Persea americana 'Hass'
ประเภท	เพอร์เซีย
สายพันธุ์	เพอร์ซีอา อเมริกานา
พันธุ์ปลูก	'แฮส'
ผู้เพาะพันธุ์	รูดอล์ฟ ฮาสส์
ต้นทาง	ปลูกครั้งแรกที่ลาฮาบราไฮท์สรัฐแคลิฟอร์เนียในปี 1926 ได้รับสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกาในปี 1935 สิทธิบัตรพืชเลขที่ 139

อะ โวคาโด พันธุ์Hass เป็นอะ โวคาโดที่มีผิวสีเขียวเข้มและเป็นปุ่มปม มันถูกปลูกและจำหน่ายครั้งแรกโดยรูดอล์ฟ ฮาส บุรุษ ไปรษณีย์ และนักพฤกษศาสตร์ สมัครเล่น จากแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ซึ่งเป็นผู้ตั้งชื่อให้กับอะโวคาโดพันธุ์นี้^{[ 1 ]}

อะโวคาโดพันธุ์ฮาสเป็น ผลไม้ขนาดใหญ่^{[ 2 ]}มีน้ำหนัก 200 ถึง 300  กรัม (7 ถึง 10 ออนซ์) เมื่อสุกแล้ว ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงดำเข้มและนุ่มเมื่อกดเบาๆ^{[ 3 ]}เมื่อสุกแล้ว เนื้อจะมีสีเขียวอ่อนใกล้กับผิวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเขียวเข้มขึ้นเมื่อเข้าใกล้ตรงกลาง

เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผลผลิตสูง และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีในบางพื้นที่พันธุ์ Hass จึงเป็นอะโวคาโดที่บริโภคมากที่สุดในโลก ในสหรัฐอเมริกาคิดเป็นมากกว่า 80% ของผลผลิตอะโวคาโดทั้งหมด และ 95% ของผลผลิตในแคลิฟอร์เนีย และเป็นอะโวคาโดที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในนิวซีแลนด์^{[ 1 ] [ 3 ]}

ต้นอะโวคาโดพันธุ์ Hass ที่ปลูกเพื่อการค้าทั้งหมดได้รับการปลูกจากต้นกล้าที่ต่อกิ่งจากต้นเดียวที่ปลูกจากเมล็ดที่Rudolph Hass ซื้อ ในปี 1926 จาก AR Rideout แห่งWhittier รัฐแคลิฟอร์เนียในขณะนั้น Rideout ได้รับเมล็ดพันธุ์จากแหล่งใดก็ได้ที่เขาหาได้ แม้แต่เศษอาหารจากร้านอาหาร พันธุ์ที่เมล็ดพันธุ์นี้มาจากนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ในปี 2019 สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติได้ตีพิมพ์งานวิจัยทางพันธุกรรมที่สรุปว่าอะโวคาโดพันธุ์ Hass เป็นลูกผสมระหว่างอะโวคาโดพันธุ์เม็กซิกัน (61%) และกัวเตมาลา (39%) ^{[ 4 ]}

ในปี ค.ศ. 1926 ที่สวนขนาด 1.5 เอเคอร์ ของเขา ที่ 430 ถนนเวสต์ลาฮาบราไฮท์สรัฐแคลิฟอร์เนียฮาสได้ปลูกเมล็ดพันธุ์สามเมล็ดที่เขาซื้อมาจากไรด์เอาท์ ซึ่งได้ต้นกล้าที่แข็งแรงหนึ่งต้น^{[ 1 ]} หลังจากพยายามต่อกิ่งต้นกล้ากับกิ่งของต้นอะโวคาโดพันธุ์ ฟูเอร์เต (พันธุ์ที่ได้รับความนิยมทางการค้าในขณะนั้น) อย่างน้อยสองครั้งแต่ไม่สำเร็จฮาสคิดจะตัดมันทิ้ง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการต่อกิ่งชื่อคอลกินส์บอกเขาว่าต้นไม้เล็กนั้นแข็งแรงดี เขาจึงปล่อยมันไว้ เมื่อต้นไม้เริ่มออกผลที่มีผิวขรุขระแปลกๆ ลูกๆ ของเขาก็ชอบรสชาติ เมื่อผลผลิตของต้นไม้เพิ่มมากขึ้น ฮาสก็ขายส่วนที่ครอบครัวไม่ได้กินให้กับเพื่อนร่วมงานที่ไปรษณีย์ได้อย่างง่ายดาย^{[ 1 ]}อะโวคาโดพันธุ์ Hass ประสบความสำเร็จทางการค้าครั้งแรกที่ร้านขายของชำ Model Grocery Store บนถนนโคโลราโดในเมืองพาซาดีนา รัฐแคลิฟอร์เนียซึ่งเชฟที่ทำงานให้กับผู้อยู่อาศัยที่ร่ำรวยในเมืองนั้นซื้อผลไม้พันธุ์ใหม่นี้ที่มีรสชาติคล้ายถั่วขนาดใหญ่ในราคาลูกละ 1 ดอลลาร์ ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงมากในขณะนั้น (เทียบเท่ากับ 18 ดอลลาร์ในปี 2025)

