เตาอบฮาโลเจน
เตา อบ ฮาโลเจนเตาอบพาความร้อนฮาโลเจนหรือหม้อหุงต้มฮาโลเจน เป็น เตาอบชนิดหนึ่งที่ใช้หลอดฮาโลเจนเป็นองค์ประกอบความร้อนเนื่องจากมีการใช้พัดลม จึงจัดเป็นเตาอบพาความร้อน ด้วย เตา อบฮาโลเจนมักได้รับการกล่าวขานว่าประหยัดพลังงาน มากกว่า เตาอบไฟฟ้าทั่วไป เนื่องจากให้ความร้อนแก่อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าและใช้เวลาในการปรุงอาหารเร็วกว่า[ 1 ]
ออกแบบ
เตาอบฮาโลเจนพื้นฐานมีห้องทำความร้อนซึ่งประกอบด้วยชามแก้วใสที่มีฝาแก้วที่ถอดได้ซึ่งยึดชุดทำความร้อนไว้[ 2 ] [ 3 ]ภายในห้องทำความร้อน มีชั้นวางโลหะหลายระดับใช้สำหรับยกอาหารขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร[ 2 ]ภายในชุดทำความร้อนประกอบด้วยหลอดฮาโลเจนทรงกลม พัดลม[ 3 ]และส่วนควบคุมสำหรับเตาอบ ซึ่งมักจะมีตัวตั้งเวลาปิดอัตโนมัติและอินเทอร์เฟซควบคุมอุณหภูมิ[ 2 ] [ 4 ]ในรุ่นพื้นฐาน ชุดทำความร้อนจะมีที่จับเพื่อให้ผู้ใช้สามารถยกฝาออกจากตัวเครื่องได้อย่างปลอดภัย รุ่นที่ซับซ้อนกว่าจะมีฝาแบบบานพับที่ติดตั้งบนตัวรองรับด้านหลังที่ปรับได้ซึ่งสามารถยกขึ้นเพื่อรองรับวงแหวนต่อขยายได้ ซึ่งจะยกชุดทำความร้อนขึ้นเพื่อลดเอฟเฟกต์การย่างและเพิ่มปริมาตรของเตาอบ รุ่นแบบบานพับมีความปลอดภัยและใช้งานง่ายกว่า[ 5 ]สวิตช์ปิดอัตโนมัติจะปิดหลอดไฟเมื่อยกฝาขึ้นระหว่างการใช้งาน ชามแก้วถูกวางไว้บนขาตั้งซึ่งยกชามขึ้นจากพื้นโต๊ะและลดการถ่ายเทความร้อนไปยังพื้นผิวโดยรอบ มักจะมีด้ามจับติดตั้งอยู่บนขาตั้งเพื่อให้ผู้ใช้สามารถเคลื่อนย้ายเครื่องได้ ซึ่งช่วยเพิ่มความปลอดภัยโดยเฉพาะในระหว่างหรือหลังการใช้งาน[ 2 ]
การดำเนินการ
หลอดฮาโลเจนจะเปิดและปิด[ 5 ]โดยใช้เทอร์โมสตัทหรือตัวควบคุมอิเล็กทรอนิกส์แบบง่ายๆ และสร้างคลื่นแสงอินฟราเรดเพื่อทำความร้อนให้กับอากาศภายในห้องทำความร้อน[ 2 ]จากนั้นพัดลมจะหมุนเวียนอากาศร้อนนี้ไปทั่วห้องเพื่อปรุงอาหารในชามให้สุกอย่างสม่ำเสมอผ่าน การถ่ายเทความร้อน แบบพาความร้อน[ 6 ] [ 3 ]สามารถทำความสะอาดตัวเองได้โดยการเติมน้ำร้อนและผงซักฟอกลงในชามเปล่า พัดลมจะหมุนน้ำร้อนและโดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการกำจัดคราบไขมันและเศษอาหารบางส่วน[ 5 ]
ประสิทธิภาพ
รายงานต่างๆ มักอ้างว่าเตาอบฮาโลเจนใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นกว่าเตาอบทั่วไป โดยรายงานฉบับหนึ่งระบุว่าเร็วกว่าถึง 40% [ 2 ]แต่โดยเฉลี่ยเร็วกว่า 20% [ 7 ]รายงานอีกฉบับหนึ่งอ้างว่าเตาอบฮาโลเจนปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบทั่วไปถึง 60% [ 6 ]ในแง่ของการใช้พลังงาน แหล่งข้อมูลหนึ่งอ้างว่าเตาอบฮาโลเจนใช้ไฟฟ้าประมาณ "ครึ่งหนึ่งของเตาอบทั่วไปและประมาณเท่ากับเตาอบไมโครเวฟ " [ 8 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
- ฉันตกหลุมรักเตาอบฮาโลเจนได้อย่างไร
- เตาอบฮาโลเจนกับเตาอบธรรมดา: แบบไหนประหยัดกว่ากัน?
- คู่มือการใช้งานเตาอบฮาโลเจน Nuwave ของคุณ
- การเลือกใช้เครื่องทอดไขมันต่ำและเตาอบฮาโลเจน
- สรุปความเสี่ยงโดยย่อ - เตาอบฮาโลเจนและความปลอดภัยด้านอาหาร