ฮอลล์เกิดที่วอลดรอน ซัสเซ็กซ์ประเทศอังกฤษ เมื่อวันที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2361 ในช่วงวัยรุ่น เขาได้ลองทำเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์เป็นงานอดิเรก หลังจากทำงานเป็นคนซักรีดประมาณ 14 ปีทั้งในอังกฤษและฝรั่งเศส ฮอลล์และครอบครัวตัดสินใจอพยพไปยังอาณานิคมใหม่ของออสเตรเลียใต้เดินทางมาถึงพอร์ตแอดิเลดในปี พ.ศ. 2392 และตั้งถิ่นฐานในหมู่บ้านใหม่ชื่อแมร์ริแอทวิลล์^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

ฮอลล์เริ่มผลิตน้ำโซดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ขิง "สโตนี่" ซึ่งจำหน่ายในขวดเซรามิก ตั้งแต่ปี 1851 เป็นต้นมา

ในบรรดา ผู้ผลิต น้ำอัดลมที่ เก่าแก่ที่สุด ในเซาท์ออสเตรเลีย ในปี พ.ศ. 2402 จอร์จได้ร่วมงานกับลูกชายของเขา เฮนรี โทมัส และเอ็ดเวิร์ด ในบริษัท ซึ่งต่อมาเป็นที่รู้จักในชื่อ จอร์จ ฮอลล์ แอนด์ ซันส์ ในปี พ.ศ. 2415 พวกเขาย้ายจากที่ตั้งเดิมในแมร์ริแอทวิลล์ไปยังสถานที่ที่ใหญ่กว่า ซึ่งเป็นโรงงานผลิตสบู่และเทียนไขเดิมที่มุมถนนเอ็ดเวิร์ด^{[ 3 ]}และนอร์วูดพาเหรดซึ่งคู่แข่งสำคัญของพวกเขาคือดับเบิลยู วูดรูฟ แอนด์ ซันส์^{[ 6 ]}

ภายในปี พ.ศ. 2513 Hall & Sons ผลิตได้ 30,000 ขวดต่อชั่วโมง^{[ 6 ]}

ในงานนิทรรศการนานาชาติปี 1880 ที่ลอนดอน บริษัท Geo. Hall & Sons ได้รับรางวัลที่หนึ่งถึง 6 รางวัลสำหรับน้ำอัดลมและเครื่องดื่มอัดลมของพวกเขา ดังที่รายงานในหนังสือพิมพ์ The South Australian Registerฉบับวันที่ 30 เมษายน 1880:

Messrs. Hall & Sons (of Norwood) Aerated Waters are pronounced to be a most extraordinary success, and have completely defeated all the European, American and Australian exhibits in all the six kinds exhibited. Every Water shown by Hall & Sons obtained a first class prize. The judges expressed great astonishment, and attributed the results to the supremacy of the Adelaide water.

After George Hall's death on 24 April 1881, sons Henry and Edward took over the company, which remained family-operated for a further third and fourth generation.^[3]

During the 20th century, the company produced a range of soft drinks and cordials,^[3] including Passiona, a Cottee's product they bottled for local consumption.^[7]

In 1972, Geo. Hall and Sons was purchased by C-C Bottlers, a licensed manufacturer of Coca-Cola for South Australia, who continued producing soft drinks under the Hall's brand.^[8] C-C Bottlers was in turn purchased by Coca-Cola Amatil in 1990,^[9] who in October 2000 discontinued the Halls name, unifying several brands under the same name, Kirks, with other acquired local bottlers.