ฮาบุชู (ハブ酒)เป็นเหล้าจาก เหล้า อะวาโมริในหมู่เกาะริวกิวชื่อเรียกอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ฮาบุสาเกหรือไวน์งูโอกินาวาฮาบุชูตั้งชื่อตามงูฮาบุ Protobothrops flavoviridisซึ่งอยู่ในย่อยงูพิษและมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับงูหางกระดิ่งและงูเห่า[ ^{1 ] เช่น}เดียวกับงูพิษทุกชนิด งูฮาบุมีพิษ งูเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงกลุ่มเกาะขนาดใหญ่ เช่น ฟิลิปปินส์ ริวกิว และญี่ปุ่น ^{[ 2 ]}

ผู้จัดจำหน่ายหลักของฮาบุชูใช้ฮาบุชูประมาณ 5,000 ตัวต่อปี โรงกลั่นใช้ข้าวบดและเชื้อราโคจิในการผลิตเหล้าอะวาโมริที่ใช้ในการผลิตฮาบุชู เหล้าอะวาโมริจะถูกผสมกับสมุนไพรและน้ำผึ้งก่อน ทำให้ของเหลวใสมีสีเหลือง จากนั้นจะใส่ งูพิษลงไปในของเหลวและเก็บไว้จนกว่าจะบริโภค เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่จะบ่มเหล้าอะวาโมริเป็นเวลานาน แอลกอฮอล์จะช่วยละลายพิษและทำให้ไม่เป็นพิษ^{[ 3 ]}ฮาบุชูบางยี่ห้อมาพร้อมกับขวดที่มีงูผสมกับน้ำผึ้งและสมุนไพรอยู่^{[ 4 ] [ 5 ]}

มีสองวิธีในการใส่งูลงในแอลกอฮอล์ ผู้ผลิตอาจเลือกที่จะจุ่มงูลงในแอลกอฮอล์แล้วปิดฝาขวดให้สนิท ซึ่งจะทำให้งูจมน้ำตาย หรืออีกวิธีหนึ่งคือ นำงูไปแช่น้ำแข็งจนกว่าจะหมดสติ จากนั้นจึงควักไส้ รีดเลือด และเย็บปิด เมื่องูพิษละลายและฟื้นขึ้นมา มันจะตายอย่างรวดเร็วด้วยการโจมตีอย่างดุร้าย ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ต้องการ จากนั้นผู้ผลิตจะนำงูฮาบุไปแช่ในเอทานอลเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อถนอมรักษา^{[ 3 ]}เพื่อดำเนินการต่อ งูฮาบุจะถูกนำไปแช่ในแอลกอฮอล์ผสม 59% เป็นเวลา 40 วัน และสุดท้ายนำไปแช่ในเหล้าอะวาโมริผสม 35% เพื่อเตรียมสำหรับการบริโภค การเอาไส้ของงูออกตามวิธีที่สองนั้น เชื่อกันว่าจะช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของเครื่องดื่มได้

งูฮาบุสามารถผสมพันธุ์ได้นานถึง 26 ชั่วโมง ซึ่งทำให้บางคนเชื่อว่าการดื่มฮาบุชูอาจช่วยเรื่องความผิดปกติทางเพศในผู้ชายได้^{[ 6 ]}ความเชื่อโชคลางทั่วไปคือพลังเหล่านี้จะถูกส่งต่อให้กับผู้ที่ดื่มฮาบุชู

• ไวน์งู
• อาหารโอกินาวา
• อาวาโมริ