ฌอง อองรี ฌอเม แซงต์-ฮิแลร์ (29 ตุลาคม 1772 – 1845) เป็นนักธรรมชาติวิทยาและศิลปินชาวฝรั่งเศส เกิดที่เมืองกราสส์ประเทศฝรั่งเศส

เขา เกิดมาในชื่อJaume แต่ต่อมาได้ เพิ่มนามสกุลSaint-Hilaireเข้าไป นักเขียนชีวประวัติบางคนระบุว่า การเพิ่มนามสกุลนี้เพื่อแยกแยะตัวเองจากสมาชิกในครอบครัว คือ Henri-Honore Jaume ซึ่งเป็นพวกจาโคบินที่เกี่ยวข้องกับการ ปกครอง แบบเผด็จการในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสเขาเข้ารับราชการในกองทัพฝรั่งเศสในระหว่างการรบในอิตาลีก่อนจะกลับมาใช้ชีวิตพลเรือนในปี 1800 จากนั้นเขาก็กลับไปปารีสและศึกษาต่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านธรรมชาติวิทยา เขาเขียนคู่มือสำหรับพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติวิทยาแห่งชาติ แห่งใหม่ และเรียนรู้การวาดภาพดอกไม้จากGérard van Spaendonck (1746-1822)

ในปี 1805 เขาเขียนสิ่งพิมพ์สำคัญชิ้นแรกของเขา: Exposition des familles Naturelles et de la germination des plantes, contentant la description de 2 337 ประเภท et d'environ 4 000 espèces, 112 planches not les Figures ont ete dessinées par l'auteur [นิทรรศการเกี่ยวกับครอบครัวตามธรรมชาติและการงอกของพืช ซึ่งมีคำอธิบายของ 2,337 จำพวกและประมาณ 4,000 ชนิด 112 แผ่นซึ่งผู้เขียนเป็นผู้วาดภาพ] ในนั้นเขาได้เผยแพร่การจำแนกประเภทของAntoine-Laurent de Jussieu (1748-1836) ในช่วงปี ค.ศ. 1808-1809 และ 1819-1822 จาอูเมได้ตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับพืชของฝรั่งเศสจำนวนสิบเล่ม ในชื่อPlantes de la France décrites et peintes d'après nature [พืชของฝรั่งเศสที่บรรยายและวาดภาพจากธรรมชาติ] ซึ่งรวบรวมภาพพิมพ์แกะสลักกว่าหนึ่งพันภาพที่เขาทำขึ้นเอง

ฌอเมมีความสนใจในป่าไม้เป็นอย่างมาก และได้เข้าร่วมเป็นสมาชิกของสมาคมเกษตรกรรมแห่งราชวงศ์ (Société Royale d'Agriculture)ในปี 1831 นอกจากนี้เขายังสนใจในการเพาะปลูกต้นWrightia tinctoriaซึ่งเป็นพืชในวงศ์Apocynaceaeที่ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติในการย้อมสีอีกด้วย

• Roger L. Williams (1988), Gerard และ Jaume: สองบุคคลสำคัญที่ถูกมองข้ามในประวัติศาสตร์การจำแนกประเภทของ Jussiaean (ตอนที่สาม) Taxonเล่มที่ 37 (2 พฤษภาคม 1988)  : 233–271

• ชีวประวัติที่สวนพฤกษศาสตร์มิสซูรี