ฐานหมากฝรั่ง เป็นระบบนำ ส่งสารที่ไม่ให้พลังงาน ย่อยไม่ได้ และไม่ละลายน้ำซึ่งใช้ในการนำส่งสารให้ความหวานสารแต่งกลิ่นและสารอื่นๆ ในหมากฝรั่งและบับเบิ้ลกัมมันให้คุณสมบัติพื้นฐานด้านเนื้อสัมผัสและการเคี้ยวของหมากฝรั่ง

องค์ประกอบที่แท้จริงของฐานหมากฝรั่งมักเป็นความลับทางการค้าในสหรัฐอเมริกาองค์การอาหารและยา (FDA)อนุญาตให้ใช้สารเคมีที่แตกต่างกัน 46 ชนิดภายใต้ชื่อ "ฐานหมากฝรั่ง" ^{[ 1 ] [ 2 ]}สารเคมีเหล่านี้ถูกจัดกลุ่มเป็นหมวดหมู่ดังต่อไปนี้

• น้ำยางสังเคราะห์ที่จับตัวเป็นก้อนหรือเข้มข้น : โพลิเมอร์เช่นบิวทาไดอีน-สไตรีนโพลีไวนิลอะซิเตต โพลีเอทิลีนพาราฟินและแว็กซ์ปิโตรเลียม เป็นฐานหมากฝรั่งที่ใช้กันทั่วไปในตลาดปัจจุบัน โพลิเมอร์เหล่านี้ได้มาจากปิโตรเลียม ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นสูงสุดและรวมส่วนประกอบอื่นๆ ของฐานหมากฝรั่ง รวมถึงรสชาติและสารให้ความหวานในเมทริกซ์ทางเคมี^{[ 3 ]}
• สารทำให้อ่อนตัว (สารทำให้พลาสติกอ่อนตัว) : สารเหล่านี้โดยทั่วไปช่วยในการทำให้ส่วนประกอบทางเคมีต่างๆ ที่ไม่ยึดเกาะกันเสมอไป เกิดการอิมัลชัน โดยทั่วไปแล้วจะเป็นโมเลกุลขนาดกลาง และมักเป็นเอสเทอร์ของยางไม้และเรซิน
• เรซินเทอร์พีน : หมวดหมู่ย่อยเฉพาะนี้ไม่ได้แตกต่างไปจากวัสดุในสองหมวดหมู่แรกโดยพื้นฐาน ยกเว้นแต่ว่าเป็นสารเฉพาะที่สามารถผลิตได้ทั้งจากธรรมชาติและสังเคราะห์
• สารกันบูด : สารกันบูดต้านอนุมูลอิสระที่พบมากที่สุดในหมากฝรั่งBHTทำงานโดยการดักจับอนุมูลอิสระ (ซึ่งทำให้อาหารเน่าเสีย) และกักเก็บไว้ด้านหลังกลุ่มเทอร์ท -บิวทิล ที่ขัดขวาง การเคลื่อนที่ ^{[ 4 ]}
• น้ำยางธรรมชาติที่จับตัวเป็นก้อนหรือเข้มข้นจากพืช : ได้แก่ เรซินหลายชนิด เช่นชิเคิลซึ่งเคยใช้เคี้ยวเป็นหมากฝรั่งในอดีต นอกจากนี้ยังรวมถึงขี้ผึ้งธรรมชาติ เช่นขี้ผึ้งและน้ำยางธรรมชาติ (ยางธรรมชาติ) แหล่งที่มาของฐานหมากฝรั่งจากธรรมชาติเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกแทนที่ด้วยฐานหมากฝรั่งสังเคราะห์ที่ได้จากปิโตรเลียมแล้ว

ส่วนประกอบพื้นฐานของหมากฝรั่งเคี้ยวแตกต่างจากส่วนประกอบพื้นฐานของหมากฝรั่งเป่าฟอง ส่วนประกอบพื้นฐานของหมากฝรั่งเป่าฟองถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้สามารถเป่าฟองได้ โดยจะมีส่วนประกอบของอีลาสโตเมอร์หรือพอลิเมอร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงกว่าเพื่อจุดประสงค์นี้ ส่วนประกอบพื้นฐานของหมากฝรั่งแก้กรดจะใช้แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นสารเติมเต็ม ในขณะที่ส่วนประกอบพื้นฐานของหมากฝรั่งรสเปรี้ยวจะใช้ทัลก์เป็นสารเติมเต็ม เนื่องจากกรดสามารถทำปฏิกิริยากับแคลเซียมคาร์บอเนตแล้วผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งไม่พึงประสงค์

