ) สกุล
- เฮราคลีอุมชนิดสูงรุกรานอื่นๆ ได้แก่ เฮราคลีอุม แมนเทกาซเซียนัมและเฮราคลีอุม โซสนอฟสกี
- พืชสกุล Heracleumที่ไม่รุกราน: Heracleum sphondyliumและHeracleum maximum
- ชนิดที่อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นHeracleum persicumได้แก่[ 5 ]ผักชีฝรั่งป่า , แองเจลิกาสวน , แองเจลิกาป่า
ลิงก์ภายนอก
- การวิเคราะห์น้ำมันจากHeracleum persicum L. (เมล็ดและลำต้น)
- Heracleum persicum , Heracleum glabrescensลิงก์ที่เลิกใช้แล้วที่เก็บถาวร 2012-12-02 ที่archive.today (ในภาษาเปอร์เซีย)
- Sajjadi, SE; Noroozi, P. (2007). "การแยกและการระบุสารแซนโททอกซิน (8-เมทอกซีพโซราเลน) จากผลของHeracleum persicum Desf. ex Fischer" . การวิจัยทางเภสัชศาสตร์ . 2 (1): 13– 16.