กราสส์ กราสซา  ( ภาษาอ็อกซิตัน )
อำเภอและตำบล
ภาพทิวทัศน์ของเมืองกราสส์
ตราแผ่นดิน
ที่ตั้งของเมืองกราสส์
กราสส์ แสดงแผนที่ประเทศฝรั่งเศส กราสส์ แสดงแผนที่ของภูมิภาคโพรวองซ์-อัลป์-โกตดาซูร์
พิกัด: 43°40′00″เหนือ6°55′00″ตะวันออก / 43.6667°เหนือ 6.9167°ตะวันออก / 43.6667; 6.9167
ประเทศ	ฝรั่งเศส
ภูมิภาค	โปรวองซ์-อัลป์-โกตดาซูร์
แผนก	อัลป์-มารีตีม
เขต	กราสส์
แคนตัน	กราสส์-1และ2
ความสัมพันธ์ระหว่างชุมชน	CA Pays de Grasse
รัฐบาล
• นายกเทศมนตรี(ปี 2020–2026)	Jérôme Viaud [ 1 ] ( LR )
พื้นที่ 1	44.44 ตาราง กิโลเมตร (17.16 ตารางไมล์)
ประชากร  (2023) [ 2 ]	50,970
• ความหนาแน่น	1,147/ตร.กม. ( 2,971/ตร.ไมล์)
เขตเวลา	UTC+01:00 ( CET )
• ฤดูร้อน ( เวลาออมแสง )	UTC+02:00 ( CEST )
INSEE /รหัสไปรษณีย์	06069 /06130
ระดับความสูง	80–1,061 เมตร (262–3,481 ฟุต) (เฉลี่ย 333 เมตร หรือ 1,093 ฟุต)
1.ข้อมูลจากทะเบียนที่ดินของฝรั่งเศส ซึ่งไม่รวมทะเลสาบ สระน้ำ ธารน้ำแข็งที่มีพื้นที่มากกว่า 1 ตารางกิโลเมตร ( 0.386 ตารางไมล์ หรือ 247 เอเคอร์) และปากแม่น้ำ

กราสส์ ( การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [ɡʁas] ; ภาษาโปรวองซ์อ็อกซิตัน : Grassa _{ในรูปแบบคลาสสิก}หรือGrasso_{ในรูปแบบมิสทราเลียน}[ˈɡɾasɔ] ; ภาษาอิตาลี แบบดั้งเดิม : Grassa ) เป็นเขตการปกครองย่อย เพียงแห่งเดียว ของจังหวัดอัลป์-มารีตีม ในภูมิภาคโปรวองซ์-อัลป์-โกต-ดาซู ร์ บนริเวียราฝรั่งเศส

เมืองกราสส์ถือเป็นเมืองหลวงแห่ง น้ำหอมของโลก[ ^{3 ] [ 4 ] ได้รับ รางวัล}ดอกไม้สองรางวัลในการประกวดเมืองและหมู่บ้านดอกไม้^{[ 5 ]}และได้รับการยกให้เป็นเมืองศิลปะและประวัติศาสตร์^{[ 6 ]}

