ในฤดูร้อนปี 1896 Max Hess Sr. ผู้อพยพ ชาวเยอรมัน เชื้อสาย ยิวจากPerth Amboy รัฐนิวเจอร์ซีย์ได้มาเยือนAllentownและกลับไปยัง Perth Amboy โดยแนะนำ Charles น้องชายของเขาว่า Allentown เป็นโอกาสทางธุรกิจที่สำคัญสำหรับบริษัท^{[ 2 ]}

บริษัท Hess Brothers ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2440 โดย Charles และ Max Hess ^{[ 3 ]}พี่น้องทั้งสองย้ายไปอยู่ที่ Allentown ในปีนั้น และเช่าพื้นที่ในโรงแรม Grand Central Hotel ซึ่งตั้งอยู่ที่ถนน 3rd และ Hamilton ^{[ 2 ]}

ร้านแรกของ Hess เปิดที่ถนน 9th และ Hamilton ในCenter City Allentownในห้อง French Room ของร้าน Charles Hess ได้เติมเต็มร้านด้วยแฟชั่นที่ส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศส Hess เดินทางไปปารีสบ่อยครั้ง และเขียนในหนังสือพิมพ์ Allentown เกี่ยวกับสิ่งที่ผู้หญิงทันสมัยสวมใส่สำหรับงานสังคมหรือไปชม โอเปร่า ที่ปารีส^{[ 2 ]}

เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2440 วงดนตรีอัลเลนทาวน์กำลังเล่นดนตรีอยู่หน้าร้าน Hess Brothers แห่งใหม่เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับผู้ซื้อสินค้า Hess ซื้อพื้นที่โฆษณาจำนวนมากในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นของอัลเลนทาวน์เพื่อทำการตลาดร้านค้า^{[ 2 ] [ 4 ]}

ธุรกิจขายสินค้าแห้งของ Hess Brothers ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และในปี พ.ศ. 2444 Hess ได้ขยายร้านค้าโดยเข้าครอบครองโรงแรม Grand Central ทั้งหมด^{[ 2 ]}

เมื่อวันที่ 6 มีนาคม พ.ศ. 2456 ขณะที่ร้าน Hess ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ได้มีการซื้อที่ดินข้างเคียงเพื่อให้สามารถขยายร้านได้อีกครั้ง มีการเปิดร้านขายเครื่องดื่มโซดาและร้านอาหารที่สามารถรองรับลูกค้าได้ 400 คนภายในร้าน^{[ 5 ]}ภายในปี พ.ศ. 2458 ร้านได้ขยายพื้นที่ไปเกือบหนึ่งช่วงตึกในเมือง โดยยังคงมีบทบาทสำคัญในใจกลางเมืองอัลเลนทาวน์ณ มุมตะวันออกเฉียงเหนือของถนนสายที่ 9 และถนนแฮมิลตัน

ในปี 1922 แม็กซ์ผู้พ่อเสียชีวิตเมื่ออายุ 58 ปี หลังจากนั้นหลายปีต่อมา ร้านค้าจึงถูกบริหารโดยชาร์ลส์ น้องชายของเขา

ในปี พ.ศ. 2460 ได้มีการเพิ่มอาคารส่วนต่อขยายแปดชั้นให้กับร้านค้าที่ 9 และ Hamilton ซึ่งรวมถึงแผนกใหม่และพื้นที่จัดส่งและรับสินค้าใหม่^{[ 5 ]}

ในปี พ.ศ. 2462 ชาร์ลส์ เฮสส์ เสียชีวิต ขณะที่แม็กซ์ เฮสส์ จูเนียร์ กำลังเริ่มศึกษาที่วิทยาลัยมูห์เลนเบิร์กในอัลเลนทาวน์ ในวันเกิดครบรอบ 21 ปี แม็กซ์ออกจากมูห์เลนเบิร์กเพื่อเข้าร่วมธุรกิจของครอบครัวในฐานะส่วนหนึ่งของทีมบริหาร สามปีต่อมา เขาได้รับการแต่งตั้งเป็นประธาน^{[ 6 ]}

แม้ว่าภายนอกร้านจะยังคงดูเหมือนอาคารแยกกัน แต่ภายในได้รับการปรับปรุงใหม่ให้ดูเหมือนอาคารขนาดใหญ่หลังเดียว^{[ 4 ]}การจัดแสดงสินค้า เช่นโคมระย้า คริสตัลขนาดใหญ่ ช่วยให้พี่น้องเฮสส์ประสบความสำเร็จในการทำให้ร้านของพวกเขาดูเหมือน "ห้างสรรพสินค้าในเมืองใหญ่" ^{[ 4 ]}

