ในประเทศที่ใช้ภาษา เยอรมันในยุคกลางมีการแบ่งพันธุ์องุ่นออกเป็นพันธุ์แฟรงก์และพันธุ์ฮั่นโดยแยกพันธุ์ที่ถือว่าดีกว่าออกจากพันธุ์ที่ถือว่าด้อยกว่า องุ่นแฟรงก์ ( fränkisch ) ถือเป็นองุ่นชั้นสูงและชื่อนี้มาจากชาวแฟรงก์เนื่องจากความเชื่อที่แพร่หลายคือองุ่นเหล่านี้ถูกนำเข้ามาโดยชาร์เลมาญหรืออย่างน้อยก็ผ่านพระราชกฤษฎีกาของเขา^{[ 1 ]}ในทางกลับกัน องุ่นฮั่น ( hunnischหรือheunisch ) เป็นพันธุ์ที่เรียบง่ายกว่า ^{[ 2 ]}

ไม่ชัดเจนว่ามีการเชื่อกันจริง ๆ หรือไม่ว่าพันธุ์เหล่านี้ถูกนำเข้ามาโดยชาวฮั่นหรือว่าคำว่าฮั่นเป็นเพียงคำที่ใช้ในเชิงดูถูกอีกความเป็นไปได้หนึ่งคือheunischอาจไม่ได้มาจากชาวฮั่นโดยตรง แต่มาจาก คำภาษา เยอรมันต่ำ โบราณที่เกี่ยวข้อง กับคำว่า "ใหญ่" ( huniscเทียบกับภาษาเยอรมันสมัยใหม่โบราณHüne "hulk, ยักษ์") ซึ่งใช้กับพันธุ์องุ่นที่มีผลขนาดใหญ่ ( huniscdruboในSummarium Heinrici ) ซึ่งให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ "แฟรงก์" ที่มีผลเล็กกว่า แต่ไวน์จะมีคุณภาพต่ำกว่าและรสชาติไม่เข้มข้นเท่า^{[ 2 ]}

คำศัพท์เหล่านี้สามารถสืบย้อนไปได้ถึงช่วงต้นยุคกลาง ตัวอย่างเช่น นักบวชฮิลเดการ์ดแห่งบินเกนเขียนไว้ในศตวรรษที่ 12 ว่าไวน์แฟรงก์นั้นเข้มข้นกว่าและทำให้เลือดไหลเวียนมากจนต้องเจือจางด้วยน้ำ ในขณะที่ไวน์ฮั่นนั้นเจือจางกว่าตามธรรมชาติจึงไม่จำเป็นต้องเจือจาง^{[ 2 ]}พันธุ์องุ่นบางชนิดที่ถูกกล่าวถึงว่าเป็นไวน์แฟรงก์ในยุคแรกๆ ได้แก่ทรามิเนอร์พินอต กริสและรีสลิงในศตวรรษที่ 14 ถึง 15 ^{[ 1 ]}อาจสังเกตได้ว่าประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นที่ไม่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดีและการระบุพันธุ์องุ่นที่ไม่แน่นอนเป็นเวลานานกว่า 500 ปีนั้นคั่นระหว่างชาร์เลมาญกับคำกล่าวอ้างที่เป็นลายลักษณ์อักษรเหล่านี้ พันธุ์องุ่นแฟรงก์ดั้งเดิมอื่นๆ ได้แก่เอลบลิง ออ ร์เลอ็องพินอต นัวร์และซิลวาเนอร์

คำศัพท์เหล่านี้ยังคงมีอยู่ในชื่อปัจจุบันหรือคำพ้องความหมายของพันธุ์ต่างๆ มากมาย เช่นBlaufränkisch (ชาวแฟรงก์สีน้ำเงิน) ^{[ 3 ]}และ Weisser Heunisch (ชาวฮั่นสีขาว) ซึ่งเป็นชื่อภาษาเยอรมันของGouais blanc

การวิเคราะห์ดีเอ็นเอในช่วงทศวรรษ 1990 เผยให้เห็นว่าพันธุ์องุ่นคลาสสิกหลายชนิดเป็นลูกผสมที่มีพ่อแม่อยู่ในทั้งกลุ่มแฟรงก์และกลุ่มฮั่น^{[ 2 ]}ตัวอย่างสามตัวอย่างที่มี Gouais blanc เป็นพ่อแม่ตัวหนึ่ง ได้แก่Chardonnayซึ่งเป็นลูกผสมกับ Pinot (น่าจะเป็น Pinot noir), Riesling ซึ่งพ่อแม่อีกตัวเป็นลูกผสมที่ไม่สามารถระบุได้กับ Traminer และ Blaufränkisch เอง ซึ่งสืบเชื้อสายมาจาก Gouais blanc และโคลนArgant Blaue Zimmettraubeดังนั้น กลุ่มพันธุ์แฟรงก์จึงไม่ได้มีสายเลือดที่แยกจากกลุ่มฮั่นอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้ทำให้เกิดความสนใจในองุ่นฮั่นขึ้นอีกครั้ง ซึ่งหลายชนิดมีจำนวนลดลงและใกล้สูญพันธุ์

• ความหลากหลายระดับนานาชาติ