เมืองกราสส์มีอุตสาหกรรมน้ำหอมที่เจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 กราสส์เป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมน้ำหอมของฝรั่งเศสและเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงแห่งน้ำหอมของโลก ( la capitale mondiale des parfums ) นักดมกลิ่นจำนวนมาก (หรือในภาษาฝรั่งเศส "les nez" (พหูพจน์) / "le nez" (เอกพจน์)) ได้รับการฝึกฝนหรือใช้เวลาอยู่ในกราสส์เพื่อแยกแยะกลิ่นต่างๆ กว่า 2,000 ชนิด กราสส์ผลิตกลิ่นธรรมชาติมากกว่าสองในสามของฝรั่งเศส (สำหรับน้ำหอมและเครื่องปรุงรสอาหาร) อุตสาหกรรมนี้มีมูลค่าการค้ามากกว่า 600 ล้านยูโรต่อปีสภาพภูมิอากาศ เฉพาะของกราสส์ เอื้ออำนวยต่ออุตสาหกรรมการปลูกดอกไม้ อากาศอบอุ่นและอยู่ห่างจากทะเลมากพอที่จะได้รับการปกป้องจากลมทะเล มีน้ำอุดมสมบูรณ์เนื่องจากที่ตั้งอยู่บนเนินเขาและการสร้าง คลอง เซียญ ในปี 1860 เพื่อการชลประทานเมืองนี้ตั้งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 350 เมตร (1,148.29 ฟุต) และห่างจากชายฝั่ง ( โกตดาซูร์ ) 20 กิโลเมตร (12 ไมล์) ดอกมะลิซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำหอมหลายชนิด ถูกนำเข้ามาในฝรั่งเศสตอนใต้โดยชาวมัวร์ในศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันมีการเก็บเกี่ยวมะลิในเมืองกราสส์ปีละ 27 ตัน มีโรงน้ำหอมเก่าแก่มากมายในกราสส์ เช่นกาลิมาร์ดโมลินาร์ดและฟราโกนาร์ดซึ่งแต่ละแห่งมีทัวร์ชมและพิพิธภัณฑ์

การค้าเครื่องหนังและ งาน ฟอกหนังพัฒนาขึ้นในช่วงศตวรรษที่สิบสองรอบคลองเล็กๆ ที่ไหลผ่านเมือง กิจกรรมนี้ก่อให้เกิดกลิ่นเหม็นรุนแรง ในช่วงยุค ฟื้นฟู ศิลปวิทยาผู้ผลิตน้ำหอมเริ่มผลิตถุงมือ กระเป๋าถือ และเข็มขัด (เครื่องแต่งกาย) เพื่อตอบสนองแฟชั่นใหม่จากอิตาลี ซึ่งเป็นกระแสที่เหล่าผู้ติดตามของพระราชินีแคทเธอรีน เดอ เมดิชี นิยม ใช้

ชนบทโดยรอบเมืองเริ่มมีทุ่งดอกไม้บานสะพรั่ง นำเสนอกลิ่นหอมใหม่ๆ จากเมือง ในปี ค.ศ. 1614 กษัตริย์ทรงรับรองบริษัทใหม่ของ "ช่างทำน้ำหอม" ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 อุตสาหกรรมน้ำหอมมีการพัฒนาอย่างมาก บริษัทชั้นนำที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงเวลานี้ ได้แก่ บริษัทผลิตน้ำหอมที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส และบริษัทผลิตน้ำหอมที่เก่าแก่เป็นอันดับสามในยุโรป คือGalimardซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1747 การนำวิธีการผลิตใหม่ๆ มาใช้ทำให้การผลิตน้ำหอมกลายเป็นอุตสาหกรรมที่แท้จริงซึ่งสามารถปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของตลาดใหม่ได้^{[ 7 ]}

ในศตวรรษที่สิบเก้า วัตถุดิบเริ่มถูกนำเข้าจากต่างประเทศ ในช่วงศตวรรษที่ยี่สิบ การสร้างผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ทำให้ผลิตภัณฑ์น้ำหอมและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ( แชมพูและโรลออนระงับกลิ่นกายครีม (ยา)และผงซักฟอก สารปรุงแต่งรสอาหารสำหรับคุกกี้ ไอศกรีมและผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม อาหารสำเร็จรูปขนมหวานแยม และน้ำเชื่อม) เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพง ในปี 1905 มีการเก็บเกี่ยวดอกไม้ได้หกร้อยตัน ในขณะที่ช่วงทศวรรษ 1940 มีการผลิตถึงห้าพันตันต่อปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงต้นปี 2000 การผลิตดอกไม้ทุกชนิดรวมกันลดลงเหลือไม่ถึง 30 ตัน

