โจ ที. เอ็ดดินส์ (เกิด 7 ตุลาคม พ.ศ. 2477) เป็นนักการเมืองชาวอเมริกันที่เกษียณอายุแล้ว ซึ่งดำรงตำแหน่ง ผู้แทนพรรค เดโมแครตในสภาผู้แทนราษฎรแห่งรัฐโอคลาโฮมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2538 ถึง พ.ศ. 2550 เอ็ดดินส์เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะผู้มีส่วนช่วยในการนำระบบการศึกษาปฐมวัยแบบสากล มาใช้ ในรัฐอนุรักษ์นิยม^{[ 1 ]}

เอ็ดดินส์สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยโอคลาโฮมาโดยได้รับปริญญาศิลปศาสตรบัณฑิตก่อนเข้าสู่สภาผู้แทนราษฎรโอคลาโฮมา เขาเคยดำรงตำแหน่งใน สภาเมือง วินิตาและคณะกรรมการโรงเรียนวินิตา เขาประกอบอาชีพเลี้ยงวัวเป็นเวลา 25 ปี และสอนวิชาคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์ให้กับนักเรียนมัธยมปลาย

เอ็ดดินส์ลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรแห่งรัฐโอคลาโฮมาครั้งแรกในปี 1992แต่ไม่ประสบความสำเร็จ เขาได้รับเลือกตั้งอีกครั้งในปี 1994และได้รับเลือกตั้งใหม่ทุกสองปีจนกระทั่งครบวาระในปี 2006 โดยมี ชัค ฮอสกินสมาชิกพรรคเดโมแครตเช่นเดียวกัน เป็นผู้สืบทอดตำแหน่งต่อจากเขา

โจ ที. เอดดินส์ เกิดเมื่อวันที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2477 ที่เมืองมัสโกกี รัฐโอคลา โฮมา โดยมีบิดาชื่อ เอิร์ล และมารดาชื่อ แคทเธอรีน เอดดินส์^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}เขาได้รับปริญญาศิลปศาสตรบัณฑิตจากมหาวิทยาลัยโอคลาโฮมาในปี พ.ศ. 2496 ^{[ 2 ]}และสำเร็จการศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาบางส่วนที่มหาวิทยาลัยนอร์ทอีสเทิร์นสเตท^{[ 5 ]}เขาเป็นครูสอนคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์ระดับมัธยมปลายเป็นเวลา 7 ปี^{[ 6 ] [ 7 ]}และทำงานเป็นคนเลี้ยงวัวเป็นเวลา 25 ปี^{[ 7 ]}

ก่อนที่เขาจะได้รับเลือกเข้าสู่สภาผู้แทนราษฎรแห่งรัฐโอคลาโฮมาเอ็ดดินส์ดำรงตำแหน่งสมาชิกสภาเมืองวินิตา รัฐโอคลาโฮมาเป็นเวลา 2 ปี และเป็นสมาชิกคณะกรรมการโรงเรียนวินิตาเป็นเวลา 3 ปี^{[ 5 ]}เอ็ดดินส์ลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นตัวแทนเขต 6 ของสภาผู้แทนราษฎรแห่งรัฐโอคลา โฮมา ในปี 1992แต่ไม่ประสบความสำเร็จ โดยแพ้ให้กับจอร์จ วอห์น ผู้ดำรงตำแหน่งในขณะนั้น ในการเลือกตั้งขั้นต้น^{[ 4 ] [ 5 ] [ 8 ]}วอห์นเกษียณอายุก่อนการเลือกตั้งสภาผู้แทนราษฎรแห่งรัฐโอคลาโฮมาในปี 1994และเอ็ดดินส์ชนะการเลือกตั้งเพื่อสืบทอดตำแหน่งต่อจากเขาด้วยคะแนนเสียง 52.3% ในการเลือกตั้งทั่วไป^{[ 7 ] [ 9 ]}เขาดำรงตำแหน่งในสภานิติบัญญัติตั้งแต่ปี 1995 ถึง 2007 ^{[ 10 ]}เขาหมดวาระในปี 2006 และชัค ฮอสกินเป็น ผู้สืบทอดตำแหน่งต่อจากเขา ^{[ 11 ] [ 12 ]}

เอ็ดดินส์มีลูกชายสามคนกับซูซานภรรยาของเขา^{[ 7 ]}