โจตา (อาหาร)

*โจต้า*
ชื่อเรียกอื่น	สตูว์อิสเตรีย
พิมพ์	สตูว์
คอร์ส	พรีโม (คอร์สเรียนภาษาอิตาลี)
แหล่งกำเนิด	อิตาลี; โครเอเชีย; สโลวีเนีย;
ภูมิภาคหรือรัฐ	อิสเตรีย; ฟริอูลี-เวเนเซีย จูเลีย;
ส่วนประกอบหลัก	ถั่ว , กะหล่ำปลีดอง , มันฝรั่ง , เบคอน , ซี่โครงหมู , กระเทียม
	สื่อ: โจตา;

โจตาหรือสตูว์อิสเตรีย ( อิตาลี : Jota ; โครเอเชีย : Istarska jota ; สโลวีเนีย : Jota ) เป็นซุปที่ทำจากถั่วและกะหล่ำปลีดองหรือหัว ผัก กาด เปรี้ยว มันฝรั่งเบคอนและซี่โครงหมู ซึ่งเป็นที่รู้จักใน ภูมิภาคทางตอนเหนือของทะเลเอเดรียติก^[¹^]ภายใต้ชื่อโจตา สตูว์ชนิดนี้เป็นอาหารทั่วไปและได้รับความนิยมอย่างมากในเมือง ตรีเอสเตและจังหวัด (ซึ่งถือเป็นตัวอย่างชั้นยอดของอาหารตรีเอสเต) ใน คาบสมุทร อิสเตรียในจังหวัดโกริเซีย ใน ชายฝั่งสโลวีเนียทั้งหมดใน พื้นที่ ริเย กา และในฟริอูลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางพื้นที่รอบนอก (ภูมิภาคที่สูงของคาร์เนียหุบเขาแม่น้ำตอร์เรและนาติโซเน หรือสลาเวียเวเนตา ) สตูว์ชนิดนี้ จากการศึกษารากศัพท์ น่าจะมีต้นกำเนิดในฟริอูลีก่อนที่จะแพร่กระจายไปทางตะวันออกและใต้