กฎหมายของเควิน (ตามที่อ้างถึงในการแนะนำกฎหมายโดย ผู้แทน แอนนา เอชู ในปี 2548 และในสารคดีเรื่อง Food, Inc. ในปี 2551 ซึ่งมีชื่ออย่างเป็นทางการว่าพระราชบัญญัติการลดและการบังคับใช้เชื้อโรคในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปี 2546 HR  2203 ) เป็นร่างกฎหมายที่จะให้ อำนาจแก่ กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในการปิดโรงงานที่ผลิตเนื้อสัตว์ปนเปื้อน^{[ 1 ]}

กฎของเควินได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นอนุสรณ์แด่เควิน โควาลซิก เด็กชายวัย 2 ขวบจากรัฐโคโลราโด ที่เสียชีวิตในปี 2001 หลังจากเกิดภาวะไตวายเฉียบพลันจากเม็ดเลือดแดงแตก (hemolytic-uremic syndrome)เนื่องจากการรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียอีโคไล O157: H7

ร่างกฎหมายนี้ได้รับการนำเสนอใหม่โดย ส.ส. Anna G. Eshooจากพรรคเดโมแครต เมืองพาโลอัลโต ในชื่อHR  3160ในสภาคองเกรสชุดที่ 109 ^{[ 2 ] [ 3 ]} ร่างกฎหมายนี้ไม่เคยกลายเป็นกฎหมาย เนื่องจากถูกส่งต่อไปยังคณะกรรมการ แต่ไม่เคยมีการรายงานผล

ในปี 2011 ประธานาธิบดีบารัค โอบามาได้ลงนามในกฎหมายว่าด้วยการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารขององค์การอาหารและยา ( FDA Food Safety Modernization Actหรือ FSMA) ซึ่งเสนอโดย ส.ส. เบ็ตตี ซัตตันกฎหมาย FSMA ประกอบด้วยองค์ประกอบสำคัญของกฎหมายเควิน^{[ 4 ]}

กฎหมายของเควินจะเสริมสร้างความสามารถของรัฐบาลสหรัฐฯ ในการป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปนเปื้อนเข้าสู่ระบบอาหารโดย:

• กำหนดให้กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุเชื้อโรคที่คุกคามสุขภาพของมนุษย์ (เช่นซัลโมเนลลา , อี. โคไล O157:H7, ลิสเตอเรีย โมโนไซโตจีนส์ )
• กำหนดให้กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ต้องจัดทำมาตรฐานการปฏิบัติงานเพื่อลดปริมาณเชื้อโรคเหล่านี้ในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
• ยืนยันว่ากระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) มีอำนาจในการบังคับใช้มาตรฐานของตนเองโดยการสั่งปิดโรงงานที่ละเมิดมาตรฐานด้านสุขอนามัยขั้นพื้นฐานอย่างต่อเนื่อง ศาลได้ตัดสินว่ากระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ไม่มีอำนาจนี้หากไม่มีกฎหมายที่ให้อำนาจไว้อย่างชัดเจน

• Eshoo นำเสนอ 'กฎของเควิน' (เก็บถาวรเมื่อ 31 พฤษภาคม 2010 ที่Wayback Machine)
• HR3160 - กฎหมายของเควิน (OpenCongress.org)
• HR 2203: กฎหมายว่าด้วยการลดและการบังคับใช้กฎหมายเกี่ยวกับเชื้อโรคในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (GovTrack.us)
• ข้อความฉบับเต็มของ HR 2203
• เรื่องราวของเควินได้รับการปรับปรุงใหม่โดยบาร์บารา โควาลซิก สำหรับ Food, Inc. ภาพยนตร์โดยโรเบิร์ต เคนเนอร์ ทาง pbs.org
• foodborneillness.org เรื่องราวของเควิน