ในปี 1939 พวกเขาเริ่มทำการปรับปรุงภายนอกร้านค้า

ในปี พ.ศ. 2490 ด้านหน้าของร้านได้รับการปรับปรุงใหม่ใน สไตล์ อาร์ตเดโคซึ่งเป็นสไตล์สถาปัตยกรรมที่กำลังได้รับความนิยมใน เขต มหานครนิวยอร์ก^{[ 4 ]}ในที่สุดร้านค้าก็ขยายเป็นห้าชั้นและมีพื้นที่ค้าปลีกมากกว่า400,000 ตารางฟุต (37,000 ^{ตาราง}เมตร)เป็นร้านค้าแห่งแรกของโลกที่มีลิฟต์อัตโนมัติที่พูดได้ ซึ่งจะแจ้งให้ผู้โดยสารทราบว่ามีสินค้าอะไรบ้างในแต่ละชั้น^{[ 7 ]} 

หนึ่งในแลนด์มาร์คของเมืองอัลเลนทาวน์คือป้ายขนาดใหญ่ของบริษัท Hess Brothers ที่ตั้งอยู่หัวมุมถนนสายที่ 9 และถนนแฮมิลตัน ป้าย สูง 45 ฟุต (14 เมตร)นี้เป็นป้ายที่ใหญ่ที่สุดในประเภทเดียวกันนอกนครนิวยอร์กมีน้ำหนักถึง 8 ตัน ตัวอักษรทำจากเคลือบพอร์เซเลน แต่ละตัว สูง 7 ฟุต (2.1 เมตร) ป้ายนี้สร้างขึ้นเพื่อต้านทานแรงดันลมที่40 ปอนด์ต่อตารางฟุต (200 กิโลกรัมต่อตารางเมตร⁾ป้ายมีสามด้านเพื่อให้มองเห็นได้ทั้งจากรถที่วิ่งไปทางทิศตะวันออกและทิศตะวันตก วงจรไฟฟ้า 378 วงจรถูกควบคุมโดยนาฬิกาภายในป้าย ซึ่งมีวงจรแสง 8 รอบที่ตั้งเวลาไว้เพื่อสะกดชื่อ HESS ทีละตัวอักษร ป้ายนี้เปิดใช้งานครั้งแรกเมื่อวันที่ 23 ธันวาคม 1947   

ในหนังสือAmerica's Twelve Master Salesmenปี 1953 ของเขา BC Forbesได้จัดให้ Hess เป็นสุดยอดนักขายอันดับสองของประเทศ มีการเชิญคนดังมาเป็นประจำเพื่อดึงดูดลูกค้าและเสริมสร้างภาพลักษณ์ของร้าน ขณะที่ผู้คนรับประทานอาหารในร้านอาหาร นางแบบก็จะเดินไปรอบๆ ร้านโดยสวมใส่แฟชั่นล่าสุด ร้านอาหารขาดทุนเกือบ 20,000 ดอลลาร์ต่อปี แต่ก็ประสบความสำเร็จในการบรรลุเป้าหมายหลักคือการรักษาลูกค้าไว้กับร้าน^{[ 4 ]}

เฮสยังปลูกฝังความสัมพันธ์ที่ดีกับพนักงานร้านค้า โดยเชิญพวกเขามาร่วมงานบาร์บีคิวของบริษัทเป็นประจำที่บ้านพักในชนบทของเขาบนถนนเบาช์ในเมืองโลว์ฮิลล์นอกเมืองอัลเลนทาวน์ จนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่สองทำให้การเดินทางของพนักงานของเขาลำบากเกินไป^{[ 8 ]}

ด้วยสำนักงานในลอนดอน ปารีส และโรม ห้างสรรพสินค้าเฮสส์ บราเธอร์ส จึงเป็นผู้นำด้านการจำหน่ายสินค้าแฟชั่นล่าสุดอยู่เสมอ ทหารของเล่นขนาดยักษ์ถูกนำมาใช้เป็น ของตกแต่ง คริสต์มาสและ "พิป เดอะ เมาส์" ก็ปรากฏตัวในละครหุ่นกระบอกที่ห้างสรรพสินค้าสาขาหลัก ห้างสรรพสินค้าแห่งนี้ยังจัดงานแสดงดอกไม้ประจำปีในเดือนพฤษภาคม ซึ่งออกอากาศทางโทรทัศน์ในภูมิภาคฟิลาเดลเฟียและงานแสดงแฟชั่นและของเล่นนำเข้าประจำปีอีกด้วย

