ฌอง โจโฮเป็นเชฟและ เจ้าของ ร้านอาหาร ชาวฝรั่งเศส-อเมริกัน เขาเป็นเชฟและเจ้าของร้านEverestในชิคาโก (ก่อตั้งในปี 1986 ปิดตัวลงในปี 2020) ^{[ 2 ] [ 1 ]} Paris Club Bistro & Bar และ Studio Paris ในชิคาโก ร้านอาหาร The Eiffel Tower ในลาสเวกัสและBrasserie Joแห่งแรกในชิคาโก จากนั้นในบอสตัน

โจโฮเกิดที่เมืองบาร์ประเทศฝรั่งเศสโจโฮเริ่มทำงานในครัวร้านอาหารของป้าตั้งแต่อายุหกขวบ โดยปอกผักในชุดเชฟและหมวกเต็มยศ เมื่ออายุ 11 ปี เขาใช้เวลาช่วงฤดูร้อนทำชีสในเมืองมาร์เซย์ [ ^{3 ] เขา}เริ่มฝึกฝนอย่างเป็นทางการเมื่ออายุ 13 ปีที่ L'Auberge de L'lll ภายใต้การดูแลของเชฟใหญ่Paul Haeberlin ^{[ 4 ]}

โจโฮทำงานในครัวทั่วฝรั่งเศส อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์ และเมื่ออายุ 23 ปี โจโฮได้เป็นผู้ช่วยเชฟที่ ร้านอาหาร ระดับมิชลินสามดาวซึ่งเขาดูแลพนักงาน 35 คน^{[ 4 ]}ขณะศึกษาอยู่ที่โรงเรียนการโรงแรมและร้านอาหารในสตราสบูร์กโจโฮได้ทุ่มเทให้กับธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร รวมถึงศิลปะการทำขนม ชีส และไวน์

การก้าวขึ้นสู่ความสำเร็จระดับนานาชาติของโจโฮเริ่มต้นที่ชั้น 40 ของตลาดหลักทรัพย์ชิคาโกด้วยเอเวอเรสต์^{[ 1 ] [ 4 ]}ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในห้องอาหารชั้นนำของโลกและเป็น ที่พัก ในเครือ Relais & Chateauxเขาเป็นหุ้นส่วนผู้จัดการที่Lettuce Entertain You Enterprisesและมีสถานประกอบการอยู่ทั่วประเทศ รวมถึงเป็นหุ้นส่วนในแนวคิดอื่นๆ อีกหลายแห่ง เช่น Nacional 27 และ M Burger ในชิคาโก

ในปี 2013 เชฟโจโฮและทีมงานของเขาที่เอเวอเรสต์ได้รับรางวัลสี่ดาวจากฟิล เวทเทล นักข่าวของชิคาโกทริบูน^{[ 2 ]}เขาได้รับการเสนอชื่อให้เป็นผู้ประกอบการร้านอาหารแห่งปีประจำปี 2012 โดยกาโยต์^{[ 1 ]}

โจโฮเป็นหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารหอไอเฟลในโรงแรมปารีสซึ่งตั้งอยู่บนถนนลาสเวกัสสตริป^{[ 5 ]}

ในปี 2022 เชฟโจโฮได้ร่วมมือกับเล็ตทัซและแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล เพื่อสร้างคอนเซ็ปต์ใหม่ 2 แบบในโรงแรมเซนต์รีจิส ชิคาโก แห่งใหม่ ได้แก่ มิรุ ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่เปิดในเดือนพฤษภาคม 2023 และเทร ดิตา ร้านสเต็กสไตล์ทัสคานที่เปิดในเดือนมีนาคม 2024 ^{[ 6 ] [ 7 ]}

ฌอง โจโฮ เป็นผู้เขียนหนังสือThe Eiffel Tower Cookbook (สำนักพิมพ์ Chronicle Books, 2008, ISBN ) 0811860477(144 หน้า) ในหนังสือตำราอาหารเล่มนี้ เขาได้แบ่งปัน 50 เมนูเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา

โจโฮอาศัยอยู่ในชิคาโก^{[ 2 ]}

• ผู้ประกอบการร้านอาหารแห่งปี 2012, Gayot ^{[ 1 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