โดยทั่วไป หมากฝรั่งเป่าจะมีส่วนผสมของฐานหมากฝรั่ง 15-20% ในขณะที่หมากฝรั่งเคี้ยวจะมีส่วนผสมของฐานหมากฝรั่ง 20-25% และหมากฝรั่งเคี้ยวแบบไม่มีน้ำตาลจะมีส่วนผสมของฐานหมากฝรั่ง 25-30%

นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ เออร์บานา-แชมเปญ และที่บริษัท วิลเลียม ริกลีย์ จูเนียร์ กำลังศึกษาความเป็นไปได้ในการทำฐานหมากฝรั่งด้วยซีอิน (โปรตีนข้าวโพด) ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ^{[ 5 ]}

โดยทั่วไป ผู้ผลิตหมากฝรั่งรายใหญ่จะผลิตส่วนผสมพื้นฐานของหมากฝรั่งเองภายในโรงงาน ในขณะที่ผู้ผลิตหมากฝรั่งรายเล็กมักจะซื้อส่วนผสมพื้นฐานของหมากฝรั่งจากซัพพลายเออร์ภายนอก

อีกวิธีหนึ่งในการจำแนกประเภทส่วนประกอบต่างๆ ของฐานหมากฝรั่ง คือ การแบ่งตามประโยชน์ใช้สอยของส่วนประกอบเหล่านั้นในฐานหมากฝรั่ง

• อีลาสโตเมอร์ : ให้ความยืดหยุ่นหรือการเด้งกลับ และอาจเป็นน้ำยาง ธรรมชาติ (เช่นคูมา มาโครคาร์ปา (เรียกอีกอย่างว่า เลเช คาสปี หรือ ซอร์วา),โลควอต (เรียกอีกอย่างว่า นิสเปโร),ทูนู ,เจลูตองหรือชิเคิล (ซึ่งยังคงผลิตในเชิงพาณิชย์อยู่)) หรือยางสังเคราะห์ (เช่นยางสไตรีน-บิวทาไดอีน ,,โพลีไอโซบิวทิลีน )
• เรซิน : ทำหน้าที่เป็นตัวประสานหรือให้ความแข็งแรง โดยส่วนใหญ่จะเป็นเอสเทอร์ของกลีเซอรอลจากเหงือกเรซินเทอร์พีนและ/หรือโพลีไวนิลอะซิเตต
• แว็กซ์ : ทำหน้าที่เป็นสารทำให้อ่อนนุ่ม และส่วนใหญ่จะเป็นพาราฟินหรือไมโครคริสตัลไลน์แว็กซ์
• ไขมัน : ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความยืดหยุ่นและส่วนใหญ่ได้มาจากน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน
• สารทำให้เกิดอิมัลชัน : ช่วยในการให้ความชุ่มชื้น โดยสารที่พบได้บ่อยที่สุดคือเลซิตินหรือกลีเซอรอลโมโนสเตียเรต
• สารเติมเต็ม : ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส และสารที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุดคือแคลเซียมคาร์บอเนตหรือทัลก์
• สารต้านอนุมูลอิสระ : ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและยืดอายุการเก็บรักษา ชนิดที่พบมากที่สุดคือบีเอชที (BHT )

ในอดีต ยางไม้ที่ใช้ทำกาวมีส่วนผสมหลักเป็นอีลาสโตเมอร์จากธรรมชาติ เช่นน้ำยาง ธรรมชาติ ยางจากพืชเช่นชิเคิลยางสนและยางมาสติกหรืออาจใช้ขี้ผึ้งเช่นพาราฟินและขี้ผึ้งแต่ปัจจุบันนิยมใช้ยางสังเคราะห์มากกว่า

• สารเพิ่มความหนืดและสารคงตัวสำหรับอุตสาหกรรมอาหารชุดการประชุมเกี่ยวกับหัวข้อเรื่อง
• หมากฝรั่ง
• หมากฝรั่ง
• หมากฝรั่งเพื่อสุขภาพ
• อุตสาหกรรมหมากฝรั่ง
• รายชื่อแบรนด์หมากฝรั่ง