เฮสส์ได้เชิญเหล่าคนดังมาเยี่ยมชมร้าน จอ ห์นนี่ คาร์สัน , โรซาลินน์ คาร์เตอร์ , ซาซา กาบอร์ , ร็อค ฮัดสัน , จีน่า ลอลโลบริจิดา , บาร์บารา วอลเตอร์ส , เบิร์ต วอร์ดและคนอื่นๆ ได้มาปรากฏตัวที่ร้านเฮสส์สาขาหลักที่ตั้งอยู่บนถนนสายที่ 9 และแฮมิลตัน ในเมืองอัลเลนทาวน์

ในปี พ.ศ. 2511 เฮสได้ติดต่อฟิลิป เบอร์แมนซึ่งดำเนินธุรกิจขนส่งในท้องถิ่นมาหลายปีร่วมกับพี่ชายของเขา และเสนอขายร้านค้า เบอร์แมนซื้อกิจการของเฮสในราคา 16 ล้านดอลลาร์ หลายเดือนต่อมา เฮสเสียชีวิตเมื่ออายุ 57 ปี ภายใต้การบริหารของเบอร์แมน ชื่อร้านได้เปลี่ยนจาก Hess Brothers เป็นHess'sเบอร์แมนยังได้ดึงแม็กซ์ โรซีย์ ตัวแทนประชาสัมพันธ์จากนิวยอร์กซิตี้และบรอดเวย์มาช่วยโปรโมตร้าน และพวกเขายังเชิญคนดังและนักการเมืองที่มีชื่อเสียงระดับชาติมาเยี่ยมชมร้านและโปรโมต Hess's ในระดับประเทศอีกด้วย^{[ 8 ]}  

ในปี 1974 เฮสส์ได้สร้างปรากฏการณ์ใหม่ในวงการค้าปลีกหลายอย่าง เช่น การขาย ทองคำบริสุทธิ์แบบขายหน้าร้านเมื่อการขายทองคำแท่งถูกกฎหมาย และยังนำ ชุดว่ายน้ำแบบเปลือยอก ของรูดี้ เกิร์นไรช์มาวางจำหน่าย เฮสส์เป็นหนึ่งในร้านค้าเพียงไม่กี่แห่งในประเทศที่จำหน่ายชุดว่ายน้ำดังกล่าว แต่ก็ขายไม่ออกแม้แต่ชุดเดียว กิจกรรมลดราคาประจำปีของเฮสส์บางครั้งก็กลายเป็นเหตุการณ์ที่ค่อนข้างหายนะ เพราะลูกค้าที่มักจะรออยู่หน้าร้านตั้งแต่เช้าเพื่อรอร้านเปิด ต่างก็เหยียบย่ำกันเองและพนักงานในร้านเพื่อแย่งซื้อสินค้าลดราคา ทำให้ชั้นวางและราวแขวนสินค้าว่างเปล่าไปหมด

เบอร์แมนเริ่มขยายกิจการของเฮสส์ โดยเปิดสาขาใหม่ในห้างสรรพสินค้าชานเมืองเพนซิลเวเนีย รวมถึงไวท์ฮอลล์มอลล์ แห่งใหม่ ในไวท์ฮอลล์ทาวน์ชิป ซึ่งเป็น ชานเมืองของอัลเลนทาวน์ โดยมีห้างสรรพสินค้า SearsและZollinger and Harned รวมอยู่ด้วย เบอร์แมนต้องการให้เฮสส์เป็นส่วนหนึ่งของกระแสการก่อสร้างห้างสรรพสินค้าในช่วงทศวรรษ 1970 และเป็นร้านค้าหลักในห้างเหล่านั้น^{[ 3 ]}มีการเปิดสาขาเพิ่มเติมในแลงคาสเตอร์และอีสตันในปี 1971 ในเบธเลเฮมในปี 1973 สองสาขาในศูนย์การค้าชานเมืองอัลเลนทาวน์ในปี 1974 และสาขาอื่นๆ ในเพนซิลเวเนียตะวันออกและตอนกลางภายในปี 1979 ^{[ 7 ]}

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2522 Crown Americanซึ่งเป็นผู้พัฒนาและเจ้าของโรงแรมและห้างสรรพสินค้า ได้ซื้อกิจการเครือ Hess ซึ่งในขณะนั้นมีร้านค้าขนาดใหญ่ 17 แห่ง โดยถือครองเป็นบริษัทในเครือทั้งหมด^{[ 3 ]}ภายใต้การนำของ Crown American Hess ได้รับประโยชน์จากตลาดค้าปลีกที่เฟื่องฟูในช่วงทศวรรษ พ.ศ. 2523

