ไก่ของแฮโรลด์

พิมพ์	ส่วนตัว
อุตสาหกรรม	ร้านอาหาร
ประเภท	ร้านอาหารแบบสบายๆบริการซื้อกลับบ้าน
ก่อตั้ง	พ.ศ. 2493  ( พ.ศ. 2493 ) [ 1 ]
สำนักงานใหญ่	ชิคาโกรัฐอิลลินอยส์สหรัฐอเมริกา
บุคคลสำคัญ	แฮโรลด์ เพียร์ซ (ผู้ก่อตั้ง)
สินค้า	ไก่ทอดอาหารทะเล
จำนวนพนักงาน	มากกว่า 3,000
เว็บไซต์	www.haroldschickenscorp.com​​

Harold's Chicken Shack (เรียกอีกอย่างว่าThe Fried Chicken King [ ^{1 ] Harold} 's Chickenหรือเรียกสั้นๆ ว่าHarold's ) เป็น ร้านอาหาร ไก่ทอด ชื่อดัง ที่มีฐานอยู่ในชิคาโก รัฐอิลลินอยส์เครือร้านนี้ดำเนินกิจการเป็นหลักในชุมชนคนผิวดำในชิคาโก แต่ยังมีสาขาเพิ่มเติมในคาร์บอนเดล รัฐอิลลินอยส์ ; สปริงฟิลด์ รัฐอิลลินอยส์ ; อินเดียนา ตะวันตกเฉียงเหนือ ; เอลคาร์ต รัฐอินเดียนา ; อินเดียนา โพลิส รัฐอินเดียนา ; ฟีนิกซ์ รัฐ แอริโซนา ; แอตแลนตา รัฐจอร์เจีย ; ลาสเวกัส รัฐเนวาดา ; เซนต์หลุยส์ รัฐมิสซูรี ; ฮิวสตัน รัฐเท็กซัส ; บรูคลินเซ็นเตอร์ รัฐมินนิโซตา ; และลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย^{[ 2 ]}

แฮโรลด์ เพียร์ซผู้ประกอบการชาวแอฟริกันอเมริกันที่ย้ายมาอยู่ที่ชิคาโกในปี 1943 ได้ก่อตั้งร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นเมื่อวันที่ 22 มิถุนายน 1950 ที่มุมถนนสายที่ 47 และถนนเคนวูด ใกล้กับที่ดินที่เขาทำงานเป็นคนขับรถ^{[ 3 ]}แฮโรลด์และภรรยาของเขายังดำเนินกิจการ ร้าน อาหารโซลฟู้ดบนถนนสายที่ 39 ชื่อ H&H (แฮโรลด์และฮิลดา) โดยมีเมนูเด็ดคือเกี๊ยวและตีนไก่^{[ 4 ]}เพียร์ซแตกต่างจากผู้ริเริ่มอาหารจานด่วนรายอื่น ๆ ในการพัฒนาแบรนด์ของแฮโรลด์ เขาต้องการให้แฟรนไชส์แต่ละแห่งพัฒนาเอกลักษณ์ของตนเอง แทนที่จะบังคับให้แต่ละแห่งมีรูปแบบเดียวกัน ร้านอาหารแฮโรลด์บางแห่งมีความเป็นกันเองมาก โดยมีพนักงานเสิร์ฟไก่แบบซื้อกลับบ้านโดยยืนอยู่หลังกระจกกันกระสุน^{[ 5 ]} (เดิมทีนำมาใช้เพราะความจำเป็นมากกว่าความสวยงาม) บางแห่งก็มีบริการรับประทานในร้าน ร้านแฮโรลด์ชิกเก้นแช็คอาจมีหรือไม่มีเครื่องดื่มน้ำพุ รายการอาหารเพิ่มเติม บริการจัดเลี้ยง หรือบริการส่งถึงบ้าน สิ่งเดียวที่คงที่คือเมนูไก่ทอดพื้นฐานและสัญลักษณ์รูปพ่อครัวไล่จับไก่ด้วยมีดสับ แม้แต่สัญลักษณ์นี้ก็ยังแตกต่างกันอย่างมาก บางครั้งทำด้วยแสงไฟ บางครั้งก็วาดด้วยมือ บ่อยครั้งที่พ่อครัวแต่งตัวเหมือนราชา ร้านอาหารของแฮโรลด์ยังถูกเรียกว่า "แฮโรลด์: ราชาไก่ทอด" ซึ่งสามารถพบเห็นได้บนป้ายเก่าๆ หลายแห่งทางฝั่งใต้ของเมือง