ในยุคกลางเมืองกราสส์มีความเชี่ยวชาญด้านการฟอกหนัง เมื่อฟอกเสร็จแล้ว หนังมักถูกส่งออกไปยังเจนัวหรือปิซาซึ่งเป็นเมืองที่มีพันธมิตรทางการค้ากับกราสส์ กิจกรรมที่เข้มข้นนี้ดำเนินมาหลายศตวรรษ ทำให้เกิดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมากมายในอุตสาหกรรมการฟอกหนัง หนังของกราสส์มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพสูง แต่หนังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่เป็นที่พอใจของชนชั้นสูง ที่สวมถุงมือ นี่คือจุดเริ่มต้นที่ฌอง เดอกาลิมาร์ดช่างฟอกหนังในกราสส์ คิดค้นถุงมือหนังหอมขึ้นมา เขาได้มอบถุงมือหอมคู่หนึ่งให้แก่แคทเธอรีน เดอ เมดิชีซึ่งทรงหลงใหลในของขวัญชิ้นนี้ หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์นี้ก็แพร่หลายไปทั่วราชสำนักและสังคมชั้นสูง และทำให้กราสส์มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ศตวรรษที่สิบเจ็ดกลายเป็นยุคทองของ "ช่างทำน้ำหอมสำหรับถุงมือ" อย่างไรก็ตาม ภาษีหนังที่สูงและการแข่งขันจากเมืองนีซทำให้เกิดความตกต่ำในอุตสาหกรรมหนังของกราสส์ และการผลิตน้ำหอม สำหรับหนัง ก็หยุดลงในที่สุด กลิ่นหอมหายากจากเมืองกราสส์ ( ลาเวนเดอร์เมอร์เทิล มะลิกุหลาบดอกส้มและมิโมซ่า ป่า ) ทำให้เมืองกราสส์ได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองหลวงแห่งน้ำหอมของโลก การเก็บเกี่ยวมะลิเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ดอกไม้ต้องถูกเก็บด้วยมือในตอนรุ่งสาง ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่กลิ่นหอมที่สุด และต้องนำไปผ่านกระบวนการสกัดเย็น ทันที

เครือข่ายบริษัทกว่า 60 แห่งจ้างงาน 3,500 คนในเมืองและพื้นที่โดยรอบ นอกจากนี้ ชาวเมืองกราสส์ประมาณ 10,000 คนยังได้รับการจ้างงานทางอ้อมจากอุตสาหกรรมน้ำหอม เกือบครึ่งหนึ่งของภาษีธุรกิจของเมืองมาจากภาคส่วนน้ำหอม ซึ่งสูงกว่าภาคการท่องเที่ยวและบริการ กิจกรรมหลักของอุตสาหกรรมน้ำหอมในกราสส์คือการผลิตวัตถุดิบธรรมชาติ ( น้ำมันหอมระเหยสารสกัดเข้มข้นสารสกัดบริสุทธิ์ เรซินอยด์และการกลั่นระดับโมเลกุล ) และการผลิตหัวน้ำหอม หรือที่เรียกว่าน้ำน้ำหอม หัวน้ำหอมเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่เมื่อเจือจางในแอลกอฮอล์อย่างน้อย 80% จะได้น้ำหอม นอกจากนี้ สารปรุงแต่งรสอาหารซึ่งพัฒนาขึ้นตั้งแต่ทศวรรษ 1970 คิดเป็นสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของผลผลิตในปัจจุบัน

