อิปปุโดะ

ร้านหลักตั้งอยู่ที่ไดเมียว เมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น
ชื่อพื้นเมือง	博多一風堂
ซื้อขายกันในฐานะ	TYO : 3561
อุตสาหกรรม	บริการด้านอาหาร
ก่อตั้ง	พ.ศ. 2528 ( 1985 )
สำนักงานใหญ่	ฟุกุโอกะ , ญี่ปุ่น
พ่อแม่	บริษัท ชิคาราโนโมโต้ โฮลดิ้งส์ จำกัด
เว็บไซต์	www.ippudo.com​​

อิปปุโดหรือที่รู้จักกันในชื่อฮากาตะ อิปปุโด(博多一風堂)ในญี่ปุ่น เป็นเครือร้านอาหารราเมงหรูของญี่ปุ่นที่มีสาขาทั่วโลก อิปปุโดเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องราเมงทงคตสึและได้รับการกล่าวขานว่าเป็น "ร้านราเมงทงคตสึที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ" ^{[ 1 ]}

Ippudo ก่อตั้งขึ้นในฟุกุโอกะโดย Shigemi Kawahara ^{[ 2 ]}ซีอีโอของบริษัท Chikaranomoto คำว่า "Ippudo" แปลตรงตัวว่า "ห้องโถงลม" เนื่องจากในขณะนั้นมีเมฆมืดปกคลุมอุตสาหกรรมราเม็งคิวชู และผู้ก่อตั้งและซีอีโอตั้งใจที่จะ "พัดพาสายลมและปฏิวัติยุคสมัย"

ร้านอาหารแห่งแรกเปิดในปี 1985 ^{[ 3 ]} ในเขตไดเมียวของเขตชูโอ ในเมืองฟุกุโอกะ จำนวนร้านอาหารค่อยๆ ขยายจากพื้นที่ระดับภูมิภาคไปทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคคันโตและคันไซ ในปี 2000 บริษัท นิสซินฟู้ดส์ได้ร่วมมือกับเซเว่นอีเลฟเว่นผลิตบะหมี่ถ้วยรุ่น พิเศษ

ในปี 2008 ร้านอาหารสาขาต่างประเทศแห่งแรกเปิดขึ้นในย่านอีสต์วิลเลจของนครนิวยอร์ก และอีกสาขาหนึ่งใน ย่านมิด ทาวน์ เวสต์ เปิดขึ้นในปี 2013 ^{[ 4 ]}ร้าน Ippudo NY ได้รับการยกย่องจากสื่อหลายครั้งในเรื่องชามราเมน^{[ 5 ]} Ippudo ขยายสาขาไปยังสิงคโปร์ ในปี 2009 ด้วยร้านอาหารในส่วน Mandarin Gallery ของโรงแรม Mandarin Orchard Singaporeระดับ 5 ดาวขณะที่ร้านอาหารแห่งที่สอง Ippudo Tao เปิดขึ้นในปี 2010 ที่ UE Square ในปี 2013 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Ippudo SG @ Mohamed Sultan ^{[ 6 ]}เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2011 Ippudo ได้เปิด สาขา ฮ่องกง อย่างเป็นทางการ ที่ Silvercord ย่านจิมซาจุ่ย

ในปี 2014 Ippudo ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกในยุโรปที่Central Saint Gilesในลอนดอน^{[ 7 ]}ในปีเดียวกันนั้น Ippudo ได้เข้าสู่ตลาดฟิลิปปินส์เป็นครั้งแรกด้วยสาขาแรกที่ SM Megamall ^{[ 8 ]}และต่อมาก็ได้เปิดสาขาอื่นๆ ทั่วเมโทรมานิลา

ร้านอาหาร Ippudo ตกเป็นเป้าหมายของการรณรงค์ที่อ้างว่ามีการใช้การทารุณกรรมสัตว์ในห่วงโซ่อุปทานในฮ่องกงและไต้หวัน^{[ 9 ]}การรณรงค์นี้อ้างว่าร้านอาหาร Ippudo ในฮ่องกงและไต้หวันใช้ไข่จากกรงแบตเตอรี่ซึ่งถูกห้ามโดยคำสั่งสภาสหภาพยุโรป 1999/74/EC [ ^{10 ] ร้าน}อาหาร Ippudo ในฮ่องกงและไต้หวันดำเนินการภายใต้Maxim's Caterersซึ่งเป็นเป้าหมายหลักของการรณรงค์นี้ การรณรงค์ดังกล่าวได้มุ่งเป้าไปที่ร้านอาหารอื่นๆ ภายใต้ Maxim's Caterers เช่นMaxim's MX , Genki SushiและArome Bakeryแล้วในขณะนี้

^{[ 11 ]}

• ร้านราเมง

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับอิปปูโด

• อิปปูโดะ ญี่ปุ่น
• อิปปูโด บาร์เซโลนา