ร้าน Harold's Chicken Shack ตั้งอยู่ในชิคาโก รัฐอิลลินอยส์เป็นหลัก โดยมีสาขากว่า 40 แห่งทั่วเมือง โดยเฉพาะทางฝั่งใต้ของเมือง ซึ่งความหนาแน่นของสาขาเหล่านี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการแบ่งเขตพื้นที่ (redlining) ซึ่งจำกัดโอกาสในการขยายธุรกิจของ Pierce ให้อยู่เฉพาะในย่านคนผิวดำ^{[ 5 ]}มี "สาขา" หลายสิบแห่งทางฝั่งใต้ของชิคาโกและชานเมืองทางใต้ที่อยู่ใกล้เคียง หลายแห่งทางฝั่งตะวันตก หลายแห่งในชานเมืองทางตะวันตก (เช่น ในOak ParkและAurora ) และอีกไม่กี่แห่งทางฝั่งเหนือของเมือง^{[ 2 ]}ในปี 2012 มีการเปิดสาขาในแอตแลนตา ซึ่งมีบาร์ชื่อ Harold's Chicken and Ice Bar ^{[ 6 ]}ณ ปี 2025 มีสาขากว่า 100 แห่งทั่วประเทศ รวมถึงสามแห่งในแอตแลนตาและหนึ่งแห่งในชาร์ลอตต์ ซึ่งมีบาร์และบารากุ^{[ 7 ]}

ลูกสาวของ Harold Pierce ผู้ก่อตั้งและ Kristen Pierce ซีอีโอ เสียชีวิตในเดือนมกราคม 2026 ^{[ 8 ]}

ร้าน Harold's Chicken Shack เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมย่าน South Side ของชิคาโก ร้านอาหารแห่งนี้มักถูกอ้างถึงโดยกลุ่มศิลปินฮิปฮอปในชิคาโก รวมถึงKanye West , Common , Rhymefest , Juice , G Herbo , Chance the Rapper , Freddie Gibbs , Lupe FiascoและDreezyแร็ปเปอร์Waleกล่าวในเพลงThat Wayว่า Harold's Chicken นั้นถูกยกย่องเกินจริงแร็ปเปอร์Kendrick Lamar จากค่าย Top Dawg Entertainmentกล่าวถึง Harold's Chicken ใน เพลง "Jealous" ของ Fredo Santanaซึ่ง Lamar ร่วมร้องด้วย โดยเขาอ้างว่าเขาบินเครื่องบินเจ็ตส่วนตัวไปที่นั่นโดยตรงจากโรมเนื่องจากความชื่นชอบในไก่ทอด ซึ่งเปรียบเสมือนชิคาโก^{[ 9 ]}

ร้าน Harold's เคยปรากฏในฉากหนึ่งของรายการโทรทัศน์South Sideรวมถึงในมิวสิกวิดีโอเพลง"It's True" ของ BJ The Chicago Kid และเพลง "Harold's" ของ Freddie Gibbsนอกจากนี้ ร้าน Harold's ยังปรากฏอยู่ข้างๆ บาร์ที่ไปเยือนในช่วงต้นเรื่องของภาพยนตร์เรื่อง Weird Scienceด้วย

• บาร์บีคิวสไตล์ชิคาโก
• รายชื่อร้านอาหารไก่ทอดฟาสต์ฟู้ด