นี่คิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของการผลิตน้ำหอมและกลิ่นรสของฝรั่งเศส และประมาณ 7-8% ของกิจกรรมทั้งหมดทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 กลุ่มบริษัทข้ามชาติขนาดใหญ่ได้ค่อยๆ เข้าซื้อโรงงานของครอบครัวในท้องถิ่น ( เช่น Chiris , Givaudan - RoureและLautier ) หลังจากนั้นไม่นาน การผลิตของพวกเขาก็ถูกย้ายไปต่างประเทศ เมื่อ 30 ปีที่แล้ว บริษัทส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การผลิตวัตถุดิบ แต่ปัจจุบันน้ำหอมสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีสารเคมีสังเคราะห์เป็นส่วนประกอบหรือทั้งหมด บริษัทน้ำหอมในเมืองกราสส์จึงปรับตัวโดยหันมาใช้การสังเคราะห์กลิ่นรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นรสอาหาร และประสบความสำเร็จในการยุติความซบเซามายาวนาน อุตสาหกรรมน้ำหอมของกราสส์อาจไม่สามารถแข่งขันกับบริษัทเคมีข้ามชาติขนาดใหญ่ได้ แต่ได้รับประโยชน์อย่างมากจากความรู้ด้านวัตถุดิบ โรงงาน ผู้รับเหมา ฯลฯ นอกจากนี้ แบรนด์ใหญ่ๆ เช่นDiorและChanelยังมีสวนกุหลาบและมะลิของตนเองในบริเวณใกล้เคียงกับกราสส์ด้วย

โรงงานผลิตน้ำหอม 3 แห่ง ได้แก่ Fragonard, Molinard และ Galimard เปิดประตูต้อนรับสาธารณชนและจัดทัวร์ฟรีเพื่ออธิบายกระบวนการผลิตน้ำหอม ผู้เข้าชมสามารถสร้างน้ำหอม โอ เดอ เพอร์ฟูม หรือโอ เดอ ทอยเล็ตต์ ของตัวเองได้ และมีส่วนร่วมในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การเก็บดอกไม้ไปจนถึงการบรรจุขวด

• โรง น้ำหอมกาลิมาร์ด (Galimard Perfumery)ก่อตั้งขึ้นในปี 1747 โดยฌอง เดอ กาลิมาร์ด (Jean de Galimard) เป็นผู้จัดหาน้ำมันหอมระเหยและน้ำหอมให้กับราชสำนัก นับเป็นบริษัทน้ำหอมที่เก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับสามของโลก รองจากฟาริ นา เก เกนูเบอร์ (Farina gegenüber)และฟลอริส (Floris) แห่งลอนดอนและได้รับการฟื้นฟูขึ้นมาใหม่หลังสงครามโดยกาสตง เดอ ฟงต์มิเชล (Gaston de Fontmichel) และโจเซฟ รูซ์ (Joseph Roux)
• Molinardก่อตั้งขึ้นในปี 1849 และขวดน้ำหอมของพวกเขาทำจากคริสตัลBaccarat และ แก้ว Laliqueลูกค้าสามารถสร้างน้ำหอมเฉพาะตัวของตนเองได้ในระหว่างเวิร์คช็อปหลักสูตรน้ำหอม Tarinology
• โรงงานผลิตน้ำหอมฟราโกนาร์ดก่อตั้งขึ้นในปี 1926 ในโรงงานที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง พิพิธภัณฑ์วิลลา มูเซ ฟราโกนาร์ดจัดแสดงวัตถุหายากที่บอกเล่าประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมน้ำหอมซึ่งครอบคลุมระยะเวลา 5,000 ปี
• พิพิธภัณฑ์น้ำหอมนานาชาติเปิดทำการในปี 1989 พิพิธภัณฑ์แห่งนี้บอกเล่าเรื่องราววิวัฒนาการของเทคนิคการผลิตน้ำหอมตลอดระยะเวลา 5,000 ปี และแสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของพื้นที่กราสส์ในการผลิตน้ำหอม พิพิธภัณฑ์ได้รับการปรับปรุงและขยายขนาด (เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) ระหว่างปี 2007 ถึง 2008