ในปี พ.ศ. 2525 Hess ได้ซื้อกิจการห้างสรรพสินค้าหลายแห่งและเปลี่ยนชื่อเป็น Hess's ซึ่งรวมถึงPenn Trafficที่ตั้งอยู่ในเมือง Johnstown รัฐเพนซิลเวเนียในปี พ.ศ. 2528 ได้เปิดร้าน Hess's สาขาใหม่ในState College , Johnstown และเข้าซื้อกิจการ Rices NachmansในVirginia Beach ^{[ 9 ]}

ในปี พ.ศ. 2530 Hess ได้เข้าซื้อ กิจการ ห้างสรรพสินค้า Miller's ในเมืองน็อกซ์วิลล์ รัฐเทนเนสซีจากAllied Storesโดยการเข้าซื้อกิจการแบบไม่เป็นมิตร^{[ 10 ]}

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2530 เฮสส์ตกลงที่จะซื้อกิจการสไนเดอร์ส อิงค์ ซึ่งเป็นห้างสรรพสินค้า เอกชนใน เมืองหลุยส์วิลล์ รัฐเคน ตักกี้ ^{[ 11 ]}และ ร้านค้า แอลเอส แอร์ส 5 แห่ง ในรัฐเคนตักกี้ที่สไนเดอร์สตกลงที่จะซื้อ^{[ 12 ]}แอลเอส แอร์สได้ซื้อกิจการเหล่านี้มาจากสจ๊วต ดราย กู๊ดส์และโพกส์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา แผนกใหม่นี้ดำเนินการภายใต้ชื่อสไนเดอร์สในช่วงสั้นๆ ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2530 เฮสส์ประกาศว่าจะค่อยๆ เลิกใช้ชื่อมิลเลอร์สและสไนเดอร์ส และหันมาใช้ชื่อของตนเองในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2531 ^{[ 13 ]}

ภายในปี 1990 เฮสส์ได้ขยายสาขาไปถึง 76 แห่ง^{[ 14 ]}มีมาตรการลดต้นทุนหลายอย่างเกิดขึ้นหลังจากการโอนกิจการให้กับคราวน์ อเมริกัน ซึ่งรวมถึงการยกเลิกงานแสดงดอกไม้และแฟชั่นโชว์ส่วนใหญ่ของเฮสส์ และการปรากฏตัวของคนดัง หน้าต่างด้านนอกของร้านสาขาหลักในอัลเลนทาวน์ถูกปิดบังหลังจากสิ้นสุดการจัดแสดงตกแต่งหน้าต่างช่วงเทศกาลประจำปี รวมถึงการจัดแสดงสินค้าในหน้าต่างร้านค้าตามปกติด้วย

ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เฮสส์ประสบปัญหาเนื่องจากการแข่งขันในธุรกิจค้าปลีกเพิ่มสูงขึ้น และภูมิภาคอัลเลนทาวน์ได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจถดถอยทั่วประเทศ บริษัทจึงตอบสนองด้วยการขายหรือปิดร้านค้า 43 แห่ง โดยเฉพาะร้านค้าในภาคใต้รวมถึงร้านค้าในน็อกซ์วิลล์ ซึ่งขายให้กับดิลลาร์ดส์และร้านค้าอีก 18 แห่งที่ขายให้กับโปรฟฟิตต์ในสองธุรกรรมในปี 1992 ^{[ 15 ]}และ 1993

ในปี พ.ศ. 2537 ร้านค้าที่เหลืออีก 30 แห่งของบริษัทถูกขายออกไป รวมถึงร้านค้าหลักบนถนนแฮมิลตันในเมืองอัลเลนทาวน์ในปี พ.ศ. 2537 ซึ่งเป็นการสิ้นสุดกิจการของเฮสส์ที่ดำเนินมา 97 ปีห้างสรรพสินค้าเมย์ซื้อไป 10 แห่ง และเดอะบอนตันซื้อไปอีก 20 แห่ง^{[ 16 ] [ 17 ]}

ในปี 1995 บริษัท Crown American ได้ขายร้านค้าสาขาหลักที่ตั้งอยู่บนถนน 9th และ Hamilton ในย่าน Center City ของเมือง Allentown ให้กับ บริษัท Bon-Ton Stores, Inc.ซึ่งเป็นบริษัทห้างสรรพสินค้าระดับภูมิภาคที่มีฐานอยู่ในเมือง York รัฐเพนซิลเวเนียอย่างไรก็ตาม เมือง Allentown ประสบกับภาวะเศรษฐกิจตกต่ำมาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 และการดำเนินงานของร้านค้าดังกล่าวก็พิสูจน์แล้วว่าไม่ทำกำไร

เมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2538 Bon-Ton Stores ประกาศว่าจะปิดสาขาที่ 9 และ Hamilton และในวันที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2539 สาขาดังกล่าวก็ปิดตัวลงอย่างถาวร^{[ 18 ]}

เมื่อร้านปิดตัวลง บอน-ตันจึงประกาศขายทรัพย์สิน และได้รับการสอบถามจากมาร์ค เมนเดิลสัน ซึ่งมีชื่อเสียงไม่ดีในด้านการจัดการทรัพย์สินในเมือง เขามีส่วนเกี่ยวข้องกับข้อพิพาทหลายประการกับเมืองอัลเลนทาวน์เกี่ยวกับการไม่ชำระภาษี และทรัพย์สินที่เขาเป็นเจ้าของถูกปล่อยให้เสื่อมโทรมจนอยู่ในสภาพทรุดโทรม นอกจากนี้ เมืองยังเกรงว่าทรัพย์สินจะถูกปล่อยทิ้งร้างจนกว่ามูลค่าทรัพย์สินจะดีขึ้น หรือจะถูกนำไปใช้เป็นตลาดนัดขนาดใหญ่ ร้านสัก หรือโรงภาพยนตร์สำหรับผู้ใหญ่^{[ 19 ]}

นายกเทศมนตรีเมืองอัลเลนทาวน์ วิลเลียม แอล. เฮย์ดท์ เริ่มรณรงค์ให้เมืองซื้อที่ดินและพัฒนาอาคารใหม่ ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2541 เมืองได้ซื้อร้านค้าจาก Bon-Ton, Inc. ในราคา 1.8 ล้านดอลลาร์ (เทียบเท่ากับประมาณ3.22 ล้าน ดอลลาร์ ในปี พ.ศ. 2567 ) นอกจากอาคารห้างสรรพสินค้าแล้วเมืองยังได้ซื้อที่ดิน HL Green ที่อยู่ติดกัน ซึ่งดำเนินกิจการมานานหลายทศวรรษในฐานะส่วนหนึ่งของเครือร้านค้า McCrory Stores ที่มี 5 และ 10 สาขา และได้ปิดตัวลงไปแล้ว ^{[ 19 ]}อย่างไรก็ตาม เมื่อเมืองซื้อที่ดินแล้ว การสำรวจที่ดินเผยให้เห็นว่าอาคารที่ถนนสายที่ 9 และถนนแฮมิลตันอยู่ในสภาพค่อนข้างทรุดโทรมและถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานอื่นใด สถานที่ดังกล่าวถือว่าไม่คุ้มค่าที่จะอนุรักษ์ และได้มีการวางแผนที่จะรื้อถอน 

อาคารจอดรถเจ็ดชั้นที่ 814 ถนนลินเดน และอาคารจอดรถสำหรับพนักงานที่ 826 ถนนเทอร์เนอร์ ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1970 ได้ถูกเก็บรักษาไว้และโอนไปยังหน่วยงานจอดรถอัลเลนทาวน์ [ ^{20 ] ความ}พยายามในการปรับปรุงแก้ไขครั้งใหญ่ได้เริ่มต้นขึ้นเพื่อกำจัดวัสดุอันตรายออกจากอาคารเก่า^{[ 20 ]}

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2543 กรมคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งรัฐเพนซิลเวเนียได้อนุญาตให้รื้อถอนอาคารของเฮสส์^{[ 21 ]}การรื้อถอนเสร็จสมบูรณ์ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2543 และมีการปรับระดับพื้นที่ด้วยกรวดและสร้างรั้วกั้น

ในช่วงเวลานี้ ทางเมืองได้พิจารณาตัวเลือกการพัฒนาพื้นที่ใหม่หลายรายการ รวมถึงการสร้างPPL Centerซึ่งเป็นสนามกีฬาในร่มความจุ 10,000 ที่นั่ง ที่ใช้จัดการแข่งขันLehigh Valley Phantoms และกิจกรรมบันเทิงและคอนเสิร์ตต่างๆ ที่ดินเดิมของ Hess ถูกขายให้กับ PPL Corporationซึ่งได้ขยายอาคารสำนักงานของตนไปยังพื้นที่ดังกล่าว พร้อมกับสร้างพลาซ่าที่ PPL Center ซึ่งเป็นอาคารสำนักงานใหม่ที่เปิดทำการในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2546 ณ ที่ตั้งเดิมของร้าน Hess สาขาหลัก อาคารนี้ประกอบด้วยพื้นที่สำนักงานให้เช่าหนึ่งชั้น และชั้นล่างของอาคารมีร้านค้าปลีก^{[ 22 ]}