จิม ฮิวส์เป็นบาร์เทนเดอร์และนักประวัติศาสตร์ค็อกเทลชาวอเมริกันที่ทำงานอยู่ที่บาร์ราวด์โรบินของ โรงแรม วิลลาร์ด อินเตอร์คอนติเนนตัล วอชิงตันมานานกว่า 30 ปี ทำให้เขาเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ทำงานมานานที่สุดในประวัติศาสตร์กว่า 180 ปีของราวด์โรบิน^{[ 1 ]}

อย่าปล่อยให้ความจริงมาขัดขวางเรื่องราวที่ดี - จิม ฮิวส์^{[ 1 ]}

ฮิวส์มีพื้นฐานด้านประวัติศาสตร์และการศึกษา^{[ 2 ]}ก่อนที่จะมาทำงานที่วิลลาร์ด ซึ่งเขาเริ่มทำงานในปี 1986 เมื่อโรงแรมเปิดทำการอีกครั้ง เขาเคยทำงานที่บักซ์ตันอินน์ในโอไฮโอ^{[ 3 ]}

ฮิวส์เคยเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับประธานาธิบดีสหรัฐฯ หลายคน รวมถึงโรนัลด์ เรแกนจอร์จ บุชและจอร์จ ดับเบิลยู บุชและเจอรัลด์ ฟอร์ด [ ^{2 ] เขา}ไม่เคยเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับประธานาธิบดีที่ดำรงตำแหน่งอยู่ แต่เสิร์ฟเฉพาะประธานาธิบดีก่อนเข้ารับตำแหน่งหรือหลังจากออกจากตำแหน่งแล้ว ประธานาธิบดีที่ฮิวส์ชอบเสิร์ฟมากที่สุดคือฟอร์ด ซึ่งเขาเรียกว่า "เป็นคนติดดินและตลกมาก" เขาเสิร์ฟเครื่องดื่มให้ฟอร์ดก่อนเข้ารับตำแหน่งประธานาธิบดีและก่อนที่ฟอร์ดจะเลิกดื่มเหล้าเพื่อสนับสนุนภรรยาของเขาเบ็ตตี ฟอร์ดเจอรัลด์ ฟอร์ดเคยดื่มสกอตช์หรือบัดไวเซอร์^{[ 4 ]}

บุคคลที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ที่ Hewes เคยรินเครื่องดื่มให้ ได้แก่Pelé , George Clooney , Harry Connick, Jr.และJohnny Depp [ ^{3 ] [ 5 ] [ 4 ] ใน}ปี 1987 Hewes ได้เห็นนักเต้นและนักออกแบบท่าเต้นBob Fosseเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายเฉียบพลันนอกร้าน Round Robin ^{[ 6 ]}

Hewes นำเสนอโปรแกรมประวัติศาสตร์ที่ Willard เกี่ยวกับค็อกเทลฝีมือ การห้ามจำหน่ายสุรา และหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะหัวข้อทางประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับวอชิงตัน^{[ 7 ]}ในฐานะนักสะสมของที่ระลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของวอชิงตันและค็อกเทล Hewes เป็นเจ้าของสูตร Mint Julep ที่เขียนด้วยลายมือของ Henry Clay ^{[ 3 ]}

ค็อกเทล

ฮิวส์ดูแลโปรแกรมค็อกเทลของบาร์ ซึ่งรวมถึงการสร้างค็อกเทลตามธีมใหม่ๆ และการนำค็อกเทลคลาสสิกกลับมาอีกครั้ง เขาตั้งเป้าที่จะสร้างค็อกเทลที่แขกสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน^{[ 1 ]}ฮิวส์ทำค็อกเทลคลาสสิกที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และสูตรดั้งเดิมของค็อกเทล เขาคัดค้านการใช้สิ่งที่เขาเรียกว่า "ส่วนผสมลับ" ในการทำค็อกเทล ในการสัมภาษณ์กับVice ในปี 2016 ฮิวส์กล่าวว่า "กุญแจสำคัญของค็อกเทลที่ถูกต้องคือรสชาติสุดท้าย" ^{[ 4 ]}

เครื่องดื่มที่เขาชอบทำ ได้แก่โอลด์แฟชั่นไซด์คาร์และมินต์จูเลปซึ่งเฮนรี เคลย์เป็นผู้นำมาเสนอให้กับบาร์ และยังคงเป็นเครื่องดื่มประจำของราวด์โรบิน^{[ 1 ]}

ในช่วงวันหยุด Hewes นำเสนอค็อกเทลตามธีม ซึ่งรวมถึงไซเดอร์ ร้อนปรุง รส รัมร้อนใส่เนย และ Jingle Bell Julep ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ดัดแปลงมาจากมินต์จูเลป โดยใช้เหล้าสีแดงและสีเขียวเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลวันหยุด ค็อกเทลอื่นๆ ที่เขาสร้างสรรค์ขึ้นสำหรับวันหยุด ได้แก่ Poinsettia ซึ่งประกอบด้วยแชมเปญ ราสเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่^{[ 5 ]}

ในปี 2013 ฮิวส์ได้สร้างโปรแกรมค็อกเทลโดยการสร้างค็อกเทลสำหรับประธานาธิบดีทั้ง 44 คน โดยอิงจากค็อกเทลที่ประธานาธิบดีเคยดื่มในอดีตหรือที่มีธีมเกี่ยวกับชีวิตของประธานาธิบดี เครื่องดื่มสำหรับประธานาธิบดี ได้แก่ไวน์มาเดราซึ่งจอร์จ วอชิงตันเคยดื่มรัมร้อนใส่เนยเพื่อเป็นเกียรติแก่จอห์น ควินซี อดัมส์ และ บลูฮาวายเวอร์ชั่นดัดแปลงที่ใช้เตกีลาแทนรัม เพื่อเป็นเกียรติแก่บารัค โอบามาซึ่งเป็นการให้เกียรติแก่ชีวิตของโอบามาในฮาวาย^{[ 2 ]}เขาแนะนำเมนูนี้ในช่วงเวลาจำกัดเท่านั้นในช่วงฤดูกาลพิธีสาบานตนเข้ารับตำแหน่งของประธานาธิบดีแต่ละคน^{[ 8 ]}

ฮิวส์อาศัยอยู่ในวอชิงตัน ดี.ซี. ตั้งแต่ปี 1977 เขาเป็นนักสะสมหนังสือตัวยง^{[ 3 ]}

• ฮิวส์ให้สัมภาษณ์ในรายการ C-SPAN เมื่อปี 2017