ประชากรในอดีต
ปี โผล่. ±% pa ค.ศ. 1793 11,604 —     1800 12,521 +1.09% 1806 12,262 -0.35% 1821 12,553 +0.16% 1831 12,716 +0.13% 1836 12,825 +0.17% 1841 10,906 −3.19% 1846 11,676 +1.37% 1851 11,802 +0.21% 1856 11,764 -0.06% 1861 12,015 +0.42% 1866 12,241 +0.37% 1872 12,560 +0.43% พ.ศ. 2419 13,087 +1.03% 1881 12,087 −1.58% 1886 12,157 +0.12% 1891 14,015 +2.89% 1896 15,020 +1.39% 1901 15,429 +0.54%	ปี โผล่. ±% pa 1906 20,305 +5.65% 1911 19,704 -0.60% 1921 16,923 −1.51% 1926 19,765 +3.15% 1931 21,027 +1.25% 1936 20,481 −0.52% 1946 21,217 +0.35% 1954 22,187 +0.56% พ.ศ. 2505 26,258 +2.13% 1968 30,907 +2.75% พ.ศ. 2518 34,579 +1.62% พ.ศ. 2525 37,673 +1.23% 1990 41,388 +1.18% 1999 43,874 +0.65% 2007 50,257 +1.71% 2012 51,021 +0.30% 2017 50,396 -0.25% 2023 50,970 +0.19%
แหล่งที่มา: EHESS [ 8 ]และ INSEE (1968-2023) [ 9 ]

เมืองนี้เป็นที่ตั้งของมหาวิหารกราสส์ซึ่งเป็นที่ตั้งของอดีตสังฆมณฑลโรมันคาทอลิก แห่งกราสส์ ซึ่งนำโดยบิชอปแห่งกราสส์เมืองนี้เป็นที่ตั้งของโรงเรียนมัธยมปลายอามิรัล-เดอ-กราสส์และตั้งแต่ปี 2019 เป็นหนึ่งในสองที่ตั้งของวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์ระดับสูงECAM-EPMIสโมสรฟุตบอลท้องถิ่นคือRC Grasseในขณะที่สโมสรรักบี้ท้องถิ่น คือ RO Grasse สถานีรถไฟกราสส์ให้บริการรถไฟเชื่อมต่อกับเมืองคานส์นีซและเวนติมิเกลียตั้งแต่ปี 1909 ถึง 1938 ใจกลางเมืองเชื่อมต่อกับสถานีรถไฟด้วยรถรางกราสส์

มีการจัด งาน เทศกาลดอกมะลิ ประจำปี หรือLa Jasminadeในช่วงต้นเดือนสิงหาคม เทศกาลครั้งแรกจัดขึ้นในวันที่ 3-4 สิงหาคม พ.ศ. 2489 ขบวนรถแห่ ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม จะเคลื่อนผ่านเมือง โดยมีหญิงสาวในชุดวาบหวิวอยู่บนรถแห่ โยนดอกไม้ให้ฝูงชน พวงมาลัยดอกมะลิประดับประดาใจกลางเมือง และหน่วยดับเพลิงจะเติมน้ำที่ผสมดอกมะลิลงในรถดับเพลิงเพื่อฉีดพ่นใส่ฝูงชน^{[ 10 ] [ 11 ]}มีการจุดพลุ งานเลี้ยงฟรี กลุ่ม ดนตรีพื้นบ้านและนักแสดงข้างถนน นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงดอกกุหลาบนานาชาติประจำปี ("Expo Rose") ซึ่งจัดขึ้นในเดือนพฤษภาคมของทุกปี^{[ 12 ]}

โรงงานผลิตน้ำหอมสามแห่งเปิดให้เข้าชมและสาธิตทุกวัน ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วภูมิภาค นอกจากโรงงานผลิตน้ำหอมแล้ว สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญอีกแห่งของเมืองกราสส์คือมหาวิหาร ซึ่งอุทิศให้กับนอเทรอดามดูปุย และก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 11 ภายในมหาวิหารมีผลงานของรูเบนส์ สามชิ้น และผลงานของฌอง-ออโนเร ฟราโกนาร์ด จิตรกรชาวฝรั่งเศสที่เกิดและเติบโตในเมืองนี้ อีกหนึ่งชิ้น ^{[ 13 ]}