แฮสจดสิทธิบัตรต้นไม้ในปี พ.ศ. 2478 และทำสัญญากับ แฮโรลด์ โบรคาว ผู้เพาะชำ ต้นไม้ในเมืองวิทเที ยร์ เพื่อปลูกและจำหน่ายต้นกล้าที่ต่อกิ่งจากกิ่ง^{[ 1 ]}โดยโบรคาวได้รับส่วนแบ่ง 75% ของรายได้ โบรคาวจึงเชี่ยวชาญในการปลูกแฮส และมักขายต้นกล้าที่ต่อกิ่งหมดเกลี้ยง เนื่องจากแตกต่างจากฟูเอร์เต ผลผลิตของแฮสมีตลอดทั้งปีและมีปริมาณมากกว่า มีผลขนาดใหญ่กว่าเก็บรักษาได้ นานกว่า และมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูงกว่า^{[ 1 ]}

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 อุตสาหกรรมอะโวคาโดของสหรัฐฯ มีรายได้มากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์ต่อปีจากพันธุ์ Hass ที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของอะโวคาโดทั้งหมดที่ปลูกทั่วโลก^{[ 1 ]}

ชื่อ "Hass" (ออกเสียงคล้ายกับ "pass") บางครั้งอาจสับสนกับชื่อ "Haas" ในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งมักใช้การสะกดแบบนั้นในแผนกผลไม้เพื่อโฆษณาผลไม้^{[ 5 ]}

เนื่องจากการขยายตัวของชานเมืองในเวลาต่อมาในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ต้นแม่จึงยืนต้นอยู่หน้าบ้านหลังหนึ่งใน La Habra Heights เป็นเวลาหลายปี^{[ 1 ] [ 6 ]}ต้นไม้ตายเมื่ออายุ 76 ปี และถูกตัดลงเมื่อวันที่ 11 กันยายน พ.ศ. 2545 หลังจากต่อสู้กับโรคไฟโตฟธอรา (โรครากเน่า) มานานสิบปี ซึ่งมักทำให้ต้นอะโวคาโดตาย^{[ 1 ] [ 6 ]}ไม้ถูกเก็บไว้ในเรือนเพาะชำต้นไม้เพื่อรอการทำเป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2551 ^{[ 1 ] [ 6 ]}

ต้นอะโวคาโดพันธุ์แฮส เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ อาจให้ผลผลิตดีเพียงปีเว้นปีเท่านั้น หลังจากปีหนึ่งให้ผลผลิตต่ำ ซึ่งมักเกิดจากความหนาวเย็นที่ต้นไม้ไม่ค่อยทนทาน ผลผลิตอาจสูงมากในปีถัดไป อย่างไรก็ตาม ผลผลิตที่มากเกินไปอาจทำให้คาร์โบไฮเดรตที่สะสมไว้หมดไป ส่งผลให้ผลผลิตในฤดูกาลถัดไปลดลง และอาจทำให้ต้นไม้มีรูปแบบการให้ผลผลิตแบบสลับปีไปตลอดชีวิต สวนอะโวคาโดพันธุ์แฮสในแคลิฟอร์เนียตอนใต้มีดินที่ดีและการระบายน้ำที่ดี มีแสงแดดเพียงพอ และมีลมเย็นอ่อนๆ จากมหาสมุทรซึ่งช่วยให้ผลไม้เจริญเติบโต สภาพเหล่านี้คงอยู่ตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวอะโวคาโดพันธุ์แฮสสดใหม่ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้อยู่เสมอ^{[ 9 ]}

อะโวคาโดพันธุ์ฮาสส์ดิบที่ปอกเปลือกแล้วประกอบด้วยน้ำ 67%, ไขมัน 20%, คาร์โบไฮเดรต 8% และโปรตีน 2% (ตาราง) ในปริมาณอ้างอิง 100 กรัม (3.5 ออนซ์) อะโวคาโดพันธุ์ฮาสส์ให้พลังงาน 206 แคลอรีและเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ (20% หรือมากกว่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน , DV) ของโฟเลตและทองแดง โดยมี วิตามินบี 6และโพแทสเซียมในปริมาณปานกลาง(15-19% ของ DV, ตาราง)

อะโวคาโดพันธุ์ Hass มีไฟโตสเตอรอลและแคโรทีนอยด์รวมถึงลูทีนและซีแซนทีน^{[ 10 ]}