สารสกัดจากเมล็ดองุ่นเป็นอนุพันธ์ทางอุตสาหกรรมของเมล็ดองุ่น ทั้งเมล็ด สารสกัด (GSPE) ประกอบด้วย โปรแอ นโทไซยานิดิน^{[ 1 ]}คุณภาพของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นวัดจากปริมาณของโปรไซยานิดินซึ่งเกิดจากโปรแอนโทไซยานิดิน^{[ 2 ]} โดยทั่วไป สารสกัดจากเมล็ดองุ่นคุณภาพดีจะมี โปรไซยานิดิน 95% แต่ความเข้มข้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์^{[ 3 ]}การรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีโปรไซยานิดินสูงจะทำให้ รู้สึก ฝาดในปาก^{[ 4 ]}

คุณสมบัติของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นขึ้นอยู่กับกระบวนการสกัดที่ใช้และวิธีการปลูกองุ่น วิธีการแบบดั้งเดิมใช้การสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ เช่นอะซิโตนอะซีโตไนไตรล์เอทิลอะซิเตตและเมทานอล^{[ 5 ]}มีการใช้วิธีการอื่นโดยใช้น้ำร้อน แต่ไม่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มปริมาณและประสิทธิภาพการผลิตสารสกัดให้สูงสุด การวิเคราะห์ ด้วยโครมาโทกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูงดูเหมือนจะเป็นวิธีการวิเคราะห์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ร่วมกับการวิเคราะห์ด้วยสเปกโทรสโกปี NMR โปรตอนและการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักเพื่อให้แน่ใจว่าองค์ประกอบมีความแม่นยำ^{[ 5 ]}

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร^{[ 1 ]}การรับประทานสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (ไม่ระบุขนาดและความถี่) ได้รับการยอมรับอย่างดีในผู้คนตลอดระยะเวลา 14 สัปดาห์^{[ 1 ]}ผลข้างเคียงอาจรวมถึงอาการคันหนังศีรษะ เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ และคลื่นไส้^{[ 1 ]}

การวิเคราะห์แบบเมตาในปี 2019 ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นอาจช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล LDLคอเลสเตอรอลรวมไตรกลีเซอไรด์และโปรตีน C-reactiveซึ่ง เป็นตัวบ่งชี้การอักเสบได้ ^{[ 1 ]}อย่างไรก็ตาม การศึกษาแต่ละชิ้นมีขนาดเล็ก ซึ่งอาจส่งผลต่อการตีความการวิเคราะห์^{[ 1 ]}

การวิเคราะห์แบบเมตาในปี 2016 สรุปว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นในปริมาณต่ำกว่า 800 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อย 8 สัปดาห์ อาจช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกและ ไดแอสโตลิก ได้^{[ 6 ]}ผู้ที่มีภาวะเมตาบอลิกซินโดรมมีผลลัพธ์ที่สำคัญกว่า (ความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงโดยเฉลี่ย 8½ มิลลิเมตรปรอท) เมื่อเทียบกับผู้ที่มีสุขภาพดี^{[ 6 ]}ผู้เขียนสรุปว่าความแตกต่างกันในรูปแบบการศึกษาและขนาดตัวอย่างที่เล็กในการวิเคราะห์แบบเมตาทำให้เกิดความไม่แน่นอนในผลลัพธ์ และจำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่ขึ้น ระยะยาว และหลายขนาดในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง^{[ 6 ]}

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นถูกกล่าวอ้างอย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นยารักษามะเร็งบนเว็บไซต์โซเชียลมีเดีย^{[ 7 ]}ไม่มีหลักฐานทางคลินิกใดที่แสดงว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็ง^{[ 8 ]}ในปี 2017 องค์การอาหารและยาได้จัดให้สารสกัดจากเมล็ดองุ่นเป็นยารักษามะเร็งปลอมที่ผู้บริโภคควรหลีกเลี่ยง^{[ 9 ]}