The ancient Persians were present in the region from about the 10th century BC, and became the rulers of the largest empire the world had yet seen under the Achaemenid dynasty which was established in the mid 6th century BC, at its peak stretching from Thrace-Macedonia, Bulgaria-Paeonia and Eastern Europe proper in the west, to the Indus Valley in its far east.^[18] The ruins of Persepolis and Pasargadae, two of the four capitals of the Achaemenid Empire, are located in Pars.

The Achaemenid Empire was defeated by Alexander the Great in 333 BC, incorporating most of their vast empire. Shortly after this the Seleucid Empire was established. However, it never extended its power in Pars beyond the main trade routes, and by the reign of Antiochus I or possibly later Persis emerged as an independent state that minted its own coins.^[19]

The Seleucid Empire was subsequently defeated by the Parthians in 238 BC, but by 205 BC, the Seleucid king Antiochus III had extended his authority into Persis and it ceased to be an independent state.^[20]

Babak was the ruler of a small town called Kheir. Babak's efforts in gaining local power at the time escaped the attention of Artabanus IV, the Parthian Arsacid Emperor of the time. Babak and his eldest son Shapur I managed to expand their power over all of Persis.

The subsequent events are unclear. Following the death of Babak around 220, Ardashir who at the time was the governor of Darabgird, got involved in a power struggle of his own with his elder brother Shapur.

At this point, Ardashir moved his capital further to the south of Persis and founded a capital at Ardashir-Khwarrah (formerly Gur, modern day Firouzabad).^[21] After establishing his rule over Persis, Ardashir I rapidly extended the territory of his Sassanid Persian Empire, demanding fealty from the local princes of Pars, and gaining control over the neighboring provinces of Kerman, Isfahan, Susiana, and Mesene.

Artabanus marched a second time against Ardashir I in 224. Their armies clashed at Hormizdegan, where Artabanus IV was killed. Ardashir was crowned in 226 at Ctesiphon as the sole ruler of Persia, bringing the 400-year-old Parthian Empire to an end, and starting the virtually equally long rule of the Sassanian Empire, over an even larger territory, once again making Persia a leading power in the known world, only this time along with its arch-rival and successor to Persia's earlier opponents (the Roman Republic and the Roman Empire); the Byzantine Empire.

ราชวงศ์ซาสซานิดปกครองนาน 425 ปี จนกระทั่งกองทัพมุสลิมเข้ายึดครองจักรวรรดิหลังจากนั้น ชาวเปอร์เซียเริ่มหันมานับถือศาสนาอิสลามทำให้จักรวรรดิมุสลิมใหม่สามารถขยายอิทธิพลของศาสนาอิสลามได้ง่ายขึ้น

จากนั้นเมืองเปอร์ซิสก็ตกอยู่ภายใต้การปกครองของราชวงศ์ต่างๆ มากมายทิ้งไว้ซึ่งอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และโบราณสถานจำนวนมาก ซึ่งแต่ละแห่งล้วนมีคุณค่าในฐานะมรดกโลก สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ของจังหวัดอิหร่านและเอเชียตะวันตก ซากปรักหักพังของบิชาปูร์เปอร์เซโพลิสและฟิรูซาบาด ล้วนเป็นเครื่องเตือนใจถึงเรื่องนี้ ผู้รุกรานชาวอาหรับได้ยุติการครอบงำทางการเมืองและวัฒนธรรมของศาสนาโซโรแอสเตอร์ที่ยาวนานหลายศตวรรษในภูมิภาคนี้ โดยศาสนาอิสลามเข้ามาแทนที่ศาสนาหลักของชนชั้นปกครองในศตวรรษที่ 7 และค่อยๆ ขยายตัวในช่วง 200 ปีต่อมาจนครอบคลุมประชากรส่วนใหญ่

กลุ่มชาติพันธุ์หลักในจังหวัดนี้ประกอบด้วยชาวเปอร์เซีย พื้นเมือง (รวมถึงชาวลาเรสตานีและชาวบัสเซรี ) ในขณะที่ชาวคัชไกชาวลูร์ชาวอาหรับชาวเคิร์ด ชาวจอร์เจียและชาวเซอร์คัสเซียนเป็นกลุ่มชนส่วนน้อย

เนื่องจากลักษณะทางภูมิศาสตร์ของฟาร์สและความใกล้ชิดกับอ่าวเปอร์เซียฟาร์สจึงเป็นพื้นที่อยู่อาศัยของผู้คนและผู้ปกครองอิหร่านหลายกลุ่มมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ชนเผ่าต่างๆ ในฟาร์ส ได้แก่มามาซานี ลูร์ ส คัม เซห์และโคห์กิลูเยห์ ยังคงรักษาวัฒนธรรมและวิถีชีวิตดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของตนไว้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของอิหร่านที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว จำนวนมาก ชนเผ่าเคิร์ดได้แก่ อูริอัดซานกานาเชกินี คอร์ดชูลีและคุรุนี^{[ 22 ]}

ในบรรดา ชาวจอร์เจียและชาวเซอร์คัสเซียหลายแสนคนที่ถูกย้ายถิ่นฐานไปยังเปอร์เซียภายใต้ การปกครองของชาห์ อับบาสที่ 1บรรพบุรุษ และผู้สืบทอดตำแหน่งของพระองค์นั้น มีจำนวนหนึ่งที่ทำหน้าที่เฝ้ารักษาเส้นทางคาราวานหลัก หลายคนตั้งถิ่นฐานอยู่รอบๆอัสปัสและหมู่บ้านอื่นๆ ตามเส้นทางเก่าระหว่างอิสฟาฮานและชีราซปัจจุบันชาวคอเคเซียนส่วนใหญ่ที่ตั้งถิ่นฐานอยู่ในเปอร์เซียได้สูญเสียเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ภาษา และศาสนาไปแล้ว โดยส่วนใหญ่ถูกกลืนเข้ากับประชากร^{[ 22 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากรแห่งชาติในปี 2549 พบว่าประชากรของจังหวัดมีจำนวน 4,220,721 คน อาศัยอยู่ใน 1,014,690 ครัวเรือน^{[ 23 ]}การสำรวจสำมะโนประชากรครั้งถัดมาในปี 2554 พบว่ามีประชากร 4,596,658 คน อาศัยอยู่ใน 1,250,135 ครัวเรือน โดย 67.6% ลงทะเบียนเป็นผู้อยู่อาศัยในเมือง (เขตเมือง/ชานเมือง) 32.1% เป็นผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้าน (เมืองเล็ก/ชนบท) และ 0.3% เป็นชนเผ่าเร่ร่อน^{[ 24 ]}การสำรวจสำมะโนประชากรในปี 2559 พบว่าประชากรของจังหวัดมีจำนวน 4,851,274 คน อาศัยอยู่ใน 1,443,027 ครัวเรือน^{[ 2 ]}

ตารางต่อไปนี้แสดงประวัติประชากรและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเขตการปกครองในจังหวัดฟาร์สในช่วงการสำรวจสำมะโนประชากรสามครั้งติดต่อกัน

จากการสำรวจสำมะโนประชากรปี 2559 พบว่ามีประชากร 3,401,675 คน (มากกว่า 70% ของประชากรในจังหวัดปาร์ส) อาศัยอยู่ในเมืองต่อไปนี้: ^{[ 2 ]}

ตารางเรียงลำดับต่อไปนี้แสดงรายชื่อเมืองที่มีประชากรมากที่สุดในปาร์สตามผลการสำรวจสำมะโนประชากรปี 2559 ที่ประกาศโดยศูนย์สถิติของอิหร่าน^{[ 2 ]}