• 
  กราสส์ – ร้านขายน้ำหอม
• 
  น้ำหอมโมลินาด์
• 
  อนุสรณ์สถานนโปเลียน
• 
  ดอกมะลิ
• 
  โบสถ์ศีลศักดิ์สิทธิ์
• 
  วิลลา มูเซ่ ฟราโกนาร์ด

สถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ได้แก่:

• หอคอยซาราเซน มีความสูง 30 เมตร
• ประตูอนุสรณ์ของHôtel de Ville (ศาลากลาง) ^{[ 14 ]}
• พิพิธภัณฑ์น้ำหอมนานาชาติ
• พิพิธภัณฑ์ศิลปะและประวัติศาสตร์แห่งโพรวองซ์
• โบสถ์พลาสกาซิเยร์ สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1644

• 
  ประตูอนุสาวรีย์ของHôtel de Ville
• 
  โรงแรมคอร์ท เดอ ฟงต์มิเชล
• 
  ปาเลส์ เดส์ คองเกรส
• 
  บูเลอวาร์ด ดู เฌอ เดอ บอลลอน
• 
  จัตุรัสโอซ์ไอเรส
• 
  ซอยเล็กๆ ในเมืองเก่า

เมืองนี้เป็นฉากในบทสุดท้ายของนวนิยายเรื่องPerfumeโดยPatrick Süskindและยังปรากฏในภาพยนตร์ที่สร้างจากนวนิยายเรื่องนี้ด้วย คือPerfume: The Story of a Murderer (2006)

เมืองกราสส์เป็นบ้านเกิดของ:

• หลุยส์ เบลโลด์ (ค.ศ. 1543–1588) หรือที่รู้จักในชื่อเบลลาว เดอ ลา เบลาอูแยร์ กวี
• โคลด-มารี กูร์เมส (ค.ศ. 1770–1865) พ่อค้า เจ้าของเรือ และนักการเมือง นายกเทศมนตรีเมืองกราสส์ สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรประจำแคว้นวาร์ และสมาชิกสภาทั่วไปของแคว้นวาร์แห่งกราสส์-นอร์ด
• เมลานี เบอร์เนียร์ (เกิดปี 1985) นักแสดง
• อดัม เบสซา (เกิด พ.ศ. 2535) นักแสดง^{[ 15 ]}
• เฟรเดริก บูร์ดิยง (เกิดปี 1991) นักบาสเกตบอลชาวฝรั่งเศส-อิสราเอล เล่นในลีกบาสเกตบอลพรีเมียร์ลีกของอิสราเอล
• Jacques Cavallier (เกิดปี 1962) นักปรุงน้ำหอม^{[ 16 ]}
• อัลเบิร์ต ชาร์ปิน (1842–1924) จิตรกร
• Olivier Cresp (เกิดปี 1955) นักปรุงน้ำหอม^{[ 17 ]}
• Jean-Claude Ellena (เกิดปี 1947) นักปรุงน้ำหอม
• Alexandre-Évariste Fragonard (1780–1850) จิตรกรและประติมากร
• ฌอง-ออนอเร ฟราโกนาร์ด (1732–1806) จิตรกร^{[ 18 ]}
• ฌอง คล็อด กองดูร์ (เกิดปี 1949) นักธุรกิจ^{[ 19 ]}
• Gazan de la Peyrière (1765–1845) นายพลในช่วงสงครามนโปเลียน
• วาเลนไทน์ โกบี (เกิดปี 1974) นักเขียน
• มาร์เซล จูร์เนต์ (1868–1933) นักร้องเสียงบาริโทนโอเปร่า
• วินเซนต์ โคซิเอลโล (เกิดปี 1995) นักฟุตบอล
• เออเฌนี เลอ ซอมเมอร์ (เกิด พ.ศ. 2532) นักฟุตบอล
• ปิแอร์-หลุยส์ ลียงส์ (เกิดปี 1956) นักคณิตศาสตร์
• จิลส์ มารินี (เกิดปี 1976) นักแสดง
• มิเชล มูตง (เกิด พ.ศ. 2494) นักขับรถแรลลี่
• ชาร์ลส์ ปาสควา (ค.ศ. 1927–2015) นักธุรกิจและนักการเมือง
• โธมัส ปิโนลต์ (เกิด พ.ศ. 2524) นักฟุตบอล
• Théo Pourchaire (เกิด พ.ศ. 2546) นักแข่งรถ

เมืองกราสส์เป็นสถานที่เสียชีวิตของ:

• คริสเตียน คาล์มส์ (ค.ศ. 1913–1995) ข้าราชการพลเรือน นักกฎหมาย และนักประวัติศาสตร์ชาวลักเซมเบิร์ก
• François Joseph Paul de Grasse (1723–1788) พลเรือเอก ผู้บัญชาการกองเรือฝรั่งเศสในยุทธการเชซาพีคซึ่งนำไปสู่การปิดล้อมยอร์กทาวน์โดยตรง^{[ 20 ]}
• เดวิด ดักลาส ดันแคน (1916–2018) ช่างภาพข่าวชาวอเมริกัน
• เจ้าชายเออเจนแห่งบาวาเรีย (ค.ศ. 1925–1997) สมาชิกราชวงศ์วิทเทลส์บาคแห่งบาวาเรีย
• โลโล เฟอร์รารี (1963–2000) นักเต้น นักแสดง และนักร้องผู้เสริมหน้าอก
• เอดิธ เพียฟ (1915–1963) นักร้อง
• เฟรเดอริก โปรโคช (1906–1989) นักเขียนชาวอเมริกัน
• มาร์คัส อีไล ราเวจ (1884-1965) นักเขียนบทความ นักข่าว และนักเขียนชีวประวัติชาวอเมริกันเชื้อสายยิว ตั้งรกรากในเมืองกราสส์หลังสงครามโลกครั้งที่ 2
• อีวอนน์ โรซิล (1900–1985) นักแสดงภาพยนตร์
• Eugène Sémérie (1832–1884) นักเคลื่อนไหวแนวบวก

บุคคลสำคัญอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมืองกราสส์:

• ดิร์ก โบการ์ด (1921–1999) นักแสดง อาศัยอยู่ในเมืองกราสส์
• อีวาน บูนิน (ค.ศ. 1870–1953) นักเขียนชาวรัสเซีย ผู้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรมในปี ค.ศ. 1933 อาศัยอยู่ในเมืองกราสส์
• เจอราร์ด ฟิลิป (ค.ศ. 1922–1959) นักแสดง เกิดและเติบโตในเมืองกราสส์
• อลิซ ชาร์ลอตต์ ฟอน รอธส์ไชลด์ (ค.ศ. 1847–1922) ผู้อุปถัมภ์ศิลปะ ได้บริจาคคอลเลกชันงานศิลปะให้กับเมืองกราสส์
• เอช.จี. เวลส์ (ค.ศ. 1866–1946) นักเขียนชาวอังกฤษ

เมืองกราสส์เป็นเมืองคู่แฝดกับ: ^{[ 21 ]}

• เส้นทางนโปเลียน
• สังฆมณฑลโบราณแห่งกราสส์
• เทศบาลต่างๆ ในจังหวัดแอลป์-มารีตีม
• ครอบครัวคูร์ม

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับเมืองกราสส์ในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• คู่มือท่องเที่ยวเมืองกราสส์ จาก Wikivoyage
• เว็บไซต์สภาเมืองกราสส์ (ภาษาฝรั่งเศส)
• คูลิดจ์, วิลเลียม ออกัสตัส เบรวอร์ต (1911) “หญ้า”  . สารานุกรมบริแทนนิกา . ฉบับที่ 12 (ฉบับที่ 11). พี 369.
• "มาค้นพบเมืองกราสส์ เมืองฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยดอกไม้ ซึ่งเป็นที่มาของน้ำหอมชื่อดังที่สุดในโลก"จากรายการ60 Minutes , 3 พฤษภาคม 2026